楊正英

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.04.001

在小麥栽培過程中，栽培技術(shù)人員應(yīng)科學研究和分析栽培環(huán)境、生長習性、種植管理等，結(jié)合當?shù)貧夂?、土壤及水資源等綜合條件，加強研究病蟲害防治技術(shù)。在實際生產(chǎn)過程中，要想提高優(yōu)質(zhì)小麥的種植效益，需要提高農(nóng)藥施用管理水平，從根本上促進我國優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進步。

隨著農(nóng)業(yè)科技進步和小麥生產(chǎn)管理技術(shù)水平的不斷提高，小麥生產(chǎn)質(zhì)量得到了充分保障。當前綠色食品成為現(xiàn)代人對生活的美好追求，綠色小麥采用最先進科學的種植和養(yǎng)護方式進行栽種，突出栽培技術(shù)以保護生態(tài)環(huán)境為原則，推廣應(yīng)用新品種、新技術(shù)，科學防控小麥病蟲草害，合理施用有機農(nóng)藥、化肥，積極預防和應(yīng)對特殊的自然災(zāi)害，把影響小麥生長的不利因素降到最低，從源頭上避免農(nóng)藥和化學試劑的傷害，生產(chǎn)出無殘留、無公害、綠色生態(tài)環(huán)保的小麥，成為真正綠色、無害的健康食品，充分保障小麥生產(chǎn)、加工、飲食安全。

一、小麥的生育特性

麥收過程中掉落麥地的種子遇雨水后會發(fā)芽出苗，長成麥苗，雖然種植地的溫度高、雨水多，但麥苗無法快速拔節(jié)和抽穗。究其原因，小麥需要經(jīng)過多個內(nèi)部質(zhì)變過程才能完成生命周期并產(chǎn)出種子，這一過程被稱作階段發(fā)育。首先，春化階段，幼苗期小麥種子應(yīng)經(jīng)過一段時間的低溫，可以幫助種子順利完成發(fā)育需要的內(nèi)部變化，而完成春化的時間段被稱作春化階段。由于春化階段小麥對溫度有著不同的要求，時間也不一致，所以可將其分為以下幾種類型：一是冬性類型，溫度在0℃～3℃，天數(shù)超過30d；二是半冬性類型，溫度在0℃～7℃，天數(shù)在15～35d；春性類型，溫度在0℃～20℃，天數(shù)在5～31d。其次，光照階段，完成春化后的種植環(huán)境達到4℃以上溫度便可進入光照階段。通常情況下，這一階段要求是以長日照為主，基于小麥對日照長短的要求、反應(yīng)，可將其分為：一是反應(yīng)型，每天光照8h以上，需持續(xù)15d；二是反應(yīng)敏感型，每天光照12h以上，持續(xù)天數(shù)不超過40d；三是反應(yīng)中等型，每天光照8～12h，持續(xù)天數(shù)24d。

二、影響優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)的重要因素

1、整地因素

過早整地會導致土壤后期養(yǎng)分流失嚴重。若不及時清除秸稈，容易滋生病蟲害，嚴重影響土壤質(zhì)量，對下次種植小麥造成嚴重的影響。

2、灌溉因素

土壤水分含量是決定小麥蛋白質(zhì)含量的重要因素。土壤水分含量易受到雨季和行間管理的影響。播種前必須進行科學的行間管理和合理灌溉。

3、品種的選擇因素

小麥品種的多樣性致使播種過程具有復雜性。不了解播種細節(jié)、盲目選擇小麥品種，會導致嚴重的生產(chǎn)損失。因此，必須選擇適合當?shù)赝临|(zhì)的優(yōu)質(zhì)小麥品種。

4、光照、土壤及播種問題

生長發(fā)育階段小麥需要充足的光照，良好的光照不但能促進小麥的生長，還能將其蛋白質(zhì)含量大幅提升。如果光照過強，小麥籽粒中的蛋白質(zhì)會大幅降低；長期缺少光照還會影響小麥籽粒的飽滿度，容易引發(fā)低產(chǎn)、減產(chǎn)等情況，小麥自身的營養(yǎng)成分也會降低。同時，作為一種農(nóng)作物，小麥的生長、發(fā)育離不開土壤，土壤的質(zhì)量也直接影響著小麥的生長。種植階段如果土壤性質(zhì)發(fā)生改變，小麥的蛋白質(zhì)含量也會發(fā)生變化。據(jù)了解，砂姜黑土種植的小麥蛋白質(zhì)含量最高。此外，播種工作直接影響著小麥的種植與發(fā)育，如果種植人員選擇的小麥品種不合理，不僅無法提高優(yōu)質(zhì)品種的利用率，還會影響種植的產(chǎn)量、質(zhì)量，對種植人員的經(jīng)濟效益也十分不利。如果種植人員未根據(jù)品種特征合理選擇播種期，不僅會因播種期過早發(fā)生凍害問題，還無法發(fā)揮優(yōu)質(zhì)品種的最大生產(chǎn)潛力。同時，播種量適宜才能促進小麥的生長發(fā)育，如果種植人員隨意增加播種量很容易出現(xiàn)搶奪營養(yǎng)、密度不均等問題，還會導致小麥的質(zhì)量、穗粒數(shù)降低，這在很大程度上影響小麥的產(chǎn)量。另外，一些種植人員為了方便工作，會采用撒播的形式，整地工作前將肥料撒施在田間，將種子撒播到田地表面，再一并旋入地下完成播種操作，這一模式不僅會導致小麥出苗不均勻，還會因播種深度不一而影響其出苗時間。撒播播種方法會耗費大量的種子，這不僅會增加種植人員的種植成本，還無法提高小麥種植的經(jīng)濟效益。

