麻勇恒，駱科俊，吳文華

摘 要：發(fā)展在本質(zhì)上是資源盤活及資源價值的變現(xiàn)，而資源盤活是發(fā)展的問題起點。擁有豐富資源卻缺失讓資源價值得以變現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)植入，必然導(dǎo)致資源閑置或資源低效益利用。從江加榜梯田的個案表明，山地生態(tài)農(nóng)業(yè)目前還存在產(chǎn)業(yè)單一、技術(shù)含量低、生產(chǎn)勞作條件差、勞動力大規(guī)模轉(zhuǎn)移致使勞力不足以及農(nóng)產(chǎn)品價格低，市場空間窄小等不利因素。面臨這樣的發(fā)展困境，只有對山地生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進行升級打造，實現(xiàn)農(nóng)文旅融合發(fā)展，才能發(fā)揮以梯田為代表的山地生態(tài)資源優(yōu)勢，進而為山地生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展找到可行的路徑依托。

關(guān)鍵詞：山地生態(tài)農(nóng)業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展；加榜梯田；資源盤活；農(nóng)文旅融合

中圖分類號：F32文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1674-621X（2024）02-0011-09

一、調(diào)研背景、相關(guān)概念與理論預(yù)設(shè)

（一）調(diào)研背景

我國是人口大國，無論發(fā)展到什么程度，14億多人口的糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給始終是頭等大事。在服務(wù)國家糧食安全的新時代背景下，從江加榜梯田作為山地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要代表在推進山地生態(tài)農(nóng)業(yè)“高質(zhì)量發(fā)展” 的現(xiàn)實實踐中面臨怎樣的困境與機遇？如何依形就勢利用好既有資源，實現(xiàn)這一區(qū)域山地生態(tài)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，出路何在？這是本課題調(diào)研聚焦的問題與展開學(xué)術(shù)探究的起點。

（二）相關(guān)概念

本調(diào)研的主題是山地生態(tài)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這就勢必先闡明發(fā)展及高質(zhì)量發(fā)展這兩個概念在本文中的含義。

1.發(fā)展。一般認(rèn)為“發(fā)展”是一個哲學(xué)名詞，即指事物不斷前進的過程，由小到大，由簡到繁，由低級到高級，由舊物質(zhì)到新物質(zhì)的運動變化過程。但若從經(jīng)濟學(xué)意義上理解，發(fā)展則更多的是指資源被盤活，即通過產(chǎn)業(yè)路徑讓資源從“自然狀態(tài)”進入“社會狀態(tài)”，并通過產(chǎn)業(yè)手段實現(xiàn)資源的價值變現(xiàn)。

2.高質(zhì)量發(fā)展。從宏觀層面理解，高質(zhì)量發(fā)展是發(fā)展的一種理想狀態(tài)，即實現(xiàn)經(jīng)濟增長穩(wěn)定，區(qū)域、城鄉(xiāng)發(fā)展均衡，以創(chuàng)新為動力實現(xiàn)綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展，讓經(jīng)濟發(fā)展成果更多更公平惠及全體人民。高質(zhì)量發(fā)展的核心指標(biāo)是綠色、生態(tài)、循環(huán)。

（三）理論預(yù)設(shè)

人類社會的存在、發(fā)展與繁榮，始終離不開生態(tài)系統(tǒng)的支持。生態(tài)系統(tǒng)猶如“計算機的主板”一樣，對人類的生存狀態(tài)與發(fā)展模式產(chǎn)生根本性與全局性的影響 。因此，探討梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展必須從理論上厘清生態(tài)系統(tǒng)的功能、經(jīng)濟的本質(zhì)以及資源與產(chǎn)業(yè)的邏輯關(guān)系。鑒此，我們形成如下理論預(yù)設(shè)以利于讀者理解本文論述加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的邏輯起點。

