李蕊 朱盼盼 王金鋒 王錄俊 樊曉鋒 張薇 劉小娟

摘要 為了加快更新老園品種，節(jié)約成本，快速提升葡萄經(jīng)濟(jì)效益。以4種不同鮮食品種老園更新嫁接及5BB砧木嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄為調(diào)查對(duì)象，自根苗為對(duì)照，研究不同嫁接組合對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄的物候期、結(jié)實(shí)能力、果實(shí)外觀及內(nèi)在品質(zhì)的影響，為選擇現(xiàn)有鮮食品種適宜嫁接陽(yáng)光玫瑰提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)果表明，不同鮮食品種嫁接對(duì)于陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)、果實(shí)性狀有不同的影響，火焰無(wú)核、夏黑、5BB、遼峰嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)均優(yōu)于自根苗，信濃樂、甬優(yōu)一號(hào)綜合表現(xiàn)則差于自根苗，其中以火焰無(wú)核和夏黑品種嫁接更利于陽(yáng)光玫瑰葡萄的生長(zhǎng)。以火焰無(wú)核品種嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄具有成熟期偏早、果粒大、產(chǎn)量高、可溶性固形物含量高等優(yōu)點(diǎn)，是6個(gè)嫁接中最適宜陽(yáng)光玫瑰葡萄的組合，其次為夏黑品種。

關(guān)鍵詞 鮮食葡萄品種;更新嫁接；陽(yáng)光玫瑰葡萄；生長(zhǎng);品質(zhì)

中圖分類號(hào) S663.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2024）03-0040-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.03.010

Effects of Regeneration and Grafting of Different Table Grape Varieties on Growth and Fruit? Quality of ‘Yangguangmeigui’Grape in Weinan Area，Shaanxi Province

Abstract In order to speed up the renewal of old garden varieties，save costs and rapidly improve grape economic benefits.In this experiment，four different fresh food varieties renewed grafting and ‘Yangguangmeigui’grape grafted with 5BB stock were investigated.The self-rooted seedlings were the control.The effects of different grafting combination of‘Yangguangmeigui’grape on phenology，fruiting ability，fruit appearance and internal quality of‘Yangguangmeigui’were studied，in order to provide scientific basis for selecting the existing fresh food varieties suitable for grafting ‘Yangguangmeigui’ grape.The results showed that grafting of different fresh food varieties had different effects on the growth and fruit characters of ‘Yangguangmeigui’ grape.The growth potential，yield and fruit quality were better than those of self-rooted seedlings in flame seedless，Xiahei，5BB and Liaofeng grafted ‘Yangguangmeigui’ grape.The comprehensive performance of Xinnongle and Yongyou No.1 were worse than that of Zigenmiao.Among them，flame seedless and summer black variety were more conducive to the growth of‘Yangguangmeigui’ grape.The conclusion of ‘Yangguangmeigui’ grape grafted with flame seedless variety had the advantages of early maturity，large grain，high yield and high soluble solid content.It was the the most suitable combination of 6 grafts for the ‘Yangguangmeigui’ grape ，next was the summer black rootstock variety.

Key words Fresh grape varieties;Renewal grafting;‘Yangguangmeigui’ grape;Growth;Quality

葡萄產(chǎn)業(yè)是近年來(lái)陜西省繼蘋果之后發(fā)展起來(lái)的水果產(chǎn)業(yè)。截至目前，全省鮮食葡萄種植面積近5.67萬(wàn)hm2，其中渭南市是陜西葡萄種植最集中的產(chǎn)區(qū)，以“紅地球”葡萄為主，種植品種單一，面積近3.47萬(wàn)hm2，占全省的61.2%，成為該區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)［1］。

