喬竹琴

摘 要：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)廢棄物的處理和利用已成為一個重要的問題。雞糞是農(nóng)業(yè)廢棄物中的一種，其含有豐富的養(yǎng)分，但如果不加以處理和利用，會對環(huán)境造成污染。因此，對雞糞的合理利用研究具有重要意義。旨在探究雞糞的合理利用方法以及在果園施用的概況，為農(nóng)業(yè)廢棄物的處理和利用提供一定的理論和實踐依據(jù)。

關(guān)鍵詞：雞糞；合理利用；果園；效益

雞糞是一種常見的農(nóng)業(yè)廢棄物，其中包含了雞新陳代謝過程中的物質(zhì)，飼料中的一部分沒有消化的食物，還有一部分黏膜脫落部分，腸道微生物及其代謝產(chǎn)物以及消化道分泌物等[1]。

雞糞的利用主要是能源利用和作為肥料利用[2]。在能源利用方面，雞糞作為可再生能源，通過發(fā)酵和氣化等技術(shù)轉(zhuǎn)化為生物質(zhì)能源，用于發(fā)電和供熱等領(lǐng)域。這種利用方式有助于減少溫室氣體排放，對環(huán)境保護產(chǎn)生積極的作用。在肥料利用方面，廣泛應(yīng)用于農(nóng)田和果園中，可提高土壤肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)。我國是果業(yè)大國，2018年果園面積已達1 116.8萬公頃。研究表明，適量施用雞糞可提高果樹的養(yǎng)分供應(yīng)水平，促進果實的生長和發(fā)育，提高果實品質(zhì)。因此，對雞糞的合理利用進行系統(tǒng)全面的研究，并關(guān)注其在果園中的綜合應(yīng)用情況，將為我國果園管理提供參考，對農(nóng)業(yè)廢棄物的處理和利用具有重要意義（圖1）。

1 雞糞合理利用研究概述

1.1 雞糞的物質(zhì)組成

根據(jù)全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心于1999年提供的數(shù)據(jù)，雞糞中干物質(zhì)占47.7%，有機碳、氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的含量分別為165.1、10.3、9.4、8.7 千克/噸（圖2）。

1.2 國內(nèi)外研究進展

據(jù)報道，雞場養(yǎng)殖10萬只雞，每天的新鮮雞糞產(chǎn)量約為8～10米3[3]，一只雞一年產(chǎn)鮮雞糞可達到50～60千克[4]。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織20世紀80年代的估計，全球每年產(chǎn)生的雞糞總量可高達460萬噸。20世紀60年代，歐洲和北美等國家和地區(qū)開始研究利用雞糞資源化利用技術(shù)，沼氣發(fā)酵生產(chǎn)等研究過程中集中了諸多高新技術(shù)，例如以干燥裝置為主體的雞糞加工處理技術(shù)等，大大提高了生產(chǎn)效率[5]。20世紀80年代，我國剛剛開始商品化肥料及飼料加工，起步晚技術(shù)低，極大地制約了生產(chǎn)能力。但是，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，對雞糞的合理化利用正在不斷進行新的探索與利用。

1.3 雞糞合理利用的方法和技術(shù)

1.3.1 干燥 通過干燥減少雞糞含水量對雞糞的儲藏加工和有效利用具有非常重要的意義，機械脫水干燥、高溫快速干燥及自然干燥等是現(xiàn)在畜禽糞便處理最常用的高科技方法。

（1）自然干燥是直接將雞糞攤放在水泥地面或塑料布上，經(jīng)常翻動，直至干燥至一定程度。其缺點是容易受天氣影響，且干燥過程中會產(chǎn)生氨揮發(fā)和臭味氣體，污染空氣[6-7]。

（2）不受天氣影響、干燥速度快、占地面積小及滅菌徹底是高溫快速干燥的優(yōu)勢。在極短時間內(nèi)就可以實現(xiàn)糞便含水量降到13%以下的目標。但是，也伴隨著養(yǎng)分損失大、產(chǎn)品肥效低及投資較大等諸多劣勢，在實際生產(chǎn)中需要綜合考量生產(chǎn)力和資金投入等因素[8]。

（3）離心式分離機及斜板篩是固液分離設(shè)備主要組成部分，屬于機械脫水干燥的范疇。采用壓榨機械或者離心機械等設(shè)備對糞便進行脫水處理就是機械脫水干燥的過程。固液分離產(chǎn)生的固相可用于堆肥，而分離產(chǎn)生的廢水，理論上可以用于水肥一體化管理[9-10]。

1.3.2 無氧沼氣發(fā)酵 通過微生物對雞糞進行厭氧發(fā)酵處理，有機質(zhì)被轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳，產(chǎn)生高質(zhì)量的清潔能源，可替代煤炭和天然氣。據(jù)田宜水的估算[11]，2009年中國規(guī)模化肉雞糞便排放總量約為3 632.8萬噸，年沼氣生產(chǎn)潛力為29.1萬米3，占總潛力的6.2%；蛋雞糞便排放總量約為9 019.5萬噸，沼氣生產(chǎn)潛力為72.2萬米3，占總潛力的15.3%。

