禤培錄

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.04.003

水稻是最為重要的糧食作物之一，大米是碳水化合物、鈣和鋅等常量和微量營(yíng)養(yǎng)素的主要膳食來(lái)源之一，大米是大多數(shù)人的重要主食。目前，我國(guó)已成為全球最大的稻谷生產(chǎn)國(guó)。但我國(guó)作為人口大國(guó)，糧食是我國(guó)民生安全的重要保障，因此不斷提高我國(guó)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)是解決民生的基本措施。

隨著最近幾年我國(guó)水稻的種植質(zhì)量與產(chǎn)量的提高，尤其在雜交水稻在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛推廣，隨之而來(lái)的病蟲害問(wèn)題也開(kāi)始變得愈加嚴(yán)重，病蟲害防治工作迫在眉睫。

一、我國(guó)水稻種植分布情況

我國(guó)稻區(qū)分布遼闊，南至海南島，北至黑龍江省黑河地區(qū)，東至東南沿海地區(qū)，西達(dá)新疆維吾爾自治區(qū)。低至海平面以下的東南沿海潮田，高達(dá)海拔2600m以上的云貴高原，均有水稻種植。水稻種植面積的90%以上分布在秦嶺、淮河以南地區(qū)，成都平原、長(zhǎng)江中下游平原、珠江流域的河谷平原和三角洲地帶是我國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)。此外，云南、貴州的壩子平原，浙江、福建沿海地區(qū)的海濱平原，也是我國(guó)水稻的集中產(chǎn)區(qū)。各地自然生態(tài)環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和水稻生產(chǎn)狀況都有明顯差異。我國(guó)水稻主要有六大產(chǎn)區(qū)分別為：華南雙季稻作帶、華東和華中單雙季稻作帶、西北干燥稻作帶、華北單季稻作帶、東北早熟稻作帶和西南高原稻作帶。

二、水稻種植技術(shù)

1、水稻選種

水稻經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的進(jìn)化和不同生態(tài)條件的再塑造，出現(xiàn)了分化，我國(guó)栽培的水稻可以分為秈稻和粳稻兩個(gè)亞種，每個(gè)亞種又分為早稻、中稻和晚稻三個(gè)群體，每個(gè)群體又可以分為水稻和陸稻兩個(gè)類型，每個(gè)類型又分為粘稻和糯稻兩個(gè)栽培品種，我國(guó)栽培水稻可以分為秈稻和粳稻，這些水稻的種類種植時(shí)需要不同的生長(zhǎng)條件，所以要想讓種植的水稻豐收，在種植前應(yīng)因地制宜，以種植地的氣候溫度、土壤條件等等來(lái)精準(zhǔn)選擇最適宜種植的水稻。在選擇種子時(shí)，盡量挑選顆粒較大，籽粒飽滿的水稻種子，除此之外，種子是否具有抗病性與抗高溫、抗寒性也是選種時(shí)需要注意的。只有具備以上這些基礎(chǔ)的條件，結(jié)出的稻谷才能高質(zhì)量、高產(chǎn)量。同時(shí)，也可用吸糧器風(fēng)選稻種，其能夠以風(fēng)的力量吹走質(zhì)量較差的水稻種子，留下顆粒較為飽滿的實(shí)心種子，這種做法能夠提升效率。再利用鹽水進(jìn)行選種，然后進(jìn)行下一步的操作。

2、種子催芽

在選種工作結(jié)束后，要對(duì)被選的種子進(jìn)行催芽工作。催芽的主要目的在于提升種子發(fā)芽的速度，減少水稻播種周期，避免播種緊急的問(wèn)題。運(yùn)用水稻催芽技術(shù)可以在實(shí)際催種過(guò)程中使種子快速萌發(fā)，為種子建立一個(gè)良好的環(huán)境，提高種子發(fā)芽率。水稻催芽技術(shù)的重要一步在于浸種催芽（見(jiàn)圖1）。在進(jìn)行催芽時(shí)，要提前對(duì)同一批品種的稻苗進(jìn)行實(shí)驗(yàn)測(cè)算，若該批次稻苗萌芽率大于85%，則證明通過(guò)測(cè)試，可以進(jìn)行下一步育苗。

圖1 浸種催芽技術(shù)

