佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 劉忠玉 白紅梅

棗樹又有鐵桿莊稼之稱，在糧食緊缺的年代，棗樹可以作為備用糧食。如棗樹不能合理修剪、光照不足，就會(huì)出現(xiàn)果實(shí)較小、品質(zhì)較差、市場(chǎng)價(jià)值不高等問題，棗樹的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)受到影響。為解決棗樹栽培過程中出現(xiàn)的問題，提升種植戶的經(jīng)濟(jì)收益，需要從修剪管理、栽培管理等多方面著手，提升種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

1 棗樹的修剪原則以及依據(jù)

對(duì)棗樹進(jìn)行修剪時(shí)，需要遵守因地制宜、因樹因枝修剪等原則，達(dá)到無形不亂的目的。棗樹修剪需要根據(jù)棗樹的生長特點(diǎn)決定，考慮棗樹的特性以及結(jié)果情況，結(jié)合種植區(qū)域的自然環(huán)境、栽培技術(shù)方案以及種植區(qū)域的經(jīng)濟(jì)條件和技術(shù)條件[1]。

2 棗樹修剪技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)代棗樹栽培從傳統(tǒng)的大冠栽培變成現(xiàn)在的小冠栽培，修剪枝葉結(jié)構(gòu)性從復(fù)雜變得簡單，修剪技術(shù)也越來越簡潔。冬剪、夏剪相結(jié)合，可以保證棗樹擁有充足的陽光，實(shí)現(xiàn)棗樹的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，保證紅棗品質(zhì)。

3 夏剪特點(diǎn)分析

夏剪指的是在棗樹的生長期進(jìn)行的修剪，修剪時(shí)間在每年的樹液流動(dòng)后到秋季落葉前，夏剪的主要目的是減少養(yǎng)分消耗，合理控制棗頭的生長，提高棗樹的結(jié)果率以及結(jié)果面積，提高棗樹的產(chǎn)量以及果實(shí)質(zhì)量，當(dāng)新梢生長到30 厘米的時(shí)候，就需要進(jìn)行夏剪。如果修剪時(shí)間過早就會(huì)影響坐果情況，如果修剪時(shí)間過晚，就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)。在棗樹夏剪中，需要注意以下問題。

3.1 無需考慮花芽

棗樹的花量較大，同年抽枝并且在同年開花結(jié)果，棗在春季才能長出。冬季會(huì)逐漸脫落，因此在夏季修剪時(shí)，不需要考慮花芽。棗吊同時(shí)具有結(jié)果枝以及營養(yǎng)枝的特點(diǎn)，因此在修剪時(shí)，不需要考慮配比關(guān)系，只需要保證結(jié)構(gòu)的合理性即可，在保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，就能夠避免大小年結(jié)果問題。

3.2 結(jié)果枝修剪

棗股指的是小型結(jié)果枝組，棗股一般生長在二次枝上，并且每一個(gè)二次枝都可以生長數(shù)個(gè)。為得到結(jié)果枝組，可以對(duì)棗頭進(jìn)行摘心處理。棗股雖然可以連續(xù)結(jié)果，但是生長情況不佳，多年后就會(huì)衰老，因此需要對(duì)棗股進(jìn)行更新修剪。

3.3 疏枝

疏枝指的是，將骨干枝等位置的新梢從基部修剪掉。對(duì)于枝條過密的位置以及不準(zhǔn)備更新的枝條，都需要及時(shí)修剪。此外，也要做好摘心處理，通過摘心能夠有效減少養(yǎng)分消耗，防止棗樹一邊生長一邊結(jié)果，相互沖突爭(zhēng)奪養(yǎng)分，這樣也有利于棗樹生長，給予棗樹充足的光照，棗樹摘心手段有三種：（1）棗頭摘心，指的是將棗頭頂端的芽修剪掉，一般修剪時(shí)間在棗樹的開花期，對(duì)于長勢(shì)較強(qiáng)的枝葉，二次枝留下5 個(gè)即可，其余的摘心處理。對(duì)于長勢(shì)一般的棗頭，二次枝留下3 個(gè)，其余的摘心處理。如果棗頭長勢(shì)較弱，二次枝留下2 個(gè)即可，其余的摘心處理。此外，也可以參考生長空間決定，對(duì)于生長空間不充足的棗頭，基部留下7 厘米摘心，這樣有助于提高結(jié)果率。（2）二次枝摘心，二次枝長勢(shì)旺盛的留下7 個(gè)棗股即可，其余的進(jìn)行摘心處理。對(duì)于長勢(shì)一般的二次枝，留下3 個(gè)即可。合理控制摘心，有助于保證棗樹健壯生長，達(dá)到豐產(chǎn)目的。（3）棗吊摘心，一般棗吊留下8～10 片葉最為適宜。木質(zhì)化的棗吊以18片葉最為適宜，通過摘心處理，可以保證葉片健康發(fā)育，提升棗樹的光合作用效果，以及棗樹產(chǎn)量[2]。

