摘 要 四川省合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為迅速，極大地帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。為激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟活力，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展，基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角，分析合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題，提出因年而治，加強荔枝的管理；加強產(chǎn)業(yè)聯(lián)系融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；將農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，發(fā)展科技農(nóng)業(yè)；加強城鄉(xiāng)建設(shè)，吸引外來人才和促進本地人才回流；健全荔枝市場管理體制，做好實時監(jiān)督；致力于特色品種選育、改良和推廣等對策。

關(guān)鍵詞 全產(chǎn)業(yè)鏈；荔枝產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策；四川省合江縣

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.11.044

荔枝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式在荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的重要體現(xiàn)[1]。荔枝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈包括種植、生產(chǎn)加工、銷售等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系、協(xié)同發(fā)展，形成了一條安全、健康的荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益及規(guī)模效益，帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興。荔枝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是一個以市場為導向，有利于資源合理分配的創(chuàng)新型模式，該模式提高了荔枝產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效率，降低了交易成本和風險，實現(xiàn)了荔枝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1" 現(xiàn)狀

1.1" 合江縣荔枝種植情況

荔枝號稱“合江三絕”之冠，色、香、味、形俱佳，素有“果中之王”之稱，獨具“一果上市、百果讓路”之特色。四川省合江縣，素有“中國晚熟荔枝之鄉(xiāng)”的美稱，其荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久。從“奧運荔枝”到“大運荔枝”，背后是合江荔枝品牌樹立和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程。同時，荔枝產(chǎn)業(yè)是合江縣實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的落腳點。目前，合江縣荔枝產(chǎn)量占四川省荔枝產(chǎn)量的90%以上，主要種植于甘雨鎮(zhèn)、柿子田村、三江村等數(shù)十個村鎮(zhèn)，當?shù)卮蟛糠洲r(nóng)戶都種植有荔枝，或從事與荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)的行業(yè)。合江縣荔枝種植品種數(shù)目較多，有60多個品種，主要優(yōu)良品種包括大紅袍、絳沙蘭、妃子笑、帶綠、陀緹等12個。因具有果實大、皮薄核小、果肉晶瑩剔透、清香可口等特點，荔枝在當?shù)仡H受歡迎，甚至被稱為“致富果”。2019—2023年合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值情況見表1。

1.2" 合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工情況

為延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，合江縣正積極深化荔枝產(chǎn)品的加工與處理。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)順勢發(fā)展了荔枝釀酒工業(yè)，工人們利用傳統(tǒng)手藝將荔枝釀成美酒，并精心打造出“貴妃醉酒”等特色品牌。合江縣還生產(chǎn)加工了荔枝冷飲、果脯等多元化產(chǎn)品。同時，部分企業(yè)瞄準了外省市場，大力發(fā)展保鮮技術(shù)，確保了荔枝的新鮮度與口感。更有甚者，研發(fā)出了荔枝宴，推出了更多符合大眾消費者群體的精品荔枝菜。這一系列舉措極大地豐富了荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，還為當?shù)厣踔镣獾氐氖I(yè)及無業(yè)人員提供了大量的就業(yè)機會，提高了居民的生活水平。

1.3" 合江縣荔枝的銷售情況

目前，合江縣對于荔枝產(chǎn)品主要采用3種銷售方式實現(xiàn)市場推廣。1）通過傳統(tǒng)的線下銷售，荔枝銷售量約占總產(chǎn)量的92%。近年來，隨著“荔枝節(jié)”的舉辦，更多游客前往合江縣品嘗和購買荔枝，極大地提升了當?shù)氐睦笾︿N售效益。2）通過“互聯(lián)網(wǎng)+荔枝”的方式，利用抖音、快手等熱門短視頻平臺直播推銷荔枝，同時在淘寶、拼多多等電商平臺開設(shè)店鋪進行線上銷售。這一舉措既提高了合江荔枝的知名度，又帶動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，解決了“無人知、無人買”的問題。3）“荔枝+定制”的特色銷售方式主要面向高端市場和需求量較大的客戶。通過減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，實現(xiàn)更高的利潤。盡管這一方式的銷售量僅占荔枝總產(chǎn)量的8%，但它與互聯(lián)網(wǎng)銷售方式相互補充，共同促進了合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

1.4" 荔枝延伸產(chǎn)業(yè)

隨著荔枝產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，每年來到合江縣的客戶量急劇增加。為了充分利用這一機遇，合江縣加強了以“特色荔枝文化”為名片的生態(tài)旅游景區(qū)的建設(shè)，將荔枝產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)緊密結(jié)合，推出了荔枝的采摘、品嘗及荔枝佳肴的制作等活動，使游客能夠親身感受濃厚的荔枝文化氛圍。經(jīng)過精心修飾，憑借百年荔枝林，合江縣大力打造觀光旅游業(yè)，使百年荔枝林與周邊環(huán)境和諧交融，成為觀光旅游的亮點，吸引了無數(shù)游客駐足流連。隨著種植荔枝的農(nóng)戶數(shù)量不斷增加，合江縣的培訓教育業(yè)得到了發(fā)展，為農(nóng)戶提供了科學的指導方法，同時吸引了一部分青年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。而且，荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展催生了多家荔枝冷藏運輸企業(yè)，其采用全冷鏈技術(shù)貯藏荔枝，延長了荔枝的貯藏時間，擴大了荔枝的銷售范圍。此外，在旅游業(yè)的推動下，農(nóng)家樂、民宿等住宿行業(yè)及餐飲業(yè)也得到了一定的發(fā)展。例如，每年都會有來自四川省、貴州省、重慶市等地的游客自駕游來到合江縣采摘荔枝、品嘗當?shù)孛朗?、入住當?shù)孛袼蓿w驗當?shù)仫L土人情，這些活動為合江縣帶來了可觀的經(jīng)濟收入，荔枝產(chǎn)業(yè)休閑旅游年收入高達2億元。

