尹義慶,劉劍,魏貞銀,王景明,任靜,劉衛(wèi)峰

(山東省莘縣自然資源和規(guī)劃局,山東莘縣 252400)

隨著生活水平日益提高,人們對(duì)果品品質(zhì)要求越來(lái)越高,筆者圍繞影響果品品質(zhì)要素,以魯西平原為例闡述了提升果品品質(zhì)的種植技術(shù)措施。

1 影響果品品質(zhì)要素

1.1 果樹(shù)品種

不同品種選擇直接影響到果品品質(zhì)。果品的外觀品質(zhì)、食用口感、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和貯運(yùn)性能等因素是果品品質(zhì)的價(jià)值體現(xiàn)。選育優(yōu)良的果樹(shù)品種是提升果品質(zhì)量的根本,只有選育出優(yōu)良的果樹(shù)品種,果農(nóng)才能種植出優(yōu)質(zhì)果品。

1.2 生長(zhǎng)環(huán)境

影響果品品質(zhì)的環(huán)境因素,一是自然因素,土壤、光照、水和氣候等是影響果品品質(zhì)的自然因素。果樹(shù)在土壤肥沃,光照和氣候適宜的情況下,生產(chǎn)出的果品質(zhì)量較高。二是人為因素,果樹(shù)整形修剪、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、植物調(diào)節(jié)劑應(yīng)用和環(huán)境污染等人為因素直接影響果品品質(zhì)。果樹(shù)的自然環(huán)境適宜,管理技術(shù)水平到位,生產(chǎn)出的果品質(zhì)量?jī)?yōu)。

2 提升果品品質(zhì)種植技術(shù)措施

2.1 品種選擇

果農(nóng)在建園時(shí),要選用果品品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)、抗逆性、抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種作為主栽品種。

2.2 科學(xué)選址

果園選址要選排灌良好、環(huán)境無(wú)污染、土壤肥沃的平坦地建園。果園選址要遠(yuǎn)離公路主干道。據(jù)研究,道路兩側(cè)200 m范圍內(nèi),果樹(shù)和土壤會(huì)不同程度受到汽車尾氣鉛塵污染,其中距公路100 m范圍內(nèi)是嚴(yán)重污染區(qū)。避開(kāi)工業(yè)生產(chǎn)區(qū),工業(yè)生產(chǎn)區(qū)會(huì)排放一定的污染氣體,主要有氟化氫(HF)、二氧化硫(SO2)、氯氣(CI2)、光化學(xué)煙霧及各種礦物燃燒的廢氣等,直接影響果樹(shù)生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì),選址也要避開(kāi)工業(yè)生產(chǎn)區(qū)風(fēng)向。不用污染水源進(jìn)行澆灌,保證果園生產(chǎn)用水清潔安全。

2.3 合理栽植

根據(jù)不同樹(shù)種和立地條件來(lái)確定栽植密度和栽植方式。魯西平原地宜采用起壟栽植,灌排方便,有利于改善園內(nèi)小氣候,降低空氣濕度,減少果樹(shù)病害的發(fā)生,達(dá)到減少用藥的效果。

2.4 避雨栽培和反光膜應(yīng)用

應(yīng)用遮雨棚栽培,能減少病原菌的侵入,有效的預(yù)防病害的發(fā)生,減少用藥量,提高果品品質(zhì)。遮雨棚栽培適用于葡萄、櫻桃等矮冠樹(shù)種。

果園合理應(yīng)用反光膜,能有效對(duì)光照進(jìn)行再利用,調(diào)節(jié)果樹(shù)冠層的微環(huán)境,促進(jìn)果品全面著色,增加果品糖度,提高果實(shí)可溶性固形物含量和固酸比,使果個(gè)大而均勻,提升果品品質(zhì),增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí),反光膜的應(yīng)用提高了葉片凈光合率,促進(jìn)果樹(shù)花芽分化,為來(lái)年增產(chǎn)打下基礎(chǔ)。反光膜鋪設(shè)時(shí)間,套袋果園摘除果袋3～5 d后進(jìn)行,免套袋果園宜在采收前30～40 d進(jìn)行。反光膜采用透濕性反光膜,效果更佳。

2.5 增施有機(jī)肥料和菌肥

增施有機(jī)肥料、土雜肥料能大大增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,有效改良土壤的理化性質(zhì),保證果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)元素,提高果樹(shù)樹(shù)體健康水平,增強(qiáng)抗病性。有機(jī)肥料加菌肥的施用能大大增加肥效和利用率,不僅僅能給樹(shù)體提供營(yíng)養(yǎng),菌劑還可釋放次生代謝產(chǎn)物,誘導(dǎo)樹(shù)木體內(nèi)代謝,提升果實(shí)品質(zhì)。魯西平原多為堿性土壤,應(yīng)首選腐殖酸、黃腐酸的有機(jī)肥料種類,以土壤pH值8.5的6年生蘋果園為例,施用農(nóng)大牌生物有機(jī)肥料500 kg、腐殖酸復(fù)合肥料25 kg和土壤調(diào)理劑(調(diào)堿)80 kg,每666.7 m2產(chǎn)量連年在4 000 kg左右,果面光潔,著色良好,果實(shí)可溶性固形物含量提高,有的提高至18%以上。