首先，生態(tài)系統(tǒng)是資源第一生產(chǎn)者。人類以及與人類共生的所有生命形態(tài)，其生存與延續(xù)都是因為直接或間接得益于生態(tài)系統(tǒng)的滋養(yǎng)。生態(tài)系統(tǒng)是支持人類生存發(fā)展最基礎(chǔ)的條件，生態(tài)系統(tǒng)功能的喪失或崩潰，對人類而言就是一個巨大的災(zāi)難。換言之，人類經(jīng)濟體系“必須在全球生態(tài)系統(tǒng)正常范圍內(nèi)運行。這個系統(tǒng)產(chǎn)生淡水、形成新表層土壤、吸收污染物和提供原材料的能力是有限的。作為這個系統(tǒng)的一分子，人類以及人類的經(jīng)濟活動不能簡單地追求發(fā)展而不受生物物理限制，經(jīng)濟只是人類在巨大的真實世界的結(jié)構(gòu)中的社會行為方式的一種表現(xiàn)。有趣的是，‘生態(tài)（ecology）和‘經(jīng)濟（economy）這兩個詞均來自古希臘語源學(xué)上一個共同的詞根‘oiks?！?其次，因經(jīng)濟與生態(tài)同源，因而經(jīng)濟只是生態(tài)系統(tǒng)為人類提供產(chǎn)品和服務(wù)的一種方式，在本質(zhì)上是“人類憑借文化手段從自然生態(tài)系統(tǒng)中獲取的并在某種文化邏輯預(yù)設(shè)下的社會系統(tǒng)中流動、轉(zhuǎn)換、消耗的物質(zhì)能量總和?！逼淙Y源是能量的凝聚態(tài)形式。同時，資源一定是被人類的某種文化所識別并可加工利用的對象，文化存在的多樣性以及環(huán)境條件的多樣性決定了資源具有相對性。換言之，只有資源對象被某種文化所識別后，才能納入資源譜系范圍。其四，產(chǎn)業(yè)本質(zhì)是人類將資源轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品進而實現(xiàn)資源“資本化”的技術(shù)與制度設(shè)置。人類社會多種產(chǎn)業(yè)形態(tài)的存在，其功能最終是讓各種資源轉(zhuǎn)化成人類可以利用的產(chǎn)品，并實現(xiàn)資源的價值轉(zhuǎn)換。生態(tài)農(nóng)業(yè)，也只是一種產(chǎn)業(yè)形態(tài)，其功能是將自然生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力充分利用以生產(chǎn)出人類可以利用的產(chǎn)品，如食糧等。

二、加榜梯田及其生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）加榜梯田概況

加榜梯田是我國西南地區(qū)重要山地生態(tài)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要代表之一，它位于從江縣西南面，距從江縣城97公里，隸屬加榜鄉(xiāng)管轄。加榜梯田均為依山而造，隨山勢地形變化而變化，依形就勢，因地制宜。獨特的地型地貌，決定了加榜梯田面積最大不過1畝，最小者僅有簸箕大，但大小不同的條塊狀梯田聚集累加形成了規(guī)模宏大的梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀——加榜梯田。作為規(guī)模宏大的農(nóng)業(yè)景觀，加榜梯田主景區(qū)分布在黨扭至加榜全長25公里的公路兩側(cè)的黨扭、加頁、加車、從開、平引、加榜及加車河對岸的擺別、擺黨等村寨周圍。其中，景色最美的當(dāng)屬黨扭一組、加頁三組、加頁大寨、加車大寨、加車七組等景點。這些梯田景區(qū)中間均散落著獨具特色的民居吊腳樓，它們古色古香，質(zhì)樸而美麗，為加榜梯田景區(qū)增添不可或缺的人文氣息。

（二）加榜鄉(xiāng)近年來的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

“生態(tài)農(nóng)業(yè)主要是通過提高生物能的轉(zhuǎn)化率，廢棄物的再循環(huán)利用率、太陽能的固定率和利用率等，促進物質(zhì)能量在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的循環(huán)利用和多次重復(fù)利用，目的是以最少的投入，獲得最多的產(chǎn)出，并獲得生產(chǎn)發(fā)展、能源再利用，達到生態(tài)環(huán)境保護改善、經(jīng)濟社會效益等相統(tǒng)一的綜合性效果，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處于良性循環(huán)的狀態(tài)中?！?近年來，加榜鄉(xiāng)黨委、政府認(rèn)真貫徹落實中央、省、州和縣關(guān)于實施產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決策部署，通過深入推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村改革，加大鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，做大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品等方式，著力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，積極推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，在產(chǎn)業(yè)推進方面取得如下的成效：