陽(yáng)光玫瑰是歐美雜交種中晚熟鮮食葡萄品種。該品種具有果粒光亮，外觀優(yōu)美，肉質(zhì)脆并帶有濃郁的玫瑰香味，抗病性強(qiáng)，不易裂果、掛果期長(zhǎng)，商品性好等優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)上頗受消費(fèi)者歡迎。但目前陜西渭南地區(qū)以紅地球、夏黑等栽植品種為主，考慮新建園成本高、見效慢，因此研究不同鮮食品種老園直接嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄對(duì)于生產(chǎn)具有重要意義。研究表明，砧、穗組合選配的好，可以使砧木的優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮，從而使接穗品種的抗性提高，成熟期改進(jìn)，品質(zhì)得到改善，最終使葡萄的經(jīng)濟(jì)效益顯著提升；如砧穗組合選配不得當(dāng)，則會(huì)使接穗品種的多個(gè)性狀表現(xiàn)不良，葡萄的經(jīng)濟(jì)效益降低［2-3］。筆者以5BB砧木、夏黑、火焰無(wú)核、甬優(yōu)一號(hào)、遼峰、信濃樂為更新品種，對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄進(jìn)行嫁接栽培，研究不同嫁接組合對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響。測(cè)定6種嫁接組合對(duì)“陽(yáng)光玫瑰”的物候期、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、果實(shí)品質(zhì)的影響，篩選出陜西渭南地區(qū)適宜嫁接陽(yáng)光玫瑰的優(yōu)良砧木，以提高其商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)陜西關(guān)中地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

引種園位于陜西省渭南市臨渭區(qū)下邽鎮(zhèn)柳園村，渭南市年平均氣溫 5.4～13.5 ℃，年均降雨量 533～600 mm，屬于暖溫帶、半濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候，土壤肥沃，適合多種類型葡萄生長(zhǎng)，無(wú)霜期 199～255 d，年日照時(shí)數(shù) 2 200 h，有機(jī)質(zhì)含量10 g/kg。引種園排灌條件良好。試驗(yàn)于 2022年3—11月進(jìn)行，株行距1.5 m×3.0 m，栽培模式為簡(jiǎn)易避雨栽植，小棚架整枝架型。

1.2 試驗(yàn)材料

以渭南市臨渭區(qū)葡萄研究所試驗(yàn)示范基地現(xiàn)有5種鮮食葡萄（夏黑、火焰無(wú)核、甬優(yōu)一號(hào)、遼峰、信濃樂） 及5BB更新嫁接的 3 年生陽(yáng)光玫瑰葡萄為試材，自根苗為對(duì)照 CK。株行距為 1.5 m × 3.0 m， 栽培模式為簡(jiǎn)易避雨栽植，小棚架整枝架型，正常土肥水管理。

1.3 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.3.1 物候期和結(jié)果習(xí)性。

調(diào)查于 2022 年3—11 月進(jìn)行，各選擇樹勢(shì)均一、樹型相同、無(wú)病蟲害的 15 株為調(diào)查對(duì)象，5 株為 1 小區(qū)，重復(fù) 3 次［4］。調(diào)查不同砧穗組合萌芽期、萌芽率、成枝率、結(jié)果枝率等指標(biāo)；成熟期調(diào)查不同砧穗組合新梢長(zhǎng)度、枝條粗度、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀等。萌芽率、成枝率、結(jié)果枝率及結(jié)果系數(shù)計(jì)算公式見式（1）～（4）。

萌芽率=萌芽數(shù)量/芽眼數(shù)量×100%（1）

成枝率=成枝數(shù)量/萌芽數(shù)量×100%（2）

結(jié)果枝率=結(jié)果枝數(shù)量/成枝數(shù)量×100%（3）

結(jié)果系數(shù)=果穗總數(shù)量/結(jié)果枝數(shù)量×100%（4）

用卷尺測(cè)量每根枝條中部（ 第4節(jié)間的位置） 節(jié)間的長(zhǎng)度和粗度及距離地面50 cm主干的粗度。

1.3.2 生物學(xué)特性和果實(shí)性狀。

8月中下旬采摘著生于中庸枝上每個(gè)組合具有典型性的果穗 5 串，計(jì)量平均穗重［4］；從果穗的上中下部位采摘 10 粒果實(shí)，采用游標(biāo)卡尺測(cè)量果?？v橫徑、穗長(zhǎng)，采用游標(biāo)卡尺測(cè)量果?？v經(jīng)、橫徑、穗長(zhǎng)；電子天平稱量果穗質(zhì)量、果粒質(zhì)量；手持式糖度檢測(cè)折光儀測(cè)定可溶性固形物含量［1］。

