(山東省果樹研究所 楊雪梅)

石榴(Punicagranatum)原產(chǎn)于中亞的伊朗、阿富汗,是落葉灌木或小喬木,喜光和溫暖的氣候,中國云南、四川、山東、河南及新疆等地均有分布。適宜肥沃濕潤且排水良好的石灰質(zhì)土壤,耐旱,耐瘠薄,不耐寒。

石榴花有頂花、腋花之分,為有限傘房花序,花序的中心花首先發(fā)育,側(cè)位花后發(fā)育, 一個花序有1～9個花蕾不等。一般頂花發(fā)育良好,開花早,坐果率高。腋花位于頂生花下小葉葉腋間,大多發(fā)育較差,開花遲,結(jié)實率低。石榴花為子房下位兩性花,花器的最外層為花萼,花萼內(nèi)壁上方著生花瓣,中下部排列著雄蕊,中間著生雌蕊。石榴花萼紅色或淡黃色,裂片略外展,卵狀三角形,萼片5～8裂,多5～6裂,連生于子房,肥厚宿存。石榴成熟時萼片呈圓筒狀、閉合狀、喇叭狀或萼片反卷緊貼果頂?shù)葞追N方式,其色與果皮顏色相近,一般紅色品種為紅色、青皮品種多為橙色、白色品種為白色或黃綠色。萼片形狀是石榴品種分類的重要依據(jù),同一品種萼片形狀基本是固定的。石榴花瓣一般與萼片互生,通常5～8枚,多數(shù)5～6枚,在萼筒內(nèi)壁呈覆瓦狀排列。花瓣有鮮紅、乳白、紫紅、粉紅色和復(fù)色,單瓣或重瓣,瓣質(zhì)薄而有皺褶。一些重瓣花品種花瓣數(shù)多達(dá)23～84枚,花藥變花冠形的多達(dá)92～102枚,花期長,5～7月。石榴花給人們以熱情奔放之感,寓有吉祥富貴之意,石榴花紅得濃深,紅得嬌艷,花果可賞,是制作盆景的好材料。

石榴花根據(jù)其是否能發(fā)育成果實大致可分為兩種:一種是可育花,也稱完全花,俗稱“筒狀花”,其雌蕊高于雄蕊,花粉粒發(fā)育良好,萌發(fā)力強,容易受精結(jié)實;另一種是敗育花,也稱不完全花或退化花,萼筒呈喇叭形,子房瘦小,俗稱“鐘狀花”、“尖屁股幌花”(簡稱“幌花”)。雌蕊退化,低于雄蕊, 花粉粒發(fā)育不良,不能完成授粉受精,不能結(jié)實,此類石榴花開放后便自行脫落。另外,還有一種特殊的花,處于完全花和不完全花之間,其雌蕊與雄蕊基本平齊, 若營養(yǎng)較好,可以轉(zhuǎn)化為完全花,正常結(jié)實,若營養(yǎng)不足,就不能受精結(jié)實。

生產(chǎn)中根據(jù)石榴用途分為食用石榴和觀賞石榴,食用石榴花多為單瓣花,觀賞石榴多為重瓣花,單瓣石榴花可育花較多,重瓣石榴花多為敗育花。

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