郁陳力

摘要：目前，人們對(duì)食品的要求越來越高，而漁業(yè)資源越來越少，因此，規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖成為生產(chǎn)的主要手段。但是，我國目前規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖還面臨著一定問題，無法提升養(yǎng)殖技術(shù)效率。本文將論述規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)效率及其影響因素，分析規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，并建立完善的養(yǎng)殖系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的高效性和科學(xué)性，為提升規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖效率和質(zhì)量提供幫助。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；?；水產(chǎn)養(yǎng)殖；改善水質(zhì)

規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖提高了養(yǎng)殖效率，完善了養(yǎng)殖管理系統(tǒng)的操作機(jī)制，這對(duì)建立一體化養(yǎng)殖體系指標(biāo)和加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量有著巨大影響。為滿足市場需求量，規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)需要與時(shí)俱進(jìn)，因此，要分析養(yǎng)殖技術(shù)效率和影響因素，制定解決方案，為水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量和高產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

1 規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展

規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要方法，規(guī)模化可節(jié)約大量的人力物力資源和成本，保證產(chǎn)能穩(wěn)定上升。目前，我國的規(guī)模化養(yǎng)殖情況不容樂觀，時(shí)常出現(xiàn)技術(shù)方法運(yùn)用不當(dāng)使成本升高的現(xiàn)象，也產(chǎn)生了資源不合理分配拖垮經(jīng)營者的狀況。所以，在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，相關(guān)人員要找到解決方法為養(yǎng)殖業(yè)者答疑解惑，這才是處理問題的正確道路。

技術(shù)效率是指在資源限制的情況下實(shí)現(xiàn)可行性目標(biāo)的能力，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，技術(shù)效率可將產(chǎn)量與投入環(huán)節(jié)互相融合，并采用不同方法，例如數(shù)據(jù)分析等完成規(guī)?；B(yǎng)殖工作[1]。

2 規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 養(yǎng)殖模式

規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖可使水產(chǎn)養(yǎng)殖操作流程更加高效，減少其不必要的成本消耗，防止出現(xiàn)養(yǎng)殖資源浪費(fèi)現(xiàn)象。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)注意到水產(chǎn)產(chǎn)品種類繁雜，養(yǎng)殖方法十分多樣，進(jìn)而改善單一的養(yǎng)殖模式，提高質(zhì)量，縮減養(yǎng)殖模式中存在的局限性。另外，養(yǎng)殖人員要具備充足的思想理論，使資源合理分配，這不僅會(huì)充分利用資源環(huán)境，也會(huì)減少浪費(fèi)現(xiàn)象。

養(yǎng)殖模式過于單一是因?yàn)轲B(yǎng)殖人員的思想觀念與相關(guān)條件不適配，使其局限于傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，造成創(chuàng)新型養(yǎng)殖模式與實(shí)際工作落實(shí)不到位的情況。因此相關(guān)人員要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)思想，多嘗試創(chuàng)新型模式完成水產(chǎn)養(yǎng)殖工作。目前，養(yǎng)殖種類多以常見品種為主，特殊品種較少，在面臨市場經(jīng)濟(jì)的不斷變革時(shí)，養(yǎng)殖人員要積極學(xué)習(xí)新知識(shí)，擺脫供求關(guān)系的限制，以品種、品質(zhì)的優(yōu)勢，獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益。規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)不僅活躍了養(yǎng)殖活動(dòng)，也使不同的水產(chǎn)品種能夠共同運(yùn)用同一種養(yǎng)殖設(shè)備，節(jié)約養(yǎng)殖成本。運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)手段實(shí)行統(tǒng)一管理可提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，使規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖工作順利運(yùn)行，減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖中污染周圍環(huán)境的問題，并調(diào)動(dòng)技術(shù)工作人員的生產(chǎn)積極性，對(duì)推廣規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)有著重要意義。