果形指數(shù)=果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2007軟件進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析［5］。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同嫁接組合對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄物候期的影響 同等栽培條件下，不同品種嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄大多集中在3月底開始破磷吐絨，4月初開始萌芽，5月中旬開花，8月中下旬成熟，果實(shí)生長(zhǎng)期在130～140 d，但不同組合間物候期之間存在一定差異。其中夏黑與火焰無(wú)核品種嫁接陽(yáng)光玫瑰開花期較對(duì)照早2～3 d，萌芽率達(dá)95.7%和94.9%，相應(yīng)成熟期較對(duì)照提前3～5 d；5BB砧木與遼峰萌芽率較對(duì)照高但偏低于夏黑與火焰無(wú)核品種；信濃樂與甬優(yōu)一號(hào)品種萌芽率較低（表1、2）。

根據(jù)萌芽期、萌芽率、果實(shí)成熟時(shí)間等指標(biāo)可以看出，夏黑、火焰無(wú)核品種嫁接能促早陽(yáng)光玫瑰果實(shí)成熟，而砧木信濃樂與甬優(yōu)一號(hào)稍延成熟，常用品種遼峰和5BB砧木與自根苗差異不顯著。

2.2 不同嫁接組合對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄結(jié)果習(xí)性的影響

從表3可以看出，各嫁接組合萌芽數(shù)均高于對(duì)照；其中夏黑與火焰無(wú)核嫁接果穗總數(shù)、萌芽數(shù)、成枝率、結(jié)果枝率均明顯高于其他組合；信濃樂砧木果穗總數(shù)、成枝率與結(jié)果枝率低于對(duì)照。

由此可知，火焰無(wú)核品種嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄結(jié)實(shí)力強(qiáng)，其次為夏黑，信濃樂較差。

2.3 不同嫁接組合對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄新梢生長(zhǎng)的影響

通過(guò)對(duì)不同嫁接組合植株的接穗主干粗度、長(zhǎng)度及一年生枝條的粗度及節(jié)間長(zhǎng)度進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果表明，不同組合對(duì)接穗生長(zhǎng)的影響不同。從表4可以看出，不同組合對(duì)接穗主干粗度、主蔓節(jié)間長(zhǎng)度、一年生枝條節(jié)間長(zhǎng)度的影響顯著。接穗主干粗度大于4.0 cm的是火焰無(wú)核品種，小于3.0 cm的為信濃樂品種，其余在3.0～4.0 cm；主蔓節(jié)間粗度最高的為夏黑與火焰無(wú)核，長(zhǎng)于對(duì)照0.3 cm；一年生枝條節(jié)間長(zhǎng)度最長(zhǎng)的是火焰無(wú)核和夏黑（10.4與10.1 cm），皆長(zhǎng)于對(duì)照，最短的是信濃樂只有9.0 cm，低于對(duì)照0.3 cm。

綜合分析表明，火焰無(wú)核和夏黑品種更新嫁接陽(yáng)光玫瑰樹體生長(zhǎng)勢(shì)較旺，而信濃樂則降低樹體的長(zhǎng)勢(shì)。

2.4 不同嫁接組合對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表5可以看出，果實(shí)穗重及單粒質(zhì)量較大的是火焰無(wú)核及夏黑品種，最小的是信濃樂品種，低于對(duì)照；火焰無(wú)核品種產(chǎn)量最高，達(dá)19 500 kg/hm2；夏黑和5BB砧木嫁接陽(yáng)光玫瑰產(chǎn)量也均高于對(duì)照，信濃樂、甬優(yōu)一號(hào)產(chǎn)量低于對(duì)照；可溶性固形物含量方面，火焰無(wú)核與夏黑均高于其他嫁接組合，其中信濃樂偏低；果形指數(shù)之間差異不顯著，其中夏黑與火焰無(wú)核縱橫徑偏大，果形較好；5BB砧木、夏黑、火焰無(wú)核及遼峰不存在果銹及日灼情況，說(shuō)明果實(shí)表皮光澤，樹勢(shì)旺盛，反之信濃樂、甬優(yōu)一號(hào)砧木及自根苗存在果銹及日灼現(xiàn)象，果實(shí)質(zhì)量欠佳。

