山東省單縣終興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 賈瑞成 曹培營

蘆筍種植在我國山東地區(qū)是比較常見的，但想要使蘆筍種植的產(chǎn)量、質(zhì)量得到有效保障，種植人員就要科學(xué)選擇蘆筍種植技術(shù)，做好田間精細(xì)化管理工作，采取有效措施減少病蟲害的發(fā)生，這樣才能使種植人員獲取更高的種植經(jīng)濟(jì)收益，并推動山東地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 山東地區(qū)蘆筍種植現(xiàn)狀

蘆筍栽培歷史長達(dá)兩千多年，在20 世紀(jì)傳入到我國，而我國至今為止是世界上最大的蘆筍種植加工及出口基地，尤其是山東地區(qū)，種植面積較大且每年產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)蘆筍量在全國總產(chǎn)量中都占比較高。近些年蘆筍種植面積和產(chǎn)量逐漸呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，除普通蘆筍之外，紫蘆筍和藍(lán)蘆筍等品種也逐漸普及。我國山東地區(qū)生產(chǎn)的蘆筍品質(zhì)優(yōu)良且口感鮮美，因此得到了全國民眾的廣泛認(rèn)可，且現(xiàn)階段這一地區(qū)生產(chǎn)的蘆筍已經(jīng)不再局限于國內(nèi)銷售，而是流向了歐洲、美國、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)，并在國際市場上獲得了認(rèn)可，出口量逐年遞增[1]。

此外，近幾年我國山東地區(qū)在種植方式方面也有了一定的變化，雖然目前露天栽培依然是主要方式，但也有一些地區(qū)開始嘗試溫室栽培的方式，以增加產(chǎn)量，延長采摘期。目前蘆筍種植技術(shù)也有了很大的進(jìn)步，特別是在蘆筍育種、病蟲害防治、田間管理等多方面，而科學(xué)的種植技術(shù)應(yīng)用能使蘆筍的產(chǎn)量以及品相更好，還可使種植過程中產(chǎn)生的成本最小化，有利于種植人員種植效益的提升。同時隨著我國國民經(jīng)濟(jì)水平的提高，飲食文化的發(fā)展，我國民眾對于有機(jī)蘆筍需求量也呈現(xiàn)出不斷增加的趨勢，特別是一些大型城市追求有機(jī)蔬菜，這也使得有機(jī)蘆筍成為高檔蔬菜之一，且價格相對昂貴。

從總體角度來分析，我國山東地區(qū)的蘆筍種植趨勢良好，且在品種、質(zhì)量、市場需求方面潛力和發(fā)展空間較大，相信隨著科技進(jìn)步以及市場的開拓，我國山東地區(qū)的蘆筍產(chǎn)業(yè)將會持續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展的狀態(tài)。

2 蘆筍種植技術(shù)

蘆筍對溫度有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，不但耐寒而且耐熱，地溫一旦上升到5℃時蘆筍就會萌芽，10℃左右時正常生長，15℃～17℃是形成嫩芽適宜的溫度，如果溫度高于30℃，那么蘆筍將進(jìn)入夏眠狀態(tài)，在北方地區(qū)的冬季蘆筍地面上的部分會枯萎，地下的部分會進(jìn)入休眠期以更好地越冬，南方地區(qū)冬季休眠期并不明顯。蘆筍對于水分也有一定的要求，雖然其根系非常發(fā)達(dá)，耐旱性較好，但卻存在著不耐澇的情況，作為種植人員應(yīng)根據(jù)蘆筍的生態(tài)特征科學(xué)選擇種植技術(shù)，并做好田間管理。

2.1 做好種子處理

首先，要結(jié)合所在地區(qū)的實(shí)際情況科學(xué)選擇蘆筍品種，現(xiàn)階段比較常見的有格蘭德、魯蘆筍2 號，種植人員一定要選擇經(jīng)過相關(guān)部門認(rèn)證的種子，盡量去正規(guī)銷售點(diǎn)購買種子。在完成選種之后還要做好蘆筍種子處理工作，在清水中放入蘆筍種子，之后將漂浮在水面上的種子清除掉，剩下的種子還要多次清洗并浸泡一段時間，這是因?yàn)樘J筍種子外殼厚，吸水比較慢，種子浸泡對水溫有一定的要求，約在25℃～30℃左右，浸泡種子的水要每天更換，之后再將種子撈出瀝干，使用濕紗布進(jìn)行保濕催芽，待到種子大多數(shù)露白后便可播種。除用清水浸泡之外，也可選擇使用多菌靈液進(jìn)行浸泡，浸泡時間約為24 小時，之后再將其放入溫水中兩到三天[2]。