3.4 整枝抹芽

對(duì)于存在內(nèi)堂缺枝等情況的棗樹，將內(nèi)堂密擠枝等牽拉出來，然后將剩下的空間填補(bǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)展結(jié)果范圍。抹芽指的是將已經(jīng)萌發(fā)但是沒有生長價(jià)值的嫩芽抹除掉，這樣既可以有效減少養(yǎng)分消耗，還可以改善樹冠的光照、通風(fēng)情況。

3.5 緩放除蘗

緩放指的是不修剪，留下結(jié)果枝以及延長枝，不對(duì)棗頭進(jìn)行處理，讓這些枝能夠正常生長，提高棗樹的產(chǎn)量。除蘗指的是清除根部多余根蘗，及時(shí)清除后，能夠有效預(yù)防養(yǎng)分被無用爭(zhēng)奪，如果需要種苗，做好保留工作。

4 冬剪分析

冬剪指的是在棗樹冬季休眠的時(shí)候進(jìn)行修剪，在棗樹進(jìn)入落葉期后直至萌芽期之間進(jìn)行修剪。對(duì)于南方種植區(qū)，冬剪可以在整個(gè)修剪期內(nèi)進(jìn)行，對(duì)于北方種植區(qū)，為避免出現(xiàn)剪口抽干的情況，冬剪時(shí)間不能過晚，否則就會(huì)對(duì)棗頭萌生情況造成影響。不同樹齡的棗樹修剪方式不同：（1）幼樹，長勢(shì)旺盛的幼樹新梢較多，而且二次枝也較多，樹冠會(huì)快速擴(kuò)大，在修剪時(shí)，需要注意整形工作，并且注意減少對(duì)結(jié)果的影響。對(duì)于主枝以及側(cè)枝也要做好短截，及時(shí)剪掉多余的二次枝。對(duì)于密擠枝條等，如果生長空間不足，則需要進(jìn)行修剪。對(duì)于長勢(shì)一般的幼樹可以緩放不剪，枝條過長等枝葉應(yīng)當(dāng)進(jìn)行回縮，保證營養(yǎng)吸收。如果幼樹長勢(shì)較為虛弱，則可以進(jìn)行短截處理，并且將長勢(shì)較弱的枝葉及時(shí)修剪掉，只留下長勢(shì)健壯的枝葉，做好培養(yǎng)工作，作為結(jié)果枝。（2）結(jié)果樹，對(duì)于已經(jīng)開始結(jié)果的棗樹，在修剪時(shí)，需要在保證樹形的基礎(chǔ)上，協(xié)調(diào)生長以及結(jié)果。在冬剪工作中，如果枝葉過密可以進(jìn)行疏剪，將長勢(shì)較弱的枝葉清除掉。對(duì)于延長枝，只需要剪掉三分之一，以及修剪掉剪口下二次枝。對(duì)于衰弱的枝條，需要做好回縮更新，盡可能抬高枝條高度。對(duì)于樹冠位置，如果樹冠較密，需要進(jìn)行疏除，并且改善通風(fēng)情況，對(duì)于衰弱的棗樹也要做好疏除工作[3]。（3）衰老樹，對(duì)于已經(jīng)衰老的棗樹，由于生長了較多的枯死枝，棗樹產(chǎn)量也在降低，因此需要注意更新骨干枝及結(jié)果枝組。生長健壯的枝換頭，促使萌發(fā)，將壯枝芽留下，做好更新修剪。

5 不同生長期的棗樹分析

5.1 幼齡棗樹修剪

幼齡的棗樹生長較為緩慢，因此需要在保證旺盛生長的基礎(chǔ)上，做好整形修剪工作。幼齡期的棗樹，修剪反應(yīng)敏感，將樹枝短截后，快速生長分支，而且分支數(shù)量較多。對(duì)幼齡棗樹進(jìn)行修剪時(shí)，主要針對(duì)一年的生枝進(jìn)行修剪，修剪時(shí)間應(yīng)根據(jù)實(shí)際種植情況決定。對(duì)于準(zhǔn)備做好主枝的二次枝，需要對(duì)棗股上的主芽進(jìn)行促生分枝，不需要疏剪掉，達(dá)到擴(kuò)大樹冠的目的。對(duì)于生長多年的枝葉，應(yīng)當(dāng)清除分支二次枝，保證分枝新生成長。環(huán)刻一般在棗頭延長生長前進(jìn)行。修剪多年生枝的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)注意品種差異，保證合適的粗度以及長度。如果品種容易發(fā)生分支，修剪生枝的粗度較小。對(duì)于不容易分支的品種，修剪生枝粗度標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)提高。

