王夢(mèng)穎

福建省安溪縣是福建烏龍茶主產(chǎn)區(qū)之一，2023 年，茶園面積達(dá)60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超過(guò)6 萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值360 億元，從事茶業(yè)的農(nóng)民合作社1197 家、家庭農(nóng)場(chǎng)584 個(gè)，分別占全縣農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的73.2%、66.6%，規(guī)模以上茶企業(yè)102 家，茶葉個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶11968 戶，30 萬(wàn)安溪人從事茶葉銷售，通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+基地+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”，形成了內(nèi)連基地、外連市場(chǎng)的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。2023 年12月，筆者調(diào)研了“安溪鐵觀音”核心產(chǎn)區(qū)安溪縣感德鎮(zhèn)的感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社和老固茶葉專業(yè)合作社。這兩家合作社經(jīng)營(yíng)茶園面積共計(jì)5000 余畝，占全鎮(zhèn)茶園面積的近10%，通過(guò)服務(wù)成員、帶動(dòng)茶農(nóng)，成為提高茶農(nóng)收入、提升茶葉品質(zhì)、助力當(dāng)?shù)刈龊谩巴撂禺a(chǎn)”文章的重要力量。

一、感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社的實(shí)踐做法

感德慶蕓茶葉專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“慶蕓合作社”）成立于2012 年6 月，有成員501 人，成員出資總額2000 萬(wàn)元，其中，茶園承包經(jīng)營(yíng)權(quán)作價(jià)出資1972 萬(wàn)元、占比98.6%，貨幣出資28 萬(wàn)元、占比1.4%。慶蕓合作社由福建慶蕓茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“慶蕓公司”）牽頭發(fā)起成立，目的是為公司提供安全高質(zhì)的鐵觀音商品茶加工原料（毛茶）。慶蕓公司法定代表人同時(shí)擔(dān)任慶蕓合作社理事長(zhǎng)。目前，慶蕓合作社管護(hù)茶園面積達(dá)6500 余畝，輻射帶動(dòng)茶農(nóng)6000 余人。

慶蕓合作社組織機(jī)構(gòu)建設(shè)以強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)督管理為主。慶蕓合作社設(shè)立成員大會(huì)、理事會(huì)和監(jiān)事會(huì)。理事會(huì)成員有22 人，由成員大會(huì)從農(nóng)戶中選舉綜合素質(zhì)高、群眾基礎(chǔ)好的代表組成，負(fù)責(zé)商議農(nóng)資選點(diǎn)、收購(gòu)定價(jià)等事關(guān)合作社發(fā)展重大事宜。監(jiān)事會(huì)成員有3 人，主要負(fù)責(zé)監(jiān)督理事會(huì)的履職情況。慶蕓合作社將501 個(gè)成員分成17 個(gè)生產(chǎn)小組，組內(nèi)成員實(shí)行質(zhì)量安全聯(lián)保制度，如有一戶發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，全組成員承擔(dān)連帶責(zé)任，強(qiáng)化了成員在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的相互監(jiān)督。理事會(huì)成員分別與各生產(chǎn)小組建立掛鉤聯(lián)系，形成了“理事+小組長(zhǎng)+成員”的監(jiān)督管理機(jī)制，協(xié)同助力農(nóng)戶種好茶、制好茶。