3、苗床處理以及育苗

大部分水稻種子在處理前，都需要在其上方覆蓋上一層塑料薄膜，不僅能防止因溫度過(guò)高導(dǎo)致苗床受到影響，還可以在溫度低時(shí)，塑料薄膜可以對(duì)苗床起到防寒的作用?；诖?，苗床在放置時(shí)，應(yīng)采用東西方向放置水稻苗，所以苗床的寬度不能比塑料薄膜寬，否則不易覆蓋，并在苗床中間設(shè)置一條深度約22cm的排水溝。

4、科學(xué)合理控制播種量

現(xiàn)如今，農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)已經(jīng)大范圍普及，水稻大部分情況下都是大面積種植的，水稻種植者一般采用插秧機(jī)進(jìn)行水稻插秧。在部分面積較小或者種植地形不適宜使用大型機(jī)械時(shí)，水稻種植者將會(huì)采用人工的方式播種幼苗。在水稻進(jìn)行播種時(shí)，播種量是關(guān)鍵，經(jīng)過(guò)浸種催芽后每平方厘米僅能容納最多4粒水稻種子，去掉邊界溢出，實(shí)際也就能容納3.5粒左右，如若控制不好播種量會(huì)給種植者帶來(lái)巨大損失。培育壯秧，科學(xué)合理控制單位面積播種量是關(guān)鍵。一些農(nóng)戶擔(dān)心自己的育苗技術(shù)不到位，后期出現(xiàn)出苗或者盤根不好，本田期插秧秧苗數(shù)量會(huì)不足，因此會(huì)加大播種量。播種量大，雖然苗出得厚、數(shù)量多，但秧苗生長(zhǎng)空間不足，彼此之間爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥，最終導(dǎo)致秧苗又小又弱，插到大田，緩苗慢、獲得有效積溫少、分蘗力不足，最終導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

5、科學(xué)管理水稻幼苗

水稻播種后，下一步就要時(shí)常觀察幼苗生長(zhǎng)情況，科學(xué)管理幼苗。例如，如何科學(xué)地曬田。曬田應(yīng)根據(jù)不同栽期、不同的土壤類型、水源條件、田間苗情，按 “苗夠不等時(shí)、時(shí)到不等苗”的原則適時(shí)排水曬田（一般水稻移栽后40天左右）。曬田時(shí)間：5月15日前移栽的田間苗數(shù)已達(dá)最高苗，應(yīng)立即排水曬田；6月1日前移栽預(yù)計(jì)在7月1—2日達(dá)到曬田標(biāo)準(zhǔn)；6月1日后移栽的無(wú)論田間苗數(shù)是否達(dá)到曬田標(biāo)準(zhǔn)都應(yīng)在7月5日左右進(jìn)行曬田。在曬田時(shí)需要注意以下四方面：

（1）在曬田程度上，要看田、看苗、看天氣靈活掌握。一般葉色濃綠、生長(zhǎng)旺盛的肥田，以及低洼冷浸爛泥田要重曬；葉色青綠、長(zhǎng)勢(shì)一般、施肥不多的瘦田，以及灌水困難的旱田要輕曬。

（2）對(duì)保水性能差的沙土田，曬后土質(zhì)易變硬、復(fù)水后難泡軟的膠泥田，以及缺乏灌水條件的“望天田”，就不宜曬田。

（3）曬田一般控制在5—7天，以曬至田面出現(xiàn)雞爪裂紋、秧苗葉色轉(zhuǎn)淡、葉片挺直如劍、進(jìn)田站立不陷腳、新根現(xiàn)田面、老根往下扎為宜。

6、有效施肥

施肥原則：增施有機(jī)肥，有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合；減少前期氮肥用量；基肥深施，追肥“以水帶氮”；在油稻輪作田，適當(dāng)減少水稻磷肥用量。

施肥量及比例：

（1）在畝產(chǎn)550—600kg的情況下，粳稻氮肥用量14—16kg/畝，秈稻氮肥用量10—14kg/畝；磷肥3.5—5kg/畝；鉀肥4.5—6kg/畝。缺鋅土壤施用硫酸鋅1kg/畝；適當(dāng)基施含硅肥料。

（2）氮肥基肥占40%—50%，蘗肥占20%—30%，穗肥占20%—30%；有機(jī)肥與磷肥全部基施；鉀肥分基肥（占60%—70%）和穗肥（占30%—40%）兩次施用。

