龍 梅, 陳 敏

(1. 三穗縣文筆街道農(nóng)業(yè)綜合服務中心,貴州 三穗 556500;2. 黔東南苗族侗族自治州畜牧技術推廣站,貴州 凱里 556000)

籠養(yǎng)育雛鴨是使用多層金屬籠或塑料網(wǎng)、竹木柵欄等籠網(wǎng)對鴨進行封閉式育雛的養(yǎng)殖模式,配備自動化、智能化養(yǎng)殖設備進行環(huán)境控制,可完成自動喂料給水、自動收集糞污等飼養(yǎng)工作。雛鴨是出殼后1～28日齡的小鴨,體溫調(diào)節(jié)機能差,對外界環(huán)境的抵抗能力弱,采用籠養(yǎng)育雛鴨技術不僅能夠滿足育雛生長條件的需求,而且能夠提升工作效率、清潔生產(chǎn)、保護環(huán)境、降低人工成本、提高土地利用率和養(yǎng)殖效益,解決傳統(tǒng)放養(yǎng)育雛鴨成活率低、占地面積大、污染環(huán)境、人工投入多、養(yǎng)殖量不大等問題?；\養(yǎng)育雛基礎設施主要為磚混結(jié)構(gòu)圈舍,1棟鴨舍規(guī)格通常為長100 m、寬13.5 m,籠具為4列4層立體式籠架,1次養(yǎng)殖量可達5萬～7萬只。養(yǎng)殖籠架材質(zhì)以鍍鋅板防腐處理工藝為主,由籠架系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、通風環(huán)控系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、應急發(fā)電系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)等全自動器械組成。籠養(yǎng)育雛模式綠色低碳,可有效控制養(yǎng)殖污染,減少動物疫病傳播,提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益,是當前鴨產(chǎn)業(yè)高效集約化發(fā)展采取的重要技術措施。

1 養(yǎng)殖環(huán)境控制

1.1 溫度

溫度控制是育雛的關鍵,對鴨的生長具有舉足輕重的作用,是育雛的重要基礎。雛鴨身體弱、生理機能發(fā)育尚不完善、體溫調(diào)節(jié)能力較差,即怕冷也怕熱。環(huán)境溫度可影響雛鴨的體溫調(diào)節(jié)、活動、休息、采食、飲水、飼料轉(zhuǎn)化率和機體健康,只有達到合適的溫度才利于鴨生長。因此接雛前要提前安排好加溫設備、試溫相關事宜,以免在雛鴨進舍時溫度不達標或發(fā)生機器故障,一般應提前1天將育雛舍的溫度升高到30 ℃左右。育雛溫度應隨日齡增長由高到低逐漸降低,不可忽高忽低,也不能到育雛結(jié)束時突然脫溫?？筛鶕?jù)鴨的狀態(tài)表現(xiàn)調(diào)節(jié)溫度,降溫過程要循序漸進,一般控制在2～3 ℃[1],每天應檢查或調(diào)節(jié)溫度,使溫度保持適當和穩(wěn)定(見表1)。

1.2 濕度

合適的濕度能平衡雛鴨的飲水量,不出現(xiàn)暴飲和脫水現(xiàn)象,可減少大腸桿菌病和支原體病發(fā)生,有利于鴨健康發(fā)育。濕度低于45%鴨會發(fā)生呼吸道疾病、腳干、精神差;濕度超過75%則會引起呼吸困難、精神不振、扎堆、腹瀉、食欲減退、羽毛松亂、啄毛等癥狀,同時有利于霉菌、寄生蟲的繁殖。育雛期環(huán)境濕度過大也是誘發(fā)漿膜炎、大腸桿菌病、腹水癥等的主要原因之一 ,影響雛鴨生長。育雛期間應嚴格控制濕度,并與溫度結(jié)合起來考慮,達到適合的環(huán)境條件(見表2)。

