劉紅艷 曲向新 劉 麗 徐曉厚*

（1山東省聊城市東昌府區(qū)韓集鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心，聊城 252000；2山東省龍口市現(xiàn)代果樹技術(shù)研究所，龍口 265718）

我國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)家，2022年中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布產(chǎn)業(yè)報(bào)告稱我國(guó)蘋果種植面積超過200萬hm2，總產(chǎn)量約4 800萬t，與世界其他國(guó)家相比位居第一，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要產(chǎn)業(yè)，在助力鄉(xiāng)村振興和推進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。有機(jī)蘋果是嚴(yán)格根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)的，需要通過有機(jī)食品頒證組織的各種檢測(cè)，合格后給予認(rèn)證報(bào)告并頒發(fā)有機(jī)蘋果合格證書。近年來，受到消費(fèi)者的追捧，有機(jī)蘋果栽培面積逐年上升。然而，有機(jī)蘋果的病蟲害防治問題嚴(yán)重制約了有機(jī)蘋果產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。傳統(tǒng)的蘋果病蟲害防治以“化學(xué)防治”為主，而有機(jī)蘋果生產(chǎn)絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、激素等人工合成物質(zhì)，因此農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治與生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥有機(jī)結(jié)合[1]，在蘋果有機(jī)化栽培過程中具有非常重要的意義。

1 有機(jī)蘋果生產(chǎn)中常發(fā)生的病蟲害

蘋果生長(zhǎng)期常見的害蟲包括螨類害蟲，如蘋果全爪螨、山楂葉螨；鱗翅目害蟲桃小食心蟲、蘋小卷葉蛾、金紋細(xì)蛾，還有蘋果黃蚜和蘋果綿蚜。蚜蟲易誘發(fā)蘋果煤污病，并傳播病毒病，是主要的傳毒媒介[2-3]。常見的蘋果病害包括腐爛病、炭疽病、斑點(diǎn)落葉病、苦痘病、銹病、白粉病、輪紋病、黑星病、褐斑病等。

2 有機(jī)蘋果生產(chǎn)過程中病蟲害防治方法概述

2.1 農(nóng)業(yè)防治措施

農(nóng)業(yè)防治就是在生產(chǎn)中采用耕作栽培管理和果樹修剪管理來控制病蟲害的方法。首先要重視蘋果樹的生長(zhǎng)環(huán)境，有目的改善果樹生長(zhǎng)的周邊環(huán)境，營(yíng)造一個(gè)有利于蘋果樹生長(zhǎng)發(fā)育的良好生態(tài)條件。但這個(gè)條件又必須是不利于植物病蟲害等有害生物發(fā)生與繁殖的生態(tài)條件，以控制和減輕對(duì)果樹的危害[4]。農(nóng)業(yè)防治是一種非常靈活多樣的防治方法，不需要額外投入很大的人力物力，具有經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便、相對(duì)效果持久和可操作性強(qiáng)等特點(diǎn)，在有機(jī)果品生產(chǎn)中是應(yīng)該優(yōu)先采用的防治方法。

2.1.1 土壤與肥水管理深翻土壤既可將果園淺土層內(nèi)的害蟲暴露在地面上凍死，又可以把果樹殘?bào)w和土層表面雜草翻到較深的土壤層，大大減少翌年春季早期病蟲害的發(fā)生幾率與發(fā)生基數(shù)。果園深翻以晚秋為宜，最好結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。合理施用符合要求的有機(jī)肥、沼肥和菌肥，提高土壤肥力，培育土壤有益微生物菌群，增強(qiáng)蘋果樹體對(duì)腐爛病、輪紋病以及苦痘病等病害的抵抗能力[5]。另外在生長(zhǎng)期管理中要注意果園澆水管理，次數(shù)過多會(huì)導(dǎo)致果樹貪青生長(zhǎng)，而在采收后澆水偏多會(huì)導(dǎo)致果樹冬季遭受凍害，進(jìn)而增加發(fā)生蘋果腐爛病的可能性。

2.1.2 果園生草果園生草能改善蘋果園小氣候環(huán)境、增加植被多樣化，這為天敵提供了良好的生存場(chǎng)所和豐富的食物，能較大程度上增加果樹害蟲天敵種群數(shù)量，更有效寄生控制害蟲[6-7]，從而減少了化學(xué)農(nóng)藥的投入，降低農(nóng)藥殘留，還可以改善蘋果園微氣候和地表生物群落結(jié)構(gòu)，有利于保護(hù)環(huán)境[8]。鄭州果樹研究所的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)多年生草的蘋果園產(chǎn)量比清耕果園平均增加16.7%～34.6%，優(yōu)質(zhì)果率提高20%以上。所以，正確利用果園生草機(jī)制可以為果園創(chuàng)造一個(gè)綠色自然平衡的生態(tài)環(huán)境，為生產(chǎn)出有機(jī)蘋果創(chuàng)造良好的生態(tài)條件。生產(chǎn)上還可利用作物秸稈、雜草、綠肥、木屑等材料進(jìn)行地表覆蓋，可以抑制雜草過多，增強(qiáng)果樹對(duì)病蟲害的抵御能力[9]。果園生草還是除草，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境、氣候、栽培模式和果樹特點(diǎn)等來選擇，達(dá)到既能有效的預(yù)防和控制本地的主要病蟲害，又能改善蘋果園微環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的目的。

