摘 要 牛大力是廣西特色植物資源之一，屬藥食同源植物，在醫(yī)藥和食用方面具有多種用途。柳州市生產(chǎn)的牛大力品質(zhì)上乘，有效成分含量高。近年來，為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，柳州市多地大力發(fā)展林下牛大力種植產(chǎn)業(yè)。為推動牛大力生產(chǎn)和林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展，基于柳州市生產(chǎn)實(shí)踐，從采種、催芽、播種、播后管理、移植、移植后管理及出圃等方面分析牛大力育苗技術(shù)，從選地與整地、定植、撫育管理、病蟲害防治、采收與加工等方面總結(jié)林下種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞 牛大力；林下種植；廣西柳州市

中圖分類號：S567.19 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.12.021

依靠獨(dú)特的資源稟賦，廣西柳州市林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。近年來，柳州市大力發(fā)展林下種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。中草藥牛大力是柳州市重點(diǎn)發(fā)展的林下種植經(jīng)濟(jì)作物之一。目前，柳州市柳江區(qū)、鹿寨縣、融水縣、柳城縣等地均已建立林下牛大力種植基地，或開展林下種植牛大力項(xiàng)目。在廣西，柳州市生產(chǎn)的牛大力品質(zhì)佳，而鹿寨縣的牛大力有效成分含量高，已經(jīng)形成一定的品牌效應(yīng)[1]。筆者根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際，探究牛大力高效育苗技術(shù)和林下種植技術(shù)，以期推動柳州市林下牛大力種植產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

1 牛大力的生態(tài)習(xí)性和利用現(xiàn)狀

牛大力[Nanhaia speciosa（Champ.ex Benth.）J.Compton & Schrire]，又稱大力薯、牛古大力、山蓮藕，為豆科崖豆屬藤本植物美麗崖豆藤，以根入藥。人們通常以藥材名牛大力指代中藥材植物名美麗崖豆藤。因此，人們通常以藥材名牛大力指代中藥材植物名美麗崖豆藤。

1.1 生態(tài)習(xí)性

牛大力植株分為蔓生灌木和攀緣灌木2個(gè)品種，蔓生牛大力的品質(zhì)更好，也更適合食用[2]。柳州市林下種植的牛大力主要為蔓生牛大力。天然生長的牛大力地上部分長1.5～3.0 m，主根發(fā)達(dá)，側(cè)根不發(fā)達(dá)。牛大力喜溫暖、濕潤、光照充足的環(huán)境，不耐陰和水漬，適宜生長在年平均溫度18～24 ℃，年降水量高于1 200 mm的環(huán)境中[3]。野生牛大力多生長在山谷和疏林地，在土壤腐殖質(zhì)含量高、土層深厚、土質(zhì)疏松、含水量高的微酸性砂壤土、黃壤土地塊生長良好[4]。對此，農(nóng)戶可將牛大力種植在光照充足、排灌方便的平地、緩坡地、山地。

1.2 利用現(xiàn)狀

牛大力作為藥食同源植物，用途廣泛。牛大力是一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)食物，在兩廣地區(qū)，人們多用其塊根與其他食物同煮、煲湯。在醫(yī)藥方面，牛大力作為傳統(tǒng)藥材，可用于治療慢性肝炎、肺結(jié)核、風(fēng)濕麻痹、跌打損傷等癥，嶺南常常用其預(yù)防和治療骨關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、骨折創(chuàng)傷等[5-6]。此外，牛大力含有多種多糖類、黃酮類、三萜類等物質(zhì)，具有提高免疫功能、保護(hù)肝臟、鎮(zhèn)咳平喘、抗炎等作用[7-8]。因此，種植牛大力具有較好的市場前景和較高的經(jīng)濟(jì)效益[9]。

2 牛大力育苗技術(shù)