一是種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式基本形成。近年來，加榜鄉(xiāng)政府堅持以推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，大力發(fā)展稻魚鴨、田螺、桑蠶養(yǎng)殖，以及優(yōu)質(zhì)稻米、板藍根、鉤藤、黃精、吊瓜種植與林下靈芝種植，全面推進種植養(yǎng)殖相結(jié)合，提高對當(dāng)?shù)赝恋厣鷳B(tài)資源的利用率。全鄉(xiāng)種植優(yōu)質(zhì)稻8869畝，香禾糯3231畝，板藍根2000畝，鉤藤1000余畝，林下靈芝900畝，蠶桑273畝，瓜種230畝，黃精140畝；發(fā)展稻魚鴨養(yǎng)殖500畝，田螺1312.5畝，建蠶房1600 m2。二是生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局得到優(yōu)化。加榜鄉(xiāng)政府發(fā)動群眾，充分挖掘各村自然資源和比較優(yōu)勢，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局向?qū)６剞D(zhuǎn)變，著力打造加榜村林下靈芝種植基地、擺別村吊瓜種植基地、平妹村林下板藍根種植示范基地、加車村稻魚鴨基地等，全面培育優(yōu)勢生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。通過著力推進種植養(yǎng)殖兩大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，充分激發(fā)各村的發(fā)展?jié)摿?，產(chǎn)業(yè)配置得到進一步優(yōu)化，各種功能配套得到完善。例如，加榜村種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)，整個桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈條中，從桑苗種植、桑田管理、桑葉采收、桑葉運輸，到蠶苗培育、蠶苗飼喂、蠶繭銷售業(yè)務(wù)，都能在加榜村內(nèi)全部完成。三是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式得到創(chuàng)新。通過采取“政府＋公司（合作社）＋農(nóng)戶（貧困戶）”的運作模式來實現(xiàn)“生產(chǎn)-銷售-服務(wù)”一體化，最大力度解決農(nóng)戶投資生產(chǎn)的后顧之憂。在此實踐過程中，加榜鄉(xiāng)政府按照采購程序統(tǒng)一采購相關(guān)物資發(fā)放給各村級合作社，村級合作社負(fù)責(zé)對本村域內(nèi)進行物資分配造冊、種植管理、技術(shù)跟蹤、產(chǎn)品采收和利益分配，以農(nóng)戶（貧困戶）自行種植為主，有經(jīng)濟支撐的村級合作社可以流轉(zhuǎn)土地進行統(tǒng)一種植管理，農(nóng)戶（貧困戶）可以以土地流轉(zhuǎn)費、農(nóng)家肥、勞動力等入股村級合作社；政府作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體代表把關(guān)整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模情況并與相關(guān)公司簽訂板藍根種植管理及銷售協(xié)議書；同時，各村級合作社受政府委托代表政府與農(nóng)戶（貧困戶）簽訂滾動發(fā)展協(xié)議書，確保貧困戶持續(xù)有效發(fā)展產(chǎn)業(yè)。四是生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)得到強化。2020年～2021年，加榜鄉(xiāng)通過舉辦“鄉(xiāng)鄉(xiāng)集市”特色農(nóng)產(chǎn)品展銷會，組織動員規(guī)模較大的涉旅企業(yè)，以簽約結(jié)對、村企共建為主要形式，組織全國各地游客到加榜梯田旅游，購買加榜及周邊村寨的土特產(chǎn)；同時，也讓更多人日漸了解本地的“加榜香”“云上擺黨”等原創(chuàng)本土物產(chǎn)品牌，營銷的市場空間網(wǎng)絡(luò)在不斷得到擴大。

三、加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的困境

根據(jù)加榜鄉(xiāng)政府的反饋，近年來加榜鄉(xiāng)在促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面作出了很多的努力，但基于加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展深受自然氣候等諸多不可控因素困擾，使得該鄉(xiāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)整體發(fā)展水平仍然較低，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局遭遇如下困境。

