柯 斧

近年來，安康緊抓陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)“東擴(kuò)南移”大好機(jī)遇，使獼猴桃產(chǎn)業(yè)成為全市許多鎮(zhèn)、村發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、 實(shí)施鄉(xiāng)村振興的首選產(chǎn)業(yè)。 從2021 年開始，獼猴桃產(chǎn)業(yè)支持重心向秦嶺南麓轉(zhuǎn)移，關(guān)中地區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)基本以老園提質(zhì)增效為主線，產(chǎn)區(qū)也不再東擴(kuò)， 陜南將迎來獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新機(jī)遇，應(yīng)盡快把獼猴桃產(chǎn)業(yè)培育成為安康新的特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，使其成為撬動(dòng)“安康綠色發(fā)展”的有力杠桿。 筆者通過多年在特色果業(yè)方面的科研探索與工作實(shí)踐，對安康獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了一些思考與建議。

1 現(xiàn)狀：“安康獼猴桃”，出場就是一顆閃亮的星

2021 年12 月22 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公告（第12 號），由安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院申請的“安康獼猴桃”名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)地市級、省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作機(jī)構(gòu)審核， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織專家技術(shù)評審確認(rèn)，納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。從此，“安康獼猴桃”成為全市區(qū)域公用品牌，推介安康特色產(chǎn)業(yè)一張靚麗的名片。下一步，安康市將為“安康獼猴桃”申請國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

“安康是獼猴桃原產(chǎn)地，秦巴山區(qū)是獼猴桃最佳適生區(qū)，獼猴桃野生資源十分豐富，目前全國有許多獼猴桃新品種都是直接從秦巴山區(qū)野生種質(zhì)資源中選育出來的！”這是陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)體系首席專家劉占德在2017 年全省獼猴桃“東擴(kuò)南移”產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上的論述。在2018 年全國獼猴桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會(huì)上，由安康市農(nóng)科院栽培選送的“農(nóng)大金獼”獲得評鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。 2020 年，由安康市農(nóng)科院果蔬研究所經(jīng)10 多年培育的“安鑫”“秦紅”兩個(gè)獼猴桃新品種通過陜西省植物新品種保護(hù)登記， 填補(bǔ)了安康獼猴桃新品種選育的空白。

截至目前，安康獼猴桃栽培面積6 萬余畝，產(chǎn)量突破1 萬t，從事獼猴桃栽培、加工、貯藏保鮮及銷售服務(wù)的新型經(jīng)營主體100 多家， 累計(jì)引進(jìn)栽培國內(nèi)外獼猴桃新品種30 多個(gè)，建立了獼猴桃科研推廣綜合體系。 漢陰全縣10 鎮(zhèn)38 村，共建設(shè)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園1.5 萬畝，僅陜果集團(tuán)漢陰有限公司就建有獼猴桃高標(biāo)準(zhǔn)示范基地4 000 畝。投資超3 億元的陜果集團(tuán)工貿(mào)產(chǎn)業(yè)園萬噸氣調(diào)庫、篩選加工及商貿(mào)物流項(xiàng)目已開工建設(shè)，規(guī)劃新建萬噸果品氣調(diào)庫1 座，配套果品倉儲物流區(qū)、果品交易中心及果品科技樓，占地面積102 畝。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021 年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合項(xiàng)目落戶漢陰。 嵐皋縣搶抓獼猴桃發(fā)展機(jī)遇，依托宏大公司的示范引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展獼猴桃2 萬多畝。

2 歷史：回顧“安康獼猴桃”這個(gè)“游子”的回家之路

中國是獼猴桃起源地，獼猴桃屬植物早在2 000多年前就出現(xiàn)在《詩經(jīng)·毛詩卷第七》的這句“隰有萇楚，猗儺其枝”里面，“萇楚”指的就是獼猴桃。唐代詩人岑參最早記載了“獼猴桃”這個(gè)名字，他在詩中寫道“中庭井欄上，一架獼猴桃”。李時(shí)珍在《本草綱目》中解釋了“獼猴桃”名字的由來——“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名”。

在中國的大自然體系里， 獼猴桃曾經(jīng)沉寂了很久很久。 土豆一般的外表，掩蓋了它內(nèi)心的甜美。 誰知，100 多年前的一次偶遇， 徹底改變了它的命運(yùn)。1904 年，一位名叫伊莎貝爾的新西蘭女教師在中國旅行時(shí)路過霧渡河。 1 年后，她從中國帶回的獼猴桃種子在新西蘭破土發(fā)芽， 孕育了世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)。1930 年， 新西蘭建立了第一個(gè)商業(yè)化獼猴桃果園。1950 年，獼猴桃開始在新西蘭規(guī)?；a(chǎn)。 1966—1977 年， 獼猴桃產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)快速發(fā)展， 美、意、日、法等國相繼開始產(chǎn)業(yè)化栽培。 1978 年8 月，由我國農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持的全國獼猴桃研討會(huì)在河南信陽召開， 來自獼猴桃主要分布區(qū)的16 個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）的大學(xué)、研究所、市場營銷、加工、生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)管理部門的45 位代表出席會(huì)議，提出兩個(gè)明確目標(biāo)： 一是開展全國性種質(zhì)資源普查及獼猴桃資源編目；二是選育出比“海沃德”（新西蘭1904年初從中國引進(jìn)資源中選育出并成為主栽品種）性狀更優(yōu)良的品種。