對于牛大力，可采取播種育苗、容器育苗、扦插育苗、組培育苗等方式培育苗木。在生產(chǎn)中，大規(guī)模育苗主要采用容器育苗方式，以利于培育壯苗和保障市場供應(yīng)。

2.1 采種

柳州市野生牛大力的種子成熟期在10月中旬。采種時(shí)，選擇長勢良好、無病蟲害的健壯母株，在果莢完全變黃但又未開裂時(shí)采集。果莢經(jīng)晾曬干燥后，放置于干燥、陰涼的貯藏室內(nèi)貯藏。

2.2 催芽

牛大力種子直播的發(fā)芽率在60%左右，不利于大規(guī)模育苗。因此，農(nóng)戶在播種牛大力前應(yīng)先進(jìn)行催芽[10]。1月下旬，將果莢去殼后，經(jīng)過風(fēng)篩、水篩去除癟粒、破粒，選擇顆粒飽滿、大小一致、無蟲卵的種子進(jìn)行催芽。先將種子放入50 ℃水中，每1 h攪拌一次，待水溫降至室溫后，繼續(xù)浸泡8 h。為提高種子發(fā)芽率，將種子撈出控水、稍晾干后，用5%次氯酸鈉溶液浸泡20 min消毒，用清水洗凈后，浸入質(zhì)量濃度為500 mg·L-1的赤霉素溶液或10 mg·L-1的6-芐氨基嘌呤溶液中，16 h后撈出晾干待播。

2.3 播種

可使用沙床培育芽苗。在育苗地上挖深10 cm、寬1 m的沙床，長度視育苗量而定。播種前1 d，將細(xì)沙鋪滿沙床并用0.2%高錳酸鉀溶液消毒，澆一次透水。播種時(shí)，將經(jīng)過催芽的種子均勻撒播到沙床上，覆蓋2 cm厚的細(xì)沙。沙床上搭拱棚并覆蓋薄膜，再蓋一層黑網(wǎng)。

2.4 播后管理

沙床溫度應(yīng)控制在25～30 ℃。每2 d對沙床噴1次透水。播種10～12 d，種子開始露白，3～5 d后長出胚根。此后，每3～4 d澆水1次。

2.5 移植

2月中下旬，待芽苗高3～4 cm時(shí)，將其移植到容器袋內(nèi)。容器袋選擇直徑5 cm、長12～15 cm的無紡布營養(yǎng)袋。營養(yǎng)基質(zhì)用草炭、椰糠、細(xì)沙按體積比1∶2∶1配制而成，攪拌均勻后用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液消毒。將營養(yǎng)基質(zhì)裝入營養(yǎng)杯袋后，整齊擺在育苗架或育苗床上。農(nóng)戶也可以采購牛大力育苗專用配方輕基質(zhì)成品杯。

牛大力主根發(fā)達(dá)，側(cè)根生長緩慢。如果苗木主根過長，易導(dǎo)致側(cè)根難以膨大形成塊根。因此，農(nóng)戶在移植芽苗時(shí)，需將超過3 cm的主根剪斷，每個(gè)營養(yǎng)袋（杯）中移植1株芽苗。完成移植后，育苗床上應(yīng)搭拱棚并覆膜以保溫、保濕。

2.6 移植后管理

每5 d噴1次水，或根據(jù)營養(yǎng)基質(zhì)表面顏色是否變淺確定澆水時(shí)間。當(dāng)外部氣溫穩(wěn)定超過20 ℃時(shí)，可揭去薄膜。4月上旬，可隨澆水每15 d施1次復(fù)合肥。當(dāng)幼苗長出5片以上復(fù)葉時(shí)，將苗木按大小分級，并分別移床煉苗。煉苗時(shí)，將穿透營養(yǎng)袋（杯）的主根剪斷。

2.7 出圃

當(dāng)容器苗高超過10 cm時(shí)，選擇生長健壯、無病蟲害的苗木出圃栽植。

3 林下種植技術(shù)