其一是，部分產(chǎn)業(yè)沒法培大扶強。加榜梯田在優(yōu)質(zhì)稻米、板藍根種植，以及稻魚鴨復(fù)合種養(yǎng)植等產(chǎn)業(yè)方面雖已初具規(guī)模，但受地勢條件、氣候、種植技術(shù)等因素影響，梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢效益并未充分顯現(xiàn)，使得這類優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)對鄉(xiāng)村社會其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展帶動力不夠，主要表現(xiàn)在五個方面：（1）種養(yǎng)模式相對簡單。例如，優(yōu)質(zhì)稻米種植大部分處于農(nóng)戶自給自足狀態(tài)，沒有形成較為系統(tǒng)、科學(xué)的種植規(guī)模。（2）打響的本地品牌較少。例如，“加榜香”稻米品牌雖具有一定知名度，因缺乏系統(tǒng)的宣傳、銷售等程序，營銷方式以分散型市場銷售為主，產(chǎn)品市場占有率較低，經(jīng)濟效益帶動不明顯。（3）產(chǎn)業(yè)鏈條較短。例如，林下板藍根產(chǎn)業(yè)，該產(chǎn)業(yè)沒有形成相關(guān)的加工配套二級產(chǎn)業(yè)，多以供應(yīng)原料為主，并沒有農(nóng)產(chǎn)品精深加工，副產(chǎn)物綜合利用程度低，沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。（4）產(chǎn)業(yè)融合度不高。對生態(tài)環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系的認(rèn)識還不到位，利用生態(tài)資源發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟不充分。如水稻種植伴生稻作文化資源開發(fā)利用不足，插秧、捉魚等與稻作文化有關(guān)的旅游項目開發(fā)基本處于起步階段，農(nóng)業(yè)發(fā)展與休閑旅游產(chǎn)業(yè)融合度不高。（5）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展自然條件差。因梯田位于半坡，山高坡陡，群眾生產(chǎn)條件惡劣，基本都是靠肩挑背扛，耕作艱難。二是缺乏農(nóng)業(yè)技術(shù)人オ，農(nóng)業(yè)科技運用較少。主要表現(xiàn)在從事梯田稻作生產(chǎn)的農(nóng)民群體中，有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識、懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理的現(xiàn)代新型農(nóng)民極其缺少。且由于地點偏遠(yuǎn)，待遇不高等種種原因，也難聘請到優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員。加上該地域多以山地為主，農(nóng)機較難運輸至田間，導(dǎo)致加榜鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較落后，機械化程度整體偏低，生產(chǎn)效率、產(chǎn)品加工能力與水平還難以得到較快的提高。三是村級合作社缺乏規(guī)范化運營管理。合作社管理人員主要為村干部兼任合作社帶頭人，缺乏合作社運營管理經(jīng)驗，產(chǎn)品銷售嚴(yán)重依賴政府資源，沒有自己的經(jīng)營理念和產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位。缺乏市場營銷和市場開拓能力，售渠道主要靠幫扶單位，抗市場風(fēng)險能力極低。四是交通條件不便，運輸成本高，農(nóng)產(chǎn)品外銷利潤空間小。以加榜鄉(xiāng)平忙村蘿卜種植產(chǎn)業(yè)為例，由于平忙村地處偏遠(yuǎn)，且缺乏系統(tǒng)的銷售規(guī)模，沒有商家愿意前來收購，因此需要依靠政府運至縣里出售，來回成本高，利潤少。市場成本的限定，總體上制約了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模。五是因農(nóng)村人口的城市化轉(zhuǎn)移，梯田正面臨拋荒的危險。因為環(huán)加榜梯田周邊村寨的年輕人，出于經(jīng)濟理性選擇考慮而不再選擇祖輩傳承下來的山地精耕農(nóng)業(yè)。相反，他們中的大多數(shù)人正以打工者或創(chuàng)業(yè)者的角色融入到更大范圍內(nèi)的經(jīng)濟發(fā)展全球化進程中，并試圖通過自己的努力實現(xiàn)自身身份的“城市化轉(zhuǎn)型”。這樣的經(jīng)濟理性選擇，正成為廣大鄉(xiāng)村青年的人生夢想。因而從傳承農(nóng)耕傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的角度審視，加榜及其周邊的村落都面臨“留人難”與“難留人”的問題。這一問題的存在，成了制約加榜梯田實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的人才短板。六是勤勞未必致富，成了傳統(tǒng)山地生態(tài)農(nóng)業(yè)的硬傷。當(dāng)前，耕種加榜梯田的務(wù)農(nóng)群體共同面臨的最大問題是，難以較好價位將自己辛苦生產(chǎn)出來的優(yōu)質(zhì)稻類產(chǎn)品銷售出去。換言之，他們經(jīng)營的梯田農(nóng)耕業(yè)正遭遇市場缺位或被市場中的代理商高強度盤剝從而喪失生產(chǎn)積極性的問題。因為質(zhì)優(yōu)產(chǎn)品沒有好的銷售通道，在以稻谷為主農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量豐富的年成里，許多家戶出現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品過剩的麻煩，產(chǎn)品長期積壓于糧倉中發(fā)霉變質(zhì)，最后從優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品變成了廢品。在農(nóng)產(chǎn)品銷售以實現(xiàn)農(nóng)耕勞動力價值變現(xiàn)的過程，務(wù)農(nóng)群體遭遇的市場困境極大消解了梯田農(nóng)耕生產(chǎn)者的積極性與創(chuàng)造性，并因此而催生了對傳統(tǒng)農(nóng)耕作業(yè)的怨棄情緒。

四、農(nóng)文旅融合：加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的出路

結(jié)合實地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)總體上還存在產(chǎn)業(yè)單一、技術(shù)含量低、生產(chǎn)勞作條件差、勞動力大規(guī)模轉(zhuǎn)移以致勞力不足以及農(nóng)產(chǎn)品價格低，市場空間窄小等不利因素。只有通過對加榜梯田的升級打造，實現(xiàn)本地區(qū)的“農(nóng)-文-旅融合” 發(fā)展，才能最大限度發(fā)揮這地區(qū)的生態(tài)與文化資源優(yōu)勢，為加榜梯田的高質(zhì)量發(fā)展找到切實可行的路徑。

（一）發(fā)展養(yǎng)牛，推進梯田實現(xiàn)牛-稻-魚-鴨復(fù)合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)增效

