李江濤

中圖分類號(hào)：S436.631.1+1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.019

葡萄氣灼病也叫縮果病，是因?yàn)樵谄咸焉L季節(jié)出現(xiàn)特殊氣候而發(fā)生的一種生理性病害，其發(fā)病機(jī)理是由于特殊氣候條件而導(dǎo)致葡萄樹體水分供應(yīng)失調(diào)，近年來隨著葡萄栽培面積的擴(kuò)大和特殊氣候的頻繁出現(xiàn)，氣灼病普遍發(fā)生，個(gè)別年份發(fā)病非常嚴(yán)重，尤其是套袋的鮮食葡萄，如果在果實(shí)套袋后出現(xiàn)氣灼病，會(huì)給果農(nóng)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，在生產(chǎn)上應(yīng)該引起高度重視。

1 危害癥狀

葡萄氣灼病主要發(fā)生在葡萄幼果期，一般從落花后30 d開始發(fā)病，至果實(shí)轉(zhuǎn)色期結(jié)束，果穗封穗前是發(fā)病高峰。

發(fā)病初期在果實(shí)表面表現(xiàn)為淺褐色小斑點(diǎn)，伴隨出現(xiàn)失水萎蔫的癥狀，類似于開水燙一般，病斑面積迅速擴(kuò)大或增多，發(fā)病突然且發(fā)病速度快（有資料介紹，氣灼病從發(fā)病到病斑形成只需2 h），發(fā)病部位沒有規(guī)律性，在果粒的任何部位都有可能出現(xiàn)病斑，發(fā)病嚴(yán)重的果粒上可出現(xiàn)幾個(gè)病斑，導(dǎo)致整個(gè)果粒失水干枯，形成干果，發(fā)病不嚴(yán)重的在果實(shí)表面形成干疤（枯死斑）。整個(gè)果穗會(huì)出現(xiàn)數(shù)量不一的受害果粒，嚴(yán)重影響果穗的完整性，降低葡萄的商品價(jià)值。

2 發(fā)生規(guī)律

葡萄氣灼病由于是特殊的氣候條件導(dǎo)致的葡萄水分生理失調(diào)引起的非侵染性病害，所以不具有傳染性。該病害發(fā)病后沒有治療方法，只能前期預(yù)防。氣候條件、土壤條件、品種、田間操作等都有可能引起氣灼病的發(fā)生，需要加強(qiáng)田間綜合管理才能預(yù)防此類病害的發(fā)生。

2.1 氣候條件 天氣出現(xiàn)連續(xù)陰雨，田間土壤處于積水狀態(tài)或雖然土壤沒有明顯的積水但是土壤處于水分飽和狀態(tài)，葡萄根系處于浸泡狀態(tài)，無法正常吸收水分，樹體處于一種相對(duì)的缺水狀態(tài)，此時(shí)如果天氣突然變晴，氣溫突然升高，葉片的蒸騰作用驟然加大，致使樹體內(nèi)的水分相對(duì)過度蒸發(fā)，樹體處于缺水狀態(tài)，造成水分失調(diào)，從而引起果實(shí)的失水，導(dǎo)致氣灼病的發(fā)生。

2.2 根系狀態(tài) 生長季節(jié)偏施氮肥，架面枝條徒長，副梢修剪不及時(shí)，導(dǎo)致架面郁閉，或者根系上年度遭受到肥害，根系生長受阻，以上這些因素都可能導(dǎo)致根系生長發(fā)育不良或葉片蒸騰水分過多，引起樹體水分失調(diào)，導(dǎo)致葡萄氣灼病的發(fā)生。

2.3 品種差異 不同品種之間，根系發(fā)育程度（是否發(fā)達(dá)）和果皮的厚度存在差異，根系發(fā)達(dá)程度直接影響地下水分的吸收，果皮的薄厚和保水性能也直接影響氣灼病的發(fā)病程度。通過田間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紅地球、瑪瑙（馬奶）、美人指等品種氣灼病發(fā)病嚴(yán)重。

2.4 田間作業(yè) 在葡萄氣灼病發(fā)病季節(jié)，應(yīng)該盡量避免早晨和中午高溫時(shí)段前進(jìn)行副梢處理、疏果穗、疏果粒等造成傷口的田間操作，因?yàn)樵诟邷貢r(shí)段植株傷口容易造成水分的過度流失，會(huì)加重葡萄氣灼病的發(fā)生，建議在下午氣溫降低后進(jìn)行上述田間操作。

2.5 土壤因素 土壤粘重、地勢比較低洼容易積水、有機(jī)質(zhì)含量低的土壤，這些因素均容易導(dǎo)致土壤的透氣性降低，從而加重葡萄氣灼病的發(fā)生，生產(chǎn)上一切能夠提高土壤通透性的措施，都可以減輕葡萄氣灼病的發(fā)生。