5.2 放任生長期的棗樹修剪

對(duì)于放任生長的棗樹，由于棗樹的枝干較為紊亂，而且通風(fēng)效果不佳，棗樹產(chǎn)量往往較低。對(duì)于此類棗樹進(jìn)行修剪時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵守因枝修剪原則，選擇好主干，然后留下分支較多的老年枝作為主枝，并且將其余的枝葉清除掉。對(duì)于縮減后剩下的外圍枝，采取緩放的方案，過長分支回縮。對(duì)于長勢(shì)纖細(xì)的枝葉，應(yīng)當(dāng)做好疏剪工作。對(duì)于生長位置適宜的棗頭，應(yīng)當(dāng)保留后短截，保證結(jié)果率。

對(duì)棗樹進(jìn)行修剪時(shí)，對(duì)幼樹應(yīng)當(dāng)盡早開始修剪，保證骨架牢固，培養(yǎng)豐產(chǎn)型樹形。對(duì)大樹進(jìn)行修剪時(shí)，以輕剪為主，不需要過渡保證樹形。對(duì)于老樹進(jìn)行修剪時(shí)，要注意衰老枝的更新，應(yīng)當(dāng)注意修剪的同時(shí)，加強(qiáng)土肥管理，提高棗樹的產(chǎn)量。

6 棗樹常用的豐產(chǎn)樹形分析

6.1 主干疏層形

一般整個(gè)棗樹需要留下主枝8 個(gè)，主枝分為三個(gè)層次，第一層的主枝留下4 個(gè)即可。第二層，留下3 個(gè)，第三層留下1 個(gè)，各層之間需要注意保持一段空間距離，1、2 層距離以100cm 最為適宜，2、3 層之間距離以60cm 適宜。在留下主枝后，每個(gè)主枝可以留下3 個(gè)側(cè)枝。主枝保持錯(cuò)落排列，側(cè)枝也應(yīng)當(dāng)合理排列，保證空間得到充分利用。

棗樹的生長速度較為緩慢，在生長3 年后，可以暫停修剪，讓枝干更加粗放。當(dāng)生長高度到達(dá)150cm，枝干粗度長到3.5cm 時(shí)，就可以定干。樹干高度應(yīng)當(dāng)根據(jù)品種以及栽植方式?jīng)Q定。在棗糧間作區(qū)，樹干可以適當(dāng)高一些，在非棗糧間作區(qū)，可以適當(dāng)?shù)鸵恍?。如果二次枝生長較為虛弱，可以基部剪掉[4]。

6.2 自然開心形

對(duì)于自然開心形，不保留中心領(lǐng)導(dǎo)枝，在主干上留下3～4 個(gè)主干枝，讓基角呈50°伸展開來，每一個(gè)主枝留下4 個(gè)側(cè)枝，讓枝干均勻分布，側(cè)枝前后左右都要有，保證均勻的光照條件，充分利用生長空間。自然開心形的光照條件優(yōu)異，結(jié)果枝較多，而且骨干枝更為牢固，外形修剪簡單，整體修剪樹形較為矮小，有助于管理，能夠增加產(chǎn)量，適用于土地貧瘠的種植區(qū)。對(duì)棗樹進(jìn)行修剪時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意修剪角度，角度不能過大或過小，防止樹勢(shì)長勢(shì)偏弱，對(duì)光照條件造成影響。

6.3 自然圓頭形

自然圓頭形，是以放任生長樹為基礎(chǔ)，通過自然形改而成。自然圓頭形的外形較為高大，而且修剪不分層次，一般留下主枝6～8 個(gè)，讓主枝錯(cuò)落排列，每個(gè)主枝保留3 個(gè)側(cè)枝，主枝之間的距離保持60cm，主枝的錯(cuò)落排列，可以保證主枝長勢(shì)相差不大。主枝的角度保證60°左右。自然圓頭形修剪量較小，保留的枝條較多，能保證結(jié)果枝以良好的態(tài)勢(shì)生長，在適宜的管理?xiàng)l件下，棗樹的產(chǎn)量較多，但對(duì)于長勢(shì)較弱的品種，形成標(biāo)準(zhǔn)形狀的速度較慢。棗樹在步入盛果期后，由于枝葉較多，因此通風(fēng)以及光照情況較差，很容易導(dǎo)致內(nèi)膛的小枝葉枯萎，在主干的下部很容易禿枝。

