顏學(xué)海 許春梅 涂 勇 賀孝思 劉媛媛 羅李飛 龔 蕓 鐘 瓊 羅 琳

（1 四川省樂山市種子管理站，樂山614000；2 四川省犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，犍為614400；3 西昌學(xué)院，四川西昌615000；4 四川省種子站，成都 610041；5 四川省犍為縣雙溪鎮(zhèn)人民政府，犍為614404）

樂山產(chǎn)茶史最早可追溯到2000 多年前，是中國茶葉最古老的發(fā)源地之一，茶文化與道家文化、佛家文化共存發(fā)展，唐、宋時期峨眉山茶便已成為皇室貢茶。“峨眉山茶”作為川茶重點打造的品牌，其扁平光滑、黃綠油潤、清香濃郁、鮮醇甘爽的品質(zhì)特征及品牌理念逐漸深入人心，現(xiàn)已成為樂山市特色農(nóng)業(yè)最亮麗的名片[1]。依托深厚的茶文化和絕佳的自然稟賦，全力推進茶產(chǎn)業(yè)做大做強，全市茶葉種植面積、干毛茶年產(chǎn)量穩(wěn)居全省第1 位。在做大做強茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)核的同時，全市始終堅持茶科技與茶文化并行，強化創(chuàng)新驅(qū)動力，助產(chǎn)業(yè)“兩翼”齊飛。通過發(fā)揮科技支撐力，建成四川省茶樹品種繁育推廣中心，依托四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，先后選育出了峨眉問春、紫嫣等10 個茶樹良種，良種推廣率達85%。本文通過查閱樂山選育的10 個茶樹良種相關(guān)審定（登記）資料，對品種選育基本情況進行統(tǒng)計，并就推廣應(yīng)用情況進行介紹，旨在為促進良種推廣應(yīng)用、推進樂山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興提供參考。

1 茶樹良種基本情況

1.1 選育時間及品種來源樂山市從2010 年以來，自主或者參與選育并通過審定（登記）的茶樹品種累計有10 個，分別是川沐28、馬邊綠1 號、川沐217、峨眉問春、紫嫣、川沐318、川茶10 號、彝黃1號、川茶2 號、川茶3 號。其中，川沐28 是1994 年從沐川縣利店鎮(zhèn)澗溪村白馬山野生茶樹中選擇優(yōu)良單株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，于2010 年通過四川審定，審定編號：川審茶樹2010002；馬邊綠1 號是1995 年從馬邊縣白楊朝村的四川中小葉群體品種生產(chǎn)園中選擇優(yōu)良單株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，于2010 年通過四川審定，審定編號：川審茶樹2010001；川沐217是從浙農(nóng)117 茶樹品種生產(chǎn)園中選擇優(yōu)良的變異單株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，于2012 年通過四川審定，審定編號：川審茶樹2012002；峨眉問春是2001 年在峨眉山市雙福鎮(zhèn)李河村的四川中小葉茶樹群體品種茶園中，發(fā)現(xiàn)1 株發(fā)芽特早、葉色綠、長勢旺的茶樹，經(jīng)連續(xù)多年單株定向無性繁殖培育而成，于2014 年通過四川審定，審定編號：川審茶2014001；紫嫣是2008 年在沐川縣建和鄉(xiāng)海拔1200m 的李家山四川中小葉群體種茶園中發(fā)現(xiàn)的野生茶樹資源，采用單株選擇、系統(tǒng)育種的珍稀茶樹新品種，于2017 年9 月獲植物新品種權(quán)證書（品種權(quán)號為 CNA20120455.2），2018 年6 月通過國家非主要農(nóng)作物品種登記[2]，登記編號：GPD 茶樹（2018）510007，是近年來四川省第一個獲得授權(quán)的茶樹品種[3]；川茶10 號是從峨眉山市綏山鎮(zhèn)沈山村的四川中小葉群體品種生產(chǎn)園中選擇優(yōu)良單株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，于2021 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 茶樹（2021）510001；川沐318是從四川中小葉群體種中選育而成，于2021 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 茶樹（2021）510002；彝黃1 號是2012 年5 月在四川省樂山市馬邊彝族自治縣建新鎮(zhèn)建新村4 組的四川中小葉茶樹群體種中發(fā)現(xiàn)1 株芽葉黃化的單株，后經(jīng)單株選擇、系統(tǒng)選育而成[4]，于2021 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 茶樹（2021）510033；川茶2 號是從峨眉山市普興鄉(xiāng)青春村的四川中小葉茶樹群體品種茶園中，選擇優(yōu)良變異單株，經(jīng)系統(tǒng)選育而成，于2013 年通過四川審定，2022 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD茶樹（2022）510047；川茶3 號是在峨眉山市普興鄉(xiāng)青春村的四川中小葉茶樹群體品種茶園中發(fā)現(xiàn)1株發(fā)芽特早的變異單株，經(jīng)連續(xù)多年單株定向無性繁殖培育而成，于2013 年通過四川審定，2022 年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 茶樹（2022）510048。