2.2 做好育苗和移栽定植

蘆筍在育苗時采取的多為營養(yǎng)缽育苗方式，營養(yǎng)缽直徑大約控制在10cm，要將菜園土、有機(jī)肥按照2:1的比例混合，之后再進(jìn)行搗碎、過篩，攪拌均勻之后使用薄膜覆蓋，覆蓋時間在一周左右。在開始播種前要將攪拌好的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)包，并進(jìn)行澆水，之后試著在土壤中央扎一個小洞，并在洞中撒入已經(jīng)催好芽的蘆筍種子，再通過營養(yǎng)土填平。在育苗過程中還要做好對溫度的控制，一般白天要確保溫度在25℃，夜間溫度也要控制在15℃～20℃，之后還要追尿素水肥，一般情況下在苗后第20 天和第40 天各進(jìn)行一次，但在此過程中要避免出現(xiàn)苗床積水的情況。一般在苗齡65 天左右且觀察到蘆筍的莖數(shù)已有3～5 個時便可定植。

在移栽定植時先做好整地工作。蘆筍雖然對于干旱有較高的耐受力，但卻不耐澇，栽種一次可采收的年限也比較長，所以一定要盡量選擇地勢高容易排水的地區(qū)種植，并要確保土壤具有較強(qiáng)的透氣性，一般情況下蘆筍生長時最好選擇砂壤，同時要確保土壤的土質(zhì)疏松，并要有一定的肥力，同時選擇的土壤含氧量也要低于0.2%，如果高于0.2%就會對蘆筍發(fā)育造成影響。而蘆筍對于土壤酸堿度沒有過高的要求，一般情況下，土壤酸堿度只要在5.5～7.8 就可以進(jìn)行栽培。種植之前先要進(jìn)行整地，還要全面施肥，主要使用的是復(fù)合肥、有機(jī)肥，施肥過程中一定要確保撒施均勻，之后還要深翻做畦并進(jìn)行耙平，開挖種植溝，溝的深寬也有講究，一般分別是30cm、40cm。

移栽蘆筍過程中還可將三元復(fù)合肥、肥餅等施在定植溝內(nèi)，每畝的使用量分別為30kg、65kg，完成施肥后再填土覆蓋，對定植溝進(jìn)行保留。蘆筍定植時一般情況下密度為25～30cm 一株，以1500～2000 穴每畝最為合適，一些大且壯的蘆筍苗每穴帶土可以移栽一株，弱小苗每穴可以移栽兩株，完成定植之后要用小鋤覆土，之后再輕輕地將土壓實(shí)，再加入適量的定植水，這樣能使蘆筍幼苗的成活率得到提升。

2.3 做好田間管理

種完蘆筍之后還要做好田間管理工作。

一是要除草間作，蘆筍生長過程中容易出現(xiàn)雜草，所以還要做好松土和除草工作，每次除草完成后還要適當(dāng)培土，剛開始時培土1～2cm，之后再逐漸地將覆土的高度增加直到10cm 左右。蘆筍比較常見的雜草主要有田旋花、狗尾巴、灰條菜等，可結(jié)合出現(xiàn)雜草的種類科學(xué)選擇除草劑進(jìn)行防治，在蘆筍定植之后雜草還未出土前可以使用敵草隆、賽克津等藥劑來防治雜草；同時在蘆筍完成定植之后，還要做好蘆筍莖葉的處理，蘆筍留母莖筍之后如趕上雨季，雜草就會和蘆筍爭搶養(yǎng)分，因此還需要種植人員科學(xué)選擇苗后選擇性除草劑，在節(jié)省人工的同時實(shí)現(xiàn)除草效果的提高，一般建議可以選擇利谷隆可濕性粉劑、百草敵水劑、精穩(wěn)殺得乳油等。但在蘆筍收獲期間出現(xiàn)雜草時盡量不要使用除草劑，這樣會污染嫩莖，所以此時一般建議種植人員采取人工拔除的方式。人工除草主要是利用鋤頭將蘆筍周邊的雜草清理干凈，也可使用機(jī)械除草方式將雜草粉碎或埋入土中，抑或是通過覆蓋除草布和除草膜的方式來實(shí)現(xiàn)對雜草的防治，比如覆蓋上黑下銀灰色的除草膜能夠很好地控制雜草危害，調(diào)節(jié)溫度還能驅(qū)避蟲害。從總體上來講，蘆筍是比較容易滋生雜草的，所以一定要高度關(guān)注雜草的防治工作，只有這樣才能保證蘆筍高質(zhì)、高產(chǎn)[3]。