（3）施用有機(jī)肥或種植綠肥翻壓的田塊，基肥用量可適當(dāng)減少。

7、灌溉管理

大部分稻苗喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，但由于灌溉密度較大，所以水分不能過(guò)多。當(dāng)?shù)久缈焖偕L(zhǎng)時(shí)，需要吸收大量水分，此時(shí)需要大量水分灌溉，避免脫水而影響水稻產(chǎn)量。水稻抽穗階段是水稻整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中需水量最大的階段，在這一階段要尤為注意水稻灌溉，減少因缺少灌溉導(dǎo)致水稻產(chǎn)量下降的事件發(fā)生。

8、除草

影響水稻生長(zhǎng)的客觀因素很多，其中雜草在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中影響最大，對(duì)稻谷的生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)吸收有很大影響。雜草會(huì)影響水稻吸收大量養(yǎng)分和水分?；谝陨显?，清除雜草工作勢(shì)在必行。清除雜草首選除草劑，根據(jù)稻田中生長(zhǎng)的不同雜草選擇適宜的除草劑，這樣可以保證水稻的正常生長(zhǎng)，還可以將雜草清除干凈。

三、水稻病蟲害防治技術(shù)

隨著我國(guó)水稻種植技術(shù)的不斷革新，水稻產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)良好的發(fā)展勢(shì)頭。然而有一個(gè)問(wèn)題始終不容忽視，即水稻病蟲害。特別是在現(xiàn)如今全球氣候不斷變暖的情況下，水稻病蟲害的發(fā)生愈演愈烈。為保證水稻正常健康生長(zhǎng)，促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)可持續(xù)發(fā)展，需大力加強(qiáng)防治措施?；谶@一現(xiàn)狀，我們分析造成水稻病蟲害多發(fā)的主要原因，并提出具體防治對(duì)策。

1、病蟲害防治技術(shù)的基本原則

在對(duì)水稻進(jìn)行病蟲害防治前，應(yīng)充分了解每一個(gè)病癥或蟲害的基本情況，對(duì)癥下藥，不可盲目對(duì)水稻進(jìn)行藥物防治，因?yàn)樗幬锊粌H對(duì)病蟲害產(chǎn)生威脅，還會(huì)對(duì)水稻的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。因此，病蟲害防治必須充分考慮病與蟲對(duì)水稻的威脅。

2、水稻病害防治技術(shù)

（1）紋枯病

紋枯病是水稻主要病害之一。水稻紋枯病又稱云紋病，是由立枯絲核菌感染得病，病菌主要以菌核在土壤中越冬，也能以菌絲和菌核在病稻植株和其他寄主作物或雜草的殘?bào)w上越冬。此病自苗期到抽穗后都可發(fā)生，一般以分蘗盛、末期至抽穗期發(fā)病為盛。

防治措施：在水稻處于分蘗期，應(yīng)加強(qiáng)栽培管理，追肥早施，不偏施氮肥，增施磷鉀肥，采用配方施肥技術(shù)，使水稻在前期不披葉、中期不長(zhǎng)葉、后期不泛青，在種植過(guò)程中灌水要掌握“前淺、中曬、后濕”的原則，做到分蘗淺水，苗露充足，曬田促根，肥田重曬，瘦田輕曬，長(zhǎng)穗濕潤(rùn)，不早斷水，防止早衰。

在水稻分蘗末期即水稻封行后預(yù)防、控制水稻紋枯病的發(fā)生。用藥時(shí)，應(yīng)掌握在水稻紋枯病始病期噴施。每畝用5%井岡霉素可濕性粉劑100g、25%多菌靈200g、72%葉枯靈50g、50%甲基硫菌靈、50%多菌靈可濕性粉劑100g、30%紋枯利可濕性粉劑50—75g、33%紋霉凈可濕性粉劑200g或5%田安水劑200g加水75kg噴霧，噴藥時(shí)一定噴水稻基部。在孕穗前使用應(yīng)注意用藥量，防止產(chǎn)生藥害。