安康是獼猴桃的故鄉(xiāng)。 秦巴無閑草， 遍地都是寶，秦巴山區(qū)素有“植物基因庫”的美稱，野生獼猴桃資源豐富。 40 年前，據(jù)說當(dāng)時(shí)陜西省相關(guān)專家在安康的平利縣和嵐皋縣考察時(shí)， 曾建議把陜西省獼猴桃試驗(yàn)站建在秦嶺南麓的其中一個(gè)縣。 但那時(shí)安康許多地方連基本的溫飽問題都無法解決， 發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)更是難以擺上議事日程， 在安康地區(qū)建立獼猴桃試驗(yàn)站，開展獼猴桃科研之事也就擱淺了，獼猴桃試驗(yàn)站建在了秦嶺北麓的周至縣， 現(xiàn)在叫西北農(nóng)林科技大學(xué)周至獼猴桃試驗(yàn)站。

2010 年， 安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院張百忍院長決定開展秦巴山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)植物研究，組建了由筆者任園藝研究中心主任的科研團(tuán)隊(duì)，正式開展安康獼猴桃野生資源普查征集以及新品種培育研究工作。 2014年，陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)“東擴(kuò)南移”項(xiàng)目實(shí)施，西北農(nóng)林科技大學(xué)在平利縣女媧山鎮(zhèn)、嵐皋縣嵐宮山宏大村建立獼猴桃工作站。2017 年，又在漢陰縣建立獼猴桃專家工作站。至此，“安康獼猴桃”這個(gè)“游子”衣錦還鄉(xiāng)，并且以每年1 萬畝的速度高質(zhì)量發(fā)展起來。

2018 年， 陜西省獼猴桃體系工作會(huì)在眉縣召開。 當(dāng)年關(guān)中產(chǎn)區(qū)90%以上的獼猴桃園受倒春寒影響，筆者作為安康唯一的獼猴桃體系崗位專家，向大會(huì)通報(bào)：經(jīng)全面調(diào)查，安康產(chǎn)區(qū)獼猴桃基本沒有凍害發(fā)生，“安康是獼猴桃的故鄉(xiāng)和獼猴桃的最佳適生區(qū)”這一結(jié)論通過了大自然的檢驗(yàn)。

3 未來：獼猴桃應(yīng)作為安康果業(yè)的首選當(dāng)家產(chǎn)業(yè)

安康市許多地方特色應(yīng)季水果只能做優(yōu)， 難以做大做強(qiáng)。柑橘是安康的主要果樹產(chǎn)業(yè)，分布在瀛湖庫區(qū)和庫外城鎮(zhèn)郊區(qū)以及部分縣區(qū)少數(shù)適宜栽培的鎮(zhèn)村。 其他鮮食水果，如桃、李、杏、梨、枇杷、葡萄、柿、蘋果等，對氣候和立地條件有特殊要求，難以發(fā)展壯大。 多年來，安康果業(yè)一直難以擺脫“產(chǎn)品種類有一火車，而產(chǎn)品數(shù)量只有一汽車”的局限，盡快選擇適合安康大面積發(fā)展的特色果樹產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。

為什么選擇獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為安康特色果業(yè)？ 因?yàn)榘部底钸m合發(fā)展獼猴桃。

其一，安康有獨(dú)特的氣候條件。 安康地處北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，屬南北過渡帶。 受非地帶性影響，北面有秦嶺山脈對北方寒流的阻擋，絕對低溫-7.2 ℃，絕對高溫43 ℃，年降水量800 mm 以上，降雨偏多，秋澇伏旱倒春寒時(shí)有發(fā)生，當(dāng)?shù)赜兄懈呱狡碌?、淺山丘陵以及川道水田，低溫寡照，雖然許多果樹難以在全市大面積發(fā)展，但卻是獼猴桃的最佳適生區(qū)。

其二，安康是富硒資源大市。 以紫陽為中心的8個(gè)縣區(qū)處在不同程度的富硒生態(tài)環(huán)境之中， 安康是世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開發(fā)利用的富硒區(qū)。檢測結(jié)果表明，安康市富硒區(qū)生長的獼猴桃鮮果硒含量為0.3～1.032 mg/kg， 這是安康獼猴桃強(qiáng)大的市場競爭優(yōu)勢。

