陳幻喜,李 濤,劉建明,楊光維,褚洪忠,丁 帆,張 梅
1.尼勒克縣烏贊鎮(zhèn)畜牧發(fā)展中心,新疆 尼勒克 835007 2.伊犁哈薩克自治州畜牧科學研究所,新疆 伊寧 835000 3.尼勒克縣尼勒克鎮(zhèn)畜牧發(fā)展中心,新疆 尼勒克 835007 4.伊犁職業(yè)技術學院,新疆 伊寧 835000
新疆褐牛遺傳改良背景清晰,自20世紀30年代起,歷經(jīng)50多年育成,其母本為哈薩克牛,父本為瑞士褐牛、阿拉塔烏牛,也曾導入少量的科斯特羅姆牛血液[1]。1983年新疆褐牛通過國家畜禽品種資源委員會認定,批準該新品種通過驗收,1986年國家農(nóng)業(yè)部頒布了新疆褐牛品種標準。新疆褐牛因其具有耐粗飼、抗寒、抗逆性強等優(yōu)點而深受農(nóng)牧民養(yǎng)殖戶喜愛,已成為該地區(qū)的主導牛品種[2]。近年來,伊犁哈薩克自治州通過引進美系褐牛、德系褐牛、加系褐牛對當?shù)匦陆峙_M行改良,并取得了較好的改良效果[3-4]。本文通過對伊犁哈薩克自治州新疆褐牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題進行分析,并提出發(fā)展思路、措施等相關建議,旨在助力新疆褐牛產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
伊犁哈薩克自治州是新疆褐牛最重要的育成地之一[5]。由伊犁哈薩克自治州統(tǒng)計年鑒可知2022年末,牛存欄136.7萬頭,新疆褐牛存欄103萬頭;每年開設牛人工授精冷配站點超過600余座,夏季放牧草場開設集中冷配點70個,參與新疆褐牛人工授精冷配技術人員580余人,年人工授精冷配新疆褐牛18.7萬余頭,人工授精冷配懷胎率達到85%以上,凍胚移植懷胎率達到45%以上,居國內(nèi)先進水平;冷配產(chǎn)犢牛成活率達90%以上,新疆褐牛良種及改良率提高達到78%。新疆維吾爾自治區(qū)新疆褐牛存欄排名前5的縣依次為新源縣、尼勒克縣、昭蘇縣、特克斯縣和鞏留縣,全部為伊犁哈薩克自治州所屬縣。
截至2022年伊犁哈薩克自治州共建成國家肉牛核心育種場1個,自治區(qū)肉牛核心育種場3個,自治區(qū)級種牛場4個,自治區(qū)新疆褐牛聯(lián)合育種及群體改良示范場9個,自治州級新疆褐牛種牛場4個,組建育種核心群2 000余頭,每年培育優(yōu)質新疆褐牛種公牛800余頭。伊犁新褐種牛場與國家級種公牛站新疆天山畜牧生物有限公司合作,輸送優(yōu)質種公牛8頭,累計生產(chǎn)凍精20余萬劑。以核心育種場為引領的新疆褐牛良種繁育體系不斷健全,自主培育和供種能力不斷提升。
以新疆褐牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎,截至2022年實施科研項目9項,其中國家級1項,自治區(qū)級5項,自治州級3項,同步推進自治區(qū)新疆褐牛聯(lián)合育種及群體改良體系項目。伊犁哈薩克自治州積極組織高校、科研院所、縣市推廣單位、養(yǎng)殖企業(yè)和家庭牧場組建技術專家團隊,在新疆褐牛選育提升、良種繁育擴群、新品系培育、飼養(yǎng)管理、疾病預防等聯(lián)合育種關鍵環(huán)節(jié)上夯實基礎,成效明顯,促進了新疆褐牛聯(lián)合育種產(chǎn)學研、育繁推一體化發(fā)展。
伊犁哈薩克自治州積極鼓勵新疆褐??萍既藛T將自有和吸收引進的科研成果在新疆褐牛養(yǎng)殖企業(yè)進行科技成果轉化。近年來,優(yōu)質褐牛凍精引進,新疆褐牛乳用、肉用品系培育技術,新疆褐牛胚胎制作與胚胎移植技術,早期妊娠診斷技術,良種新疆褐牛種公牛培育技術,新疆褐牛犢牛早期斷奶技術,犢牛欄飼喂犢牛技術和新疆褐牛犢牛夏季放牧補飼技術等科技成果在州直新疆褐牛育種核心場、示范場、養(yǎng)殖企業(yè)、家庭牧場和農(nóng)牧民養(yǎng)殖戶中進行推廣落地,不斷提高了新疆褐牛產(chǎn)業(yè)的科技含量。
經(jīng)過近年有計劃的雜交改良和新技術推廣應用,伊犁哈薩克自治州新疆褐牛群體生長發(fā)育、體型外貌、產(chǎn)奶產(chǎn)肉等生產(chǎn)性能明顯提高。新疆褐牛育肥日均增重1.25 kg;成年公牛平均屠宰率達到54.5%,凈肉率達到44.5%,成年母牛平均屠宰率達到52.5%,凈肉率達到43.5%;舍飼條件下,新疆褐牛產(chǎn)奶量年平均單產(chǎn)達到2 500 kg/頭,平均乳脂率4.2%,平均乳蛋白率3.8%;半放牧半舍飼條件下,產(chǎn)奶量年平均單產(chǎn)達到1 800 kg/頭[6]。
