黃美賢 雷 躍

禮泉是陜西蘋果集中連片種植面積最大的區(qū)域之一， 也是設(shè)施瓜果蔬菜、 早中熟蘋果和梨、 桃、櫻桃、 葡萄等時(shí)令水果優(yōu)生區(qū)， 尤其是葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾。 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 截至2022 年， 禮泉縣葡萄種植面積2.59 萬畝，產(chǎn)量6.47 萬t，年產(chǎn)值2.9 億元以上， 涌現(xiàn)出不少葡萄生產(chǎn)專業(yè)村和現(xiàn)代化設(shè)施葡萄園區(qū)。

露地栽培條件下， 秋季落葉后到次年春季樹液流動(dòng)前，葡萄植株進(jìn)入自然休眠狀態(tài)，只有滿足其需冷量才能萌芽，進(jìn)入下一個(gè)生長(zhǎng)周期。而在設(shè)施栽培條件下（或暖冬效應(yīng)明顯年份），冷量積累不足會(huì)導(dǎo)致春季葡萄萌芽晚、萌芽率低，萌芽、開花不整齊，不利于后期管理，甚至?xí)绊懝麑?shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。生產(chǎn)中常采用一些化學(xué)破眠劑（硫脲、石灰氮、單氰胺）等強(qiáng)制催醒，以保證萌芽整齊，芽體健壯。 筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐， 總結(jié)了設(shè)施葡萄生產(chǎn)中利用單氰胺破除休眠的方法及注意事項(xiàng)，供果農(nóng)參考。

1 作用機(jī)理

單氰胺既是一種除草劑，也是一種化學(xué)調(diào)節(jié)劑，生產(chǎn)中用作破眠劑的單氰胺（商品名有榮芽、 翠芽等）一般為50%水劑，中等毒性，對(duì)眼睛有重度刺激作用，對(duì)光穩(wěn)定，遇堿分解生成雙氰胺和聚合物，遇酸分解生成尿素。

研究表明， 過氧化氫酶（CAT）、 過氧化物酶（POD）活性，過氧化氫（H2O2）含量以及氧自由基產(chǎn)生速率等生理生化反應(yīng)是植物解除休眠、 芽體萌發(fā)的重要指標(biāo)。 單氰胺作為過氧化氫酶(CAT)的抑制劑， 可導(dǎo)致芽?jī)?nèi)H2O2含量增加， 激發(fā)過氧化物酶（POD）活性，從而提高植物體內(nèi)氧化磷酸戊糖循環(huán)，加速植物體內(nèi)基礎(chǔ)代謝物質(zhì)脫氧核糖核酸的生成（這種脫氧核苷酸對(duì)提高休眠芽組織的新陳代謝是必需的），最終刺激芽體萌發(fā)，終止休眠。

使用單氰胺可替代20%左右的需冷量， 使葡萄提前2～4 周發(fā)芽開花，芽齊芽壯，同時(shí)還有增產(chǎn)提質(zhì)作用。據(jù)楊湘等研究，單氰胺顯著增加了夏黑葡萄果實(shí)縱橫徑、果實(shí)單粒質(zhì)量和穗質(zhì)量，顯著提高了果實(shí)可溶性固形物含量， 萄萄果實(shí)著色更早， 成熟更早（第一熟可以提早上市10～15 d， 為秋季第二熟爭(zhēng)取了時(shí)間）。

2 應(yīng)用技術(shù)

2.1 應(yīng)用時(shí)間 一般選擇在葡萄休眠后20～50 d 用藥，或在正常萌芽前25 d（休眠中期至末期，最好在葡萄傷流發(fā)生前，地溫接近8 ℃時(shí)）用藥。施用過早，需要濃度大且效果不好；施用過晚，易出現(xiàn)藥害。

北方地區(qū)簡(jiǎn)易大棚栽培模式， 一般在室外溫度穩(wěn)定在5 ℃以上（1—3 月）扣棚升溫， 之后2～3 d內(nèi)用藥， 濃度20～25 倍。 用藥后棚溫保持在5 ℃以上。

日光溫室、 暖棚可在夜間室外溫度穩(wěn)定在7 ℃以下后扣棚（11—12 月）。 扣棚后直接升溫的，可用20 倍液處理；扣棚后自然休眠15 d 升溫的，在升溫當(dāng)天用20～25 倍液； 扣棚后自然休眠30 d 升溫的，在升溫當(dāng)天用25～35 倍液處理。

2.2 應(yīng)用方法 選擇晴天，氣溫達(dá)到10～20 ℃時(shí)用藥，降雨天氣、氣溫不足5 ℃不建議用藥，高于20 ℃藥劑分解加快，藥效不良。 一般250 mL/瓶，每畝用2～3 瓶，對(duì)水量15～25 kg（根據(jù)具體情況調(diào)整）。

