西藏自治區(qū)昌都市丁青縣農(nóng)牧科技推廣服務(wù)中心 次巴

號稱世界屋脊的青藏高原位于我國西南邊境，平均海拔高達(dá)4000 米以上，極寒的自然環(huán)境和高緯度也讓青藏高原地區(qū)種植的糧食作物相比于平原地區(qū)來說更加的特殊，能適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粴夂虻募Z食作物極為有限，其糧食的多元化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)要低于與其同緯度的東部發(fā)達(dá)地區(qū)。青稞屬于青藏高原中最重要的糧食作物之一，其內(nèi)部的顆粒裸露在外，也被稱為裸大麥，在生長過程中具有抗寒性較強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)、生長成熟周期相對較短等多方面的特征，是最適應(yīng)在高海拔寒涼地區(qū)種植的作物。青稞在種植過程中主要可以分為播種、出苗、抽穗、灌漿以及成熟等8 個生長周期，從播種開始到最后的成熟期僅需要4 個月的時間，其主要分布在高原地區(qū)2400 米到4200 米的海拔之間，同時也是當(dāng)?shù)夭孛窈推渌贁?shù)民族的重要口糧，還可以作為牛羊畜牧養(yǎng)殖的飼料，在青藏高原地區(qū)具有重要的價值地位。

1 青藏高原地區(qū)的青稞品類

青稞是一種含有豐富營養(yǎng)元素的農(nóng)作物，其中包含了重要的膳食纖維和多類型提升人體抵抗力的微量元素，也是青藏高原地區(qū)居民和牧民的重要口糧。從20世紀(jì)50 年代開始，很多科研單位就開始著重針對青稞的培育工作進(jìn)行探討和研究，希望能夠培育出更加高品質(zhì)的青稞品種。在對當(dāng)?shù)氐淖匀粎^(qū)位條件以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)研之后，青稞的育種工作獲得了顯著的發(fā)展成效，這也讓青藏高原地區(qū)的青稞優(yōu)質(zhì)品種變得更加豐富多元，從而推動了青藏高原地區(qū)青稞單產(chǎn)量和總產(chǎn)量的持續(xù)提升，緩解了當(dāng)?shù)鼐用窈团Ｑ蛐竽翆τ诩Z食與飼料的需求壓力。最早期開始，青藏高原地區(qū)的青稞品種都是從外地引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)品種，在本地種植之后從中選擇適應(yīng)性更強(qiáng)的品種進(jìn)行推廣。但事實上，早期的優(yōu)質(zhì)青稞培育和種植成效并不顯著，很多引進(jìn)的青稞品種初期長勢良好，但在后期其環(huán)境適應(yīng)性相對較差，產(chǎn)量無法與當(dāng)?shù)氐那囡贩N比擬[1]。而在經(jīng)歷了長期的青稞育種和資料分析工作之后，很多育種工作者也意識到了當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的特殊性，開始針對外地引進(jìn)的青稞品種與當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種進(jìn)行雜交，通過這樣的育種方式，也讓青藏高原地區(qū)的青稞種植產(chǎn)量和質(zhì)量得到了飛躍性的發(fā)展。

