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面向食品產(chǎn)業(yè)“點面融合”培養(yǎng)應用型人才實踐

2024-04-29 10:21:21肖功年潘虹羅自生龔金炎
中國食品 2024年8期
關鍵詞:工業(yè)協(xié)會產(chǎn)教浙江省

肖功年 潘虹 羅自生 龔金炎

深化產(chǎn)教融合是國家推動教育優(yōu)先發(fā)展、人才引領發(fā)展、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略性舉措,促進產(chǎn)教協(xié)同育人則是落實產(chǎn)教融合戰(zhàn)略的必然要求。浙江科技大學是教育部應用型高校聯(lián)盟盟主單位,也是教育部確定的中德合作培養(yǎng)高等應用型人才試點院校、教育部首批實施“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”高校、“國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃”入選學校和“國家‘十三五教育現(xiàn)代化推進工程——產(chǎn)教融合發(fā)展工程”建設高校,還是浙江省數(shù)字化制造產(chǎn)教融合聯(lián)盟牽頭單位,應用型特色鮮明。近年來,浙江科技大學協(xié)同育人效果顯著,探索了協(xié)同育人的新途徑和新方法,尤其是生物與化學工程學院提出了實學實效“三實”應用型人才培養(yǎng)路徑,在生物與化學工程學院乃至浙江科技大學的人才培養(yǎng)中發(fā)揮了重要作用,獲得了2014年度浙江省人民政府教學成果一等獎,食品科學與工程專業(yè)更成為浙江省一流建設專業(yè),并通過了國家工程專業(yè)認證現(xiàn)場考察,基礎實力雄厚。

加強應用型人才培養(yǎng)可以有效解決高校服務地方的定位問題,而產(chǎn)教融合協(xié)同育人的參與方至關重要。二十多年的實踐表明,產(chǎn)教融合育人還存在著一些薄弱環(huán)節(jié),目前基本上是與行業(yè)龍頭企業(yè)合作協(xié)同育人,存在面窄、適用性不強等難題。浙江科技大學結(jié)合多年來與浙江省食品工業(yè)協(xié)會合作的基礎,探索由點及面,利用協(xié)會擁有2000多家食品企業(yè)會員的優(yōu)勢,深入合作實施協(xié)同育人工作,促進教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機銜接,全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、搭建協(xié)同育人平臺

浙江省食品工業(yè)協(xié)會以服務和扶持浙江省食品企業(yè)發(fā)展為己任,成立于1982年,目前擁有2000多家會員企業(yè)。40多年來,浙江省食品工業(yè)協(xié)會在相關部門的指導下,較好地履行被賦予的各種職能,圓滿地完成了各歷史階段的使命和任務,為浙江省食品工業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展做出了應有的貢獻,為企業(yè)對接提供需求、高校學生就業(yè)、推進食品工業(yè)技術(shù)改造等提供了有力支持,掌握著企業(yè)需求的第一手資料。浙江科技大學是典型的應用型高校,立地特色顯著,雙方在食品營養(yǎng)師、食品體系與標準培訓、食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范審查、食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設、乳制品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、食品企業(yè)CCP控制、食品標準解讀與對標等領域合作緊密,在學生培養(yǎng)中發(fā)揮了重要作用,育人合作平臺越來越成熟、完善。

1.協(xié)會及時提供食品企業(yè)人才需求。十多年來,浙江省食品工業(yè)協(xié)會定期向各企業(yè)開展人才需求調(diào)研,收集相關人資信息后積極與浙江科技大學聯(lián)系,促進本科畢業(yè)生高質(zhì)量就業(yè)。針對企業(yè)需求,浙江省食品工業(yè)協(xié)會積極開展各類操作技術(shù)培訓,有針對性地提高相關就業(yè)人才的職業(yè)技能,做企業(yè)與高校的就業(yè)“紅娘”。同時,組織會員企業(yè)走進校園開設專場招聘會,并在與企業(yè)的對接過程中不斷推介浙江科技大學應用型人才的特點、特色。

2.協(xié)會積極參與人才培養(yǎng)計劃修訂。為加強應用型人才培養(yǎng),做好頂層設計,在制定食品科學與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)計劃時,浙江科技大學積極征集協(xié)會領導對培養(yǎng)計劃的意見和建議,做到應用型人才培養(yǎng)的有的放矢。

3.協(xié)會助力校企開展科研聯(lián)攻。教學與科研相輔相成,應用型人才的培養(yǎng)也離不開科學研究。浙江省食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)常組織浙江科技大學的教師與企業(yè)進行深入對接,促進企業(yè)科技進步,為人才培養(yǎng)注入新的源泉。同時,牽線浙江科技大學與杭州貝因美、浙江一鳴食品等行業(yè)龍頭企業(yè)建立聯(lián)合研究所,為人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合建立長效機制。