1.3 光照

適宜的光照能夠增加雛鴨的體表溫度、促進骨骼生長、增加食欲、增強身體血液循環(huán)且有助于新陳代謝,利于雛鴨健康生長。剛出殼的雛鴨適宜采用小群飼養(yǎng),弱小鴨分群飼養(yǎng),放在靠近熱源或光照較強的區(qū)域連續(xù)光照。雛鴨前3天24 h光照,且光照強度不低于20 lx。4～14日齡每晝夜光照時間20～16 h,光照強度保持在10 lx(以鴨群不鳴叫為準)。15日齡后按時分晝夜光照,夏季白天可用自然光照;秋、冬季日照時間短,可在傍晚增加光照1～2 h,同時要避免突然停電引起應激驚群。

1.4 通風換氣

通風能夠把舍內(nèi)有害氣體、粉塵排除,還可有效降溫,減少腹水癥、呼吸道疾病、大腸桿菌病等的發(fā)生?；\養(yǎng)雛鴨立體養(yǎng)殖密度大,可通過天窗、門窗、風機進行通風。育雛期間總體上以通風為主,可以人體舒適度來衡量。1～10日齡以加熱附帶通風,舍內(nèi)體感干燥,有風感,人體微出汗為宜,鴨群表現(xiàn)均勻散開,適當活動,溫度30～33 ℃,濕度65%。10～20日齡以自然通風為主(前期可加溫通風),人體感覺舒適,鴨羽毛干燥,喜動。20～30日齡要加強通風,冬季也要維持10%以上的通風量。

1.5 鴨舍衛(wèi)生

1.5.1 環(huán)境衛(wèi)生

定期打掃清潔,進鴨前和出鴨后檢修育雛舍,全場打掃清理干凈。鴨進場后每天9:00前清掃走道、飼料槽,場區(qū)每天衛(wèi)生清掃1次。及時清理糞污,保持舍內(nèi)干燥通風,防止潮濕,每3天清糞1次,4～15日齡每天清糞1次,16日齡每天清糞2次。病雛要及時隔離飼養(yǎng),死雛深埋或焚燒無害化處理,不能隨便亂扔或作為其他動物飼料,以防疫病傳播。

1.5.2 清潔消毒

制定衛(wèi)生消毒制度,嚴格按照制度管理執(zhí)行,做好環(huán)境、棚舍、人員、車輛、物品、用具等清潔消毒,減少病原滋生。進入車輛全員消毒,閑雜人員不得進入養(yǎng)殖場所。根據(jù)不同物品對象采用不同的消毒藥品和方法,選用對人、鴨安全且無殘留毒性及腐蝕性的藥品。每棟鴨舍的所有入口處要設置腳踏消毒和洗手消毒設施。每周場區(qū)環(huán)境消毒(包括生活區(qū))不少于1次,春、夏季每周用1∶1 000碘制劑或季銨鹽類消毒劑帶鴨消毒2次,其他季節(jié)每周1次。對育雛舍、育雛用具、附屬物全部要徹底清洗消毒,根據(jù)環(huán)境情況進行噴霧、熏蒸、浸泡消毒。常用熏蒸消毒用高錳酸鉀14 g/m3+福爾馬林28 mL/m3;噴霧消毒可選用氧化殺菌劑、酸性氧化劑或氯類消毒劑。定期對鴨舍每2周消毒1次,用具每周定期清洗消毒1次。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 “開水”和“開食”

2.1.1 開水

(1)開水時間:雛鴨養(yǎng)殖要掌握“早飲水、早開食,先飲水、后開食”的原則[2]。有的雛鴨在開水時不會喝水,要引導鴨自己學會喝水。常規(guī)情況下開水應在出殼20～35 h進行[3],飲水中可添加3%電解多維、5%葡萄糖、維生素C 200 mg/kg、0.8%補液鹽讓其自由飲用,可防止脫水,補充能量,也可添加0.02%高錳酸鉀飲用,對腸胃起到消毒作用。保證充足清潔的飲水能夠促進雛鴨新陳代謝,促使胎糞排泄,卵黃吸收快,健康生長發(fā)育。(2)開水方式:選擇清潔水和自動補水的雛鴨飲水器。條件好的可用密閉的乳頭飲水系統(tǒng),注意乳頭飲水器的數(shù)量和質(zhì)量、日常清潔消毒,常規(guī)以每米5個乳頭,2個乳頭不超過10只鴨,水位充足,且每個乳頭能舒服飲水;確保水線每個乳頭都出水、不漏水、無氣阻;整條水線水平,不能出現(xiàn)彎曲或高低不平,防氣阻出現(xiàn)。整個育雛期飲水不能間斷,適當調(diào)整飲水線上的減壓閥,以達到合適為宜(壓力太大不僅浪費水資源且會驚嚇雛鴨而不敢飲水,壓力太小末端的水流量受到影響達不到充足飲水標準),隨著鴨齡增大適當增加水壓,保證足夠的飲水面積。水槽每天刷洗1次,水槽或自動水線每月刷洗消毒1～2次,必要時可投喂營養(yǎng)藥物或抗應激藥物。