2.1.3 種植脫毒苗木，進(jìn)行無毒化栽培蘋果病毒病主要是通過染毒砧木、帶毒接穗等繁殖材料傳播，是一種系統(tǒng)性侵染、傳播性強(qiáng)、受體持毒持久的病害，一旦感染后會(huì)終生帶毒。針對(duì)病毒病害的防治，目前尚無有效的化學(xué)藥劑，主要的防控措施是繁育無毒苗木以及無毒化栽培管理。因此，建立完善的病毒病防控體系，利用無毒苗木和無毒化栽培管理防控措施，是確保有機(jī)蘋果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要途徑。

2.1.4 栽培模式通風(fēng)透光條件良好的樹型能很大程度降低病蟲害發(fā)生率，減輕防控難度。針對(duì)我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、蘋果品種特點(diǎn)、栽培模式等情況，陳學(xué)森[10]教授創(chuàng)建了現(xiàn)代寬行高干省力高效栽培模式，包括灌溉區(qū)的矮化自根砧、干旱區(qū)的抗性砧優(yōu)質(zhì)短枝型及冷涼區(qū)的抗性砧穗組合等3種模式。近年的蘋果新品種‘龍富’，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)短枝型蘋果良種，具有萌芽率高、早果性強(qiáng)的特點(diǎn)，陳學(xué)森團(tuán)隊(duì)根據(jù)短枝型蘋果的生長(zhǎng)特點(diǎn)，提出了先結(jié)果、后整形的“一根棍”的栽培模式[11-12]。

2.1.5 保持果園清潔在果園日常管理中，成熟果樹的枝條粗糙有許多裂縫，這些地方是害蟲和病菌的藏身之所。因此，在管理中應(yīng)及時(shí)清理果園內(nèi)脫落的枝條和病蟲果，在遠(yuǎn)離果園區(qū)域的地帶將其焚燒或者深埋。冬季果樹休眠以后，要對(duì)全園進(jìn)行徹底清掃，清理掉果園內(nèi)的落葉、雜草、枯枝以及果園周圍的雜草、落葉、作物秸稈等，并噴灑滲透性較強(qiáng)的殺蟲殺菌劑，以降低病蟲害越冬基數(shù)[13]。

2.2 生物防治措施

生物防治是指使用對(duì)植物有益的生物及其產(chǎn)物來影響或控制病蟲害的種群數(shù)量，而降低病蟲害發(fā)生率的一種防治技術(shù)[14]，主要是利用動(dòng)物天敵、病原微生物、頡頏生物和生物產(chǎn)物進(jìn)行病害、蟲害及雜草防治。

2.2.1 天敵生物防治方法在果園的生態(tài)系統(tǒng)中，天敵和害蟲經(jīng)過世代進(jìn)化和自然選擇形成了相互制約、相互依存的平衡關(guān)系。我國(guó)果樹種植區(qū)天敵昆蟲種類豐富，如七星瓢蟲、龜紋瓢蟲、中華草蛉等是害螨類、蚜蟲類及蚧殼蟲類的天敵；姬蜂、繭蜂、赤眼蜂可控制蘋果卷葉蟲、梨小食心蟲等害蟲[15]。果園中常見的捕食類天敵是以捕食螨為主的有益螨類，比較有價(jià)值的捕食螨類有植綏螨、擬長(zhǎng)毛綏螨，在果園中捕食害螨、蚜蟲、葉蟬等小型害蟲和卵。在生態(tài)維護(hù)上，應(yīng)在果園中適時(shí)種植捕食螨的棲息植物，如豆類或者絲瓜等。在天敵生物發(fā)生的鼎盛時(shí)期，應(yīng)當(dāng)慎重選擇農(nóng)藥品種和施用時(shí)期，盡可能選擇安全的生物農(nóng)藥，避免在應(yīng)用中殺傷天敵，破壞自然平衡[16]。