5、施肥因素

施肥是栽培作物的重要環(huán)節(jié)，科學施肥可確保小麥獲得生長所需的養(yǎng)分，預防冬季下雪和春季降水對肥料造成損害，有效避免養(yǎng)分流失、早期腐爛和小麥減產(chǎn)。

三、優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

1、科學選種

要想實現(xiàn)小麥的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，首先應(yīng)確保種子的質(zhì)量。市場中小麥品種極多，種植人員應(yīng)根據(jù)種植區(qū)域的氣候環(huán)境、土壤質(zhì)地等合理選擇品種。針對種植土壤條件優(yōu)良的地塊，種植人員可以選擇具有增產(chǎn)潛力且抗倒伏能力強的小麥品種，稻茬小麥應(yīng)選擇具有抗旱能力且抗白粉病等能力強的小麥品種。在選種過程中，種植人員不可大量引進未在當?shù)剡M行試種的品種，也不可連作，應(yīng)落實品種輪作，這可防止長期耕種相同品種的小麥致使其抗性水平大幅降低，病蟲害問題也能得到緩解。此外，選種完畢后種植人員還要合理浸種、催芽，這些工作直接影響著小麥的種植成果。

2、種子處理

小麥播種前選擇晴好天氣，在場地上鋪一塊大小適合的彩條布，將小麥種子均勻攤在上面，攤曬種子厚度為3～5cm，將種子充分晾曬2～3d，利用陽光殺滅種子表面殘留的病原菌，促進小麥種子后熟，降低種子含水量，提高種子發(fā)芽率，并剔除破損粒、小粒、疵粒、蟲蛀粒，提升種子籽粒均勻度，實現(xiàn)小麥一播全苗、壯苗、勻苗。應(yīng)用小麥種子包衣技術(shù)可有效防治小麥病蟲害，對于不同病蟲害可選擇不同的小麥種子包衣劑處理種子。預防小麥紋枯病、條銹病，可選用6%亮穗懸浮種衣劑進行包衣。預防小麥全蝕病，可選用12.5%全蝕凈懸浮劑種衣劑進行包衣。預防小麥地下害蟲，可選用40%辛硫磷乳油拌種防治。無論是人工包衣種子還是機械包衣種子，必須將包衣后的種子悶放2h，晾干后播種。

3、藥劑拌種

藥劑拌種可以提高小麥對病蟲害的抵抗力?？砂逊N子放在種子混合器中，將飽和溶液均勻涂在種子上，逐漸混合。在對小麥種子進行包衣時，最好提前15d左右，具體時間視情況而定。機播種子包衣后，應(yīng)確保種子徹底干燥，然后在自然通風的環(huán)境中妥善貯存。

4、精細播種

①因地制宜，適期規(guī)格播種

小麥適期播種是實現(xiàn)苗全、苗壯、苗勻的一個重要因素。從小麥適期播種時間上來說，旱地小麥適宜播種期為9月20日～10月5日，水地小麥適宜播種期為10月5日～15日，回茬晚播小麥力爭早播，應(yīng)在10月20日前播種。生產(chǎn)實踐證明，溫度是決定小麥播種期的主要因素之一。冬性小麥品種最適宜播種溫度為16℃～18℃，半冬性品種最適宜播種溫度為14℃～16℃。小麥如果播種過早，溫度高，出苗快，苗期相對較長，極易造成麥苗旺長，小麥消耗養(yǎng)分多，冬前小麥群體過大，越冬期易發(fā)生凍害現(xiàn)象；如果播種過晚，溫度低，出苗慢，分蘗少，生長緩，小麥群體小，產(chǎn)量易受影響。