慶蕓合作社生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)采取“管中間、放兩頭”的模式。“管中間”，指的是合作社作為組織農(nóng)戶生產(chǎn)、對(duì)接公司供貨的平臺(tái)，通過(guò)為成員提供統(tǒng)一服務(wù)，提升茶葉質(zhì)量，提高農(nóng)戶收入水平?！胺艃深^”，指的是原材料生產(chǎn)這一頭交給農(nóng)戶成員負(fù)責(zé)，商品茶加工和銷售這一頭交給慶蕓公司負(fù)責(zé)。慶蕓合作社對(duì)成員的服務(wù)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。一是統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)。合作社早些年從成員中挑選專業(yè)人員組建了服務(wù)隊(duì)，開(kāi)展病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治，降低茶葉的農(nóng)藥殘留，提升質(zhì)量安全意識(shí)。近幾年，由于統(tǒng)防統(tǒng)治人工成本較高，成員安全生產(chǎn)意識(shí)也有效提高，合作社不再統(tǒng)一組織病蟲(chóng)害防治，由成員各自負(fù)責(zé)自家茶園的打藥和施肥。合作社邀請(qǐng)技術(shù)專家對(duì)成員進(jìn)行不定期培訓(xùn)，提高成員的生產(chǎn)管理技術(shù)水平，成員及其家人中已有500 多人通過(guò)了由福建省人力資源和社會(huì)保障廳統(tǒng)一組織的茶葉加工師培訓(xùn)與鑒定。二是統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)。為從源頭上保障鐵觀音茶葉的質(zhì)量安全，合作社統(tǒng)一對(duì)接縣農(nóng)資公司，以低于市場(chǎng)價(jià)10%的價(jià)格批量采購(gòu)農(nóng)藥化肥，由縣農(nóng)資公司負(fù)責(zé)送貨到合作社，成員根據(jù)需要購(gòu)買，以進(jìn)貨價(jià)結(jié)算貨款，引導(dǎo)成員使用高效低毒、安全可靠的農(nóng)藥，幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)節(jié)本增收。2022 年，合作社為成員統(tǒng)一采購(gòu)農(nóng)藥化肥等農(nóng)資價(jià)值120 萬(wàn)元。三是統(tǒng)一毛茶賒購(gòu)。合作社與成員簽訂茶葉購(gòu)銷協(xié)議，向成員發(fā)放毛茶投售證，每年茶季期間（15 天左右），成員憑投售證到合作社收購(gòu)點(diǎn)投售茶葉，合作社以高于市場(chǎng)價(jià)10%的價(jià)格收購(gòu)，茶季結(jié)束后合作社統(tǒng)一以銀行匯款的方式與成員結(jié)算貨款。合作社對(duì)成員投售的茶葉進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，雙方簽字封存，如送檢茶樣不符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，成員須承擔(dān)茶葉檢測(cè)費(fèi)用并賠償交易茶葉價(jià)格兩倍以上的金額。成員投售毛茶，采取按品質(zhì)等級(jí)議價(jià)的方式，如果成員對(duì)合作社出價(jià)不滿意，可選擇另行銷售，合作社不干預(yù)。2022 年，合作社收購(gòu)成員毛茶300噸，成員戶均獲得銷售收入10 萬(wàn)元。

慶蕓合作社成員依據(jù)投售毛茶的品質(zhì)和數(shù)量獲得分紅。合作社從成員收購(gòu)的毛茶以進(jìn)價(jià)優(yōu)先供應(yīng)慶蕓公司進(jìn)行精加工，慶蕓公司對(duì)毛茶進(jìn)行色選除雜精選、拼配分級(jí)包裝，制成不同種類、不同級(jí)別的商品茶，以公司品牌對(duì)外銷售。為鎖定高品質(zhì)毛茶貨源，鼓勵(lì)成員種好茶、制好茶，慶蕓公司每年向合作社撥付一筆獎(jiǎng)勵(lì)資金，依據(jù)成員投售毛茶的質(zhì)量和數(shù)量，分檔給予成員現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，作為分紅，折算下來(lái)相當(dāng)于成員向合作社投售茶葉交易額的5%。2022 年，合作社成員戶均獲得分紅4200 多元，最高的達(dá)1.2萬(wàn)元。

二、老固茶葉專業(yè)合作社的實(shí)踐做法

老固茶葉專業(yè)合作社（以下簡(jiǎn)稱“老固合作社”）成立于2011 年11 月，有成員19 人，主要從事鐵觀音茶葉種植、加工和銷售。合作社理事長(zhǎng)陳兩固是中國(guó)制茶大師、烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）項(xiàng)目省級(jí)代表性傳承人。合作社經(jīng)營(yíng)茶園800 余畝，通過(guò)社企對(duì)接合作機(jī)制被確定為“福農(nóng)優(yōu)品·郵政惠農(nóng)”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，2022年經(jīng)營(yíng)收入達(dá)171.7 萬(wàn)元。

老固合作社經(jīng)營(yíng)方式有兩種。一是合作社流轉(zhuǎn)茶園統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。合作社流轉(zhuǎn)周邊農(nóng)戶茶園300 余畝，流轉(zhuǎn)費(fèi)每畝600 元/年，流轉(zhuǎn)期限20 年。農(nóng)戶把茶園流轉(zhuǎn)給合作社后，基本不再?gòu)氖虏枞~生產(chǎn)，大多都隨子女進(jìn)城了，茶園由合作社統(tǒng)一管護(hù)經(jīng)營(yíng)。二是成員帶園入社自主經(jīng)營(yíng)。合作社19 個(gè)成員均為當(dāng)?shù)夭枞~種植大戶，其中理事長(zhǎng)陳兩固的入社茶園面積180 畝，執(zhí)行監(jiān)事陳志鵬的入社茶園面積55 畝，其余成員的茶園面積在10～20 畝，合計(jì)以茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)作價(jià)出資入社500 余畝。成員負(fù)責(zé)各自茶園的日常管護(hù)，合作社提供技術(shù)指導(dǎo)，以保底價(jià)收購(gòu)成員初加工的毛茶。