2.2.2 利用信息素防治害蟲昆蟲的生長(zhǎng)發(fā)育過程以及繁殖活動(dòng)都會(huì)受到各種激素的調(diào)節(jié)，當(dāng)這些激素不能夠正常產(chǎn)生時(shí)，昆蟲就不能正常生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖，從而導(dǎo)致繁殖率降低和死亡率增加[17]。信息激素防治害蟲在有機(jī)蘋果生產(chǎn)中有很大的實(shí)用價(jià)值和廣闊的發(fā)展前景，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2022年明確指出，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要探索昆蟲信息素的創(chuàng)制與應(yīng)用，研究害蟲的理化誘控、生態(tài)調(diào)控技術(shù)，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。昆蟲信息素需要在害蟲發(fā)生早期蟲口密度很低的時(shí)候使用，并且多年連片大面積使用，效果才佳。果園內(nèi)常用的仿生激素是昆蟲性信息素，懸掛人工合成的昆蟲性外激素誘芯，誘芯會(huì)緩緩釋放人工合成的性信息素并擴(kuò)散到田間，引誘雄性昆蟲到誘殺器皿內(nèi)，用物理方法殺死，使雌雄昆蟲不能正常交尾而無法繁衍后代。常用的性信息素誘芯主要是針對(duì)鱗翅目害蟲、直翅目害蟲和同翅目害蟲。

2.3 物理防治措施

物理防治措施指利用物理手段來預(yù)防和控制果樹病蟲害的方法，對(duì)于提高果實(shí)質(zhì)量，減少農(nóng)藥殘留，保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有重要意義[18]。

2.3.1 誘殺利用黑光燈、性誘劑和糖醋液等方式可有效的誘殺消滅各種類型害蟲，有效降低害蟲的總體密度[19]。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)馮琦[20]利用黑光燈吸引金龜子，食心蟲、潛葉蛾等害蟲，再配合裝有含氯氰菊脂藥液的藥筒，起到了突出誘殺效果。也可以利用有翅蚜等害蟲對(duì)黃色的趨向性，采用懸掛黃色粘蟲板的方式誘殺。

2.3.2 物理屏障隔離早春覆地膜或地布，秋季樹干纏草繩，對(duì)蘋果果實(shí)進(jìn)行套袋，降低病蟲害越冬基數(shù)、出現(xiàn)頻率，提升果品質(zhì)量。

2.3.3 人工防治在果樹休眠期，人工剪除病蟲枝、刮除翹皮、刷除蟲卵、樹干涂白等方法都可以降低翌年病蟲害發(fā)生基數(shù)。生長(zhǎng)季通過剪除病蟲枝葉、誘殺捕捉、堵刺蟲孔等方式壓低害蟲基數(shù)。這些人工防治措施能全方位除掉各類病蟲害的幼蟲、若蟲、卵囊等，減少病蟲害基數(shù)。

2.4 藥劑防治措施

應(yīng)用藥劑防治病蟲害是最直接、最快速的方法，與化學(xué)農(nóng)藥相比，生物農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥毒性低、對(duì)生態(tài)環(huán)境影響小，更有利于保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全。生物農(nóng)藥又稱天然農(nóng)藥，是指利用生物活體或其代謝產(chǎn)物對(duì)農(nóng)業(yè)有害生物進(jìn)行滅殺或抑制的藥劑，或者是通過仿生合成的與天然化合物結(jié)構(gòu)相同的、具有防治病蟲害作用的農(nóng)藥制劑，也是現(xiàn)在大力推廣的高效、低毒、低殘留的綠色農(nóng)藥[21-22]。

2.4.1 微生物農(nóng)藥微生物農(nóng)藥是用微生物及其基因表達(dá)的各種生物活性成分制備出的防治植物病蟲草害以及調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)的制劑的總稱，安全環(huán)保無污染。有研究報(bào)道在果園應(yīng)用10%多抗霉素可濕性粉劑可有效防治蘋果霉心病，與使用化學(xué)產(chǎn)品40%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑相比，不但防效相當(dāng)，還可以顯著提高坐果率[23]。防治桃小食心蟲時(shí)，在成蟲羽化后的出土盛期施用白僵菌兩次，幼蟲僵死率達(dá)85.6%，蟲果率僅有0.4%～0.5%[24]。另外仿生菌對(duì)蘋果病害也有明顯的控制作用，在蘋果葉片上涂抹枯草芽孢桿菌BS-315菌體，3天后調(diào)查發(fā)現(xiàn)對(duì)斑點(diǎn)落葉病菌抑制效果達(dá)到90%以上[25]。有田間藥效試驗(yàn)結(jié)果表明，棘孢木霉菌制劑和寡雄腐霉菌制劑對(duì)蘋果腐爛病的防治效果明顯高于噻霉酮[26]。