2.6 田間灌溉 高溫季節(jié)葡萄樹體水分蒸發(fā)量較大，需要及時(shí)補(bǔ)充樹體水分供應(yīng)，如果在中午高溫時(shí)段用地下水進(jìn)行大水漫灌的話，會(huì)導(dǎo)致根系周圍的土壤溫度降低，影響根系對(duì)水分的吸收，很容易導(dǎo)致氣灼病的發(fā)生。

2.7 高溫季節(jié)田間施肥 在氣灼病容易發(fā)生的高溫季節(jié)田間施肥（化學(xué)肥料），如果施肥量過大或者施肥范圍過于集中，會(huì)導(dǎo)致根系周圍肥料濃度過高，影響根系生長發(fā)育和對(duì)水分的吸收，造成根系吸水困難，容易引起或加重氣灼病的發(fā)生。

3 預(yù)防方法

3.1 培育健壯的葡萄根系 只有健壯發(fā)達(dá)的根系，才能正常的進(jìn)行水分吸收和傳導(dǎo)，才能供應(yīng)植物體正常生長發(fā)育所需的水分。葡萄定植時(shí)進(jìn)行定植溝土壤的改良，客土回填，為今后根系健壯生長提供良好的土壤環(huán)境；每年秋季要開溝增施有機(jī)肥，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，提高土壤的通透性，確保根系健壯生長；合理限制產(chǎn)量，保持樹勢中庸健壯，切勿使樹勢偏弱；科學(xué)進(jìn)行地上和地下部分病蟲害防治工作，保證葉片、根系生長正常，既為根系的健壯生長提供充足的有機(jī)養(yǎng)分，又為枝條、葉片和果實(shí)的生長提供充足的無機(jī)營養(yǎng)；采用科學(xué)的方式進(jìn)行施肥，誘導(dǎo)根系越長越深，越長越遠(yuǎn)，提高根系的抗逆性，千萬不要出現(xiàn)根系上浮現(xiàn)象，否則根系的抗逆性大大減弱。

3.2 保證葡萄樹體正常水分供應(yīng) 葡萄封穗前是氣灼病的高發(fā)時(shí)期，此時(shí)既要保證樹體不能缺水，又要保證土壤不能積水，采用新型的節(jié)水灌溉方式（如滴灌、小管出流等）是最佳的灌水方案，對(duì)葡萄樹適度灌水，保證正常的水分供應(yīng)；如果采用大水漫灌，在傍晚或晚上進(jìn)行灌溉，切勿在中午高溫階段灌溉，同時(shí)要注意灌水量不宜過大。

3.3 科學(xué)進(jìn)行病蟲害防治，確保水分正常傳導(dǎo) 如果枝條和穗軸出現(xiàn)病害（如穗軸褐枯病、灰霉病及霜霉病等），會(huì)直接阻礙根系吸收的水分向果粒正常傳導(dǎo)，所以在開花前至封穗期要進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的病蟲害防治工作，確保枝條和果穗正常生長，可降低葡萄氣灼病的發(fā)生。

3.4 保證正常的根系功能 果園的日常管理中，避免果園雨后長時(shí)間積水，及時(shí)中耕除草，確保表層土壤疏松，增強(qiáng)土壤的透氣性，讓葡萄的根系正常呼吸，才能確保根系正常的吸水功能，可避免和減少葡萄氣灼病的發(fā)生。

3.5 保證樹體地上部分和地下部分的平衡協(xié)調(diào) 合理控制葡萄產(chǎn)量，合理控制新梢（含副梢）的數(shù)量和長度，及時(shí)進(jìn)行副梢摘心，保持合理的葉幕厚度，可有效降低地上部的蒸騰強(qiáng)度，避免植物體內(nèi)水分的過度蒸發(fā)，保持地上部和地下部的協(xié)調(diào)平衡，均可有效降低葡萄氣灼病的發(fā)生程度。

3.6 密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，盡量避免果穗套袋后出現(xiàn)降雨 對(duì)葡萄果穗進(jìn)行套袋，即可提高葡萄果實(shí)的商品價(jià)值，又可降低果實(shí)病害的發(fā)生，減少用藥成本，避免果實(shí)農(nóng)藥污染，現(xiàn)已成為鮮食葡萄生產(chǎn)上普遍采用的栽培措施，通過田間生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，葡萄套袋后如果出現(xiàn)高強(qiáng)度的降雨氣灼病發(fā)病嚴(yán)重，可能與套袋后改變了果穗的生長環(huán)境有關(guān)，因此，在葡萄套袋前一定關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如果預(yù)報(bào)有降雨天氣，可推遲套袋時(shí)間，待降雨天氣過后，對(duì)發(fā)生氣灼病的果粒進(jìn)行人工剔除，再進(jìn)行果穗套袋，確保葡萄正常生長。