而在目前青稞種植的發(fā)展中，越來越多的新型科研技術(shù)和生物技術(shù)融入了青稞育種工作中，通過更加科學(xué)的培育方式生產(chǎn)出了許多營養(yǎng)價值豐富、抗病毒能力相對較強(qiáng)的青稞品系，并且在高原地區(qū)得到了極大的歡迎。其中，最出名的就是青海省的農(nóng)林科學(xué)院培育的“昆侖”青稞品類，如昆侖14 號，其特點為：春性，早熟，幼苗直立，株型緊湊；葉綠色，葉耳白色，葉姿下垂。莖稈綠色，彈性好；穗全抽出，穗莖彎垂，穗長方形，六棱稀穗。中抗條紋病、云紋??；抗倒伏性強(qiáng)，耐旱性、耐寒性中等；田間長相整齊，長勢強(qiáng)。蛋白質(zhì)11.37%，淀粉54.75%，賴氨酸0.657%，β 葡聚糖6.30%。第1 生長周期畝產(chǎn)320.7 千克，比對照北青6 號增產(chǎn)31.35%；第2 生長周期畝產(chǎn)323.2 千克，比對照北青6 號增產(chǎn)37.13%[2，3]。隨后，西藏當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)牧科學(xué)院也培育出了藏青、冬青等多種青稞品種，如藏青311 青稞株高90 厘米左右，六棱、長芒，黃白穎，白粒，穗粒數(shù)55.9 粒，千粒重49.3 克，生育期110 天左右，抗病能力較強(qiáng)；藏青311 青稞兩年區(qū)試平均畝產(chǎn)305.2 公斤，比對照藏青320 增產(chǎn)6.9%[4]。而在日喀則市的農(nóng)業(yè)科學(xué)院也培育出了喜馬拉雅，如喜馬拉雅2l 號青稞品種株高82 厘米左右，六棱、長芒，黃粒，穗粒數(shù)55.7 粒，千粒重45.9 克，生育期153 天左右，耐肥水，耐旱，抗倒伏。兩年區(qū)試平均畝產(chǎn)246.6 公斤，比對照藏青320 增產(chǎn)4.9%[5]。與之接近的甘南地區(qū)也通過研究推出了甘青、黃青等類型的品種，而在四川的甘孜地區(qū)，培育出了康青系列品種，如康青9 號青稞為春性品種，全生育期130 d 左右。幼苗半直立，分蘗力中等，苗期葉片深綠色，葉片大小適中，葉耳、莖節(jié)白色。株型較松散，株高80～110 cm。穗長方形，四棱，長芒，齒芒，裸粒，子粒黃色、角質(zhì)、長橢圓形、飽滿。小穗密度中等，穗粒數(shù)43～46 彩穗，千粒重45～47 克；2010 年由國家糧食和物資儲備局成都糧油食品飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都)品質(zhì)測定：平均粗蛋白(干基)含量14.8%，粗淀粉含量77.0%，賴氨酸含量0.52%[6]。經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所鑒定，該品種高抗條銹病、白粉病，中抗赤霉病。云南地區(qū)也培育出了云青和迪青品種。這些品種能夠分別適應(yīng)青藏高原不同區(qū)域的自然條件及環(huán)境特征，也符合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際狀況，通過增產(chǎn)品種的推廣極大地推動了當(dāng)?shù)啬撩駥τ谇囡N植的熱情，同時也帶來了增產(chǎn)收益。

2 青藏高原地區(qū)青稞增產(chǎn)的有效對策

從青藏高原地區(qū)的自然環(huán)境來看，當(dāng)?shù)氐那囡N植主要集中在高海拔區(qū)域，受到水源條件以及天氣溫度等方面的局限性，當(dāng)?shù)赝寥赖姆柿Ρ旧砭瓦h(yuǎn)遠(yuǎn)不足，再加上青稞種植的空間極為分散，且種植區(qū)域坡度相對較大，青稞農(nóng)產(chǎn)量一直較為低迷。不僅如此，當(dāng)?shù)氐那囡N植也極受病蟲害問題的影響，而這些病蟲害問題會在青稞的不同成長階段入侵，導(dǎo)致青稞種植產(chǎn)量下降。從青稞種植的人為因素來看，影響青稞種植產(chǎn)量的因素主要包含兩大類型。第一，從政策方面來看，自千禧年以來退耕還林還草政策的落實讓為數(shù)不多的青稞耕地變得更加稀少，青稞的種植產(chǎn)量也隨之下降[7]。第二，從人為層面來看，青藏高原地區(qū)的農(nóng)牧民對于青稞種植的方式極為隨意，不積極澆灌也不積極測土配方化肥，對于農(nóng)藥和化肥投入的積極性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同，隨之帶來的病蟲害降產(chǎn)問題無法解決，這也導(dǎo)致部分地區(qū)的青稞種植產(chǎn)量始終較為低迷。

2.1 修護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境

近年來，隨著退耕還林還草政策的落實以及天然保護(hù)工程的開展，青藏高原地區(qū)的整體生態(tài)環(huán)境得到了進(jìn)一步的維護(hù)和修整，這對于當(dāng)?shù)厍囡N植區(qū)域的自然環(huán)境提升具有重大的意義，更是有效提升青稞種植產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵切入點。隨著青藏高原地區(qū)大量公路工程的落實，其所帶來的耕地面積減少已經(jīng)成為不可逆的困境，這就需要政府作為領(lǐng)頭軍，在維護(hù)現(xiàn)有耕地數(shù)量的基礎(chǔ)上，通過培育優(yōu)質(zhì)的青稞品種，提升青稞產(chǎn)量。通過積極落實退耕還林還草政策，優(yōu)化當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，為青稞的種植和成長提供了有效的助力和營養(yǎng)元素豐富的土壤環(huán)境。尤其是對于當(dāng)?shù)仄露容^大的耕地來說，還可以在條件合適的情況下開設(shè)梯田，從而有效地緩解了原本種植過程中坡度較大的問題，又能夠避免水分的流失，幫助梯田內(nèi)部的青稞根苗蓄水，提升青稞成長過程中的供水能力。與此同時，還應(yīng)當(dāng)配合科學(xué)合理的施肥技術(shù)和方法，根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境特色選擇相應(yīng)的化肥，在提升土壤肥力的同時，為青稞的種植和生長提供更多的營養(yǎng)元素，從而達(dá)到青稞增產(chǎn)的目標(biāo)[8]。