2.4.2 植物源農(nóng)藥植物源農(nóng)藥是指提取植物體內(nèi)所含的對(duì)病蟲害有毒的物質(zhì)制成的農(nóng)藥，苦參堿、除蟲菊酯、魚藤酮、煙堿類等均是植物源物質(zhì)。這一類產(chǎn)品不僅對(duì)人畜安全，而且對(duì)環(huán)境友好，不易導(dǎo)致有害生物產(chǎn)生抗藥性，在有機(jī)食品生產(chǎn)中扮演著重要角色?？鄥A是從豆科植物苦參的根部、葉部、枝干和果實(shí)內(nèi)經(jīng)乙醇等有機(jī)溶劑提取制成的一種生物堿，是一種廣譜性殺蟲劑，滲透到害蟲體內(nèi)后，立即麻痹其中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致神經(jīng)蛋白凝固，在有機(jī)蘋果生產(chǎn)中可以用來防治蘋果黃蚜、害螨、蘋小卷葉蛾等害蟲[27-28]；魚藤酮又名魚藤精，具有胃毒、觸殺和抑制生長(zhǎng)發(fā)育的作用，殺蟲效果快，通過抑制害蟲的呼吸鏈進(jìn)而抑制能量形成，對(duì)蘋果黃蚜、果樹鱗翅目害蟲等昆蟲具有很好的防效，且持效期長(zhǎng)；除蟲菊素由除蟲菊花經(jīng)溶劑法提取的浸膏配制而成，是一種廣譜性殺蟲神經(jīng)毒劑，具有觸殺、胃毒和驅(qū)避作用，對(duì)果樹蚜蟲、蘋小卷葉蛾等害蟲擊倒力強(qiáng)，且對(duì)捕食性天敵瓢蟲具有較髙安全性。在陜西田間藥效試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，0.5%藜蘆堿可溶液劑（儂威）和0.3%苦參堿水劑（華禾克）對(duì)蘋果黃蚜和山楂葉螨的防治效果最佳，藥后7 d的防治效果可以達(dá)到80%以上，5%除蟲菊素乳油采用注干法來防治桑天牛幼蟲效果最好[29]。

2.4.3 動(dòng)物源農(nóng)藥動(dòng)物源農(nóng)藥，主要含有兩個(gè)分類。一種是指用人工繁殖的動(dòng)物活體昆蟲，如寄生蜂、捕食螨、草蛉等。在蘋果園中采用釋放赤眼蜂的方法來防治桃小食心蟲，調(diào)查發(fā)現(xiàn)果實(shí)的蛀果率降低了90%[30]。在蘋果園釋放異色瓢蟲近孵化卵，10 d后對(duì)蘋果黃蚜的防治效果與吡蟲啉相當(dāng)[31]。另一類是利用動(dòng)物體內(nèi)的代謝物質(zhì)干擾害蟲的生理過程來殺死或使其喪失繁殖和為害能力，昆蟲信息素是此類產(chǎn)品的代表，也是蘋果園害蟲防控常用的有效方法之一。通過掛放性誘芯來干擾雌雄成蟲的交尾從而阻止其繁殖后代，降低了環(huán)境害蟲的種群密度，且安全、環(huán)保。在果園以60個(gè)/667m2的密度設(shè)置誘芯防治綠盲蝽，防效可以達(dá)到95.8%，效果非常顯著[32]。王亞紅等人在田間試驗(yàn)中使用性信息素來防治蘋果金紋細(xì)蛾，不但防效顯著而且對(duì)天敵昆蟲安全[33]。

2.4.4 礦物源農(nóng)藥礦物源農(nóng)藥是指由礦物原料加工而成的農(nóng)藥，常見的有石硫合劑、波爾多液、銅制劑、礦物油等。根據(jù)天氣變化情況，優(yōu)先選用倍量式波爾多液來預(yù)防蘋果斑點(diǎn)落葉病、輪紋病和褐斑病，但銅制劑使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量，以防給果園土壤帶來一定的污染。石硫合劑、礦物油既是很好的殺菌劑，且對(duì)螨類、蚧殼蟲等害蟲有較好的兼治效果。

3 結(jié)語

“預(yù)防為主，綜合防治”是我國(guó)的植保方針，是病蟲害防治的理念，也是有機(jī)蘋果生產(chǎn)中病蟲害防治的指導(dǎo)思想。有機(jī)蘋果生產(chǎn)中，要想從根本上解決果樹生長(zhǎng)中的病蟲害問題，需要站在生態(tài)學(xué)角度，從果園的生態(tài)系統(tǒng)整體出發(fā)，采用長(zhǎng)期、見效慢的措施，而非化學(xué)防治措施。應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理運(yùn)用生物防治、物理防治，積極保護(hù)、利用自然天敵，通過人工干預(yù)最大程度的限制病蟲害的發(fā)生條件，科學(xué)管理提升樹勢(shì)提高果樹抵抗病菌能力，再適時(shí)配合使用生物農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，將病蟲發(fā)生幾率控制在最低水平，將病蟲害帶來的損失降到最低限度，從而實(shí)現(xiàn)蘋果的有機(jī)高產(chǎn)。