劉永斌 梁錄瑞 丁哲文

江蘇省新沂市具有悠久的水蜜桃、 葡萄栽培歷史。 近年來，該市深入推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化發(fā)展，精心打造水果“生態(tài)廊道”、省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)、國家級(jí)精品水果標(biāo)準(zhǔn)化樣板區(qū)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)發(fā)展智慧化。2023 年9—11 月，我們?nèi)ソK參加了蘇陜協(xié)作干部技術(shù)交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)了新沂市在建設(shè)果業(yè)強(qiáng)市過程中獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)為我們探索寶雞市果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路帶來了一些啟示。

1 新沂果業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì) 新沂位于魯南丘陵和蘇北平原過渡地帶，當(dāng)?shù)赝硭?、冰雹、澇漬等自然災(zāi)害發(fā)生概率低、危害輕，崗坡平緩，肥水等資源豐富，是黃淮大平原最適宜核果、漿果類果樹生長的地區(qū)，盛產(chǎn)水蜜桃。 獨(dú)特的立地條件輔以良種良法、定標(biāo)定量，這里生產(chǎn)的桃光澤如玉、 個(gè)大味甜、 多汁香濃、 耐貯性好。

1.2 生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì) 經(jīng)過長期選育，結(jié)合現(xiàn)代化促成栽培技術(shù)， 新沂水蜜桃產(chǎn)業(yè)目前有適宜本地的優(yōu)良栽培品種20 余個(gè)，其中春美、沙紅、桃5、白鳳、金陵黃露、霞暉等特色品種10 多個(gè)，上市期從5 月上旬持續(xù)到11 月上旬，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水蜜桃10 萬t 以上。在水蜜桃生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用推廣方面，高效“Y”型整枝、水肥一體化、生態(tài)種草、果實(shí)套袋、有機(jī)肥替代化肥等先進(jìn)栽培技術(shù)覆蓋率高達(dá)95%以上， 新沂市因此而獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“病蟲害綠色防治示范區(qū)”稱號(hào)。

1.3 設(shè)備及管理優(yōu)勢(shì) 全程高度機(jī)械化是新沂市水蜜桃產(chǎn)業(yè)水平的重要標(biāo)志和管理關(guān)鍵要素， 目前新沂市擁有各種水蜜桃生產(chǎn)機(jī)械6 000 余臺(tái)（套），機(jī)械化覆蓋率達(dá)到80%以上，多功能運(yùn)輸管理機(jī)械、中耕除草機(jī)械、植保機(jī)械等普遍應(yīng)用，適應(yīng)了規(guī)?；a(chǎn)的現(xiàn)實(shí)需求。新沂市采用數(shù)字化管理，創(chuàng)建了水蜜桃大數(shù)據(jù)管理服務(wù)體系，依托2 個(gè)管理服務(wù)培訓(xùn)中心、2 個(gè)冷鏈物流中心、2 個(gè)蟲情物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)、4 個(gè)環(huán)境智能監(jiān)控點(diǎn)和多個(gè)微信管理群，實(shí)施了“2+2+N”基地生產(chǎn)與市場(chǎng)無縫銜接的模式， 初步實(shí)現(xiàn)了全程生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)預(yù)警、全程質(zhì)量監(jiān)控、全程技術(shù)服務(wù)的數(shù)字化管理新體系。

2 新沂果業(yè)發(fā)展新思路

2.1 加快全鏈建設(shè) 本著“優(yōu)化前端、培育中端、提升后端”的發(fā)展思路，突出延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈壯鏈，推動(dòng)桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值接近50 億元，較“十三五”末增長近6 億元。 以3 個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉舵?zhèn)為重點(diǎn)，抓點(diǎn)串線、擴(kuò)面成群，帶動(dòng)桃產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平提升。全市果業(yè)增加值已占一產(chǎn)增加值的28.3%， 其中水果產(chǎn)業(yè)成為新沂農(nóng)業(yè)中比重最大的特色產(chǎn)業(yè)， 產(chǎn)值占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的28.5%。

2.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 全力推廣新品種，加快結(jié)構(gòu)優(yōu)化，促進(jìn)節(jié)本增效。全市早、中、晚熟桃品種比重調(diào)整到25∶30∶45，連片面積達(dá)到1.5 萬畝，自主選育新優(yōu)品種推廣面積超過4 萬畝。 因地制宜發(fā)展反季節(jié)避雨栽培，桃產(chǎn)業(yè)畝均綜合效益達(dá)到15 010.4 元，是“十三五”末的1.38 倍。 引導(dǎo)非優(yōu)生區(qū)壓減面積，規(guī)劃集中連片新栽區(qū)域，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)向優(yōu)生區(qū)布局，在優(yōu)勢(shì)區(qū)聚集。

2.3 搭建市場(chǎng)營銷新體系 全市有果品加工企業(yè)20 多家，經(jīng)營主體1 000 余家，從業(yè)人員5 萬余人，建有4 000 m3大型冷鏈物流中心，發(fā)展農(nóng)機(jī)作業(yè)、農(nóng)資配送等果業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織50 多家，牢牢把數(shù)百萬果農(nóng)鑲嵌在產(chǎn)業(yè)鏈上， 桃產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營比重提升到28%， 構(gòu)建起龍頭企業(yè)示范領(lǐng)航， 專業(yè)合作社、 家庭農(nóng)場(chǎng)和職業(yè)果農(nóng)跟進(jìn)齊飛的果業(yè)新型經(jīng)營主體雁陣。 持續(xù)完善時(shí)集、阿湖、雙流等區(qū)域性水果集散地建設(shè)，逐步形成江蘇最大的桃果交易中心；村級(jí)專業(yè)代辦、鎮(zhèn)域集散中心、縣級(jí)市域物流園區(qū)、市域批發(fā)市場(chǎng)四級(jí)供應(yīng)鏈初具雛形； 構(gòu)建大型連鎖商超、品牌直營店、共享線下倉庫的完整銷售體系。 網(wǎng)購平臺(tái)、電商主體、網(wǎng)紅直播線上銷售份額占比達(dá)到27.5%，果品冷藏能力達(dá)到10 萬t。