4.黨建引領指導育人平臺建設。為了進一步升華合作,浙江科技大學黨委與浙江省食品工業(yè)協(xié)會共建黨建聯(lián)盟,圍繞黨建和產(chǎn)學研合作的實際需求,切實發(fā)揮黨建引領作用。雙方簽訂了“中共浙江科技學院生化學院黨委-中共浙江省食品工業(yè)協(xié)會功能型支部委員會‘黨建聯(lián)盟共建協(xié)議”,在黨課互授、支部互聯(lián)、人員互訪等方面開展結(jié)對聯(lián)建工作。

二、探索協(xié)同育人舉措

1.深化教育鏈,培育高素質(zhì)技能人才。堅持黨建引領,浙江科技大學與浙江省食品工業(yè)協(xié)會開展協(xié)同育人,堅持以人為本、能力為重、質(zhì)量為要、守正創(chuàng)新,建立健全多形式銜接、多通道成長、可持續(xù)發(fā)展的梯度應用型教育和培訓體系,組織食品安全課程體系、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品標準解讀、食品法規(guī)解讀、實驗室“你點我檢”檢驗技術(shù)等培訓,開展科技競賽,推動產(chǎn)教協(xié)調(diào)發(fā)展、相互融通,讓不同稟賦和需要的學生能夠多次選擇、多樣化成才。堅持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學合作,延伸教育鏈、服務產(chǎn)業(yè)鏈、支撐供應鏈、打造人才鏈、提升價值鏈,推動形成同食品市場需求相適應、同食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相匹配的教育結(jié)構(gòu)。

2.深化人才需求鏈,探索應用型人才培養(yǎng)路徑。以社會需求為導向,浙江科技大學與浙江省食品工業(yè)協(xié)會合作,采取分流培養(yǎng)的人才培養(yǎng)新戰(zhàn)略,確立“一專多能”的人才培養(yǎng)新規(guī)格。高素質(zhì)應用型食品加工人才不僅要理論素養(yǎng)高,在實際能力的要求上還要區(qū)別于各個方向型人才,除食品專業(yè)外至少還要再學一門專業(yè)課程,其中有一項為主、其余為輔,強調(diào)“一專多能”。以食品工藝學課程為例,學生不僅學習了大部分食品工藝,還加學了乳制品工藝學課程、肉制品工藝學課程。在保證所有學生掌握專業(yè)基本理論、基本技能的前提下,充分考慮學生各方面的差異進行因材施教,有針對性地提高學生的理論素質(zhì),加強學生的專業(yè)訓練,將共性培養(yǎng)與個性發(fā)展更好地結(jié)合起來。

3.深化就業(yè)鏈,推進食品專業(yè)人才高質(zhì)量就業(yè)。結(jié)合浙江省食品工業(yè)協(xié)會平臺,浙江科技大學努力解決食品企業(yè)的供需矛盾,突出就業(yè)優(yōu)先導向,解決招工難與就業(yè)難“兩難”并存的難題。與政府一起制定重大政策時同步評估對就業(yè)的影響,在食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展中實現(xiàn)就業(yè)擴容提質(zhì)。根據(jù)形勢變化及時調(diào)整完善培訓措施,比如,加強粽子加工質(zhì)量管理、預制菜加工質(zhì)量管理、奶制品質(zhì)量管理等單項培訓,積極爭取政府部門對崗位需求和培訓的支持力度,推動食品專業(yè)的學生實現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。

4.深化創(chuàng)新鏈,推進食品產(chǎn)業(yè)科技進步。食品企業(yè)只有不斷創(chuàng)新,才能不斷吸引創(chuàng)新的應用型人才加入。以浙江省食品工業(yè)協(xié)會為紐帶,促進食品專業(yè)師資與企業(yè)進行產(chǎn)學研合作,讓更多企業(yè)參與學校的育人工作,促進食品行業(yè)科技創(chuàng)新能力提升。打造良好的創(chuàng)新環(huán)境,進一步強化技術(shù)創(chuàng)新的市場導向機制,發(fā)揮企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)資金投入的主體作用,促進產(chǎn)學研融通創(chuàng)新。完善科技成果轉(zhuǎn)化機制,暢通創(chuàng)新鏈,形成以企業(yè)為主體、產(chǎn)學研用一體的技術(shù)創(chuàng)新體系,引導各類創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚,不斷激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新活力,提高協(xié)同創(chuàng)新水平,增強自主創(chuàng)新的能力和實力,實現(xiàn)合作發(fā)展的目標。

基金項目:2023年浙江省教育廳協(xié)同育人項目(165);浙江科技大學教學成果獎培育資助項目(2023-py04)。

作者簡介:肖功年(1976-),男,江西萍鄉(xiāng)人,教授,博士,研究方向為食品加工技術(shù)。

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