1.2 選育單位樂山市選育的10 個茶樹品種中有6 個品種（川沐28、川沐217、紫嫣、川沐318、川茶2號、川茶3 號）是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合四川一枝春茶業(yè)有限公司共同選育。川茶10 號是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合樂山市峨眉山市綏山鎮(zhèn)沈山村村民委員會、四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司共同選育。由馬邊彝族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（農(nóng)技推廣中心）為第一選育單位選育了2 個品種，分別是馬邊綠1 號和彝黃1 號。由樂山市峨眉山茶茶業(yè)協(xié)會為第一選育單位選育出峨眉問春。

2 品質(zhì)分析

2.1 茶多酚含量、氨基酸含量、酚氨比及適制茶類分析鮮葉中的化學(xué)成分是茶葉優(yōu)良品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是茶葉適制性的參考依據(jù)[5-6]。氨基酸為茶葉鮮爽味的主體物質(zhì)，決定茶葉香及味道的好壞，尤其對綠茶滋味的影響更為明顯，與茶葉品質(zhì)呈顯著正相關(guān)[7]。不同氨基酸組分的呈味特性不同，對茶葉品質(zhì)的影響程度亦不同[6]。茶多酚與氨基酸是兩類截然不同的滋味物質(zhì)。茶多酚含量高，在水浸出物中所占比重最大，是決定茶湯濃度的主要物質(zhì)。酚氨比可以較好地反映綠茶的滋味品質(zhì)[8-9]。一般情況下，只有兩者含量都高而比率低時，味感濃而鮮爽，這時綠茶品質(zhì)較優(yōu)；若兩者含量都高，比率也高，則味濃而澀；若兩者含量低，比率高，則味淡而澀，一般認為酚氨比小于8，更適宜制作綠茶[9-10]。樂山市選育的10 個茶樹品種中茶多酚含量最高的品種是川沐217，達25.03%，最低的品種是川沐28，為12.1%；氨基酸含量最高的品種是彝黃1 號，達7.8%，含量最低的品種是川沐217，為2.94%；酚氨比最高的品種是川沐217，達8.51，最低的品種是彝黃1號。樂山市選育的10個茶樹品種全部適制綠茶，且川沐217、紫嫣、川茶10 號、川沐318、彝黃1 號等5 個品種紅綠兼制。

2.2 咖啡堿含量咖啡堿是茶葉中苦味物質(zhì)的主要成分[7，11]?？Х葔A雖然是一種苦味物質(zhì)，但只要在一定含量范圍內(nèi)，它與茶多酚、氨基酸等形成的絡(luò)合物卻是一種令茶鮮爽的物質(zhì)[9]。樂山市選育的10 個茶樹品種中咖啡堿含量最高的品種是彝黃1 號，達4.7%，含量最低的品種是峨眉問春，為3.02%。10 個茶樹品種咖啡堿含量都在合理范圍內(nèi)，對綠茶滋味品質(zhì)的形成有積極的作用。

2.3 水浸出物含量水浸出物含量決定了茶葉內(nèi)含成分的多寡[8，11]。樂山市選育的10 個茶樹品種中水浸出物含量最高的品種是川茶3 號，達60.59%，含量最低的品種是彝黃1 號，為43.4%。

2.4 其他特性除上述5 個生化指標外，從審定（登記）數(shù)據(jù)中還可以得知：川沐28 兒茶素總量10.25%；馬邊綠1 號兒茶素總量14.84%，兒茶素組分含量均高于對照福鼎大白茶；川沐217 兒茶素總量18.92%；峨眉問春可溶性糖含量2.51%，可溶性糖和氨基酸總量分別比對照福鼎大白茶高14.6%和6.8%，咖啡堿含量比對照福鼎大白茶低18.6%。紫嫣是高花青素含量的特色品種，在四川茶區(qū)種植1 芽2 葉花青素含量高達2%～3%，據(jù)中國茶葉研究所測試，紫嫣新梢及干茶的花青素含量高達24.8～32.4mg/g，是一般綠茶的300 倍左右（一般綠茶花青素含量約為0.1mg/g），是目前已知花青素含量最高的特異茶樹新品種。