（2）稻曲病

水稻稻曲病是水稻后期普遍發(fā)生的一種真菌性病害，一般發(fā)生于穗部，主要危害水稻谷粒，在一個(gè)穗上通常會(huì)出現(xiàn)1—5粒，但嚴(yán)重時(shí)多達(dá)10粒。病菌在受害谷粒內(nèi)形成菌絲塊，并逐漸生長(zhǎng)擴(kuò)大導(dǎo)致稻粒開(kāi)裂，菌絲體最終呈現(xiàn)龜裂狀并散發(fā)出墨綠色粉末?；疾『蟮牡玖?huì)消耗整穗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致其它籽粒不飽滿，千粒重降低，整體品質(zhì)大幅度下降。

防治時(shí)期：想要防治水稻稻曲病，施藥時(shí)間得選對(duì)。稻曲病在水稻破口前7天，也就是水稻葉枕平后侵入谷粒，水稻開(kāi)花后，花絲凋謝，病菌不再感染水稻，所以稻曲病最遲用藥時(shí)期需要在破口抽穗之前，在揚(yáng)花之后藥劑防治起不到效果。

防治措施：①加強(qiáng)栽培管理：實(shí)行寬窄行種植，提高田間通風(fēng)透光。②稻曲病的防治藥劑可以選擇：己唑醇、戊唑醇、氟環(huán)唑等三唑類殺菌劑。這類殺菌劑廣譜殺菌，不僅對(duì)稻曲病有很好的防治效果，對(duì)其他病害同樣也有預(yù)防作用；也可以選用復(fù)配劑吡唑醚菌酯氟環(huán)唑，由兩種不同的殺菌劑復(fù)配，二者作用機(jī)理不同，復(fù)配之后可以大幅度增加防效。

（3）稻瘟病

稻瘟病是危害我國(guó)水稻的重要病害之一，我國(guó)南北地區(qū)每年都有發(fā)生，其危害程度因品種、栽培技術(shù)及氣候條件不同而有差別。

防治措施：①富土一號(hào)也是（稻瘟靈）該藥劑藥效長(zhǎng)，耐雨水沖刷，對(duì)人畜無(wú)害，對(duì)水稻也不產(chǎn)生藥害和毒副作用。②三環(huán)唑、拿敵穩(wěn)、咪鮮胺等其藥劑防治效果也很好，這幾種藥劑可復(fù)配28表蕓苔素、有機(jī)硅、橘皮助劑、能提高防控效果。③要精準(zhǔn)施藥，噴施要有足夠的水量，每畝必須用30～40kg水兌藥，打藥時(shí)一定細(xì)霧噴施，面面俱到，從上層打到下層，葉子從正面打到背面，噴到不流失，濃度和水量要適量，藥濃度越高防效越好是一種誤區(qū)。④40%丁香菌脂戊唑醇+25%吡唑醚菌酯+40%稻瘟靈+植物調(diào)節(jié)劑進(jìn)行使用，如果想讓作物同時(shí)增產(chǎn)，可以使用磷酸二氫鉀+酣客益生菌一起使用。

3、水稻蟲害防治技術(shù)

（1）稻飛虱

稻飛虱是水稻種植的一種常見(jiàn)害蟲，體形小，像微小的蟬，口呈針狀，成蟲有半透明的2對(duì)翅，頭部一般較尖，觸角粗短并在末端有1根剛毛，后足脛節(jié)末端的內(nèi)側(cè)有粗刺。成蟲、若蟲在稻叢下部刺吸汁液為害，其唾液腺分泌有毒物質(zhì)，能阻塞輸導(dǎo)組織或引起稻株萎縮，會(huì)造成水稻減產(chǎn)和質(zhì)量下降。

藥物治療：可用45%吡蟲啉1500倍液或25%噻蟲嗪3000倍液均勻噴施。施藥時(shí)田間保持淺水層，藥液量足，噴施稻株基部。

防治措施：①生物防治：使用寄生性天敵、病原菌等進(jìn)行防治。②化學(xué)防治：使用農(nóng)藥進(jìn)行防治。但要注意使用劑量和時(shí)間，避免對(duì)環(huán)境和人體造成危害。③物理防治：使用黃板、蟲情測(cè)報(bào)燈等設(shè)備進(jìn)行監(jiān)測(cè)和防治。除了以上措施外，工作人員應(yīng)該定期檢查田間的蟲情，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)采取防治措施，遵守農(nóng)藥使用規(guī)定，保護(hù)環(huán)境和自身健康。