6.4 層形

無層形的主枝較少，而且枝干粗壯，主枝以6～8 個(gè)適宜，每個(gè)主枝以60°角生長，主枝之間不分主次，每一個(gè)主枝留下2～3 個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝分布在主枝、側(cè)枝上，無層形的呈交錯(cuò)排列，并且具有較好的透光性，無層形的產(chǎn)量較高，但不適用于成形較慢的品種。

7 棗樹關(guān)鍵種植技術(shù)分析

7.1 苗木栽培

首先需要充分利用蘗生根蘗苗的特點(diǎn)，挖開30 厘米寬的環(huán)狀溝，然后將細(xì)根切斷，填埋肥土，合理施肥，做好澆水、除草工作。

7.2 歸圃育苗

將根蘗苗栽入苗溝，種植形狀呈雙行品字形，棗樹的植株間距以45 厘米最為適宜，每畝的適宜種植密度為3000 株，在育苗期間，需要注意整地除草工作，及時(shí)補(bǔ)肥，保證充分的水分。

8 病蟲害防治

8.1 棗銹病

棗銹病主要威脅棗樹的葉片，在發(fā)病初期，會(huì)在葉子上生成淡綠色的小點(diǎn)，然后病斑會(huì)逐漸變成暗黃褐色，這就是夏孢子堆，直徑大約有0.5mm。多發(fā)生于葉脈及葉子的基部等位置，在葉子的邊緣也有可能發(fā)病，夏孢子堆積在一起，呈條狀，初期會(huì)生長在表皮下面，后期會(huì)突破表皮，然后出現(xiàn)黃粉狀物，對(duì)應(yīng)的位置會(huì)出現(xiàn)邊緣不規(guī)則的病斑，葉面顏色會(huì)變成灰色，逐漸失去正常的光澤。會(huì)讓正常的棗子在沒有完全成長之前就掉落，甜度會(huì)減少。棗銹病的致病源與多層銹菌有關(guān)，是真菌的一種。傳播途徑尚不完全清楚，可能以冬孢子的狀態(tài)躲在落葉上越過冬天，也有研究表示以夏孢子的形態(tài)越冬。在棗芽中可以發(fā)現(xiàn)菌絲活動(dòng)，銹病菌為主要的傳染源。夏孢子會(huì)順著風(fēng)傳播，發(fā)病高峰期在9 月份。不同區(qū)域高峰時(shí)間各有差異。

為應(yīng)對(duì)棗銹病，需要做好栽培管理工作，種植密度合理控制，合理地修剪，保證良好的通風(fēng)。在雨季需要做好排水工作，防止果園環(huán)境過于潮濕，對(duì)生長造成影響。為減少感染源，需要將園內(nèi)的落葉清除干凈，集中燒毀。對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的園區(qū)，可以使用晶體石硫合劑300倍液進(jìn)行防治[5]。

8.2 棗飛象

棗飛象主要寄生在棗、桃、梨等多種果樹上，其中以棗樹的危害最為嚴(yán)重，棗飛象的成蟲會(huì)咬食葉子以及樹芽，對(duì)棗樹的生長造成影響，樹勢(shì)的生長會(huì)減弱，而且棗樹的產(chǎn)量以及質(zhì)量都會(huì)降低，幼蟲一般生長在土中，會(huì)威脅棗樹的地下組織，成蟲呈橢圓形，并且可以生長到6mm，蟲子顏色為黑色，外表遍布有色鱗片，幼蟲可以長到5～7 毫米，頭部呈現(xiàn)淡褐色，身體為乳白色。蟲蛹為4～6mm，會(huì)逐漸從乳白色變成紅褐色。幼蟲一般會(huì)在10cm 的地下越冬，然后在每年的3 月份開始轉(zhuǎn)移到淺土層活動(dòng)，成蛹期在每年的4 月份。成蟲的壽命有20～30 天。為應(yīng)對(duì)棗飛象，需要在4 月份成蟲剛開始活動(dòng)的時(shí)候，使用藥物進(jìn)行防治。播撒后，淺耕防止藥劑被風(fēng)吹走。在噴灑后，可以震落成蟲，減少蟲子危害。在成蟲上樹后，可以使用硫磷乳油等藥物進(jìn)行防治。早、晚各捕殺一邊成蟲。

9 結(jié)語

為改善棗的品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值，需要做好棗樹各時(shí)期的修剪工作，提高大棗的品質(zhì)。在棗樹整形修剪時(shí)，需要根據(jù)發(fā)展趨勢(shì)，了解冬季、夏季以及各時(shí)期的修剪技術(shù)特點(diǎn)，讓棗樹可以連年高產(chǎn)。