2" 存在的問題

2.1" 大小年問題嚴重，產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足

荔枝產(chǎn)業(yè)常受“大小年”的影響，時常會出現(xiàn)大年荔枝滯銷、小年荔枝緊缺等問題，這常常會導致市場供需不平衡，對當?shù)剞r(nóng)民的收入造成一定的影響[2]。2022年，合江縣荔枝產(chǎn)量為5.2萬t，而2023年僅3.8萬t，降幅高達26.9%，這一變化使荔枝市場供需失衡。

荔枝是季節(jié)性水果，合江縣荔枝每年成熟售賣時期在7—9月，上市時間集中，此期間一過，農(nóng)戶幾乎再無收入來源，極大地限制了當?shù)氐陌l(fā)展[2]。合江縣以荔枝產(chǎn)業(yè)為主導，在發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)上的力度尚有欠缺，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化不足，由荔枝產(chǎn)業(yè)延伸出的產(chǎn)業(yè)尚在起步階段，吸引力不強，市場競爭力較低[3]。以荔枝產(chǎn)業(yè)延伸出的旅游業(yè)為例，每年除荔枝成熟期間來到合江縣的游客數(shù)量較多外，其他時間段到來的游客數(shù)量極其稀少，旅游業(yè)的發(fā)展較為局限。

2.2" 現(xiàn)代技術(shù)利用程度較低，相關(guān)技術(shù)人才缺乏

合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)從種植到成熟采摘，再到銷售環(huán)節(jié)，主要依賴于傳統(tǒng)的人工模式，對農(nóng)業(yè)科技的利用率較低[4]。當?shù)夭糠洲r(nóng)民認為培育荔枝主要依靠大自然，其實不然，如果管理方式不科學，其品質(zhì)必然受到影響。以施肥、灌溉為例，合江縣主要采用人工施肥、灌溉等傳統(tǒng)管培方式，而對無人機等新型農(nóng)業(yè)科技的利用意識淡薄。相比于人工方式，采用無人機技術(shù)可以精準控制施肥量和灌溉量，提高施肥、灌溉效率，同時可以降低人工成本。

目前，合江縣有荔枝大戶300余家，但面臨的一大難題就是荔枝培育人才的稀缺。當?shù)啬贻p人大多外出務工，不愿待在家鄉(xiāng)，導致了勞動力的大量流失，長此以往，必然導致荔枝種植面積的大量減少[5-6]。此外，當?shù)胤N植荔枝的農(nóng)戶大部分憑借自身經(jīng)驗，缺乏專業(yè)技術(shù)人才的指導與支持，使荔枝產(chǎn)量、品質(zhì)難以得到進一步的提高。

2.3" 市場管理欠缺，荔枝改良不足

目前，合江縣主要依賴于傳統(tǒng)的路邊擺攤方式線下銷售荔枝，缺乏專門的規(guī)?；氖袌黾昂侠淼氖袌龉芾頇C制。這種銷售模式不僅限制了荔枝銷售效益的提升，同時會引發(fā)交通擁堵問題。以合江縣馬街橋頭荔枝銷售市場為例，該市場占據(jù)了道路兩側(cè)，在采購高峰期人群擁擠，車輛通行困難，從而增加了交通事故的風險。

合江縣在荔枝改良方面有待加強，其種植的荔枝普遍抗干旱、抗霜凍能力較弱，一旦遭遇自然災害，可能會導致荔枝大量減產(chǎn)，這不僅會對農(nóng)民的經(jīng)濟收入造成巨大的影響，還會對我國的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟造成不可磨滅的損失[5]。此外，合江縣缺乏荔枝產(chǎn)業(yè)社會化服務組織，不利于建設(shè)高標準果園及實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。

3" 對策

3.1" 因年而治，加強荔枝的管理

為解決荔枝產(chǎn)量因大小年變化波動較大的問題，當?shù)卣仨毟叨戎匾暡⑶袑嵚鋵嵪嚓P(guān)應對措施，不斷推動荔枝栽培管理技術(shù)的完善和發(fā)展。在“大年”之時，應科學控制掛果量，采收后加大營養(yǎng)管理和枝梢調(diào)控力度，提高次年的成花率和掛果量。在“小年”之時，應提前做好樹冠修剪工作，促進主干的生長；加強土壤管理，通過增施垃圾肥、餅肥，改土改培等措施改善土壤質(zhì)量，保證土壤養(yǎng)分充足，從而實現(xiàn)荔枝的穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，促進合江縣經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