2.6 灌溉

魯西平原每年秋季落葉后要對(duì)果園澆封凍水,萌芽前要澆萌芽水,都要大水漫灌。生長(zhǎng)季灌溉不宜采用大水漫灌,尤其是起壟栽培果園,最好采用滴灌模式,通過(guò)封閉的管路系統(tǒng)把灌溉水從水源輸送到果樹(shù)根部,能使水溶肥和灌溉水直達(dá)果樹(shù)根區(qū)的局部土壤,減少了行間漫灌大面積土壤蒸發(fā)和土壤滲漏的損失,提高了果樹(shù)養(yǎng)分和水分利用率,有效提升果品品質(zhì)。魯西平原的水多偏堿性,噴灌用水建議在果園內(nèi)設(shè)蓄水池,池內(nèi)養(yǎng)魚(yú),增加水生物。沒(méi)有條件設(shè)蓄水池的,每次灌溉每666.7 m2加沖施黃腐酸2～3 kg中和堿性土壤。

2.7 行間覆草和生草

果園行間覆草可采用雜草、秸稈、麥糠、瓜秧等,秸稈和瓜秧都要粉碎,不能帶有塑料薄膜、繩等,覆草厚度20～30 cm,每666.7 m2覆草1 000 kg左右,覆草時(shí)可摻入速效氮肥,以加快秸草的腐熟,每666.7 m2摻入2 ～3 kg為宜。

果園行間生草分行間種草和自然生草,種草主要用禾本科和豆科植物,魯西常見(jiàn)草種有白三葉草、苜蓿草、鼠茅草等。果園行間種草首選是鼠茅草,鼠茅草生長(zhǎng)快且周期短,刈割時(shí)省時(shí)省工,秋季前停止生長(zhǎng),后覆蓋于地面,有效調(diào)節(jié)土壤溫度,抑制雜草叢生,提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。鼠茅草于10月初至11月中旬為最佳播種時(shí)間,每666.7 m2撒播用種0.75 kg,條播用種0.5 kg。

果園行間覆草和生草,在冬季起到抵御寒冷和保暖作用,在夏季能抑制雜草,改善果園微環(huán)境,增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育,有效提升果品品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.8 合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以調(diào)節(jié)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和代謝,控制果樹(shù)生長(zhǎng)、促進(jìn)花芽分化,提早結(jié)果,增加產(chǎn)量。有的果農(nóng)為了追求收益,搶占果品市場(chǎng),對(duì)果品濫用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,促使早熟,外觀看果個(gè)大,顏色美觀,實(shí)際上口感差,不耐貯存,果品品質(zhì)低劣。

2.9 整形修剪

整形修剪是提升果實(shí)品質(zhì)的重要環(huán)節(jié),保持果樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光,冬剪與夏剪相結(jié)合,及時(shí)剪除徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝。大枝衰老枝去大換小,更新要及時(shí),主干上小中枝只要不重疊,伸展幅度控制在1.5 m內(nèi)的,盡量保留,每666.7 m2控制總枝量在40 000以內(nèi)。對(duì)于密植園要及時(shí)間伐,保持園內(nèi)通風(fēng)透光,減少病蟲(chóng)害發(fā)生,減少用藥次數(shù)。

2.10 果實(shí)套袋

果實(shí)套袋能有效預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生、減少農(nóng)藥殘留、防治污染,而且生產(chǎn)出的果實(shí)果面光潔,著色好,提高了果品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收益。套袋時(shí)間因樹(shù)種不同確定,套袋前果實(shí)有可能被病蟲(chóng)侵害,套袋前噴藥必不可少,一般采用殺蟲(chóng)(螨)劑加殺菌劑和鈣肥混合噴施。

2.11 病蟲(chóng)害防治

物理防治。包括人工捕殺、清除病蟲(chóng)枝、誘殺、天敵治蟲(chóng)和聲波等措施。通過(guò)物理防治,可以減少用藥量,降低農(nóng)藥殘留。人工捕殺。秋季落葉后至發(fā)芽前結(jié)合冬剪,進(jìn)行刮樹(shù)皮、剪除病蟲(chóng)枝、綁草把等措施去除越冬蟲(chóng)卵和病原菌,及時(shí)對(duì)其焚燒銷毀,避免越冬后二次危害。誘殺。采用誘光燈、性誘捕器、殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板和糖醋液等措施進(jìn)行誘殺。通過(guò)害蟲(chóng)的性誘芯和性誘棒等信息素干擾害蟲(chóng)交配并進(jìn)行捕殺害蟲(chóng)。樹(shù)下養(yǎng)殖。樹(shù)下養(yǎng)殖不僅捕食土壤中害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、成蟲(chóng)、蛹,減少用藥,而且?guī)?lái)的糞便還給果園提供了有機(jī)肥料,養(yǎng)殖密度每666.7 m2養(yǎng)雞2～3只,鴨、鵝1～2只為宜。樹(shù)下養(yǎng)殖密度要適當(dāng),過(guò)大土壤踩踏嚴(yán)重,破壞土壤結(jié)構(gòu),土壤板結(jié)透氣性差。

化學(xué)防治。預(yù)防為主,防治結(jié)合為原則,用藥要選用高效、低毒少污染或無(wú)污染的礦物源植物源農(nóng)藥、生物制劑等,不用或少用限制性農(nóng)藥,禁用違禁藥。根據(jù)防治對(duì)象要對(duì)癥下藥,可采用混配用藥、干根注射用藥等方式。落葉后至萌芽前,防治菌螨類可噴施3～5 °Be石硫合劑2次。噴施波爾多液、多抗霉素、甲基托布津等進(jìn)行交替施用可有效防治果樹(shù)葉部和果實(shí)病害,阿維菌素和滅幼脲混配可有效防治果樹(shù)害蟲(chóng)類。多種藥物混配施用可防治多種防治對(duì)象,能抑制病蟲(chóng)抗藥性,防治效果良好。