2.1.2 開食

(1)開食時間:開食必須在飲水后0.4～1 h進行,引誘雛鴨認食找食,對不會吃料的雛鴨要單獨補飼或誘導吃料。使用料箱或自動料線飼喂,保證鴨群有足夠的采食空間,投喂時間或料量以鴨群無明顯饑餓感為準,因季節(jié)、地區(qū)、溫度不同有差異。(2)開食方式:雛鴨開食用專門的料槽(線)或采食器將飼料備好自由采食,少添勤加,不能斷料(可留少許余食),也不能投料太多而浪費和腐敗。開食要看鴨的狀態(tài),有找食或啄食現(xiàn)象表明有食欲即可開食。開食過遲會消耗雛鴨的體力,饑餓過度,身體虛弱,影響生長;過早開食雛鴨沒有食欲,對消化器官發(fā)育也有影響。

2.2 喂料

根據(jù)消化功能和日齡選擇飼料,一般整個育雛期飼料營養(yǎng)為:粗蛋白21.9%,水分≤14%,鈣0.5%～1.4%,磷20.3%,氯化鈉0.25%～1%,粗纖維<7%,粗灰分10%,蛋氨酸0.3%～0.9%。不得使用發(fā)生霉變、生蟲或被污染的飼料。不同日齡鴨對飼料營養(yǎng)需求不一樣,要定時過渡換料,換料從少量到全部更換,適應期3～7天,不能突然換成其他飼料,以防出現(xiàn)換料應激,不利于雛鴨正常生長。雛鴨投喂次數(shù):1～3日齡8～6次/天(小顆粒專用配方飼料),4～12日齡5～4次/天,13～28日齡4～3次/天(全價配方飼料)。

2.3 分群

根據(jù)雛鴨出殼后的體質(zhì)強弱及日齡進行分籠飼養(yǎng),立體籠養(yǎng)鴨采用多層分籠育雛,當雛鴨密度過大時要適時分群,確保雛鴨體重均勻。分群時健雛在上層,弱雛在下層。為了減少上、下層溫差,在放鴨時下層籠中可多放幾只(夏季可適當減少)。鴨群密度太密集會造成鴨群擠壓扎堆,熱量不易散發(fā),容易發(fā)生疾病造成經(jīng)濟損失。雛鴨在養(yǎng)殖過程中因體質(zhì)生長原因會出現(xiàn)大、小、強、弱群,為了方便管理和整體生長的均勻度,要將弱小鴨分開飼養(yǎng),以便調(diào)節(jié)光照、溫濕度環(huán)境便于管理。適宜飼養(yǎng)密度見表3。

2.4 防疫防害與養(yǎng)殖檔案管理

2.4.1 定期免疫接種

育雛期間堅持按程序免疫,應免盡免。重大動物疫病根據(jù)國家與地方部門規(guī)定進行強制免疫。疫苗接種能提高群體免疫抗體水平,減少病原傳播,不得采用抗生素或抗病毒藥物進行預防性給藥。免疫接種主要針對健康鴨,根據(jù)疫苗說明書方法使用,免疫期間可在飲水中添加電解多維緩解應激和不良反應,開啟的疫苗0.5 h內(nèi)用完,接種器械做好消毒處理。堅持科學用藥,嚴格遵守藥品用法、用量,根據(jù)當?shù)匕l(fā)生疫病情況制定養(yǎng)殖場免疫程序,并嚴格執(zhí)行(見表4)。