3 優(yōu)勢特點及推廣應(yīng)用現(xiàn)狀

3.1 基礎(chǔ)條件優(yōu)近年來，通過持續(xù)聚力發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已成為樂山市優(yōu)勢最明顯、市場效益最持續(xù)、農(nóng)民收益最穩(wěn)定的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟實力位居全省第一。同時，樂山市還注重發(fā)揮科技支撐力，推進種業(yè)創(chuàng)新，與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)緊密聯(lián)系，依托沐川省級茶樹新品種繁育推廣中心、農(nóng)技推廣部門和茶樹種業(yè)企業(yè)，先后選育出峨眉問春、紫嫣等10個茶樹新品種，全市茶園良種推廣率達85%。沐川省級茶樹新品種繁育推廣中心目前已建立“五園”（種質(zhì)園、品比園、母本園、苗圃園、示范園）配套的茶樹良種繁育推廣基地163.34hm2。其中，種質(zhì)園0.4hm2，種植茶樹品種（系）317 個，包括國家級良種37 個，省級良種73 個；品比園1.2hm2，參加品種比較試驗的茶樹品種45 個，并從中選出具有優(yōu)良經(jīng)濟性狀的品種進入后續(xù)試驗；母本園14.67hm2，品種包括川茶2 號、川沐28、川沐217、峨眉問春、紫嫣等；苗圃園12hm2，年可出良種茶苗5000 多萬株；示范園135.07hm2，用于將擬推廣的品種進行集中展示。

3.2 推廣應(yīng)用潛力大目前，紫嫣、川茶2 號、峨眉問春、馬邊綠1 號、川沐318、川茶10 號等品種在四川宜賓翠屏區(qū)、樂山沐川縣和馬邊縣、雅安名山縣和蘆山縣、廣元旺蒼縣、綿陽市北川縣等茶區(qū)重點推廣。紫嫣在沐川繁育，年產(chǎn)量達50 萬株左右，售價目前在1～2 元/株，年產(chǎn)值約50 萬元；川茶2 號、峨眉問春、川沐217、川沐28、馬邊綠1 號、川沐318 等品種主要在名山茅河、沐川等地繁育，年育苗數(shù)超過500 萬株，2022 年平均每株價格在0.2～0.4 元，高于福鼎大白茶等品種。其中，峨眉問春適宜在與四川茶區(qū)相近生態(tài)環(huán)境地區(qū)種植推廣，目前已在四川樂山、宜賓、自貢、眉山、雅安等茶區(qū)部分種植，樂山市內(nèi)主要集中在犍為、沐川、峨眉、沙灣等地，推廣面積約3333.33hm2。該品種發(fā)芽特早，上市時間恰好能夠迎合春節(jié)消費高峰期，市場銷售價高貨少，效益顯著。全年可采獨芽，采摘期可至秋冬季，全年每667m2效益可達7000 余元。紫嫣品種是經(jīng)龍頭企業(yè)四川一枝春茶業(yè)有限公司引領(lǐng)和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的科技支撐共同研發(fā)的高端產(chǎn)品，是沐川本土珍稀特異資源，花青素含量是一般綠色茶芽的200～300 倍，與其他紫茶品種相比具有顯著優(yōu)勢。四川一枝春茶業(yè)有限公司已建成仁厚紫茶園、李家山紫茶園、五馬坪紫茶園、云頂紫茶園等共計86.33hm2，已研發(fā)出沐川紫嫣、紫嫣紅等特色紫茶產(chǎn)品，2022 年部分投產(chǎn)，預(yù)計到2025 年86.33hm2紫茶全部投產(chǎn)。川沐28 適宜在四川省茶區(qū)及重慶市、貴州省等產(chǎn)茶地區(qū)種植推廣，特別是主采獨芽原料生產(chǎn)名茶的茶區(qū)，適用于低產(chǎn)茶園換種改造。馬邊綠1 號品種依托馬邊縣白楊槽茶葉專業(yè)合作社建設(shè)了母本園和3.33hm2采穗園，依托馬邊建新茶業(yè)專業(yè)合作社建設(shè)了苗圃基地6.67hm2。全縣新品種示范園146.67 余hm2，全國已推廣3333.33hm2。

4 小結(jié)

四川省樂山市境內(nèi)氣候溫潤，林木蒼翠，云霧繚繞，是茶樹生長最適宜地區(qū)，茶樹資源十分豐富，先后有10 個茶樹良種通過審定（登記），推廣應(yīng)用范圍廣、面積大。10 個品種的品種來源、品質(zhì)及推廣現(xiàn)狀各有特色，為樂山乃至四川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一定的良種支撐。通過品種的合理布局，立足重點產(chǎn)茶縣不同的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和特色優(yōu)勢，差異化錯位發(fā)展，必將推動樂山茶產(chǎn)業(yè)邁上農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展新臺階。