3.1 選地與整地

柳州市林下種植牛大力，可選擇馬尾松林、八角林、油茶林、紅椎林、楓香林等林地。在樹木種植帶間，設(shè)置50 cm寬的牛大力種植行，全面清理種植行上的雜草，深翻25 cm深，撿出石塊、草根等雜物。將種植行內(nèi)的土壤耙平、耙細(xì)后，按株距0.8～1.0 m挖定植坑（規(guī)格為30 cm×30 cm×30 cm）。每穴施入腐熟有機(jī)肥3.0 kg、磷肥0.3 kg，回填表土至栽植坑1/2深度。

3.2 定植

4—8月，柳州市農(nóng)戶可在林下定植牛大力。以

4月定植最好，此時(shí)降雨和溫度條件均較適宜，且可避免定植后發(fā)生高溫干旱。牛大力苗木要隨運(yùn)隨栽，栽前剪掉過長主根和營養(yǎng)袋（杯），將苗木植于定植坑的中央，覆土厚度在營養(yǎng)基質(zhì)上面1 cm處即可。

3.3 撫育管理

3.3.1 水分管理

牛大力喜濕潤但怕澇，因此農(nóng)戶在雨季要及時(shí)排除林地積水，避免影響牛大力生長。夏秋季柳州市降雨基本可以滿足牛大力生長需要，但有條件的地方，可在整地時(shí)安裝滴灌設(shè)施，在干旱時(shí)節(jié)及時(shí)澆水。

3.3.2 除草

柳州市農(nóng)戶需在種植牛大力當(dāng)年的6月和9月各除草一次，最好人工除草，以免對植株造成藥害。定植第2年起，可進(jìn)行藥劑除草。例如，可用50%乙草胺乳油300倍液進(jìn)行定向噴霧，注意要避免將藥劑噴到牛大力植株上。

3.3.3 施肥

定植3個(gè)月后施1次肥，每株施復(fù)合肥100 g。在植株基部25 cm外挖10 cm深的施肥溝，施入肥料后覆土。定植第2年開始，在5月修剪枝條后施1次肥，每株施復(fù)合肥150 g。

3.3.4 剪枝疏花

定植當(dāng)年，牛大力地上部分每生長25～30 cm打一次頂，即摘去頂芽，控制枝條生長，以促進(jìn)地下塊根生長。定植第2年起，5月、10月各剪一次枝，保留上部的健壯枝條，剪掉弱枝、細(xì)枝和過密枝，確保塊根生長所需養(yǎng)分的供應(yīng)充足。每年7—10月牛大力花期，疏剪部分花蕾，以避免花果生長與塊根爭奪養(yǎng)分。為促進(jìn)牛大力塊根膨大，農(nóng)戶可在立秋節(jié)氣后，噴施廣西宇花靈科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的宇花靈5號600倍液。

3.3.5 搭架

定植第2年春季，在牛大力種植行上用竹竿、木桿搭2 m高的棚架，將牛大力藤蔓引到架上，營造新枝向上生長的冠型，以充分利用光照并避免藤蔓匍匐生長，降低產(chǎn)量。

3.4 病蟲害防治

對于牛大力病蟲害，柳州市農(nóng)戶需堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以生物防治、物理防治為主，以化學(xué)防治為輔，避免因錯誤使用化學(xué)藥劑影響牛大力品質(zhì)。

3.4.1 病害防治

葉枯病是真菌性病害，受病原菌侵染的植株葉片變黃，病情嚴(yán)重的葉片會枯萎甚至脫落，影響植株正常生長和塊根膨大。葉枯病在高溫多雨季節(jié)易發(fā)，通風(fēng)不良的林分種植的牛大力易發(fā)該病，7—10月為高發(fā)期。為預(yù)防該病害，農(nóng)戶可對種植牛大力的林分進(jìn)行間伐和修枝，提高林間通風(fēng)透光性，降低病原菌侵染概率。為防治該病害，農(nóng)戶可在牛大力發(fā)病初期，用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍液交替噴霧，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

