記者 顏鳳儀

歡喜過大年，最美就是春節(jié)味

老有人說，年味越來越淡了。并不，過年總要吃頓年夜飯吧。最有“年味”的記憶，就藏在一頓頓暖心的年夜飯里。將食材層層疊放，慢慢散發(fā)香氣，年味也就跟著香味到來了。無論是和家人吃上一頓團圓飯，還是在崗位上與同事們享受一桌“不一般”的年夜飯，都是幸福與溫暖的味道。

年夜飯，一場味蕾與情感的盛宴

年夜飯，是人間煙火氣，最能撫動凡人心。對每個蘇州人來說，年夜飯是一年中最重要的一頓晚餐，它不僅代表著一家人團聚的意義，還蘊含著豐富的傳統(tǒng)文化和情感價值。

“記得去超市買點筍干回來?！迸R近除夕，陳小姐常被父母提醒下班回家途中買各類干貨，筍干是她家年夜飯上的必備食材。在陳小姐小時候的記憶里，家人們不管多忙碌，都會在除夕前回家，一家人團圓相聚?！疤K州人極其重視這頓豐厚又講究的飯，往往在春節(jié)前的一周，父母便開始做起了年菜的準備工作，擬定菜單，購買食材，分工合作，除夕當天還要宰殺、清洗、切配、上灶?！标愋〗阏f。忙碌了一年的大人們，把最考究的傳統(tǒng)菜式悉數(shù)搬上年夜飯的餐桌。它也許是媽媽燉的筍干燒肉，或者是爸爸燒的紅燒蹄髈，也可能是奶奶做的蛋餃……從主食到葷菜，從蔬菜到小吃，再到水果和飲料，寓意美好的年菜擺滿一桌，溢出濃濃的情意。

但是最讓她念念不忘的，還是在那些看似普通的年夜飯中，所蘊含的溫暖的感情寄托和與家人團聚的溫馨時刻?！白钐嵉哪晡兑琅f是和家人在一起吃年夜飯的溫暖時光?！泵鲀舻拇皯羯霞t彤彤的“福”字傳遞著濃濃年味，奶奶和爺爺來來回回地上菜，媽媽擺放碗碟，爸爸倒酒，待到吉時全家人圍坐在一起，面露笑意，享受著滿滿一桌美味佳肴，推杯換盞盡是人間煙火味?！敖裉旒依镔N的‘福’字比往年的款式更好看?！薄懊魈煲ゾ司思野菽?，禮品已經(jīng)準備好了?！薄斑@是奶奶買的土雞，比外面的更有營養(yǎng)?！薄霸俪詨K糕，寓意來年‘節(jié)節(jié)高’?！背燥堥g隙，長輩還會在微信親友群里開展年飯大競賽，相互切磋學習，加深情感。伴隨著門外此起彼伏的爆竹聲，在笑逐顏開的氣氛中，年味油然而生，而年夜飯也已超出了“吃”的范圍，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯菜香中聞到的是家的味道。

當下，人們物質(zhì)生活、精神生活得到了極大豐富。從年夜飯的“有啥吃啥”，到“吃啥有啥”，再到如今 的“不知吃啥”；從一家人忙活一個月備年貨，到線上一站式購齊；從家中圍坐話團圓，到餐廳包間慶新春。不管形式如何變化，年夜飯團圓、歡樂、祥和的主題不會變。

備菜是年夜飯制作中不可或缺的一環(huán)

年夜飯是一年中最重要的一頓晚餐，承載著非凡的意義

久別團聚，是最有儀式感的狂歡

“味不全不成席，人不齊不成宴”，對于離家的游子來說，年夜飯有時倒成了一種期盼，他們甘愿聽從它的召喚，不顧舟車勞頓，再遠再堵也要趕回溫暖的家中與親人團聚。

黃小姐在蘇州從事新媒體工作，日常工作繁忙，只有春節(jié)才能回到老家盱眙?！盎丶疫^年最讓我期待的就是年夜飯?！泵看蔚郊視r，她的家人已經(jīng)開始烹制起年夜飯上必不可少的幾道家鄉(xiāng)菜——小魚鍋貼、雞絲粉皮、盱眙龍蝦、平橋豆腐、炒地皮菜……“老家這頓飯必須是全家人團聚在一起，而且必須準備老家特有的幾道菜，要不然就不是正宗的年夜飯了?！?她說。

作為一年里最具儀式感的晚餐，黃小姐認為年夜飯不僅僅是一頓飯，它還是一年里重要的家庭聚會。和家人歡聚一堂，其樂融融地共享年夜飯的美味甜香，開心地聊一聊這一年的不平常，以及新的一年的希望。對于許多在外工作或求學的人來說，年夜飯是他們一年中唯一能和家人團聚的機會。這種團聚不僅僅是一個形式，是一種人情味兒，更是一種期盼和心靈的寄托。

在她所有關(guān)于“年”的記憶里，最難忘的，還是年夜飯上的一道娛樂大餐——一家人自編自導的“家庭聯(lián)歡晚會”。除夕晚上8點多，吃過年夜飯后，“黃氏家族”的春節(jié)聯(lián)歡晚會也將如期舉行，歌曲、舞蹈、樂器……笑聲不斷、掌聲不歇，場面熱鬧而溫馨。