2.2 魚藥污染

在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員需要向水池中投放適量的藥物，防止水產(chǎn)品出現(xiàn)病害情況，但由于沒有完備的漁藥管理系統(tǒng)，導(dǎo)致市場中的相關(guān)藥品種類繁雜，質(zhì)量不一，使工作人員在藥品選擇上出現(xiàn)盲目跟風(fēng)的現(xiàn)象。當(dāng)前我國的水產(chǎn)品市場的常用藥為消毒劑和抗蟲害兩大類，例如三氯異氰尿酸和除蟲菊酯等。在藥物的選擇上具有盲目性，會(huì)對(duì)水中環(huán)境造成一定污染，破壞水體結(jié)構(gòu)，使其很難分解藥品中有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成巨大威脅[2]。

2021年執(zhí)行的《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》明確指出，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作的需要掌握科學(xué)的養(yǎng)殖密度，合理投放飼料和使用藥物含量，嚴(yán)格控制水庫和湖泊等圍欄養(yǎng)殖方案，利用池塘等實(shí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖工作，使尾水達(dá)標(biāo)后排放。水產(chǎn)養(yǎng)殖中的漁藥污染問題可采用圍網(wǎng)養(yǎng)殖方法進(jìn)行防治，使水產(chǎn)品擁有健康的生長環(huán)境，減少病害問題發(fā)生?，F(xiàn)如今，魚藥市場的監(jiān)管力度尚且不足，加大了水體污染發(fā)生的概率，因此政府要采取相應(yīng)措施保護(hù)魚藥市場環(huán)境，為規(guī)模化生產(chǎn)養(yǎng)殖工作提供保障。

2.3 餌料污染

水產(chǎn)品所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)均來自餌料，常見的餌料種類有餅類和顆粒類兩種。餅類的餌料穩(wěn)定性低下，營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換率不高，在人工投放之后會(huì)快速溶于水中。使用投餌機(jī)會(huì)保證顆粒類餌料的投放效率，使魚蝦攝入充足的食物。而這2種餌料都有化學(xué)添加劑，所以在投放時(shí)餌料浸入水中會(huì)增大其重量，導(dǎo)致大約25%的餌料進(jìn)入水底，而被食用的部分不足40%，其他的餌料會(huì)以排泄物的方式給水體造成二次污染，成為有害肥料，在飼料質(zhì)量不足的情況下，會(huì)對(duì)資源和成本造成浪費(fèi)。另外，一小部分養(yǎng)殖場將新鮮凍魚當(dāng)作餌料，并未經(jīng)過系統(tǒng)消毒，直接投放到水體中會(huì)直接影響生態(tài)環(huán)境。

目前，保護(hù)水中生態(tài)資源的狀況極差，一部分養(yǎng)殖戶為獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益會(huì)盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，縮小了魚蝦食用水草的生長面積。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖場的廢水多以直接排放的方式完成，很少進(jìn)行消毒再排放環(huán)節(jié)，導(dǎo)致水體出現(xiàn)富營養(yǎng)化物質(zhì)。所以在相關(guān)條例中將水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行法律約束，為水產(chǎn)養(yǎng)殖工作提供了保障?！冻靥琉B(yǎng)殖尾水排放》標(biāo)準(zhǔn)從根本上規(guī)范了養(yǎng)殖行為，推動(dòng)了全省降污工作的開展，保證生產(chǎn)養(yǎng)殖工作順利運(yùn)行[3]。

3 規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖效率影響因素

3.1 水質(zhì)