其三，安康獼猴桃生產(chǎn)效益突出。獼猴桃平均畝收入8 000 元以上， 優(yōu)質(zhì)精品獼猴桃畝收入可達(dá)3 萬～5 萬元，經(jīng)濟(jì)效益高。建1 畝獼猴桃生態(tài)果園相當(dāng)于造1 畝林種1 畝草，生態(tài)效益顯著。獼猴桃產(chǎn)業(yè)是典型的三產(chǎn)融合項(xiàng)目，發(fā)展10 萬畝獼猴桃就可以解決10 萬人的園區(qū)務(wù)工和就業(yè)問題，社會(huì)效益好。

其四，安康生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。安康是南水北調(diào)工程水源保護(hù)區(qū)，境內(nèi)山清水秀，空氣清新，光熱充裕，自然環(huán)境優(yōu)良，無檢疫性病蟲，無工業(yè)污染源，適宜大力發(fā)展綠色有機(jī)獼猴桃果品。

其五，安康獼猴桃種質(zhì)資源和品種資源豐富。據(jù)調(diào)查， 秦巴山區(qū)獼猴桃野生資源達(dá)20 萬畝以上，無論是中華獼猴桃、美味獼猴桃，還是對萼獼猴桃、軟棗獼猴桃，分布十分廣泛；綠肉的、黃肉的、紅肉的獼猴桃珍稀資源都有發(fā)現(xiàn)。可以說，安康就是天然的獼猴桃種質(zhì)資源寶庫。

其六，安康交通越來越便捷。安康地處陜西東南部，居川、陜、鄂、渝交通要沖，居西安、武漢、重慶三大經(jīng)濟(jì)區(qū)幾何中心，航空和多條國道、高速、鐵路交匯，為果品銷售和果園生態(tài)旅游創(chuàng)造了有利條件。

其七，安康獼猴桃科研隊(duì)伍不斷壯大。 近年來，安康培養(yǎng)了獼猴桃高素質(zhì)農(nóng)民和專業(yè)技術(shù)人才600余人，安康市農(nóng)科院成立了果蔬研究所，重點(diǎn)致力于秦巴山區(qū)特色水果尤其是獼猴桃的育種栽培、示范推廣、科技培訓(xùn)等工作，征集和引進(jìn)了獼猴桃新品種30多個(gè)，開展了優(yōu)良品種引進(jìn)示范推廣、科技培訓(xùn)、基地建設(shè)等工作。

但是，我們也應(yīng)該認(rèn)識到，獼猴桃對作務(wù)技術(shù)要求較高，對土壤、水分、溫度、光照、修剪、植保等要求嚴(yán)格。 安康獼猴桃從群眾自發(fā)引種栽培到近幾年有組織規(guī)?；l(fā)展，經(jīng)歷了10 年探索，從無到有，從弱到強(qiáng)，有許多失敗的教訓(xùn)，也有不少成功的經(jīng)驗(yàn)。

根據(jù)調(diào)查， 安康最早發(fā)展的獼猴桃園80%以上存在這樣那樣的技術(shù)問題，要么品種選擇不合理，要么建園選址有問題，要么土壤改良不科學(xué)，要么栽培管理不到位，要么貯藏技術(shù)有缺陷。 其中，有30%的果園基本毀園， 如漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)一經(jīng)營主體300 多畝獼猴桃園區(qū)（安康建園面積最大、 最早的園區(qū)之一），由于品種選擇不合理、土壤沒有全面改良、灌溉條件有限、栽培管理不當(dāng)?shù)仍驓@；有30%的果園需要全面改造提升，如平利縣西河鎮(zhèn)一園區(qū)，建園較早，問題不少，通過品種改良、土壤改良、果園生草、合理負(fù)載，常年聘請專業(yè)技術(shù)人員管理園區(qū)，目前基本保證了獼猴桃園良性發(fā)展； 還有20%的果園效益非常好，如白河縣宋家鎮(zhèn)一獼猴桃園區(qū)，平利縣大貴鎮(zhèn)一獼猴桃園區(qū)，嵐皋縣大部分獼猴桃園區(qū)，從建園到貯藏各個(gè)環(huán)節(jié)都做得很好。最近幾年，漢陰縣舉全縣之力，嚴(yán)格按照獼猴桃生態(tài)果園標(biāo)準(zhǔn)建園，80%以上獼猴桃園達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)果園要求。

除此之外，安康目前仍有20%左右的低產(chǎn)園，或者低產(chǎn)低效，或者面臨毀園。

綜上， 獼猴桃產(chǎn)業(yè)急需作為安康優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，得到全面指導(dǎo)支持引導(dǎo)，向著高質(zhì)量可持續(xù)方向發(fā)展。

秦巴有珍寶，獼猴桃真好；安康獼猴桃，富硒好味道。 未來，應(yīng)依托優(yōu)勢、因地制宜、適地適樹、優(yōu)質(zhì)高效，推動(dòng)安康富硒特色獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，建設(shè)全國優(yōu)質(zhì)富硒獼猴桃果品基地， 讓獼猴桃成為助力鄉(xiāng)村振興的特色主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。