二是要做好澆水管理。雖然蘆筍比較抗旱，但如果土壤中的含水量過低，在16%以下時，也會對蘆筍的正常生長造成影響，所以一定要掌握好澆水時期。一是在蘆筍幼苗長到20 厘米左右時需在土壤中挖出一條溝壑，將蘆筍幼苗埋入土壤，并使用水壺灌溉，以促進(jìn)蘆筍小苗根系與土壤結(jié)合。蘆筍小苗在生長期間需要的養(yǎng)分和水量較大，所以還需要種植人員勤澆水，確保土壤濕潤，但要避免澆水過多。同時因蘆筍的耐澇性比較差，所以在種植過程中一旦出現(xiàn)連續(xù)下雨的情況，還應(yīng)及時排澇。

三是要做好施肥管理。蘆筍在生長過程中對于氮磷鉀有較大的需求，同時鈉元素也非常重要，其在生長過程中消耗的氮磷鉀也是比較多的，如每4000 蘆筍消耗的氮磷鉀量分別為6.8、1.75、5.94 千克，莖葉生長期是蘆筍需肥量最大的時候，而在完成蘆筍定植后的第二年，需肥量將會減少。幼苗期上文我們提到，需要使用營養(yǎng)土進(jìn)行培育，在蘆筍出苗之后的20 天開始，可每半個月噴施一次0.5%尿素混合液和磷酸二氫鉀，兩者按照1:1 的比例配合使用，建議每畝苗床可以使用7克左右，這能使幼苗的生長更加健壯；定植前還要做好深耕工作，同時每畝也要施加400～500 千克的有機(jī)肥，也可以將3000～4000 千克的腐熟農(nóng)家肥施入其中，并加入10～20 千克硫酸鎂、12～15 千克氯化鉀，25～35 千克過氧酸鈣；生長期間也要做好施肥工作，定植后蘆筍苗萌發(fā)新芽。為促進(jìn)其生長，還應(yīng)每畝追施尿素8-10千克，或使用10～20 千克氮磷鉀復(fù)合肥；成年蘆筍也需施肥，采收前施20 克復(fù)合肥和尿素，抑或是將1000～1500 千克的腐熟有機(jī)肥施入土中，完成采摘后每畝施入20 千克復(fù)合肥、3000～4000 千克有機(jī)肥；而蘆筍生長旺期需要更多的養(yǎng)分，所以此時還要每畝施20 千克復(fù)合肥，1000～2000 千克有機(jī)肥。

四是蘆筍采筍期也要做好田間管理。蘆筍采收持續(xù)期較長，一般在兩個月左右，蘆筍盛產(chǎn)期間嫩芽生長需要的水分和養(yǎng)分是比較多的，所以此時還應(yīng)做好田間管理，這樣才能使種植人員獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。除關(guān)注采摘期間的施肥澆水工作，在完成采摘后還要施肥澆大水一次，此次澆水施肥的目的是為下一年新筍的生長提供養(yǎng)分水分。采摘期間如果遇到了水澇就會導(dǎo)致筍田出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，嫩芽也會有銹斑，所以在采筍期間還要做好排澇工作。

