覃 勤，丁桃莉

（1.重慶財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院，重慶 402160；2.浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江溫州 325000）

隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)意識(shí)的不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也在不斷向綠色、無(wú)公害方向轉(zhuǎn)變。濫用抗生素可導(dǎo)致豬體內(nèi)抗生素殘留，對(duì)人體健康和環(huán)境產(chǎn)生了不可忽視的危害。但隨著抗生素的禁用，育肥豬的生產(chǎn)效率受到一定影響，為解決這一問題，許多養(yǎng)殖戶開始使用植物添加劑作為抗生素替代品（吳買生等，2023）。牛至精油中含有20 多種酚類化合物，其中百里香酚和香芹酚的占比為78%～82%，另外還包含較多月桂烯、脂肪酮、環(huán)醚類等活性物質(zhì)，具有抗菌、消炎、調(diào)節(jié)腸道菌群、提高機(jī)體免疫功能等功效，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育具有顯著促進(jìn)作用（劉艷青，2021），也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的可用于畜禽飼料添加的植物源藥物添加劑，近年來(lái)被廣泛用于畜禽養(yǎng)殖中（黎朝生，2021）。本試驗(yàn)探究不同劑量牛至精油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、免疫性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響，為牛至精油的推廣應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)所用牛至精油由美國(guó)瑞科營(yíng)養(yǎng)公司提供，主要成分為百里香酚和香芹酚，其有效含量為45.65%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將200 頭健康狀態(tài)良好，體重在50 kg 左右的“杜× 長(zhǎng)× 大”三元雜交育肥豬隨機(jī)分為4 組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 頭豬。試驗(yàn)在重慶某養(yǎng)殖基地進(jìn)行，根據(jù)日糧飼喂情況分為1 個(gè)對(duì)照組和3 個(gè)處理組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，3 個(gè)處理組分別飼喂基礎(chǔ)日糧＋100、200、300 mg/kg 牛至精油的日糧，試驗(yàn)為期45 d，其中預(yù)飼期3 d，正試期42 d，試驗(yàn)期間育肥豬自由采食和飲水，并嚴(yán)格按照豬場(chǎng)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行養(yǎng)殖。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧及營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定 試驗(yàn)期間每天觀察育肥豬的健康情況，記錄育肥豬試驗(yàn)期間的采食量，并在試驗(yàn)正式開始的第1 天和最后1 d 對(duì)試驗(yàn)豬只進(jìn)行空腹稱重，并計(jì)算試驗(yàn)育肥豬平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料重比（F/G）等指標(biāo)。

1.3.2 免疫指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)的第42 天，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)挑選2 只體重相近的育肥豬，使用真空采血管采集育肥豬空腹?fàn)顟B(tài)前腔脈血10 mL，靜置1 h 后，3000 r/min 離心10 min，將分離出的血清置于-20℃下冷凍保存，用以測(cè)定其血液免疫指標(biāo)，相關(guān)操作嚴(yán)格參照試劑盒說(shuō)明進(jìn)行。測(cè)定所用試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析 根據(jù)試驗(yàn)期間生豬價(jià)格、日糧單價(jià)、采食量等情況計(jì)算飼養(yǎng)成本、增重收入及利潤(rùn)等養(yǎng)殖效益指標(biāo)，可參考張培榮等的計(jì)算方法（張培榮，2023）。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 所得數(shù)據(jù)采用SPSS 26.0軟件進(jìn)行單因素方差（one-way ANOVA）分析，采用Duncan’s 進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”的形式表示，P＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 牛至精油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，在試驗(yàn)育肥豬初始體重?zé)o顯著差異的情況下，與對(duì)照組相比，飼料添加100、200、300 mg/kg牛至精油可顯著提高育肥豬的ADG（P＜0.05），顯著降低F/G（P＜0.05），添加200、300 mg/kg牛至精油可顯著增加育肥豬的ADFI（P＜0.05），且牛至精油添加量在200 mg/kg 時(shí)，ADG 的增加量和F/G 的降低量最為明顯。

表2 牛至精油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 牛至精油對(duì)育肥豬免疫性能的影響 由表3 可知，與對(duì)照組相比，飼料添加200、300 mg/kg牛至精油可顯著提高育肥豬血清中IgA、IgG 的含量（P＜0.05），添加100 mg/kg 牛至精油時(shí)有升高趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）；顯著降低TNF-α、IL-6 和IL-10 的含量（P＜0.05），添加100 mg/kg 牛至精油時(shí)有降低趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）。