3.2" 加強產(chǎn)業(yè)聯(lián)系融合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

1）加強荔枝深加工，加快對荔枝多元化產(chǎn)品的開發(fā)，加大對荔枝酒、荔枝茶、荔枝月餅等產(chǎn)品研發(fā)的資金投入，增強產(chǎn)品的吸引力，提升市場競爭力。2）加強對荔枝產(chǎn)業(yè)的多元化、多渠道的宣傳，重視合江荔枝品牌文化的深度挖掘，從歷史、地域、民俗方面入手，實現(xiàn)荔枝品牌文化和現(xiàn)代文化的結(jié)合。3）因地制宜，在荔枝的成長期發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)民時間的合理分配，以改變其因荔枝成長期而無經(jīng)濟收入的情況。4）實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，增強淡季旅游業(yè)對外來游客的吸引力，提升荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈的價值，催生鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新動能，以實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進一步提升[7]。

3.3" 將農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，發(fā)展科技農(nóng)業(yè)

當?shù)卣畱訌妼ΜF(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的應用，推動宜機化改造，降低人工成本，克服“靠天吃飯”的問題，實現(xiàn)荔枝的高效栽培與采收。具體舉措包括大力推廣荔枝矮化技術(shù)、高空圈枝繁殖技術(shù)、嫁接繁殖技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，這些技術(shù)的應用不僅可以提高荔枝采摘的安全性，減少采摘人員傷亡風險，還能傳承優(yōu)良荔枝品種，實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。此外，當?shù)卣枰哟髮r(nóng)業(yè)科技的探索力度及資金的投入，通過科技創(chuàng)新為荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動能，以科技興農(nóng)為導向，完善產(chǎn)學研合作，實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展[8]。

3.4" 加強城鄉(xiāng)建設(shè)，吸引外來人才和促進本地人才回流

1）發(fā)揮地方政府的引領(lǐng)作用，實現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)政策、資源等方面的引導支持，創(chuàng)造更加良好的工作環(huán)境，吸引更多優(yōu)秀人才來此工作、定居；2）完善城鄉(xiāng)教育體系，建設(shè)高水平的城鄉(xiāng)學校和職業(yè)院校，提高教育水平和質(zhì)量，同時注重學生對荔枝產(chǎn)業(yè)相關(guān)知識的學習；3）增強創(chuàng)新意識，鼓勵更多科研人才投身于城鄉(xiāng)荔枝產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動；4）發(fā)揮協(xié)會組織、教育培訓機構(gòu)的作用，建立人才培養(yǎng)計劃，通過專家培訓、交流等方式提高農(nóng)民的綜合水平，為人才提供實現(xiàn)價值的空間和平臺。

3.5" 健全荔枝市場管理體制，做好實時監(jiān)督

當?shù)卣畱哟筚Y金投入，建立統(tǒng)一、規(guī)范的管理模式，減少市場惡性競爭。同時，合江縣需要借助信息管理平臺，對商戶進行管理，隨時監(jiān)測交易過程，保障消費者的權(quán)益，采取相應的措施管理客流量，降低安全隱患發(fā)生的概率。此外，地方政府需要加大“垃圾分類”的力度，樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，營造一個良好的荔枝市場環(huán)境，合理擺放設(shè)施，實現(xiàn)市場空間的效率最大化。合江縣政府需要加強荔枝市場基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，為商家和消費者創(chuàng)造一個良好的荔枝交易市場，減少能耗，為客戶帶來便利。

3.6" 致力于特色品種選育、改良和推廣

合江縣應加強選育和引用、試用早熟荔枝品種，建設(shè)早熟荔枝區(qū)域化試驗示范基地，與當?shù)赝硎炖笾ζ贩N相結(jié)合，形成一個有力的競爭體系，使得經(jīng)濟效益最大化。此外，合江縣應增加荔枝樹苗的研發(fā)和資金投入，加大對荔枝優(yōu)良品種的選育、改良，增強荔枝的抗逆能力，為荔枝創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境，實現(xiàn)荔枝產(chǎn)量和產(chǎn)值的雙高發(fā)展。

4" 結(jié)語

“全產(chǎn)業(yè)鏈”“互聯(lián)網(wǎng)+”“休閑農(nóng)業(yè)+”“鄉(xiāng)村旅游+”等眾多新型模式已經(jīng)出現(xiàn)，以高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢引領(lǐng)著鄉(xiāng)村振興，地方特色產(chǎn)業(yè)和相關(guān)模式的融合發(fā)展彰顯出了鄉(xiāng)村獨特的魅力，促進了鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展[9]。合江縣人民政府應把握機遇，將荔枝產(chǎn)業(yè)同新時代眾多發(fā)展模式緊密結(jié)合，充分發(fā)揮當?shù)鬲毺貎?yōu)勢，加強荔枝產(chǎn)業(yè)的管治和品種研發(fā)、提升品牌形象和口碑，從而進一步帶動農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村經(jīng)濟活力，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展。

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（責任編輯：敬廷桃" 張春雨）