以2020年南通市某農(nóng)業(yè)有限公司（含水產(chǎn)養(yǎng)殖面積233.33 hm2）的排水閘取樣為例，水樣中的COD、總磷和氨氮等指標(biāo)分別是同期的2.4倍、8.5倍和5.7倍，而水產(chǎn)養(yǎng)殖是否實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量和高質(zhì)量目標(biāo)取決于水中物質(zhì)，其中包括水的含氧量和二氧化碳等。水體氧氣含量會(huì)受到浮游植物的影響，它可通過光合作用產(chǎn)生水產(chǎn)品所需的氧氣，保證水中擁有充足的氧氣。浮游植物也是魚蝦健康的食物，可節(jié)約飼料成本，其生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)是依靠水中的氨為原料，可降低氨的含量，保證水中環(huán)境不被污染。水溫也是魚蝦生長的重要因素，由于它們不是恒溫生物，體內(nèi)的消化酶會(huì)根據(jù)水溫變化來改變。對(duì)魚蝦而言最適宜的溫度是在25 ℃，溫度不宜過低或過高，這會(huì)使其停止生長。魚蝦在呼吸過程中會(huì)產(chǎn)生氨氮物質(zhì)，二者的含量積累過多會(huì)破壞水中結(jié)構(gòu)，最終導(dǎo)致其死亡。因此，需要運(yùn)用現(xiàn)代化科學(xué)設(shè)備來減少氨氮含量，并種植適量的浮游植物，保證水中物質(zhì)不被破壞。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)可直接影響水產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。水體的含氧量和含氨量等需要全面衡量，高效改善水中物質(zhì)，水的含氧量會(huì)由浮游植物來改變，它們會(huì)依靠光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，也能通過呼吸作用吸收含氨物質(zhì)，降低水內(nèi)含氨量。防止氨氣的積累可幫助魚蝦正常發(fā)育，也可改善生態(tài)環(huán)境。從水產(chǎn)養(yǎng)殖的食物鏈來看，水中的魚蝦與浮游植物是捕食和被捕食關(guān)系，浮游植物是其生長養(yǎng)料，一旦浮游植物提供了充足的養(yǎng)分會(huì)減少養(yǎng)殖成本，降低水體污染發(fā)生的概率。水溫的保持對(duì)魚蝦的健康生長具有重要意義，在這一環(huán)境中可充分發(fā)揮消化酶的作用，使魚蝦進(jìn)食情況良好[4]。

3.2 飼料

投放飼料和魚蝦重量的增加都會(huì)使水中的有機(jī)物質(zhì)含量擴(kuò)大，因此會(huì)改變水體中的化學(xué)成分。水體環(huán)境的改變會(huì)影響魚蝦的生長條件，導(dǎo)致水底積累更多的有害因子，使魚蝦本能回避減少養(yǎng)殖空間，使產(chǎn)能降低。但從相關(guān)經(jīng)驗(yàn)來看，加強(qiáng)產(chǎn)能會(huì)使水質(zhì)惡化，所以如何選擇合適的飼料和制定養(yǎng)殖方案是保護(hù)水質(zhì)的重要手段，在這一環(huán)節(jié)中，工作人員可熟悉魚蝦的生長習(xí)性，了解投放飼料數(shù)量，保證其健康生長。水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，需要在投放飼料之前做好計(jì)算工作，防止出現(xiàn)食物浪費(fèi)的現(xiàn)象。應(yīng)合理選用飼料品種，保證水中生態(tài)環(huán)境不被破壞，加強(qiáng)內(nèi)部氧氣的輸送能力。多種植魚蝦可進(jìn)食的食物，降低魚蝦飼料進(jìn)食量，減少營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，防止出現(xiàn)養(yǎng)殖成本過高的現(xiàn)象。

通過在水面安裝凈化器可減少魚類污染，一旦水中魚類缺氧，需保證具有充足的氧氣環(huán)境供其生活，進(jìn)而完成高密度養(yǎng)殖工作。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，南通市魚塘約產(chǎn)魚6 000～7 500 kg/667 m2。