②控制適宜播種量

小麥應(yīng)選擇適宜的播種量，對于溫度適宜、底墑充足、光照好、整地條件好的地塊，機械精播播種量150～187.5kg/hm2，田間基本苗控制在270萬～330萬株/hm2。對于秸稈還田的麥田，適當增加播種量，機械精播播種量187.5～225kg/hm2，基本苗控制在330萬～360萬株/hm2。旱地小麥一般機械播種量150～187.5kg/hm2，基本苗應(yīng)控制在270萬～330萬株/hm2，錯過小麥適宜播期，10月20日后機械播種小麥必須增加播種量，一般播期推遲1d，小麥播種量增加3.75kg/hm2，但播種量不可以超過375kg/hm2。

③準確把握播種深淺一致性

科學把握小麥播種深度是培育齊苗、壯苗、勻苗的基礎(chǔ)。如果小麥機械播種過深，易使小麥長出地中莖，從而耗費大量的養(yǎng)分，出苗后就會形成弱苗，直接影響小麥冬前分蘗和次生根生長，影響小麥群體構(gòu)成，甚至造成小麥大幅度減產(chǎn)；如果小麥機械播種過淺，小麥種子吸水不夠，田間易形成弱苗、小苗，會使小麥的分蘗節(jié)裸露在地面上，降低小麥的抗旱和抗寒能力，小麥越冬期易產(chǎn)生凍害、死苗現(xiàn)象，小麥生長后期容易早衰，因此小麥機械播種要準確把握播種深度，機械播種要勻速、下籽量要均勻，機械播種深度控制在3～5cm，播種過深或過淺都會影響小麥出苗。

5、合理施肥與灌溉

小麥生長的各個階段都需要充足的養(yǎng)分。在分蘗期，應(yīng)施用37500kg/hm2的農(nóng)家肥、750kg/hm2的化肥和150kg/hm2的磷肥與鉀肥，保持土壤養(yǎng)分含量適宜。在返青期、結(jié)實期和出穗期應(yīng)施入150kg/hm2的尿素。若小麥變黃或非常容易倒伏、衰退，應(yīng)立即追肥。種植人員應(yīng)綜合考慮幼苗不同生長階段對水分的需求。再生期，應(yīng)保持施肥和澆水恒定，控制水量，以免影響小麥生長。灌漿期所需的水量較大，必須保證充足的供水，確保土壤表面濕潤。為促進小麥生長，種植人員需根據(jù)其生長情況適時施肥。同時，灌溉和施肥工作需密切配合，通過小規(guī)模灌溉節(jié)約用水，促進肥料充分吸收。

6、拔節(jié)期和開花期管理

在田間管理工作中，種植人員還應(yīng)做好拔節(jié)期和開花期的管理工作。拔節(jié)、抽穗及開花是小麥生長發(fā)育中期，也是其發(fā)育旺盛階段。這一時期小麥的葉面積大幅增加，莖稈也會延長，幼穗出現(xiàn)分化，這一時期的小麥對肥水反應(yīng)十分敏感，一旦土壤干旱或缺少養(yǎng)分，很容易影響小麥穗花發(fā)育。如果肥水過量還會造成莖葉郁蔽，苗株間的光照不充足，這在很大程度上會造成苗株倒伏。結(jié)合小麥生長發(fā)育特點，這一時期的田間管理工作應(yīng)注重分蘗的兩極分化，促進大蘗的生長，確保莖層整齊，再控制好節(jié)間長度，防止壯稈倒伏。同時，種植人員還應(yīng)科學培育株型，協(xié)調(diào)好田間種植結(jié)構(gòu)，確保通風、透光良好，這不僅能增加花數(shù)，還能提升其穗粒。與此同時，種植人員還應(yīng)科學施加拔節(jié)肥，根據(jù)苗稈生長情況與營養(yǎng)指標綜合確定施肥的時間與用量，如果種植群體過大，種植人員可延遲施肥；若種植群體極小，在第1節(jié)間定長時就應(yīng)施肥。