2.2 提升對氣象災(zāi)害的規(guī)避和應(yīng)對能力

考慮到青藏高原地區(qū)氣候特殊，在極寒天氣下極易出現(xiàn)各類型的災(zāi)害問題，如雪災(zāi)、寒災(zāi)等等。而這些極端的天氣狀況也會影響到青稞的生長和發(fā)育。因此，高原地區(qū)的青稞種植工作者也應(yīng)當(dāng)積極與氣象部門之間達(dá)成合作，通過第一時間了解氣象災(zāi)害的信息，強(qiáng)化對于氣象災(zāi)害下青稞種植的防范能力。尤其是對于當(dāng)?shù)爻Ｒ姷暮疄?zāi)等，還應(yīng)當(dāng)建立起針對性的防災(zāi)以及防風(fēng)險對策，建立更加完善和健全的農(nóng)田灌溉系統(tǒng)和相關(guān)的防災(zāi)配套性工程，以保障青稞的健康成長[9]。

2.3 科學(xué)應(yīng)對青稞種植過程中的病蟲害問題

林蟲害問題是影響青稞產(chǎn)量最大的因素之一。青藏高原地區(qū)常見的青稞病害問題主要包括黑穗病、白粉病以及黃矮病等，而常見的蟲害主要包含了紅蜘蛛、青稞蚜蟲等，這些病蟲害問題都會在青稞的不同成長階段影響到青稞的產(chǎn)量。因此，當(dāng)?shù)氐姆N植人員也應(yīng)當(dāng)積極研究青稞在不同成長階段面臨的病蟲害問題，并找到解決這些問題的有效對策。對于常見的黑穗病、青稞蚜蟲等，應(yīng)當(dāng)科學(xué)配合農(nóng)藥技術(shù)的使用，通過調(diào)節(jié)農(nóng)藥的濃度并選擇合適的農(nóng)藥品類，實現(xiàn)精準(zhǔn)防控。

2.4 積極培育新的高產(chǎn)青稞品種

從青稞產(chǎn)品的種植現(xiàn)狀來看，考慮到高原地區(qū)氣候的特殊性，在青藏高原大部分區(qū)域的青稞產(chǎn)量仍然具有巨大的提升平臺和空間。而隨著青稞的營養(yǎng)價值逐漸被人們發(fā)現(xiàn)，市場中對于青稞產(chǎn)品的需求量也在不斷提升，這也引發(fā)了青稞產(chǎn)品的供需矛盾。因此，大力研究產(chǎn)量高、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)以及抗寒性較強(qiáng)的青稞品種迫在眉睫。這就需要當(dāng)?shù)氐目茖W(xué)研究院加大科技力量以及資金力量的投入，在現(xiàn)有優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上上通過雜交等技術(shù)找到更多的優(yōu)質(zhì)品種，并通過各種宣傳渠道，在當(dāng)?shù)胤e極推廣高產(chǎn)且抗性相對較強(qiáng)的青稞品類。除此之外，也要注重提升當(dāng)?shù)厍囡N植農(nóng)民的生產(chǎn)意識，引導(dǎo)農(nóng)民群眾和牧民群眾利用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)選擇合理的青稞種植品種，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境測土配方化肥，以持續(xù)提升當(dāng)?shù)厍囡贩N的增產(chǎn)效果[10]。

2.5 政策支撐

近年來，西藏高度重視青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把青稞產(chǎn)業(yè)作為高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和推動產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手之一，不斷加強(qiáng)政策引導(dǎo)和項目支持。目前西藏共有青稞加工企業(yè)53 家，年加工量為15.9 萬噸，實現(xiàn)年加工產(chǎn)值11.57 億元，已打造“藏家金谷”“圣禾”“吉祥糧”“雪域圣谷”等60 多個品牌[11]。西藏按照“穩(wěn)糧、興牧、強(qiáng)特色”要求，先后印發(fā)《關(guān)于實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略促進(jìn)青稞增產(chǎn)增效增收的意見》《關(guān)于加快推進(jìn)西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》等一系列政策性文件，對青稞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展進(jìn)行了安排部署，為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了工作指引，穩(wěn)步推進(jìn)了農(nóng)田改造升級，提高了糧食綜合生產(chǎn)能力。

3 結(jié)語

綜上所述，青稞是青藏高原地區(qū)重要的糧食作物之一，為了有效提升青稞種植的產(chǎn)量，帶動青藏高原地區(qū)青稞增產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展，更應(yīng)當(dāng)通過積極提升當(dāng)?shù)赝寥婪柿?、加?qiáng)對于青稞種植的災(zāi)害防范能力、科學(xué)應(yīng)對不同成長階段的病蟲害問題以及加大優(yōu)質(zhì)品種的培養(yǎng)力度等多措并舉的方式，帶動當(dāng)?shù)厍囡N植產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。