3 以新沂果業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)探索寶雞果業(yè)發(fā)展路徑

3.1 發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)

1）自然資源優(yōu)勢(shì)。 寶雞氣候多樣、光熱資源充沛，是蘋果最佳優(yōu)生區(qū)，氣象條件符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果所需各項(xiàng)指標(biāo)； 水肥匹配度高， 早中熟品種競爭力強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)苗木繁育條件優(yōu)越，為推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”奠定了穩(wěn)固基礎(chǔ)。

2）政策優(yōu)勢(shì)。寶雞市委市政府先后出臺(tái)《推進(jìn)現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)市建設(shè)的意見》《加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》等政策文件，優(yōu)化了果業(yè)發(fā)展的政策體系，搭建了“四梁八柱”基本框架。

3）區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 寶雞蘋果面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值連續(xù)多年保持增長勢(shì)頭，千陽、鳳翔、麟游等地建成了集中連片蘋果栽培基地， 成為具有影響力的矮砧蘋果產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。 適中的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、良好的發(fā)展基礎(chǔ)，為拓展產(chǎn)業(yè)鏈條、搶占行業(yè)話語權(quán)、把牢市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)創(chuàng)造了基本條件， 深耕國內(nèi)水果市場(chǎng)、 深化國際貿(mào)易交流、強(qiáng)化國內(nèi)外互聯(lián)互通的區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。

4）技術(shù)優(yōu)勢(shì)。 西北農(nóng)林科技大學(xué)寶雞蘋果試驗(yàn)站、寶雞蘋果研究院、寶雞果菜中心等科研推廣單位為本地區(qū)帶來了豐富的技術(shù)研究成果，制定了《蘋果自根砧矮化栽培技術(shù)規(guī)程》。

3.2 抓住歷史機(jī)遇

1）鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機(jī)遇。 從黨中央實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，到加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國；從寶雞市委建設(shè)寶雞特質(zhì)農(nóng)業(yè)強(qiáng)市，到實(shí)施鄉(xiāng)村振興“提升工程”；從扶持縣域經(jīng)濟(jì)，到發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)經(jīng)濟(jì)：寶雞市鄉(xiāng)村振興的落腳點(diǎn)之一就是發(fā)展好“土特產(chǎn)”經(jīng)濟(jì)，發(fā)力點(diǎn)就是果業(yè)。

2）消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)機(jī)遇。 城鄉(xiāng)居民生活水平全面升級(jí)，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革持續(xù)走深，銷售端對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)、特色水果需求快速增長。 2022 年，我國人均年水果消費(fèi)量突破70 kg，北京、廣東、上海位居全國前三，華東、華南市場(chǎng)喜愛陜西寶雞蘋果、眉縣獼猴桃，高品質(zhì)支撐大市場(chǎng)，高消費(fèi)催生新業(yè)態(tài)。

4 對(duì)寶雞果業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議

4.1 抓好營銷體系建設(shè) 打造縣域果品企業(yè)產(chǎn)銷聯(lián)盟，引導(dǎo)產(chǎn)地供應(yīng)鏈與銷售端精準(zhǔn)對(duì)接，共享產(chǎn)銷信息，共建銷售渠道，共育終端市場(chǎng)。 完善國家級(jí)批發(fā)市場(chǎng)功能，建設(shè)縣域物流園區(qū)、鎮(zhèn)域集散中心，構(gòu)建“產(chǎn)地供應(yīng)、冷鏈物流、終端銷售”立體布局。以“地頭分揀規(guī)范化、預(yù)冷貯藏標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施利用高效化”為目標(biāo)，支持建設(shè)鎮(zhèn)村集散中心，配套建設(shè)小型產(chǎn)地處理中心，補(bǔ)齊分級(jí)預(yù)冷關(guān)鍵短板，細(xì)化產(chǎn)后整理標(biāo)準(zhǔn)體系，提高市場(chǎng)精準(zhǔn)供應(yīng)能力，讓銷售企業(yè)收購果品更便捷節(jié)本， 讓寶雞果品在市場(chǎng)端的外在品質(zhì)更一致穩(wěn)定。

4.2 完善規(guī)模經(jīng)營機(jī)制 堅(jiān)持龍頭企業(yè)引領(lǐng)、集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)、生產(chǎn)大戶聯(lián)動(dòng)，探索成本可控、效益優(yōu)等的適度規(guī)模經(jīng)營模式。 對(duì)規(guī)模較大的園區(qū)和村集體新建果園，采用“主體管兩頭、農(nóng)民管生產(chǎn)”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，因地制宜分包給能人和大戶，把作物管理責(zé)任分配到個(gè)體，把經(jīng)營權(quán)盤活給新主體，把小農(nóng)戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，打造利益共同體。

4.3 打造品牌效益 整合3～5 個(gè)區(qū)域公用品牌，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，統(tǒng)一宣傳背書，政府授權(quán)使用，推行品牌使用、維護(hù)、推介市場(chǎng)化機(jī)制。 加快組建陜果品牌企業(yè)聯(lián)盟，引導(dǎo)企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌加載或植入公用品牌，相互支撐協(xié)同發(fā)展，提升寶雞果業(yè)品牌影響力和市場(chǎng)競爭力。