剩下的沼液、沼渣中的營養(yǎng)成分有增無減，因此，這些副產(chǎn)品可以被用作優(yōu)質(zhì)肥料，起到良好的化肥作用[12]。另外，沼液、沼渣中含有有機酸、激素和維生素等成分，可以顯著抑制病菌。大部分作物害蟲也會受到沼液中的氨和銨鹽以及某些抗生素的明顯抑制，對作物生長起到積極的促進作用。

1.3.3 好氧發(fā)酵堆肥 根據(jù)我國衛(wèi)生標準（GB 7959—1987），糞便需要進行無害化處理，最高堆肥溫度應(yīng)達到55 ℃，并持續(xù)5～7天，以殺滅發(fā)酵物料中的病原菌和寄生蟲卵，同時消除對植物生長不利的有毒物質(zhì)，以達到無害化的要求。經(jīng)過堆肥處理后，可直接還田利用，或者添加適量的復合微肥制成精制有機肥[12]。對雞糞的堆肥處理，目前采用的技術(shù)有自然堆肥、槽式堆肥以及反應(yīng)器堆肥等。

（1）自然堆肥是一種傳統(tǒng)且原始的處理方法。為了獲得最佳效果，應(yīng)在通風條件較佳、地勢較高處進行堆肥操作，遠離居住區(qū)的下風向位置，距離雞舍至少600米選址效果最佳。在具體操作過程中，有規(guī)律地將晾干至含水量40%并用塑料薄膜進行保護和包裹的雞糞堆放在一起。接下來，利用土著微生物在自然條件下進行發(fā)酵。經(jīng)過約10天的保溫處理后，將堆肥取出并直接暴曬于陽光下。最后，將堆肥裝袋儲備待用[13]（圖3）。

（2）槽式堆肥是一種通過將畜禽糞便裝入狹長的發(fā)酵槽中進行好氧發(fā)酵的技術(shù)。發(fā)酵槽的槽壁上設(shè)有軌道和翻堆機，定期沿著槽壁移動的翻堆機能夠破碎、混勻堆體，從而提高其疏松度和氧氣含量[14]?？偟膩砜矗@種方法不受季節(jié)影響，易于實現(xiàn)工廠規(guī)?；a(chǎn)，對環(huán)境造成的污染較小。但是，它需要相對較大的場地，設(shè)施設(shè)備采購和后期維護成本較高，操作相對較為復雜。

（3）反應(yīng)器堆肥技術(shù)可以實現(xiàn)精確的過程控制，從而顯著縮短發(fā)酵時間，大幅提高發(fā)酵效率。例如，采用密閉式發(fā)酵罐進行發(fā)酵，主要原料為雞糞，同時可添加占罐體容積3/4的人工菌種。循環(huán)進行操作，通風50分鐘，間歇10分鐘，通過操作實現(xiàn)充分發(fā)酵[15]。發(fā)酵罐上部進入原料，邊發(fā)酵邊物料逐漸下降，下部排出最終發(fā)酵物料，達到循環(huán)使用的目的。

2 在果園中施用雞糞概況研究

2.1 雞糞沼肥

2.1.1 雞糞沼肥在果園施用的方式 有以下兩種：

（1）用作基肥。幼樹進行施肥時，在樹冠投影下開1個環(huán)形溝，將沼肥施入溝中，然后用土覆蓋即可，溝不宜太深。在對盛果期果樹施肥時，每畝配合施用沼渣和過磷酸鈣，可以在樹冠周圍的滴水線處開寬約30厘米、深約35厘米的全圓形或半圓形溝。施肥后，將秸稈混合在一起，然后蓋上土[16]。

（2）用作追肥。選取充分腐熟的沼液在果樹的生長期結(jié)合果園的灌溉進行追肥。為了達到更好的效果，應(yīng)該直接在樹根處進行追肥或淋施。在多雨季節(jié)和土壤濕潤時，可以直接在果園進行澆施或淋施，根據(jù)樹齡大小和生長勢的強弱進行施肥。如果在土壤干燥或干旱季節(jié)進行施肥，應(yīng)該將沼液與水按照質(zhì)量比1∶1混合后施入，并在施肥后用土覆蓋，以免過濃的沼液燒傷根部。

2.1.2 雞糞沼肥在果園中施用的效果和影響 有以下兩方面：

（1）雞糞經(jīng)過無氧發(fā)酵后，不僅是高品質(zhì)的速效有機肥料，還是優(yōu)秀的土壤改良劑。雞糞可以有效增加果園的有機質(zhì)含量，促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤肥力條件，增加土壤微生物含量，有效促進作物生長和果實品質(zhì)。