根腐病是真菌性病害，受侵染的植株側(cè)根、須根逐漸腐爛，并向主根蔓延。發(fā)病初期，植株無明顯癥狀，隨著病情發(fā)展，根系腐爛程度加深，逐漸無法吸收水分和養(yǎng)分，導(dǎo)致葉片發(fā)黃、植株萎蔫，直至根系全部腐爛，植株枯萎死亡。根腐病在地勢低洼、土壤黏重、排水不良的林地易發(fā)生，3—5月為該病害高發(fā)期。為預(yù)防該病害，農(nóng)戶可選擇排水良好、土質(zhì)疏松的高燥林地種植牛大力。為防治該病害，農(nóng)戶可在牛大力發(fā)病初期，用58%瑞毒霉可濕性粉劑300倍液灌根。

白粉病是真菌性病害，受侵染的植株葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，并逐漸擴(kuò)大成圓形或橢圓形病斑，病斑表面有一層白粉狀覆蓋物。病害嚴(yán)重時(shí)，病斑會擴(kuò)散到整個(gè)葉片，使白粉層覆蓋葉片表面，嚴(yán)重影響葉片的光合作用，導(dǎo)致植株長勢衰弱，塊根生長量降低。白粉病在高溫高濕條件下易發(fā)，3—5月為該病害高發(fā)期。為防治白粉病，農(nóng)戶可在牛大力發(fā)病初期，每20 d噴1次25%三唑酮可濕性粉劑1 000～1 500倍液，連噴2次。為確保牛大力商品品質(zhì)，農(nóng)戶也可使用生物制劑進(jìn)行防治。例如，在牛大力NAN9npDXGm5mZOoz0WAK5A==發(fā)病前或發(fā)病初期，用42%寡糖·硫磺懸浮劑300倍液噴霧，每7 d噴1次，連噴2次；用1%蛇床子素水乳劑400倍液噴霧，每7～10 d施藥1次，連續(xù)防治2次以上。兩種藥劑交替噴霧有利于提高防治效果。

3.4.2 蟲害防治

在柳州市，牛大力主要蟲害為蚜蟲。蚜蟲主要啃食牛大力葉片和嫩莖，影響植株生長和塊根膨大。蚜蟲大量發(fā)生時(shí)，可破壞大量葉片，對牛大力生長構(gòu)成嚴(yán)重威脅。4—5月降雨較少時(shí)，蚜蟲易發(fā)生。為防治蚜蟲，農(nóng)戶可在害蟲活動期，用50%抗蚜威可濕性粉劑2 300倍液、10%蟲螨靈3 000倍液噴灑葉面，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

3.5 采收與加工

牛大力經(jīng)3～5年生長，塊根直徑達(dá)到3 cm時(shí)，即可采收。采收時(shí)間一般為每年12月至翌年3月。采收時(shí)，先砍斷地上部分，用采收機(jī)或挖掘機(jī)將地下塊根整株挖起。采收時(shí)要避免挖傷、挖斷塊根，以免影響商品品質(zhì)。

將采收的牛大力塊根去掉泥土、剪掉須根后，放置在陰涼處，以免塊根脫水。藥用的塊根要根據(jù)長度、直徑進(jìn)行分類，切片烘干后進(jìn)行包裝。

4 結(jié)語

柳州市在發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的大潮中，積極引導(dǎo)各地發(fā)展林下牛大力種植產(chǎn)業(yè)，并將其打造成富民興業(yè)的新產(chǎn)業(yè)。在發(fā)展林下牛大力種植產(chǎn)業(yè)的過程中，農(nóng)戶要根據(jù)牛大力的生態(tài)習(xí)性，科學(xué)開展育苗、栽植和撫育管理工作，提高牛大力產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)一步擴(kuò)大牛大力種植面積，為柳州市林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供內(nèi)生動力。

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（責(zé)任編輯：張春雨）