1.以養(yǎng)牛修復(fù)農(nóng)耕文化生態(tài)，強化加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)文化賦能。加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益提高的路徑，就在于盡可能實現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)提供的各種資源的“產(chǎn)品化” 轉(zhuǎn)換。從物質(zhì)循環(huán)與能量流動的視角審視，經(jīng)濟作為客體對象在本質(zhì)上是“人類通過技術(shù)手段從生態(tài)系統(tǒng)中直接或間接獲取的物質(zhì)能量總和。”正是生態(tài)系統(tǒng)綠色植物通過光合作用將太陽能截留并以各種“綠色產(chǎn)品”存儲于地表，實現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的資源再生產(chǎn)，進而確保生態(tài)系統(tǒng)對物質(zhì)能量的“循環(huán)積累” 。然而，生態(tài)系統(tǒng)所產(chǎn)生的各種資源，對于不同的文化群體而言則具有不同的意義，因為各種文化群體基于生計模式選擇差異而擅長利用的資源對象是有差異的。例如，生態(tài)系統(tǒng)中的草山草坡，只有在發(fā)展牧業(yè)的資源利用框架下才有最大的經(jīng)濟價值；因為通過牧業(yè)人類牧養(yǎng)的牛羊，可以將人類無法直接利用的草類資源轉(zhuǎn)化為肉類蛋白、肥料與畜力，并通過對牛羊的馴化而實現(xiàn)了對畜力的控制，在極大提高人類對耕地投入勞動力的同時，也同步提高了農(nóng)耕生產(chǎn)效率，并不斷優(yōu)化山地農(nóng)耕作業(yè)的生產(chǎn)條件。牛耕，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展成熟的重要技術(shù)標(biāo)志之一，“在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們已深知耕牛和春耕、秋收的密切關(guān)系，自然通過耕牛——耕作活動中最具代表性和最為重要的事物，以民間節(jié)日和文藝歌舞等方式來表達勞有所獲的心愿，來抒發(fā)對美好生活的渴望等等真摯的感情，同時也流露出人們對牛的憫恤和愛護?！?因而人們馴養(yǎng)的耕牛數(shù)量，在傳統(tǒng)農(nóng)耕生計模式下成了一個家庭（族）的財富表達，成了傳統(tǒng)農(nóng)耕業(yè)的重要文化象征符號。這也就使得任由牛耕的消逝，其實是對傳統(tǒng)農(nóng)耕業(yè)的撕裂與弱化。對加榜地區(qū)而言，牛耕的消失給加榜梯田作為梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)文化景觀的打造留下遺憾，致使一幅完整的文化圖景缺少了核心的文化內(nèi)涵。因此，恢復(fù)牛耕并引導(dǎo)村莊民眾馴養(yǎng)耕牛，是修復(fù)加榜山地農(nóng)耕文化圖景的重要舉措。

2.以養(yǎng)牛提高對生態(tài)資源利用率，保持并記憶傳統(tǒng)梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)智慧。農(nóng)業(yè)自出現(xiàn)以來，就一直對人類的生存發(fā)展作出了重大貢獻。這是因為，人類進入農(nóng)業(yè)文明以后才開始有固定的居所。然而，“人類一旦永久定居在某地，就會對當(dāng)?shù)卦Y源造成極大的壓力，因為人們會不斷消耗最容易獲取的食物，待其消耗殆盡，就只能依賴不太容易獲得的食物。人類要付出更多的努力、做更多的準(zhǔn)備才能找到這樣的食物。為了滿足大量人口的食物需求，人類從游牧民轉(zhuǎn)化為村民，開始圈養(yǎng)綿羊和山羊，開墾土地，種植谷物和水果?！?從這個意義上講，開造梯田是山區(qū)定居族群在人口增長壓力下，主動優(yōu)化當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕生存資源條件對所居山地環(huán)境進行創(chuàng)造性改造的成果，是定居族群在特定歷史條件下對山地生存環(huán)境進行主動適應(yīng)的文化產(chǎn)物。自從牛這一動物被人類成功馴化后，就作為主要畜力參與了人類的農(nóng)耕生產(chǎn)勞作。在牛耕農(nóng)業(yè)社會中，耕牛成為一個家庭重要勞力的同時，也成了家庭財富的承載物；換言之，耕牛成了農(nóng)耕社會家庭財富的重要象征。在以農(nóng)耕獲取生存資源的背景下，養(yǎng)耕牛成為了各個家戶的重要產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)耕牛，一方面提供了勞動資源；另一方面，牛也成了人類高效率利用生態(tài)系統(tǒng)能量的轉(zhuǎn)化器。因為資源在本質(zhì)上是能量的“凝聚態(tài)”形式；無論是對于人類還是與人類共生的所有生命形態(tài)而言，生態(tài)系統(tǒng)始終是資源第一生產(chǎn)者。這意味著，無論是種植產(chǎn)業(yè)還是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，都是人類直接或間接地利用來自生態(tài)系統(tǒng)提供能量的文化安排。但我們需要明白的是，地球作為人類的唯一共同家園所能為人類提供的生存資源，都是地球表面上的綠色植物通過光合作用而截留下的太陽能存儲形式。以植物存在的能量形式，大多數(shù)不能為人類所直接消化吸收利用，例如，草類植物作為資源多數(shù)只能通過食草動物消化利用后，才能轉(zhuǎn)化為動物肉食蛋白、糞便等為人類所間接利用。這就使得，如果沒有牛這樣的食草動物被人類馴化并圈養(yǎng)，草最多僅能成為生態(tài)系統(tǒng)提供的燃料，甚或處于自生自滅的閑置狀態(tài)。人類歷史長河中所遭遇的貧困，部分是基于生產(chǎn)工具的落后而不能深度利用自然生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)的資源所致。梯田-牛-稻-魚-鴨在農(nóng)耕生產(chǎn)體系中的組合，是山地定居族群探索高效益利用生態(tài)系統(tǒng)中的資源，增強生計安排的可持續(xù)性進而最大可能地擺脫貧困的文化安排。通過“稻田養(yǎng)魚放鴨能滅草滅蟲，以增加魚糞、鴨糞，從而提高土壤氮、磷、鉀，有機質(zhì)含量。在除蟲效能上，鴨優(yōu)于魚。鴨不僅能提供鴨糞，而且能向水層供氧，從而提高水層，土層的含氧量。浮游生物和魚的生長量亦隨之提高。土層氧化還原電位因氧含量的提高而提高，因而能促進有機質(zhì)分解，氮、磷、鉀含量亦隨之而增。魚、鴨對水稻的好壞多顯示于生育后期，如有效穗數(shù)、總粒數(shù)、實粒數(shù)、實粒率和千粒重等方 面，而這些都是直接與產(chǎn)量有關(guān)的產(chǎn)量構(gòu)成因素，對增谷極為有利?！睂嵺`表明，稻田養(yǎng)魚生產(chǎn)模式就能極大提高對生態(tài)生物資源的利用率。因此，若將耕牛作為資源對象計入“牛稻魚鴨”的生產(chǎn)模式，那么，山地定居族群高超利用自然資源的生存智慧與適應(yīng)能力，更是得到了充分的表達與展現(xiàn)。