7、病蟲害防治

不論在哪一生長發(fā)育階段，小麥都容易受到病蟲害的侵襲，尤其是在生長發(fā)育后期，更容易發(fā)生這一情況。對此，種植人員應(yīng)做好蟲害預測工作，加大防治力度，從而有效保證小麥健康、快速地生長。通常情況下，小麥易受白粉病、赤霉病與蚜蟲的侵襲，尤其是赤霉病的影響程度最大。為了促進小麥的生長，很多種植人員常施加氮肥，這也加劇了紋枯病的發(fā)生。要想防止病蟲害對小麥產(chǎn)生的危害，種植人員應(yīng)科學開展病蟲害防治工作。針對赤霉病，種植人員可用100mL的36%粉霉靈懸浮劑兌水噴施，從花期開始持續(xù)防治3次左右，即可起到很好的防治效果。針對紋枯病，種植人員可用井岡霉素進行防治，其效果最佳。在防治蚜蟲期間，種植人員可用20g的蚜虱凈可濕性粉劑。針對灰飛虱，因其不會過多影響后期小麥，所以很多種植人員容易忽視這一蟲害，如果未及時防治灰飛虱，其可將條紋葉枯病快速傳播給水稻，這對下茬水稻的種植有著十分不利的影響，防治工作中種植人員可應(yīng)用噻嗪酮這類藥物。此外，種植人員還要適時收獲?；诿缰晟珴珊秃?，可以將小麥成熟期分成乳熟期、蠟熟期、完熟期，其中，前兩者還包括初期、中期與末期。種植人員應(yīng)在小麥蠟熟中期采用人工收割或機械收割，在蠟熟末期可以采用聯(lián)合收獲機進行工作。至于留種應(yīng)用的麥田，種植人員應(yīng)在完熟期完成收割作業(yè)。在收獲小麥過程中，種植人員還要考慮天氣因素，如果臨近雨季，種植人員應(yīng)提前收獲小麥。

四、做好田間管理工作

在實際小麥種植過程中，要想有效提高優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量和質(zhì)量，需要做好田間管理工作，主要包括以下幾方面：首先，重視開展中耕除草工作。在實際生產(chǎn)過程中，相關(guān)人員可以選擇人工除草或者使用除草劑的方式除草。人工除草速度較慢并且容易傷害小麥根系，施用除草劑能夠有效降低人工勞動強度，可使用除草劑代替人工開展田間管理工作。其次，根據(jù)土壤墑情及時澆水。在實際生產(chǎn)過程中由于水分含量較少，土壤容易干旱缺水。因此要想保證優(yōu)質(zhì)小麥種植質(zhì)量和產(chǎn)量就需要及時澆水來保持土壤濕度。再次，及時開展小麥追肥工作。在優(yōu)質(zhì)小麥栽培過程中，為了提高生產(chǎn)效率、保證肥料利用效率需要追肥。

五、優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)的推廣策略

1、強化政府引導作用

政府在小麥種植過程中具有十分重要的作用，因此要想有效提高優(yōu)質(zhì)小麥栽培技術(shù)和種植效益需要強化政府引導作用。制定相關(guān)政策為推廣優(yōu)質(zhì)小麥提供良好的環(huán)境。加強對技術(shù)人員培訓，不斷提升其專業(yè)技術(shù)能力和水平。應(yīng)加大對先進小麥種植技術(shù)以及機械設(shè)備的推廣力度，積極鼓勵農(nóng)戶購買先進機械設(shè)備，并且引導其加強使用和維護先進設(shè)備，提高其使用效率。要不斷加大對農(nóng)業(yè)物資的研發(fā)投入力度，提升生產(chǎn)資料的質(zhì)量和性能，以便更好地滿足農(nóng)戶生產(chǎn)需要，并且為其提供良好的農(nóng)資服務(wù)保障。

2、發(fā)揮科研單位技術(shù)支撐作用

科研單位要充分發(fā)揮其技術(shù)支撐作用，并將優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用到實際生產(chǎn)過程中去，從而為生產(chǎn)部門提供可靠的參考依據(jù)。由于目前優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)在推廣過程中還存在一定問題，因此科研單位需要充分發(fā)揮其技術(shù)支撐作用?？蒲袉挝豢梢酝ㄟ^建立優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培示范基地來幫助基層部門篩選優(yōu)質(zhì)小麥品種以及推廣配套栽培技術(shù)，提高小麥產(chǎn)量，保證其質(zhì)量符合標準要求。在具體工作過程中，科研單位需要做好示范基地建設(shè)工作?？蒲袉挝恍枰獓栏窈Y選引進的優(yōu)質(zhì)小麥品種，從中選出適合當?shù)貧夂?、土壤環(huán)境的優(yōu)良品種。此外，加強種子管理，確保種子具有較好的質(zhì)量并保證其發(fā)芽率和出苗率，要做好種子檢驗工作，避免出現(xiàn)爛粒等問題，影響種植質(zhì)量。

總而言之，人們的飲食生活與小麥有著極為密切的聯(lián)系，小麥的質(zhì)量、產(chǎn)量還影響著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我國應(yīng)加大對優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究力度，采用先進、高效的種植與管理方法，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還能確保農(nóng)產(chǎn)品安全、無污染。在此背景下，我國小麥種植業(yè)能取得健康、穩(wěn)定的發(fā)展，這對國家的和諧、穩(wěn)定也起著積極的作用。

（作者單位：274600山東省菏澤市鄄城縣鳳凰鎮(zhèn)人民政府）