蘆佳

“十里不同風(fēng)，百里不同俗?！泵總€地方都有不同的風(fēng)俗，也有不同的美食。我的家鄉(xiāng)在江西萍鄉(xiāng)，這里的人們每年春天都會制作一種美食——艾米果。

春天的田野一片翠綠，艾草也隨風(fēng)而長。一個周末，媽媽和姑姑帶我到野外采艾草，我們不一會兒就采了一大筐。媽媽說，用新鮮艾草做成的艾米果，味道更鮮美。

回到家，我主動要求學(xué)習(xí)如何做艾米果。首先，把摘回來的艾草挑選一下，除掉黃葉和雜草，清洗三遍。接著，媽媽燒了一大鍋開水，說：“這是做好艾米果最重要的環(huán)節(jié)，你要看清楚哦?！?/p>

只見媽媽在沸騰的水里放了兩勺白白的粉末。我好奇地問：“媽媽，這是啥？要放這么多嗎？”“這是食用堿，必須要放，否則艾米果就不好吃，也不好看了?！眿寢屵呎f邊把艾草放進(jìn)鍋里，不一會兒，艾草的香氣便散發(fā)出來。媽媽把艾草撈起來，立即放進(jìn)冷水里再次清洗，撈起后擠干水分，放到盆里搗成泥。

媽媽把糯米粉倒進(jìn)盆里，放了一些白糖，滴了幾滴油，接著開始用力揉，只見白白的糯米粉逐漸被艾草染綠，慢慢被揉成了一個光滑瑩潤的綠色大面團(tuán)，非常好看。媽媽把面團(tuán)搓成長條，然后揪成一個個小劑子，再揉成圓圓的艾米果。

媽媽把艾米果放進(jìn)鍋里蒸，聞著從鍋里飄出來的艾香，我口水直流。感覺像等了幾個世紀(jì)那么久，終于聽到媽媽說：“可以揭鍋蓋了！”蒸好的艾米果像翡翠般碧綠晶瑩，散發(fā)著一陣陣艾香，讓人垂涎欲滴。我迫不及待夾起一個，撒上豆粉和白糖放進(jìn)嘴里?！败浥聪闾穑媸侨碎g美味呀！媽媽，我自己做的艾米果太好吃了！”我忍不住稱贊。

艾米果是我家鄉(xiāng)春天的味道，你們想吃嗎？

指導(dǎo)老師/彭芳

發(fā)稿/莊眉舒

@花兒為什么這樣紅：艾草和糯米是一對好搭檔，在我的家鄉(xiāng)，它們的組合就是青團(tuán)。說到這里，我的口水忍不住流了下來……