（二）發(fā)展“體驗式農(nóng)業(yè)”，推進加榜梯田農(nóng)文旅融合發(fā)展

若將山地農(nóng)耕業(yè)嵌入旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)板塊中，就應(yīng)當(dāng)發(fā)展體驗式農(nóng)業(yè)，讓山地農(nóng)耕業(yè)生產(chǎn)的場域成為外來休閑群體理解農(nóng)耕，體驗農(nóng)耕，進而接受農(nóng)業(yè)教育的文化場所。中國是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，但我們目前的學(xué)校教育與理解農(nóng)業(yè)大國文化本底的文化認(rèn)知要求是脫節(jié)的。尤其是對于生長在城市的孩子，不少人對農(nóng)業(yè)是什么根本不清楚，有的甚至不知道糧食從何而來，也不知道牛羊豬雞等動物是怎么長大的，一句話，許多人因為缺失農(nóng)耕的教育體驗，根本就沒法理解農(nóng)村生活困苦、農(nóng)民發(fā)展困難，以及農(nóng)業(yè)作為一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的不易。從現(xiàn)代經(jīng)濟理性以及資本擴張的視角來審視，農(nóng)業(yè)是虧損的，農(nóng)業(yè)可能應(yīng)當(dāng)是被廢棄的。然而，如果沒有農(nóng)業(yè)的存在人類卻難以生存，沒有人類對牛的馴化進而實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的極大提高，傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明能也難以延續(xù)至今；如果沒有農(nóng)民對地球耕地生態(tài)系統(tǒng)的呵護，人類所有的其他產(chǎn)業(yè)恐怕都將面臨崩潰。因此，通過梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗來教育那些遠(yuǎn)離生產(chǎn)場域的年輕人，讓他們知曉“三農(nóng)”，并借此理解傳統(tǒng)農(nóng)耕文明得以延續(xù)的文化機理，這無論是對于推進農(nóng)文旅融合還是整個國民科學(xué)素質(zhì)的提高，都顯得十分重要。

（三）借用文化發(fā)聲，推進村落文化賦能梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展

加榜梯田周邊的村寨，大多數(shù)是入選“傳統(tǒng)村落名錄”的民族村寨。傳統(tǒng)村落作為國家賦予的文化商標(biāo)，應(yīng)該融入到助力加榜梯田山地生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進程中。本研究認(rèn)為，要讓梯田周邊的傳統(tǒng)村落文化成為對加榜梯田進行廣告宣傳的媒介，這也就使得對梯田周邊的傳統(tǒng)村落實施“一村一書” 工程，讓村落文化系統(tǒng)與梯田生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生故事邏輯關(guān)聯(lián)，助力村落文化發(fā)出聲音顯得格外重要，因為借助村落文化的發(fā)聲，在功能上可以實現(xiàn)對梯田農(nóng)耕產(chǎn)品的廣告銷售。通過文化與農(nóng)耕生產(chǎn)之間的相互關(guān)聯(lián)作用，實現(xiàn)村落文化服務(wù)于村落農(nóng)耕生產(chǎn)產(chǎn)品的宣傳推介，本質(zhì)上屬于村落文化賦能加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新模式，讓村落文化系統(tǒng)成為助推梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格攀升的“功率放大器”。