2.4.2 防害設施

鼠、蛇、貓、犬、蚊蟲等動物是多種疫病的貯藏宿主和傳染源,進入鴨舍會威脅鴨群安全,應做好防范。一是采用環(huán)境控制,做好養(yǎng)殖場周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生,鴨舍內(nèi)飼料不亂堆亂放,修剪雜草,加強糞便管理;二是采用機械控制或屏障,設置障礙物阻止動物進入,如設置地溝網(wǎng)、防鼠門、紗窗,清除或修整垮塌房屋,填補洞穴;三是采用藥物、器械滅害:常用的有鼠夾和捕鼠器、粘貼板,或在安全區(qū)域放置化學藥物進行滅害。

2.4.3 養(yǎng)殖檔案管理

養(yǎng)殖檔案對養(yǎng)殖生產(chǎn)、防疫、診療、無害化處理等環(huán)節(jié)進行及時準確記錄,主要包括養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄(圈舍號、品種、存出欄數(shù)量、進出場日期),飼料及添加劑、獸藥使用情況(時間、名稱、產(chǎn)地、批號、用量、停用情況),消毒記錄(時間、場所、藥品名稱、劑量、方法、人員),免疫記錄(時間、名稱、廠家、批號、劑量、方法、人員),診療記錄(時間、圈舍號、數(shù)量、病因、方法、人員),防疫監(jiān)測記錄(時間、圈舍號、數(shù)量、監(jiān)測項目、單位、結(jié)果、處理情況),病死無害化處理記錄(時間、數(shù)量、處理原因、處理方法、人員)及糞污處理等情況的記錄。養(yǎng)殖檔案的建立對于養(yǎng)殖生產(chǎn)管理具有重要的意義,也是貫徹落實畜產(chǎn)品質(zhì)量責任追究制度的保障,是建立健全動物標識與疫病防疫可追溯體系的1項基本手段,我國《畜牧法》也對養(yǎng)殖檔案建立的重要性作出了明確說明。通過完善養(yǎng)殖檔案的建立,可以有效分析雛鴨存出欄、投入品的實際狀況,并為養(yǎng)殖提供指導性意見。養(yǎng)殖管理者必須充分認識養(yǎng)殖檔案的重要性,加大投入力度,建立標準化、規(guī)范化、完整化的養(yǎng)殖檔案,進一步提高養(yǎng)殖管理效率,總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗,推動養(yǎng)殖場的健康發(fā)展。

2.5 糞污治理

鴨群排泄的糞便不僅影響?zhàn)B殖場自身環(huán)境,并且對周邊水體、土壤、空氣、生物造成污染,必須采用科學有效的處理技術,根據(jù)養(yǎng)殖場規(guī)模及條件選擇適合的治理方法。目前主要以沼氣池發(fā)酵、離心分離、堆肥等方式進行糞污處理,建議籠養(yǎng)鴨采用自動糞污收集系統(tǒng),產(chǎn)生的糞污可通過固液分離和干濕發(fā)酵無害化處理,確保糞污達標排放或資源化再利用,達到“減量化、無害化、生態(tài)化、資源化”的“四化”綜合利用。

3 育雛效果

按照雛鴨的生理特點對雛鴨進行科學飼養(yǎng)、細致管理,嚴格執(zhí)行養(yǎng)殖規(guī)程和方案,為雛鴨營造1個良好的生活環(huán)境,保證雛鴨健康生長。籠養(yǎng)雛鴨與傳統(tǒng)放養(yǎng)雛鴨相比可降低料重比5%以上,同時改善雛鴨飼養(yǎng)環(huán)境條件,加強疫病防控,成活率提高至96%以上,可使鴨出欄時間縮短10～20天;實現(xiàn)糞污干濕分離、雨污分離,通過在周邊還土還田和商業(yè)化利用,糞污資源化利用率達95%?；\養(yǎng)育雛鴨優(yōu)于傳統(tǒng)育雛方式,已成為養(yǎng)鴨業(yè)的主流趨勢,是提高養(yǎng)鴨經(jīng)濟、生態(tài)效益的良好途徑。