出身于書香門第之家的緣故，黃小姐父親的弟兄姊妹以及他們的孩子都多才多藝。因此，每年吃過年夜飯，一家人便聚在一起展示才藝、自娛自樂。后來，這場特殊的家庭聯(lián)歡晚會被固定了下來，如同“春晚”一樣成了他們家族除夕夜的一道娛樂大餐，并持續(xù)舉辦了6年。

一到年底，家庭聯(lián)歡晚會也進入倒計時狀態(tài)。大伙明確分工、團結(jié)協(xié)作，制作節(jié)目單、準備主持稿、預定主持人、排練節(jié)目……熱火朝天迎接新年的到來。“每個人都得表演節(jié)目，一個都別想跑。”在一年又一年的表演和歡笑聲中，大家的參與度越來越高，節(jié)目編排也有所創(chuàng)新，融入了更多的傳統(tǒng)文化，除了歌舞表演、詩歌朗誦外，還有樂器演奏、吟詩作對、脫口秀、三句半等等?！斑@兩年，晚會都由我和三哥一同主持，叔叔演奏的二胡演奏婉轉(zhuǎn)悠揚、姑姑的歌聲甜美動聽、弟弟的詩朗誦情緒飽滿……孩子們的表演也是重頭戲，因為我們這輩青年人比較社恐，所以節(jié)目的‘大頭’落在老中幼了?！彼f。

窗外，是燈光璀璨的城景，家家戶戶圍坐團圓；屋內(nèi)，伴隨著年夜飯香，演出在歡樂祥和的氛圍中有條不紊進行。

堅守與溫暖，別樣“年味”更動人

團圓的含義，在一家人齊齊整整圍坐時得到詮釋；濃濃的相思，在舌尖上嘗到“家”的味道時得到安撫。但是總有一些人因工作性質(zhì)需要，在萬家團圓之時，堅守在自己的崗位上，而他們的“年夜飯”，也蘊含著不一樣的團聚與溫馨。

一桌“愛心年夜飯”，情暖意長顯關(guān)懷。“愛心年夜飯”的存在，為新年更添一份溫暖、一絲真情，讓“回家吃年夜飯”有點難的職工在外也能共享“家”的味道。

“家庭聯(lián)歡會”演繹著濃濃親情與年味

“愛心年夜飯”的存在，為新年更添一份溫暖、一絲真情

1月24日中午，姑蘇區(qū)吳門橋街道南環(huán)第三社區(qū)的一家飯館里暖意融融，23位環(huán)衛(wèi)工人聚集在這里提前吃上了年夜飯。這頓年夜飯共有2桌，菜品豐盛，咸甜麻辣，兼顧每一個人的口味。大家品味著這一桌子不同尋常的年夜飯，交流生活近況，互相傳遞新年祝福，熱鬧非凡?！案兄x這頓特殊的年夜飯，大家一起提前過了個團圓年。”在座的一位環(huán)衛(wèi)工人激動地對年夜飯的主辦人何梅說道。

“愛心年夜飯”起源于2015年臨近年關(guān)的一天晚上。何梅從親戚請客的飯店吃完年夜飯出來，看到環(huán)衛(wèi)工人還在崗位上辛苦勞作。閑聊間，她發(fā)現(xiàn)他們不少人都不回家過年，大年三十也要值班保持社區(qū)干凈整潔的環(huán)境，這讓她很受感動。于是，她第一次自掏腰包邀請附近的20多位環(huán)衛(wèi)工人一起吃了頓團圓飯?！霸谖夷芰υ试S的情況下，我每年都會請環(huán)衛(wèi)工人吃年夜飯。”何梅當時在飯桌上的一句承諾，讓“愛心年夜飯”連續(xù)辦了8年?！俺缘氖悄暌癸?，敘的是人間情，每當我看到他們走進飯店臉上洋溢的笑容時，我的內(nèi)心比他們還要欣喜、幸福?！背藴蕚湟荒暌欢鹊哪暌癸埻?，何梅還常常給環(huán)衛(wèi)工人帶來一些小驚喜，準備象征“紅紅火火”“幸福吉祥”的紅圍巾，送上新春的祝福，讓環(huán)衛(wèi)工人們暖了心，也感受到了真誠的尊重。

團圓也許有時差，但陪伴永遠不會缺席。“和值班的同事用奶茶一起碰個杯，相伴吃一頓簡單的‘年夜飯’，一樣有幸福味?！背εR近，蘇州大學附屬第一醫(yī)院當天的值班護士小陸和同事吃了一頓由食堂盒飯和外賣組成的“年夜飯”。她表示，吃什么飯在哪吃不重要，重要的是一起吃飯的人。“食堂的飯菜很豐盛，雖不能與家人團聚，但跟同事一起過節(jié)也很溫馨。”大概十分鐘后，她們的“年夜飯”便匆匆結(jié)束了，小陸和同事都迅速回到了各自崗位。

年復一年，人們期待著春節(jié)的到來，期待共赴溫暖之約，再次品嘗年夜飯的美味。