李春暉

隨著春風(fēng)的溫柔漸退，夏日的熱情悄然而至，我們的飲食也該隨之輕盈起來。在這個春末夏初的時節(jié)，適合一種全新的健康生活方式——輕食主義，不僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變。

輕食主義，何為輕？

輕食，并非簡單的節(jié)食或禁食，而是一種注重營養(yǎng)均衡、口味清淡、易于消化的飲食方式。它強(qiáng)調(diào)食物的原味，減少油脂和高熱量的攝入，同時增加蔬菜和水果的比例，讓身體在享受美味的同時，也能輕松減負(fù)。

春末夏初，為何輕？

季節(jié)轉(zhuǎn)換，身體需要適應(yīng)：春末夏初，

氣溫逐漸升高，人體的新陳代謝也會相應(yīng)加快。此時，選擇輕食，可以幫助身體更好地適應(yīng)季節(jié)的變化，減少因油膩食物帶來的消化負(fù)擔(dān)。

減脂塑形，迎接夏日：夏日即將到來，輕食中豐富的膳食纖維和必要的營養(yǎng)素，有助于控制體重，塑造健康健美的體態(tài)。

提升活力，煥發(fā)精神：輕食中的新鮮蔬菜和水果，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠提升身體的活力，讓人精神煥發(fā)。

如何實(shí)踐輕食主義？

{ 食材選擇}

新鮮蔬菜：如生菜、黃瓜、西紅柿等，它們是輕食中不可或缺的主角。

水果：選擇當(dāng)季水果，如草莓、藍(lán)莓、櫻桃等，不僅能提供豐富的維生素，還能增加飲食的樂趣。

全谷物：如燕麥、糙米、藜麥等，富含膳食纖維，有助于消化。

{ 烹飪方式}

生食：可以生食的蔬菜，以保留其營養(yǎng)成分。

蒸煮：使用蒸的方式烹飪，減少油脂的使用。

烤制：用烤代替油炸，享受食物的原香。

{ 飲食搭配}

均衡搭配：保證每一餐都有蔬菜、水果和全谷物的均衡搭配。

適量攝入：控制食物的分量，避免過量攝入。

輕食食譜推薦

南京長江之舟逸衡酒店的輕食讓減脂輕松又健康。富含膳食纖維的混合糙米搭配黑胡椒海鹽、橄欖油去調(diào)味煎過的口蘑以及蝦仁、牛油果。蝦仁是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，牛油果中不僅含有大量不飽和脂肪酸和維生素，且提升整體口感。

藜麥?zhǔn)卟松忱?/p>

材料 藜麥、各式蔬菜（如生菜、西紅柿、黃瓜）、橄欖油、檸檬汁

做法 將藜麥煮熟后冷卻，與蔬菜混合，淋上橄欖油和檸檬汁即可。

烤雞胸肉配檸檬草

材料 雞胸肉、檸檬草、橄欖油、鹽、黑胡椒

做法 用橄欖油、鹽和黑胡椒腌制雞胸肉，加入檸檬草，放入烤箱烤至金黃。

水果酸奶杯

材料 低脂酸奶、當(dāng)季水果、蜂蜜

做法 將低脂酸奶倒入杯中，加入切好的水果丁，淋上少許蜂蜜即可。

牛油果蝦仁糙米能量碗

堅(jiān)果全麥牛肉帕尼尼碗

不使用傳統(tǒng)意式帕尼尼面包，而是用自制的堅(jiān)果全麥面包去作為帕尼尼的基底，有堅(jiān)果碎的全麥面包飽腹感更強(qiáng)的同時，口感豐富，熱量還更低，搭配蔬菜和黑胡椒牛肉，豐富這一餐攝入的維生素、蛋白質(zhì)等。

活力果蔬汁

胡蘿卜與新鮮橙子搭配榨汁，補(bǔ)充能量，活力滿滿。

煙熏三文魚藜麥沙拉

沙拉中的混合生菜使用海鹽、葡萄酒醋、特級初榨橄欖油來進(jìn)行基礎(chǔ)調(diào)味，提升口感層次的同時，熱量很低；搭配煙熏三文魚、水波蛋，以及提供飽腹感的藜麥，低脂，低熱量又營養(yǎng)豐富。