溫水配藥，涂抹或噴施在休眠的芽體和枝條上，要求涂（噴）勻，芽芽見藥（藥劑主要對(duì)芽起作用），但要避免重復(fù)噴施或反復(fù)涂抹， 可在藥液中加入紅色染色劑作標(biāo)記， 以免發(fā)生藥害。 每個(gè)生長(zhǎng)季只用1次。 涂抹法只針對(duì)枝蔓中、下部芽，頂端1～2 個(gè)芽不涂，避免其提早萌發(fā)，因頂端優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)過旺，抑制后部芽的生長(zhǎng)。

為避免燒芽， 用藥期間需保持一定的環(huán)境濕度（相對(duì)濕度60%～80%）。 可在用藥前3～5 d 結(jié)合沖施壯根肥（腐殖酸、生物菌肥等，配合氮磷鉀）灌1 次透水，用藥前向枝蔓噴水，待枝蔓半干時(shí)用藥；或用藥后立即灌1 次透水。

噴霧與涂抹相比，后者處理的葡萄萌芽率更高，芽體整齊度更好，但涂抹法比較費(fèi)工。 沒有條件的，可選擇霧化程度高的噴霧器噴施。

3 注意事項(xiàng)

1）以上用藥時(shí)間和濃度具有普適性，生產(chǎn)中還應(yīng)當(dāng)根據(jù)品種、氣候、栽培模式、枝芽生長(zhǎng)情況等靈活掌握。正常情況下，有效低溫累積時(shí)長(zhǎng)達(dá)到品種需冷量的2/3～3/4 即可用藥。 從解除休眠到萌芽需≥10 ℃有效積溫達(dá)到450～500 ℃，用藥后一般2～3 周發(fā)芽，故而臨近發(fā)芽期不足20 d（或升溫時(shí)間超過10 d），慎用破眠劑。

不同品種需冷量差異較大，生長(zhǎng)特性不同，用藥時(shí)間、濃度也不盡相同。據(jù)苗天文研究，在云南地區(qū)，紅地球用50%單氰胺水劑250 mL/瓶+3～3.5 kg 水，夏黑用250 m L/瓶+2.5～2.8 kg 水比較合適； 如果夏黑按照紅地球的濃度用藥， 就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽極度不整齊的現(xiàn)象。

樹齡小、樹勢(shì)弱、自然休眠時(shí)間長(zhǎng)、休眠期溫度偏高的，應(yīng)適當(dāng)減少藥量，藥劑中本身添加助劑（活性成分）的，可適當(dāng)減少藥量；如果需要刺激隱芽萌發(fā)，則可以適當(dāng)增加藥量。 幼苗禁用單氰胺催芽。

切記不能隨意加大濃度，以防發(fā)生藥害。針對(duì)同一成分的不同產(chǎn)品， 應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品附帶的使用說明，在安全濃度范圍內(nèi)用藥，謹(jǐn)慎選擇高限。

2）用藥期間要注意地溫、氣溫協(xié)同，避免出現(xiàn)用藥后地溫低（低于7 ℃），根系活力差，芽體萌發(fā)后無法得到根系提供的養(yǎng)分， 只能消耗韌皮部?jī)?chǔ)藏的養(yǎng)分，造成長(zhǎng)勢(shì)弱，花芽質(zhì)量差，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

建議用藥之后緩慢提升棚室溫度， 拉動(dòng)土壤溫度同步上升。 用藥后第1 周，棚室溫度控制在10 ℃以下（5～10 ℃為宜）；用藥第2 周，棚室溫度控制在10～15 ℃；之后保持在15～25 ℃。 萌芽后，棚室溫度控制在20～28 ℃，不要低于15 ℃，也不能高于35 ℃。最好在地溫上升至8 ℃左右時(shí)用藥。

3）單氰胺不能和其他藥肥混用。 與銅制劑的間隔期至少30 d。 用單氰胺前后14 d 不使用油制劑。噴藥時(shí)避免漂移到其他綠色作物上。

4）單氰胺會(huì)刺激腐蝕皮膚、呼吸道粘膜，噴藥或涂藥時(shí)務(wù)必做好個(gè)人防護(hù)，戴口罩、手套、眼罩，用藥后洗手、洗臉、漱口，清潔鼻腔。

5）藥劑保質(zhì)期1 年，最好隨買隨配隨用。藥劑在室溫下不穩(wěn)定，需要在20 ℃以下低溫環(huán)境中儲(chǔ)存。

6）露地葡萄不推薦使用單氰胺催芽。 尤其是倒春寒常發(fā)多發(fā)地區(qū)。