林小森

我年少的時(shí)候，奶奶已經(jīng)老了，但她是一個(gè)倔強(qiáng)的人，平時(shí)依舊單獨(dú)居住和開(kāi)伙。82歲的時(shí)候，她仍準(zhǔn)備燒全家的年夜飯。我爸給她打下手，做了白斬雞做熏魚(yú)，做了蛋餃又做八寶飯，我媽困惑于他們母子已經(jīng)做了那么多道菜，我爸竟還要弄一個(gè)暖鍋。對(duì)，就是那種古舊的黃銅色，內(nèi)圈放入滾燙的炭，外圈注入高湯，可用來(lái)涮羊肉的銅鍋。

不過(guò)，我們家的銅鍋不是用來(lái)涮肉，而是用來(lái)放入層層疊疊的食材，做成一個(gè)扎實(shí)的什錦暖鍋。暖鍋下層要放很多素菜，包括老豆腐、冬筍、蘿卜、黑木耳和各色菌菇，上層依次放上火腿片、魚(yú)丸、肉丸、蛋餃、鵪鶉蛋和大蝦，我爸會(huì)按扇面分布，將五顏六色的食材排布得非常美觀。

我媽一直在嘀咕：“做了七碟八碗還不夠吃嗎？還要額外買(mǎi)這么多無(wú)煙炭，真是不嫌累贅?！?/p>

我爸也不反駁，只是將暖鍋放在團(tuán)圓飯桌的正中央。年夜飯他吃得斷斷續(xù)續(xù)，每過(guò)約10分鐘，他都要打著傘，冒著冷雨，穿過(guò)小院，將奶奶在灶間炒出的菜端上桌。大家吃年夜飯吃到尾聲，我爸像突然想起來(lái)一樣，慌慌忙忙地用一個(gè)簸箕，將引燃的炭塊夾到暖鍋中央的“炭圈”中。

暖鍋迅速開(kāi)始“咕嘟”作響，冒出鮮香熱氣。飯桌上的大部分人已經(jīng)陸續(xù)離席，小孩去外面的巷子里放鞭炮，大人聚在電視機(jī)前看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，奶奶終于坐上了桌。我發(fā)現(xiàn)，她累得矮了一截，腰弓如蝦，解下圍裙的動(dòng)作吃力又緩慢。我爸趕緊熱了半盅紹興黃酒，端到她手上。舉目一看，一大桌人已經(jīng)把年夜飯吃了個(gè)七七八八，紅燒魚(yú)結(jié)起魚(yú)凍，糖醋排骨凝出白花花的葷油，蔬菜只剩盤(pán)底子。我爸趕緊把盤(pán)碗盡可能地撤掉，將暖鍋移到奶奶面前，他笑道：“幸虧準(zhǔn)備了暖鍋，媽?zhuān)氵€有一口滾燙的新菜可以吃?！?/p>

我陪著他們，借口是“晚會(huì)開(kāi)頭都是歌舞，我不愛(ài)看”，其實(shí)，我和我爸都切身感受到了一個(gè)老人家在新年的鐘聲敲響前，必然體會(huì)到的那種水落石出的蒼涼與百感交集。我們都明白，燒年夜飯的人也需要暖心的陪伴，需要一個(gè)完整豐盛的大暖鍋。

（天河水摘自《江海晚報(bào)》2024年2月8日）