以新疆褐牛主導的地方品種品牌建設力度不斷增強,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新疆褐牛產(chǎn)業(yè)集群項目新疆褐牛特色品牌創(chuàng)建項目的支持下,新疆褐牛品牌效應不斷提升,“我從伊犁來”“海牧牛坊、疆柵一品、我家老土?!钡刃陆峙ED?、牛肉相關品牌推廣不斷提高。伊犁新褐種牛場種公牛拍賣會取得較好效果。
種畜場基礎設施建設不完善,供種能力嚴重不足,凍精冷配覆蓋度不高,聯(lián)合育種體系初步形成。品種改良資金投入不足,基礎設施薄弱。冷鏈體系建設項目上配備的運輸車輛損壞較嚴重,卻不能及時更新,極大地影響著牧區(qū)冷配工作開展。同時農(nóng)牧民優(yōu)質凍精的需求量大,但縣市財政困難,優(yōu)質凍精采購數(shù)量不足,無法滿足農(nóng)牧民的需要。
機構職能弱化、人員老化、缺崗缺人現(xiàn)象普遍,“傳幫帶”作用無法發(fā)揮,致使青年技術人員嚴重不足,出現(xiàn)斷代,市場化服務發(fā)展滯后??蒲谐晒诨鶎右痪€的轉化、示范引領作用得不到有效發(fā)揮。如“四良一規(guī)范”綜合配套技術推廣面需要加強。特別是在疫病防控、飼草料種植加工、科學日糧配方等技術推廣方面還存在不足。
規(guī)模養(yǎng)殖占比不高,奶業(yè)發(fā)展乏力。目前全州新疆褐牛生產(chǎn)仍以家庭經(jīng)營為主,大部分養(yǎng)殖戶受傳統(tǒng)“一家一戶”散養(yǎng)模式影響,分散養(yǎng)殖方式仍占主導地位,產(chǎn)品總量大,但集中收購困難而且質量不一,尤其是生鮮乳難以為加工企業(yè)提供充足的符合標準的生產(chǎn)原料?!耙晾缗H狻薄耙晾珲r奶”草原畜牧業(yè)公用品牌建設力度不夠,知名度不高,市場占有份額低,競爭力不強。
品種改良基層技術人員待遇低、高素質人員留不住、人員老化和緊缺現(xiàn)象較為突出;社會化服務公司新聘用人員培訓少、實際操作能力比較差,特別是一些在編技術人員返崗率仍然很低,嚴重影響了品種改良工作。建議各縣市加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務隊伍建設,落實社會化服務公司人員待遇,加強牛品種改良app登記。
1)進一步加強對畜牧獸醫(yī)社會化服務組織的規(guī)范化管理和政策扶持。發(fā)揮好市場在資源配置中的決定性作用和政府的扶持引導作用,鼓勵有資質的涉牧企業(yè)、合作社、動物診療機構等參與畜牧獸醫(yī)社會化服務。對規(guī)模小、不規(guī)范的社會化服務組織進行整合,政府在政策與資金應給予一定扶持,推進社會化服務組織以公司化運營手段落實政府管理品種改良工作職能。因地制宜、整合資源、拓寬服務項目,促進畜牧獸醫(yī)服務業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,拓寬收入途徑及渠道。
2)提高育種員待遇。結合實際,引導社會化服務公司合理拓展服務內(nèi)容,創(chuàng)新服務方式,增加收入渠道,進一步提高育種員收入。同時,督促社會化服務組織解決基層育種員畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生醫(yī)療津貼,實施育種員健康保障措施,確保育種員人身安全,解決基層育種員隊伍后顧之憂,同時落實“五險一金”,增強其日常工作積極性,穩(wěn)定育種員隊伍。
3)拓寬服務形式。充分發(fā)揮各縣市級畜牧獸醫(yī)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和畜牧獸醫(yī)社會化服務公司各項職能作用,利用畜牧獸醫(yī)社會化服務組織優(yōu)勢,將免疫、驅蟲、藥浴、改良、剪羊毛等納入套餐機制管理,拓寬服務業(yè)務,提高公司經(jīng)濟效益、增加公司育種員績效工資。
4)加強監(jiān)督、強化考核管理。一是督促各縣市對畜牧獸醫(yī)社會化服務組織的制度建設、標準制定、市場監(jiān)管等方面履職盡責,強化監(jiān)管措施,實施定期考核和日常督查相結合的辦法,促使獸醫(yī)社會化服務組織規(guī)范化運行。二是嚴格專項業(yè)務準入門檻,社會化服務組織從事品種改良、凍精液氮等經(jīng)營性活動的,嚴格按照審批條件審核發(fā)證。嚴厲打擊擾亂市場秩序的行為,使品種改良服務行業(yè)有序、健康發(fā)展。三是督促社會化服務組織規(guī)范各項規(guī)章制度,加強服務組織內(nèi)部管理,提升業(yè)務水平和競爭力。