（2）雞糞沼肥施用于果園，可以顯著改善果實品質(zhì)，降低酸度，提高含糖量，還可以提高抗凍、防寒能力，并且促進坐果效果也非常好。新梢會生長得更早、更壯、更齊，葉片會更厚綠，落花落果也會減少，果實更大更均勻，味道更甜，外觀色澤更好，耐儲運。

2.2 雞糞有機肥

2.2.1 雞糞有機肥在果園施用的方式 有以下兩種：

（1）雞糞有機肥在果園中通常著重用于基肥。以桃樹為例，除了第一年建園時春季施用外，其余時間都在采摘后和落葉前的秋季進行施用[17]。

（2）雞糞有機肥可用作果園的追肥，采取根外施肥時應(yīng)在合適的時間進行。根據(jù)果樹生長發(fā)育規(guī)律來確定施肥時間。例如桃樹，萌芽前后、硬核期和果實第二次膨大期是比較適宜的施肥時機。早期應(yīng)多施含氮量高的有機肥，有利于促進新梢生長和葉片增大。中晚期以磷鉀含量高的有機肥為主，有助于新梢生長、葉片變綠，還可以促進花芽的形成[18]。

2.2.2 雞糞有機肥在果園施用的效果和影響 有以下三方面：

（1）雞糞有機肥是一種極具積極作用的物質(zhì)，作為對果樹生長和果實品質(zhì)有著極大促進作用的有機物，不僅擁有植物生長所必需的氮、磷、鉀等大量營養(yǎng)元素，還有多種微量元素，并且這些營養(yǎng)元素在有機質(zhì)中釋放的速度比較緩慢，可以滿足植物的生長需求。此外，雞糞有機肥在施用后，隨著在土壤中的融合分化，在分解過程中會產(chǎn)生有機酸，這種有機酸有助于礦物的風化和養(yǎng)分的釋放，其中的絡(luò)合作用更是增強了礦質(zhì)養(yǎng)分的有效性[19]。根據(jù)陳修斌等[20]的研究，有機肥施用將會增加團粒結(jié)構(gòu)、土壤總孔隙度，降低土壤黏結(jié)度，提高土壤保水保肥能力，從而使土壤結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，以更好地促進土壤水肥協(xié)調(diào)供應(yīng)（圖4）。

（2）雞糞有機肥可以定向塑造果園土壤的微生物群落結(jié)構(gòu)。由于土壤微生物的特殊敏感性，土壤理化環(huán)境對果樹生長和果實品質(zhì)影響很大。所以，施用有機肥在很大程度上促進了果園土壤理化性質(zhì)的優(yōu)化、果樹生長和果實發(fā)育，提高了產(chǎn)量，增加了經(jīng)濟效益[21]。首先，有機肥能夠穩(wěn)定土壤的pH值，使得土壤環(huán)境更加適合不同種類的微生物生長，防止土壤酸化，從而提升微生物多樣性和豐富度。此外，有機肥還可以增加微生物可利用的碳源的種類、數(shù)量，以及氮磷鉀養(yǎng)分的含量，改善土壤的養(yǎng)分狀況，使果園可以得到持續(xù)發(fā)展。

（3）提高果實產(chǎn)量與品質(zhì)。武文旭[22]研究發(fā)現(xiàn)，在有機肥施入量達到1500千克/畝、化肥減量20%時，可有效提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高農(nóng)戶的效益。與常規(guī)施肥相比，畝產(chǎn)量增加了33.45%，蘋果硬度提高了8.43%，可溶性固形物含量增加22.02%，可溶性糖含量提高了46.15%，果形指數(shù)提高了12.20%。此外，不同有機肥施入量也能有效地提升土壤pH值，使其向中性方向偏移，還可以提高有機質(zhì)的含量。

3 結(jié)束語

通過對雞糞合理利用及在果園施用的研究，可以得出以下結(jié)論：一是雞糞通過合理處理可以減少其衛(wèi)生和安全問題，避免對人體健康和環(huán)境造成不良影響，具有良好的生態(tài)效應(yīng)；二是雞糞是一種優(yōu)質(zhì)的有機肥料，含有豐富的營養(yǎng)成分，可以提高土壤的肥力，促進作物的生長發(fā)育；三是在果園施用雞糞可以改善果樹的生長環(huán)境，提高果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，同時減少化肥的使用量，降低環(huán)境污染的風險。在未來的研究中，需要深入探討雞糞的處理和利用技術(shù)，提高其利用價值和經(jīng)濟效益；同時還需要加強對果園土壤和作物的監(jiān)測和評價，探索更加科學合理的施肥方案，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目標?？傊?，雞糞的合理利用和果園施用是一項重要的農(nóng)業(yè)技術(shù)，對促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和保護環(huán)境具有重要意義。

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