3.3 疾病

導(dǎo)致魚蝦等水產(chǎn)品發(fā)生病變的因素有很多，例如病毒和環(huán)境的變化等。一般情況下，病毒感染是產(chǎn)生疾病的主要原因，若沒有先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備則難以檢查出問題所在。而一般的病毒感染力極強(qiáng)，在病情嚴(yán)重時(shí)只有提升魚蝦的抗病能力這一種方法。一般情況下，水中出現(xiàn)病毒是投放生餌導(dǎo)致的，其傳播途徑也不只是在水中，因此大型養(yǎng)殖場需針對(duì)這一現(xiàn)象及時(shí)制定好解決方案。寄生蟲會(huì)通過水源和魚蝦進(jìn)食環(huán)節(jié)進(jìn)入體內(nèi)，它們的生長速度極快，并依靠水中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)育生長，一旦數(shù)量過多會(huì)改變水中結(jié)構(gòu)，使魚蝦無法健康生長。

3.4 環(huán)境條件

為開創(chuàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖新局面，南通市生態(tài)環(huán)境局聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制定了《南通市池塘養(yǎng)殖尾水污染治理實(shí)施方案》，本著“真誠聽意見、開門納良策”的原則，以及提升方案的科學(xué)性和可實(shí)行性，同時(shí)召開“征求南通市池塘養(yǎng)殖尾水污染治理意見座談會(huì)”，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖代表和相關(guān)部門人員共計(jì)30余人參加，在方案面前，養(yǎng)殖戶袒露心聲，因此創(chuàng)設(shè)良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境勢在必行。實(shí)施規(guī)?；B(yǎng)殖，技術(shù)和環(huán)境兩個(gè)因素不可缺少，從技術(shù)水平來看，工作人員需具備專業(yè)的知識(shí)和能力才能為開展養(yǎng)殖工作奠定基礎(chǔ)。從環(huán)境因素來看，規(guī)?；B(yǎng)殖工作的完成，養(yǎng)殖場地面積是其中一個(gè)因素。規(guī)模太小，養(yǎng)殖模式單一，無法適應(yīng)現(xiàn)階段的市場環(huán)境；規(guī)模太大，對(duì)管理要求極高，工作量繁雜，受污染后的防治工程量極大，因此要制定合適的養(yǎng)殖面積。專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和環(huán)境是完成規(guī)模化養(yǎng)殖的關(guān)鍵因素，所以工作人員要高度重視養(yǎng)殖條件。

受到空間資源和水資源的承載限制，需因地制宜地規(guī)劃種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，如南通市一家家庭農(nóng)場調(diào)整了復(fù)耕還田這一思路，不僅擴(kuò)大了養(yǎng)殖面積，也獲得了更多的經(jīng)濟(jì)收益，從農(nóng)場的數(shù)據(jù)展示看出，今年每公頃稻產(chǎn)量135 kg，小麥800 kg，大幅提升了糧食的產(chǎn)量。

4 規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)策

4.1 防治改善水質(zhì)

防治改善水質(zhì)，增加水體內(nèi)的氧容量，是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)高質(zhì)量和高產(chǎn)量的重要方法，是減少魚蝦病死率的有效途徑。規(guī)?；B(yǎng)殖手段與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的區(qū)別是設(shè)置增氧設(shè)施，提高水中氧容量。目前，常見的增氧設(shè)備是水車，可運(yùn)用葉輪等方法完成供氣工作，增加養(yǎng)殖環(huán)境的含氧量。水車供氧方式的成本不高，使用管道充氣設(shè)備可增加水中的含氧量，為保證魚蝦享有良好的生長環(huán)境奠定基礎(chǔ)。為達(dá)到加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖含氧量充足的目的，工作人員應(yīng)多運(yùn)用高壓輸氧的方法，使用氧氣瓶充氧，可大規(guī)模配備制氧設(shè)施，并定期完成維護(hù)和檢測工作。另外，池塘養(yǎng)殖要將保護(hù)生態(tài)環(huán)境放在優(yōu)先地位，要強(qiáng)化養(yǎng)殖企業(yè)的責(zé)任意識(shí)，將尾水處理工作嚴(yán)格落實(shí)，保證尾水達(dá)標(biāo)排放，保護(hù)水中生態(tài)環(huán)境[5]。