1)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)質,完善品種改良冷鏈體系建設。提升以伊犁哈薩克自治州畜牧總站為牛品種改良服務中心建設,開展優(yōu)質凍精、液氮、配種器材的供應和技術培訓、技術服務、技術指導等工作;以州直各縣(市)畜牧獸醫(yī)工作站為服務平臺,為基層品種改良服務站點供應物資,同時監(jiān)督指導各項品種改良工作的開展;以各基層品種改良服務站點為服務終端,為基層農(nóng)牧民提供優(yōu)質服務的牛品種改良冷鏈體系建設,全面推廣品種改良信息化平臺app建設。建設新疆褐牛胚胎中心與技術實訓中心,制作優(yōu)質褐牛胚胎在伊犁河谷推廣,加快新疆褐牛改良進度。
2)健全育種體系,提高種源基地建設。利用國家新疆褐牛產(chǎn)業(yè)集群項目,持續(xù)扶持一批新疆褐牛核心育種場建設,提質擴增育種核心群。完善設施設備,提升技術裝備,強化管理監(jiān)督,加強選種選配,提升優(yōu)質種源的利用效率。制定新疆褐牛肉用品系和乳用品系培育方案和鑒定標準,組建核心育種群,實施科學選種選配,培育新品系。
3)加強科研成果轉化和人才團隊建設。充分利用科研項目形成的科研成果,資金支持科技人員深入基層,積極開展成果轉化和團隊建設,深入基層養(yǎng)牛戶、企業(yè)、合作社開展專項生產(chǎn)問題指導,就地查問題、想辦法,與伊犁哈薩克自治州新疆褐牛養(yǎng)殖企業(yè)簽訂服務協(xié)議,定期開展生產(chǎn)、管理和育種等工作指導。
4)加快疫病防治及產(chǎn)品安全體系建設。加強縣鄉(xiāng)兩級防疫基礎設施建設,強化防疫物資貯備,配齊配強基層獸醫(yī)站技術人員,增強基層尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站動物防疫技術力量。加強新疆褐牛規(guī)?;B(yǎng)牛場生物安全體系建設。對疫病防控、診療、獸藥使用及病死畜無害化處理進行監(jiān)督考核,提升規(guī)?;B(yǎng)殖場對疫病的防控能力和產(chǎn)品的安全。
5)加快“伊犁牛肉”“伊犁鮮奶”品牌建設。發(fā)展以“福潤德”“創(chuàng)錦福云”“托乎拉蘇牧業(yè)”為主的牛肉加工業(yè),逐步形成屠宰、加工、冷鏈配送等全產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化肉類屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈,扶持大型畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰加工企業(yè)開展養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營,提高肉品精深加工和副產(chǎn)品綜合利用水平。推動畜禽就地屠宰,減少活畜禽長距離運輸,鼓勵引導屠宰加工企業(yè)建設冷藏庫、低溫分割車間等冷藏加工設施,配置冷鏈運輸設備。推動物流配送企業(yè)完善冷鏈配送體系,拓展銷售網(wǎng)絡,促進運活畜禽向運肉轉變。扶持伊牧欣乳業(yè)、雪蓮乳業(yè)等企業(yè)發(fā)展,發(fā)揮草原畜牧業(yè)牛奶產(chǎn)品高品質優(yōu)勢,以生產(chǎn)液態(tài)奶、奶粉、酸奶、奶類飲品等產(chǎn)品為主。
伊犁河谷具有發(fā)展畜牧業(yè)得天獨厚的自然資源優(yōu)勢。在新疆褐牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面,已初步形成了種、養(yǎng)、加一體的乳、肉產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,培育了“我從伊犁來”“海牧牛坊”“疆柵一品”等地方優(yōu)勢特色乳、肉制品品牌,帶動了伊犁畜產(chǎn)品走出了國門和區(qū)內(nèi)外市場,拉動了畜產(chǎn)品價格的上升,有力促進了牧業(yè)增效、農(nóng)牧民增收。同時,伊犁應充分發(fā)揮草原畜牧業(yè)的優(yōu)勢,加快新疆褐牛地理標志產(chǎn)品、綠色、有機產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地建設,加大綠色畜產(chǎn)品宣傳推介力度,以優(yōu)質畜產(chǎn)品開發(fā)為重點、以優(yōu)質資源整合為手段,全力推進“伊犁”地理標志產(chǎn)品品牌創(chuàng)建,真正做大做強伊犁河谷綠色有機畜產(chǎn)品這張“金字”招牌。