綜合表現(xiàn)得出，火焰無(wú)核及夏黑品種更新嫁接陽(yáng)光玫瑰果穗大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，其次為5BB砧木與遼峰，信濃樂較差。

3 討論

（1）國(guó)內(nèi)外研究表明，砧木對(duì)葡萄品種的多種園藝性狀，如植株生長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量、果實(shí)大小和品種及抗性等均會(huì)產(chǎn)生較大的影響［6-8］。但因砧木品質(zhì)的不同，其效果有所差異。因此，生產(chǎn)上選擇適宜的砧木對(duì)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的提高和改善具有重要作用［9］。

研究表明，火焰無(wú)核嫁接的陽(yáng)光玫瑰葡萄萌芽率、開花時(shí)間、果實(shí)成熟期等方面均優(yōu)于自根陽(yáng)光玫瑰及其他品種更新嫁接，其次為夏黑品種，與龔林忠等［10］研究SO4、貝達(dá)對(duì)申豐葡萄的影響結(jié)果相一致。

（2）不同品種更新對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄結(jié)實(shí)能力、新梢生長(zhǎng)等方面均有不同程度的影響。夏黑與火焰無(wú)核果穗總數(shù)、萌芽數(shù)、成枝率、結(jié)果枝率均明顯高于其他品種，表明火焰無(wú)核、夏黑能很好地提高陽(yáng)光玫瑰的結(jié)實(shí)能力，信濃樂則表現(xiàn)最差，這與鐘海霞等［9］研究結(jié)果一致，但與郭榮榮等［11］研究結(jié)果不一致，考慮原因可能是接穗不同、地域環(huán)境差異所致。接穗主干粗度最粗的砧木是火焰無(wú)核，最小的為信濃樂，主蔓節(jié)間粗度最高的為夏黑與火焰無(wú)核，一年生枝條節(jié)間長(zhǎng)度最長(zhǎng)的是火焰無(wú)核，其次為夏黑，皆長(zhǎng)于對(duì)照，最短的是信濃樂，表明火焰無(wú)核和夏黑樹體生長(zhǎng)勢(shì)較旺，而信濃樂則降低樹體的長(zhǎng)勢(shì)，這與簡(jiǎn)小楠［12］的研究結(jié)果一致。

（3）火焰無(wú)核和夏黑更新嫁接利于陽(yáng)光玫瑰果實(shí)的膨大及產(chǎn)量的提高，5BB砧木也明顯優(yōu)于對(duì)照，這與程建徽等［13］研究結(jié)果不一致，原因可能是砧穗的互作機(jī)制相對(duì)復(fù)雜，砧木對(duì)葡萄生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響會(huì)因栽培地域的環(huán)境、土壤、接穗品種等因素表現(xiàn)有差異。

（4）糖是大多數(shù)果實(shí)成熟時(shí)的主要貯藏物，其含量是衡量果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的重要指標(biāo)，由于糖的組分和含量存在差異，在很大程度上影響不同果品風(fēng)味的形成［14-15］。不同品種更新嫁接陽(yáng)光玫瑰及陽(yáng)光玫瑰自根苗可溶性固形物含量表明，火焰無(wú)核及夏黑均提高了可溶性固形物含量，而5BB砧木、遼峰、甬優(yōu)一號(hào)、信濃樂可溶性固形物含量低于對(duì)照，這與鐘海霞等［9］研究結(jié)果不一致，但與徐偉等［16］研究結(jié)果一致，原因可能是接穗品種不同，地域環(huán)境影響。

4 結(jié)論

不同鮮食品種更新嫁接對(duì)陽(yáng)光玫瑰葡萄物候期、結(jié)實(shí)能力、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀均有不同的影響。其中火焰無(wú)核、夏黑更新嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、可溶性固形物含量高、成熟期早、著色好等優(yōu)點(diǎn)，在5種更新嫁接中這2個(gè)表現(xiàn)最好，其次為5BB砧木與遼峰更新嫁接，信濃樂綜合表現(xiàn)最差，不適于更新嫁接陽(yáng)光玫瑰葡萄。

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