老固合作社統(tǒng)一服務(wù)分三類。一是統(tǒng)一供應(yīng)農(nóng)資。為嚴(yán)格把控茶葉質(zhì)量，合作社實(shí)行農(nóng)資購(gòu)買定點(diǎn)服務(wù)制度，選定感德鎮(zhèn)農(nóng)技站農(nóng)資門市部作為合作社農(nóng)資采購(gòu)點(diǎn)，由合作社出面與定點(diǎn)機(jī)構(gòu)談價(jià)格，成員購(gòu)買農(nóng)資享受10%的價(jià)格優(yōu)惠。安溪縣為所有茶農(nóng)配發(fā)了農(nóng)資卡，農(nóng)資卡與茶農(nóng)身份信息綁定，通過(guò)縣“農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)”記錄追溯農(nóng)資購(gòu)買信息。二是統(tǒng)一收購(gòu)毛茶。合作社在每年收茶季前，到定點(diǎn)機(jī)構(gòu)查詢成員的農(nóng)資購(gòu)買記錄，沒(méi)有購(gòu)買記錄的成員，合作社不收購(gòu)其生產(chǎn)的毛茶。合作社對(duì)成員交售的毛茶按品質(zhì)定價(jià)，一手交錢一手交貨，當(dāng)場(chǎng)結(jié)清。如果成員對(duì)價(jià)格不滿意，可以在市場(chǎng)上選擇價(jià)高者出售。三是統(tǒng)一精制銷售。合作社對(duì)收購(gòu)的毛茶進(jìn)行去雜、拼配、包裝等二次加工，制成商品茶，以合作社品牌統(tǒng)一對(duì)外銷售。受益于合作社理事長(zhǎng)陳兩固作為鐵觀音制茶大師的品牌效應(yīng)，合作社加工銷售的“兩固名茶”市場(chǎng)認(rèn)可度高、銷路好，成員生產(chǎn)的同品質(zhì)毛茶，合作社可以每斤高出市場(chǎng)價(jià)5 元的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。2022 年，合作社共收購(gòu)成員毛茶17.5 噸，制成并銷售商品茶7.5 噸。

老固合作社盈余分配有兩種。一是通過(guò)流轉(zhuǎn)茶園獲得的經(jīng)營(yíng)收益，不參與盈余分配，作為合作社發(fā)展資金和活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，主要用于黨建支出和宣傳營(yíng)銷。二是成員向合作社交售的毛茶精制為商品茶售出的利潤(rùn)，按照商品茶中成員交售毛茶的含量占比進(jìn)行盈余分配，即按成員與合作社的交易量（額）分配，合作社理事長(zhǎng)陳兩固不參與盈余分配。2022 年，合作社盈余13.62 萬(wàn)元，提取公積金公益金4.77 萬(wàn)元，向成員盈余返還8.85 萬(wàn)元，成員戶均分紅近5000 元。