（2）病毒病

病毒病發(fā)生的主要癥狀有植株矮化，心葉抽伸緩慢，分蘗增多，節(jié)間縮短，葉片短闊僵直，葉片皺褶，葉色濃綠等。該病發(fā)生具有范圍廣、突發(fā)和暴發(fā)性強(qiáng)、擴(kuò)散蔓延快、危害隱蔽等特點(diǎn)，嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)量。

防治措施：①抓好稻飛虱、葉蟬的防治工作。稻飛虱、葉蟬等害蟲是水稻病毒病的傳毒蟲源。如果早稻稻飛虱發(fā)生嚴(yán)重，特別是早稻后期稻飛虱的蟲量居高不下，這些蟲源在早稻成熟期將遷移到晚稻秧苗和中稻田為害，必須采取“治秧田保大田、治前期保后期”的防治策略，通過(guò)治蟲達(dá)到防病目的。重點(diǎn)用好晚稻秧田送嫁藥（移栽秧前3—5天）和返青期保護(hù)（移栽后7天內(nèi)再用一次）。②抓好栽培管理。在水稻秧苗期，通過(guò)追肥，噴施葉面肥、促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)旺盛，減輕病害發(fā)生。在分蘗期、拔節(jié)期稻株出現(xiàn)病狀，及時(shí)拔除病株，對(duì)發(fā)病田要及時(shí)排水曬田，增施磷、鉀肥和農(nóng)家肥，提高水稻抗病抗蟲能力。③選用藥劑：防治稻飛虱、葉蟬等，可選擇25%吡蚜酮20—25g/畝、18%吡噻嗪酮30g/畝、26%噻·異乳油100—150ml/畝、10%吡蟲啉20—30g/畝、吡蟲·毒死蜱30—45g/畝或噻嗪酮20—30g/畝，以上藥劑畝兌水45kg進(jìn)行噴霧。對(duì)已經(jīng)發(fā)病的田塊，在發(fā)病初期及時(shí)用抗病毒制劑寧南霉素、病毒A等加入葉面肥和殺稻飛虱、葉蟬的藥劑混合噴施。

（3）稻水象甲

稻水象甲成蟲喜食稻葉，長(zhǎng)度一般不超過(guò)3cm。幼蟲啃食稻根，造成斷根，形成浮秧或影響水稻正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致水稻減產(chǎn)。稻水象甲是一種嚴(yán)重危害水稻生產(chǎn)的有害生物，該蟲繁殖速度快，傳播擴(kuò)散途徑多，疫病控制難。2020年僅湘鄉(xiāng)市就有8.3萬(wàn)畝禾苗受害，其中680多畝稻田出現(xiàn)不同程度的死苗；2021年又有9.6萬(wàn)多畝禾苗受害。湘鄉(xiāng)市開(kāi)展公共區(qū)域稻田防控稻水象甲，為大面積防治推廣提供借鑒。

防治措施：秧田期帶藥移栽是提高防治效果、減少防治次數(shù)、降低防治成本最有效的措施，同時(shí)也是防治稻水象甲成敗的關(guān)鍵。一是在秧田揭膜后移栽前3—5天用福戈 4g兌水15kg進(jìn)行噴霧。二是確保本田期挑治和兼治到位。本田期第一代幼蟲的挑治和成蟲的兼治是防治稻水象甲的重要環(huán)節(jié)。在一代幼蟲發(fā)生高峰期，水稻出現(xiàn)明顯的葉片發(fā)黃、弱苗、僵苗、爛根等（類似“坐兜”）現(xiàn)象，拔出根部發(fā)現(xiàn)幼蟲，便立即使用顆粒劑進(jìn)行幼蟲防治。

綜上所述，在農(nóng)民種植水稻的過(guò)程當(dāng)中，要對(duì)種植的每一個(gè)過(guò)程深入了解并加以重視。認(rèn)真對(duì)待水稻種植過(guò)程中的每一步驟，加強(qiáng)對(duì)水分與土壤質(zhì)量的控制，并采取相對(duì)簡(jiǎn)單有效的方式預(yù)防病蟲害，促進(jìn)水稻健康成長(zhǎng)。既能提高水稻整體品質(zhì)也能促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向上發(fā)展。

（作者單位：532405廣西崇左市龍州縣下凍鎮(zhèn)人民政府）