黃省省

跨過(guò)小溪上的石墩橋，穿過(guò)河邊的樹(shù)林，走在狹窄的田埂上，四周紅土地里是剛剛冒出土的嫩綠的小麥和油亮肥厚的蔬菜，遠(yuǎn)處是茂密的竹林，林中露出房屋的一角。寒冷的冬日，凜冽的北風(fēng)刮得臉蛋生疼。

這樣的冬日，朋友非要去郊外。她神秘地說(shuō)，帶我去走親戚。

還別說(shuō)，拋開(kāi)繁復(fù)的工作，走在鄉(xiāng)間田野上，心情頓時(shí)就好了起來(lái)。

走著走著，就進(jìn)了竹林，不知哪里飄來(lái)一股令人饞涎欲滴的香味。

我們的腳步不由得加快了。

竹林深處是一個(gè)院子，院子背后又是院子，大大小小的院子組合在一起。朋友說(shuō)，每個(gè)院子都是單獨(dú)的一家人，他們都姓徐，這處林盤(pán)就叫徐家大院。

跨進(jìn)一個(gè)小院子，水泥院壩干凈整潔。正對(duì)大門(mén)是一棟3層小樓，貼著亮晃晃的瓷磚。靠院墻砌著一溜小花臺(tái)，花臺(tái)間還有一方小池子，池里游著紅色的金魚(yú)。此刻，院子里擺了幾張方桌，桌上擺著瓜子、柚子、橘子和糖果，四方的條凳上坐滿了人，小孩子在地上學(xué)步，老人捏著旱煙管，臉上綻著笑容。

“來(lái)了，快請(qǐng)坐！”有人招呼我們。

“這是我舅舅家，他們今天吃年豬。”朋友向我講起她家鄉(xiāng)的習(xí)俗，每到過(guò)年前，都會(huì)把養(yǎng)肥的豬宰掉，請(qǐng)親戚朋友好好吃一頓，剩下的新鮮豬肉做成臘肉香腸，一直吃到春節(jié)后。

“快去門(mén)口扯幾根萵筍。”一個(gè)系著圍裙的胖阿姨從廚房里走出來(lái)，手里還在剝蔥。

“這是我舅媽?！迸笥颜f(shuō)著，快步走出門(mén)去，在林邊菜地里拔了幾根帶泥的萵筍，用自來(lái)水沖洗凈了，削了皮，趕忙送進(jìn)廚房。

阿姨從一口埋在地里的大壇子里撈出一大碗鮮紅的泡海椒，接過(guò)萵筍，唰唰唰切成片，將泡海椒和大蔥切成馬耳朵形狀，又抓了一把泡好的黑木耳，預(yù)備炒一個(gè)火爆腰花。

“火要大?！?/p>

灶上的火呼呼地燃燒起來(lái)。

“油要多?！?/p>

朋友從灶上一只瓦罐里舀了一大勺清油倒進(jìn)鍋里。

待油上的泡泡散去，騰起裊裊的煙霧，“滋啦”一聲，阿姨手里的腰花和配菜一齊下了鍋。

“要快。”阿姨發(fā)號(hào)施令間，手里的鏟子揮舞了十多下。朋友遞上兩只敞口大盤(pán)，炒好的腰花迅速盛到了盤(pán)子里。

那一天，我們吃到了最鮮嫩的火爆腰花，還有又麻又辣的肥腸血旺。

吃年豬，在農(nóng)村里，是過(guò)年的前奏。臨走，阿姨對(duì)我們說(shuō)：“春節(jié)來(lái)吃香腸哦?！?/p>

（作者系媒體人）