表3 牛至精油對(duì)育肥豬免疫性能的影響

2.3 牛至精油對(duì)育肥豬經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表4 可知，與對(duì)照組相比，飼料添加100、200、300 mg/kg 牛至精油可顯著降低育肥豬的增重成本（P＜0.05），顯著增加育肥豬養(yǎng)殖的毛利潤(rùn)（P＜0.05），且添加量在200 mg/kg 時(shí)效果最為明顯。

表4 牛至精油對(duì)育肥豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

3.1 牛至精油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 牛至精油中含有大量的香芹酚、月桂烯等活性物質(zhì)，可以促進(jìn)動(dòng)物腸絨毛的成熟速度和腸上皮細(xì)胞的更新速度，可以刺激小腸絨毛發(fā)育，促進(jìn)腸道多種消化酶的分泌，從而提高動(dòng)物的消化吸收速率（李孟閣等，2016）。此外，牛至精油可以散發(fā)出獨(dú)特的芳香氣味，增加日糧適口性，刺激生豬食欲，從而提高育肥豬的采食量（黎朝生，2021）。大量研究表明，日糧中添加牛至精油對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的提高效果明顯。沈紅勛和班宜鋒（2021）發(fā)現(xiàn)，日糧添加500 mg/kg 的牛至提取物對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的提高效果最為顯著。而黃其春等（2020）發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加400 mg/kg 時(shí)在提高育肥豬生產(chǎn)性能方面效果最佳，同時(shí)可改善豬肉品質(zhì)和風(fēng)味。文健等（2022）發(fā)現(xiàn)，在日糧中分別添加100、200、300mg/kg 的牛至精油可顯著提高育肥豬的生長(zhǎng)性能，且添加量在200mg/kg 時(shí)的效果最佳，與本試驗(yàn)的結(jié)果一致。

3.2 牛至精油對(duì)育肥豬免疫性能的影響 血清中免疫蛋白IgA、IgG、IgM 等的含量可以反映出動(dòng)物機(jī)體抗病能力的強(qiáng)弱，而血清中TNF-α、IL-6、IL-10 等細(xì)胞因子的含量則可以反映機(jī)體炎癥反映的情況（宋淑珍等，2022）。牛至精油中含有的活性物質(zhì)能提高動(dòng)物血清中免疫球蛋白的濃度，對(duì)提高機(jī)體抗病能力有較大作用，同時(shí)牛至精油可以調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡，促進(jìn)胃腸道有益菌群的定殖，降低有害菌群所致的炎性反應(yīng)，具有良好的抗菌、消炎作用（Jinling 等，2022 ；黎朝生，2021）。宋淑珍等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加牛至精油可顯著提高蒙古羊血清中免疫球蛋白的含量，同時(shí)降低了IL-6 的含量。趙曉雅等（2022）同樣發(fā)現(xiàn)，日糧添加牛至精油可提高羔羊血清中免疫蛋白的含量。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加200、300 mg/kg 的牛至精油可以顯著提高育肥豬血清中免疫球蛋白的含量，顯著降低TNF-α、IL-6、IL-10 等炎性因子的濃度，與上述試驗(yàn)結(jié)果相似。

3.3 牛至精油對(duì)育肥豬經(jīng)濟(jì)效益的影響 本試驗(yàn)所用牛至精油的購(gòu)買價(jià)格為120 元/kg，雖然日糧添加100、200、300 mg/kg 的牛至精油后會(huì)導(dǎo)致日糧單價(jià)小幅提升，與對(duì)照組相比，分別提升0.12、0.24、0.36 元/kg ；添加200、300 mg/kg 的牛至精油采食量也有小幅提高，分別提升0.06、0.11 kg/d，但日糧添加牛至精油可顯著提高育肥豬的ADG，顯著提高其飼料轉(zhuǎn)化率，降低F/G。綜合計(jì)算可以看出，4 組增重成本分別為8.73、6.99、6.66、7.09 元，而毛利潤(rùn)分別為213.57、357.12、413.47、388.18 元。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)表明，日糧添加100、200、300 mg/kg的牛至精油可以顯著提高育肥豬的生長(zhǎng)性能，降低增重成本，提高養(yǎng)殖毛利潤(rùn)。添加200 mg/kg的牛至精油可以顯著改善育肥豬血清免疫指標(biāo)，降低炎性因子濃度。綜合各項(xiàng)指標(biāo)可以發(fā)現(xiàn)，日糧添加200 mg/kg 的牛至精油效果最佳。