4.2 建立規(guī)?；B(yǎng)殖品牌

使用規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)具有很多好處，建立規(guī)?；B(yǎng)殖品牌是其賦予養(yǎng)殖工作的一個(gè)功能。規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖可提高水產(chǎn)養(yǎng)殖效率，使其具有穩(wěn)定性和高效性。另外，穩(wěn)定的生產(chǎn)規(guī)模能夠?yàn)榕l(fā)零售業(yè)提供高質(zhì)量貨源，使販賣商具有獨(dú)特的地方特色，為建立自己的養(yǎng)殖品牌奠定基礎(chǔ)。通過這種方式進(jìn)行宣傳，養(yǎng)殖場具有充足的銷售渠道，并獲得消費(fèi)者的大力支持，為養(yǎng)殖業(yè)者擴(kuò)大消費(fèi)市場。

4.3 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖能夠增加養(yǎng)殖用戶的經(jīng)濟(jì)收益，并高效完成水產(chǎn)養(yǎng)殖任務(wù)。此外，規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅能夠滿足人們?nèi)找嬖鲩L的食品要求，也能擴(kuò)大水產(chǎn)品出口的途徑，對(duì)于與其他國家的貿(mào)易往來具有重要影響。實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果，而這種趨勢會(huì)一直進(jìn)行下去并得到廣泛應(yīng)用。對(duì)養(yǎng)殖業(yè)者來說，需使用現(xiàn)代化技術(shù)手段避免意外事故的發(fā)生，保證規(guī)?；B(yǎng)殖工作順利運(yùn)行。

規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖工作離不開先進(jìn)的技術(shù)管理手段，這樣才能提升養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)量。另外，使用先進(jìn)的管理方法來提升養(yǎng)殖效率，保證養(yǎng)殖場能夠提供優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。要從源頭上改變養(yǎng)殖人員的傳統(tǒng)觀念，為規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖提供保障。

4.4 科學(xué)防控病害

規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖需加強(qiáng)工作人員防控病害的能力，并制定科學(xué)的防病害方案?？蓱?yīng)用播灑藥物的方法保護(hù)水體質(zhì)量不被破壞，減少環(huán)境污染現(xiàn)象。使用藥物的主要目的是控制硫化物和有機(jī)物質(zhì)的含量，提升水中物質(zhì)的透明程度，完成對(duì)水體的高效殺菌工作，實(shí)現(xiàn)控制幼苗繁殖的目的。為更好地達(dá)到控制病害目標(biāo)，大型養(yǎng)殖基地可使用增氧劑改善水中物質(zhì)。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖場要實(shí)現(xiàn)綠色無污染的目標(biāo)，但由于養(yǎng)殖場具有規(guī)模大、密度高的特點(diǎn)，會(huì)時(shí)常出現(xiàn)水質(zhì)腐敗的情況，所以可在控制水資源過程中添加益生菌，達(dá)到凈化水質(zhì)的效果。

運(yùn)用生物凈化方法可消除水中多余的物質(zhì)，調(diào)節(jié)水內(nèi)資源，對(duì)于控制季節(jié)性高發(fā)病現(xiàn)象具有顯著效果，也是現(xiàn)代化養(yǎng)殖的主要手段。一些水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域會(huì)適當(dāng)種植水生植物，擁有推進(jìn)磷物質(zhì)轉(zhuǎn)化的效果。使用水中植物吸收氮、磷等化學(xué)物質(zhì)，可為改善水質(zhì)工作提供保障。規(guī)模化生產(chǎn)工作要建立疾病監(jiān)控系統(tǒng)，為保證魚蝦正常生長奠定基礎(chǔ)。

5 結(jié)語

綜上所述，要想高效完成規(guī)?；B(yǎng)殖工作，相關(guān)部門需使用先進(jìn)的技術(shù)手段完成管理工作，為增加養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收益提供幫助，也可帶動(dòng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。為提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和產(chǎn)量，需完善相關(guān)養(yǎng)殖制度，更新養(yǎng)殖設(shè)備，并使用科學(xué)合理的營銷模式增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

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