三、對(duì)兩家茶葉合作社實(shí)踐做法的思考

滿足成員共同需求是農(nóng)民合作社保持組織活力的第一要?jiǎng)?wù)。合作社是“對(duì)外盈利、對(duì)內(nèi)服務(wù)”的互助性經(jīng)濟(jì)組織。從慶蕓合作社和老固合作社的實(shí)踐來(lái)看，成員既是合作社的參與者，也是合作社的受益者。通過(guò)生產(chǎn)茶青、交售毛茶獲得經(jīng)營(yíng)收入，是全體成員的共同事業(yè)，在這個(gè)過(guò)程中降低生產(chǎn)成本、獲得更高收益，是全體成員的共同需求。合作社因?yàn)槌蓡T擁有共同的事業(yè)才有了合作的基礎(chǔ)，也因?yàn)闈M足成員共同的需求才能擁有源源不斷的發(fā)展活力。以慶蕓和老固這兩家合作社為例，一方面，合作社作為平臺(tái)，把茶農(nóng)組織起來(lái)，形成一定規(guī)模的農(nóng)資購(gòu)買需求，增強(qiáng)了市場(chǎng)談判議價(jià)能力，爭(zhēng)取到更優(yōu)惠的農(nóng)資價(jià)格，從而幫助成員降低了10%的生產(chǎn)成本；另一方面，合作社作為紐帶，把茶葉生產(chǎn)、加工乃至銷售的利益相關(guān)方統(tǒng)一起來(lái)，有效降低了交易成本，提升了盈利空間，能夠溢價(jià)收購(gòu)成員毛茶，從而幫助成員獲得了更高的經(jīng)營(yíng)收益。這兩家合作社在服務(wù)成員的過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)了自身的發(fā)展壯大，做大做強(qiáng)后又能為成員提供更好的服務(wù)、更高質(zhì)量地滿足成員需求，形成了良性互動(dòng)，使得合作社十幾年如一日地保持著旺盛的生命活力。

按交易量（額）返還盈余是農(nóng)民合作社密切與成員利益聯(lián)結(jié)的重要手段。茶葉作為商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)不強(qiáng)，很大程度上取決于加工原材料毛茶的品質(zhì)高不高。慶蕓合作社和老固合作社為了引導(dǎo)成員種好茶、做好茶，同時(shí)鎖定高品質(zhì)毛茶貨源，均按成員與合作社交易毛茶的數(shù)量和品質(zhì)，向成員進(jìn)行盈余分配或分紅獎(jiǎng)勵(lì)。成員交售的毛茶品質(zhì)越高、數(shù)量越多，年終獲得的資金返還就越多。不同之處在于，老固合作社直接從事商品茶加工，向成員分配的盈余來(lái)自于合作社銷售商品茶的利潤(rùn)，須通過(guò)合作社章程明確盈余分配方案；慶蕓合作社向成員的分紅來(lái)自慶蕓公司撥付的獎(jiǎng)勵(lì)資金，須通過(guò)合作社與公司的協(xié)議明確獎(jiǎng)勵(lì)資金撥付原則和比例，再通過(guò)合作社章程明確獎(jiǎng)勵(lì)資金在合作社內(nèi)部的分配機(jī)制，保障成員分享到產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。無(wú)論是哪種方式，向成員的資金返還都是一種激勵(lì)手段，目的是促進(jìn)成員與合作社多交易，而且多交易好產(chǎn)品。

提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平是農(nóng)民合作社增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。2011 年，安溪縣在全國(guó)率先創(chuàng)建了縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)，給所有茶農(nóng)都配發(fā)了農(nóng)藥卡，實(shí)行農(nóng)藥購(gòu)買信息留痕可追溯管理。為了強(qiáng)化茶園農(nóng)殘管控，形成相互監(jiān)督、相互約束、共同受益的利益共同體，慶蕓合作社和老固合作社都實(shí)行了統(tǒng)一定點(diǎn)采購(gòu)農(nóng)資的管理制度。老固合作社還對(duì)在縣農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)上沒(méi)有購(gòu)買記錄的成員，拒絕收購(gòu)其生產(chǎn)的毛茶，形成了質(zhì)量安全倒逼機(jī)制。相較于普通農(nóng)戶，農(nóng)民合作社等規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體更加注重風(fēng)險(xiǎn)管控和商譽(yù)維護(hù)。調(diào)研了解到，安溪縣像慶蕓、老固這樣，為了從源頭管控產(chǎn)品質(zhì)量安全，組建茶葉合作社的情況不在少數(shù)。這些合作社通過(guò)示范帶動(dòng)、組織引導(dǎo)和行業(yè)自律，增強(qiáng)了茶農(nóng)安全生產(chǎn)的責(zé)任意識(shí)，成了安溪縣推廣農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)應(yīng)用的有力抓手和加速器，也確保了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“產(chǎn)出來(lái)”的第一關(guān)。2023 年，安溪縣全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家組現(xiàn)場(chǎng)考核驗(yàn)收，全縣近三年茶葉污染物檢測(cè)合格率保持在99.5%以上，農(nóng)殘監(jiān)測(cè)零超標(biāo)，出口茶葉質(zhì)量安全連續(xù)16 年100%通過(guò)輸入國(guó)官方檢測(cè)。在農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的助力下，“安溪鐵觀音”的金字招牌擦得更亮了。