（四）優(yōu)化耕作條件，鏈接烏養(yǎng)河兩岸實現(xiàn)梯田連片發(fā)展

在傳統(tǒng)牛耕生產(chǎn)條件下，加榜周邊族群通過牛耕方式將梯田耕種得井然有序，他們在半山腰上的梯田旁邊建有不少茅草棚以作為牛圈和糧倉安置之所。這樣的應(yīng)急建筑措施，使得耕作時耕?？梢躁P(guān)在山里，收獲的糧食也可存放在山坡上的糧倉里，減少當(dāng)?shù)厝说膭趧訌姸取Ｈ缃?，傳統(tǒng)牛耕日漸消失，在沒有“機耕道”配置的條件下，原墾于坡頂?shù)奶萏镌诟魃暇惋@得更加的困難；因機耕耕不了，牛耕也沒有了，只好借助人力挖耕，這就加大了勞力的投入量，導(dǎo)致勞作條件的惡化，讓部分坡頂梯田面臨被拋荒的可能。目前，正是那些對梯田有深情且年紀(jì)偏大的農(nóng)民在艱難地照料著這片土地。當(dāng)這批對土地有深情厚誼的農(nóng)民日漸老去再干不動農(nóng)活時，那些新生代農(nóng)民由于長期外出打工，對于梯田感情不深，他們極有可能在工作條件沒能及時改善的條件下棄耕，這就使得大多數(shù)的梯田終有一天都面臨被拋荒的風(fēng)險。因此，從加榜梯田耕種的常態(tài)化考量需要超前解決耕作條件的改善問題，讓這里勤勞的農(nóng)民耕作時至少干得舒心，以減少梯田被棄耕的可能。

（五）培養(yǎng)銷售人才，推進產(chǎn)品價值變現(xiàn)

加榜梯田周邊村落許多家戶每年產(chǎn)有大量優(yōu)質(zhì)稻谷，卻無法以較為理想價格售出，結(jié)果導(dǎo)致稻谷存放于糧倉太久，最終霉?fàn)€。也就是說，加榜的農(nóng)民擁有質(zhì)優(yōu)的糧農(nóng)產(chǎn)品卻無法銷售出，因為離縣城較遠(yuǎn)，而且考慮到來回交通費用成本的問題，使得許多農(nóng)戶將稻谷存放在自己的糧倉里。這是一個地處偏遠(yuǎn)而遠(yuǎn)離市場，導(dǎo)致長期的市場缺位的結(jié)構(gòu)性問題。加榜梯田周邊村落的人口還沒有勞務(wù)外流之前，當(dāng)?shù)刈迦禾幱谧越o自足的生產(chǎn)條件下，家有余糧成為一種在當(dāng)?shù)厣鐣械娘@著優(yōu)勢；然而，在市場經(jīng)濟條件下因人口的大量外流，各個家戶都有大量的余糧，但基于市場缺位使得這些余糧無法以理想價格銷售出，從而導(dǎo)致資源閑置問題。因市場缺位導(dǎo)致的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的閑置，極大地消解了農(nóng)民耕種梯田的積極性，并催生“勤勞不能致富”的社會問題。到了今天，在互聯(lián)網(wǎng)時代的農(nóng)村完全可以通過專業(yè)的電商能手培訓(xùn)解決銷售問題。因此，我們建議以“十戶一銷”的方式培養(yǎng)電商銷售人員，解決優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的滯銷積壓問題，打通加榜地區(qū)質(zhì)優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的價值變現(xiàn)通道，幫助農(nóng)民致富，讓勤勞成為致富的充分條件。

（六）用好民族文化節(jié)，促進農(nóng)文旅融合發(fā)力

建議當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)級行政組織或民間團體組織策劃，利用節(jié)日慶典的操辦營造產(chǎn)品銷售的機會，推進農(nóng)文旅融合發(fā)力。例如，可以操辦浪漫的“燒魚節(jié)”將稻田養(yǎng)魚項目的產(chǎn)品就地銷售，通過評選最佳漁手等榮譽稱號，讓參與者體驗漁獵文化的樂趣，懂得漁獵的技術(shù)，了解山地農(nóng)耕通過稻田養(yǎng)魚解決山地族群肉食蛋白缺乏的健康問題等生態(tài)智慧。通過這樣的農(nóng)文旅合作，使稻田之魚這生態(tài)產(chǎn)品在無聲無形中完成了“貨幣化”的轉(zhuǎn)換，并借助參與體驗者的口碑去擴大加榜地區(qū)的文化影響力，進而為加榜梯田的農(nóng)產(chǎn)品銷售打開市場空間，讓文化節(jié)成為產(chǎn)品營銷造勢的動力機制，以替換掉以往單純的“娛樂化”為主的文化表演，強化地方文化節(jié)與經(jīng)濟活動的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。

（七）利用好國家濕地公園招牌，打造山地農(nóng)耕文化保護區(qū)

隨著傳統(tǒng)農(nóng)耕生產(chǎn)模式的消逝，至今還在加榜地區(qū)保存相對完好的山地農(nóng)耕文化傳統(tǒng)就顯得更加的珍貴。正因如此，國家將其納入濕地公園加以保護，使它從一個區(qū)域性的地標(biāo)上升為國家地理標(biāo)識。加榜梯田成為國家濕地公園，代表這個地區(qū)山地農(nóng)耕文化遺產(chǎn)的價值得到國家層面的認(rèn)可。因此為了借勢擴大區(qū)域的知名度與影響力，可以將其打造成為中國山地農(nóng)耕文化保護區(qū)，以完好地保存過去人們的生產(chǎn)生活圖景，讓這個圖景作為一項文化遺產(chǎn)，融入到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)文旅融合的經(jīng)濟發(fā)展高質(zhì)量進程中。