3 蘆筍主要病蟲害及有效防治措施

3.1 立枯病的防治策略

立枯病是蘆筍比較常見的一種疾病，又被稱為枯萎病，出現(xiàn)立枯病之后可以觀察到蘆葦植株變黃變蔫，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致植株枯死。一般情況下，立枯病發(fā)生在苗床和幼株上，在病菌侵染之后可以先看到植株根部有病斑，幼莖上也會出現(xiàn)一些褐色的斑點(diǎn)，天氣比較潮濕時還能看到霉?fàn)钗镔|(zhì)。引發(fā)蘆筍立枯病的病原菌主要是鐮刀菌、孢子囊卵形病毒或是卵孢子，冬季時潛伏在土壤當(dāng)中，灌溉過程中這些病菌會傳播，所以在遇到潮濕陰雨天的發(fā)病也往往會比較嚴(yán)重。因此蘆筍種植時應(yīng)避免在同一塊土地上連續(xù)育苗，要采取輪作制度。種植人員在日常還要做好管理工作，一旦發(fā)現(xiàn)立枯病就要立即噴灑藥物，可以使用多菌靈、大富丹可濕性粉劑、波爾多液等進(jìn)行噴灑。

3.2 碳阻病的防治策略

炭疽病會給蘆筍莖帶來較大的危害，嚴(yán)重時會導(dǎo)致蘆筍植株出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，所以在蘆筍收獲時還要對病殘體認(rèn)真清除，使用有機(jī)肥料時還要確保其已經(jīng)腐熟。如果在管理過程中發(fā)現(xiàn)蘆筍出現(xiàn)了炭疽病，就一定要高度關(guān)注以后排水工作的開展，并要避免出現(xiàn)大水漫灌的情況。發(fā)病初期一般可以選擇噴灑戴森錳鋅可濕性粉劑、炭疽福美可濕性粉劑、百菌清可濕性粉劑，一般建議種植人員十天噴灑一次，連續(xù)進(jìn)行兩到三次，但在采摘之前的一周應(yīng)避免噴灑藥物。

3.3 褐斑病的防治策略

褐斑病會給蘆筍的莖、枝造成較大的危害，病情比較嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致植株干枯死亡。想要防治褐斑病可以使用多菌靈和百菌清進(jìn)行噴灑，一般情況下需要噴灑兩到三次，隔十天噴灑一次，發(fā)病情況比較嚴(yán)重的話也可以每周噴灑一次。

3.4 蟲害防治策略

蘆筍種植過程中也容易出現(xiàn)蟲害，所以作為種植人員還有做好蟲害的科學(xué)防治工作。一是要做好對甘藍(lán)葉蛾、斜紋葉蛾等葉蛾類蟲害的防治，此類蟲害一般好發(fā)于6～9 月，幼蟲晝伏夜出，主要是以啃食蘆筍的嫩汁、嫩葉為食，且成齡的幼蟲本身就具有暴食性，所以還會啃食幼莖，進(jìn)而導(dǎo)致蘆筍出現(xiàn)減產(chǎn)的情況。而在葉蛾類病蟲害防治時采用的方法主要為：①使用糖醋液或是黑光燈誘殺成蟲；②藥劑防治。在初齡幼蟲還沒有分散時就進(jìn)行相關(guān)藥物的噴灑，一旦幼蟲成齡就會具備很強(qiáng)的抗藥性，在防治方面就會比較困難。一般可在蟲產(chǎn)卵高峰期后的4～5 天就進(jìn)行藥物的噴灑，可選擇的藥劑有敵百蟲晶體1000 倍液、新高脂膜粉劑，一般建議在傍晚噴藥，此時效果要好于白天。二是做好對蚜蟲的防治。蚜蟲的幼蟲及成蟲會吮吸蘆筍嫩枝、嫩葉上的汁液，導(dǎo)致蘆筍的枝葉發(fā)黃，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致植株早衰，最終影響到蘆筍的產(chǎn)量和質(zhì)量。而想要有效防治蚜蟲，日常就要加強(qiáng)對田園的清潔，及時去除雜草和灌水，可以采取藥劑防治的方法，可以選擇敵敵畏、吡蟲啉、菊樂合劑。

4 結(jié)語

總之，想要使蘆筍種植的產(chǎn)量、質(zhì)量得到提升，需要科學(xué)選擇蘆筍種植技術(shù)，并要做好育苗、施肥、澆水、采收等田間管理工作，特別關(guān)注病蟲害的防治，這樣才能最大程度保證蘆筍種植質(zhì)量，使種植人員獲取更高的經(jīng)濟(jì)收益。