蛀牙是甜掉的？

我們都知道，吃糖多了容易長(zhǎng)蛀牙，但事實(shí)上并不是甜掉了牙，而是酸掉了牙。

牙齒有三層結(jié)構(gòu)，最外層是“牙釉質(zhì)”，是牙齒最堅(jiān)硬的部分，中間的“牙本質(zhì)”包含著數(shù)百萬(wàn)個(gè)牙本質(zhì)小管，直通內(nèi)層牙髓?！把浪琛焙胸S富的神經(jīng)、血管、淋巴和結(jié)締組織。

食物殘?jiān)ㄟ^(guò)碳水化合物發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生乳酸，乳酸是齲病發(fā)生的直接原因。多數(shù)口腔細(xì)菌可通過(guò)代謝碳水化合物產(chǎn)生有機(jī)酸，酸性產(chǎn)物在牙菌斑內(nèi)不斷累積，就會(huì)導(dǎo)致高度礦化的牙齒琺瑯質(zhì)腐爛脫礦，齲損。

研究發(fā)現(xiàn)，乳酸脫氫酶（LDH） 是合成乳酸的關(guān)鍵酶，是致齲的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。無(wú)齲兒童擁有較多低LDH活性菌株，而高齲兒童擁有較多高LDH活性菌株，說(shuō)明高齲兒童的變形鏈球菌可能具有高活性的LDH，LDH活性與牙齒齲敏感程度呈正相關(guān)性。因此，牙齒是被“酸”壞的。