（八）依形就勢發(fā)展山地大棚農(nóng)業(yè)，產(chǎn)出高品質(zhì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品

實現(xiàn)梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就要集中力量生產(chǎn)環(huán)保、綠色，同時又高產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，盤活梯田農(nóng)耕土地資源，讓生態(tài)農(nóng)業(yè)成為撬動地方經(jīng)濟增長的支點。當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量上存在的主要問題是，因長期以來過于追求產(chǎn)量過度使用農(nóng)藥化肥，催生出許多攜帶著公害的農(nóng)產(chǎn)品，并對人類的飲食健康產(chǎn)生了諸多危害。農(nóng)產(chǎn)品價格上不去，一個重要的原因就在于大量農(nóng)藥化肥的投入使用導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)嚴(yán)重下降。國外許多農(nóng)業(yè)農(nóng)企業(yè)打著生態(tài)、環(huán)保、綠色標(biāo)識的產(chǎn)品進入國內(nèi)市場，擠壓了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場空間，讓山地農(nóng)耕產(chǎn)品在市場競爭中面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。因此，大力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量就要加強生態(tài)農(nóng)業(yè)，依形就勢推行大棚農(nóng)業(yè)提高農(nóng)業(yè)抗風(fēng)險能力，并通過雄蜂授粉方式可以提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)出率，以期山地農(nóng)耕產(chǎn)品在競爭中獲得更好的市場價位。

（九）精心拍攝加榜梯田文化生態(tài)紀(jì)錄片，助力山地生態(tài)農(nóng)業(yè)常態(tài)化宣傳

地方品牌產(chǎn)品的銷售狀況，與地方配套的文化營銷宣傳有關(guān)。要通過文化營銷宣傳來幫助外來顧客建立對加榜梯田的文化感知，這種感知在一定程度上決定了顧客價值認(rèn)知與購買選擇。因此需要在文化宣傳上下功夫，使宣傳有內(nèi)涵、有品位與震撼力，使文化宣傳成為對地方品牌塑造的重要手段。盡量形式多樣，對宣傳內(nèi)容的規(guī)制要有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，盡量展示美麗和諧，共生共榮的地方文化品質(zhì)特征。

五、結(jié)論與討論

發(fā)展之本質(zhì)是資源盤活及資源價值的變現(xiàn)，而資源的盤活是發(fā)展最根本的問題起點。這意味著，若擁有豐富資源卻沒有讓資源價值得以變現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)植入，那就必然導(dǎo)致資源閑置或資源的低效益利用，進而使得“守著金山餓飯”的現(xiàn)象成為必然。從這個角度看，加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展須以推進這一區(qū)域的綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展與文化發(fā)展相融合為路徑，通過多措并舉形成的合力來實現(xiàn)該區(qū)域從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向邁向高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展模式轉(zhuǎn)型。

無論是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，都是人類基于土地生態(tài)系統(tǒng)支持基礎(chǔ)上的勞作之結(jié)果。生態(tài)系統(tǒng)所生產(chǎn)并儲存的各種資源對象，人類只有通過產(chǎn)業(yè)路徑才能使之成為支持人類經(jīng)濟增長的源泉。這就意味著高質(zhì)量發(fā)展所亟需的資源高效利用模式，事實上是由產(chǎn)業(yè)的配置方式所決定的。因而在推進加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中，必須以生態(tài)保護及生態(tài)資源的高效益利用為底線，著力推進生態(tài)資源的高效率利用，進而使得通過打造農(nóng)文旅三產(chǎn)融合，成為盤活區(qū)域優(yōu)勢資源要素進而實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)耕向現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)型的路徑依托。

加榜梯田是加榜地區(qū)定居族群在特定人口增長壓力下，主動改造山地農(nóng)耕資源條件而形成的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及生態(tài)文化景觀。在“農(nóng)-文-旅”三產(chǎn)融合推動區(qū)域?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的時代背景下?lián)碛辛穗y得的發(fā)展契機。作為“農(nóng)-文-旅”融合發(fā)展的一個農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)載體，加榜梯田有其獨一無二的區(qū)位發(fā)展優(yōu)勢，正需要通過多措并舉最大限度地盤活其資源價值，實現(xiàn)價值變現(xiàn)。因而加榜梯田生態(tài)農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的各項指標(biāo)，絕不是單靠經(jīng)濟部門就能實現(xiàn)的，只有多部門協(xié)作形成發(fā)展合力才能達成。這也是推進加榜梯田山地生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中，當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)職能部門需要形成的基本共識。

[責(zé)任編輯：吳才茂]