梁剛

摘要：隨著現(xiàn)代化科技的發(fā)展，通過對林果業(yè)實施增效工程，現(xiàn)如今新疆核桃產(chǎn)業(yè)的基地綜合生產(chǎn)能力、科技支撐力、產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等各項能力都在逐年提升。新疆雖為我國核桃重要生產(chǎn)區(qū)，但單位面積產(chǎn)量并不樂觀，核桃整體品質(zhì)也有待提高。因此，如何實現(xiàn)新疆核桃良種化、改善品質(zhì)、提升總產(chǎn)量是當(dāng)前亟待解決與完善的問題。當(dāng)前，核桃種植已成為新疆重點支柱產(chǎn)業(yè)?；诖?，相關(guān)部門需加快推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，在此過程中需將農(nóng)民增收作為發(fā)展重點，將新疆核桃等多種優(yōu)質(zhì)干果基地作為林果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革的重要實施突破口，進(jìn)而為我國新疆核桃產(chǎn)業(yè)提供相應(yīng)支撐。

關(guān)鍵詞：核桃；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；新疆；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

核桃作為一種營養(yǎng)價值極佳的優(yōu)質(zhì)干果品種，經(jīng)濟(jì)效益可觀；同時，還擁有對生態(tài)綠化進(jìn)行美化的極佳效果，能夠有效緩解生態(tài)綠化問題，是將經(jīng)濟(jì)性與生態(tài)效益融為一體的重要種植樹種，因此，備受農(nóng)民的喜愛。近幾年，新疆核桃種植規(guī)模正在不斷擴(kuò)張，但是在此進(jìn)程中因受到多方面因素的影響，核桃的品質(zhì)與產(chǎn)量依舊不容樂觀。因此，相關(guān)部門將實踐與理論進(jìn)行結(jié)合，對核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀做出優(yōu)化調(diào)整。

1 新疆核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

新疆不僅是我國核桃的主要生產(chǎn)地區(qū)，更是我國核桃發(fā)源地之一。新疆的一些優(yōu)質(zhì)干果在我國占有一定的市場地位。從我國地理分布上看，核桃生產(chǎn)區(qū)主要集中在新疆塔里木盆地的環(huán)狀綠洲地區(qū)，種植數(shù)量占新疆全核桃種植株數(shù)的95%以上。在我國新疆，核桃作為主要經(jīng)濟(jì)樹種之一，其適應(yīng)能力較強(qiáng)，管理比其他樹種更加便利，且病蟲害種類的數(shù)量較少；具有豐產(chǎn)性能較好、經(jīng)濟(jì)效益較高等優(yōu)點。由于核桃在市場銷售價格極為可觀，因此其在優(yōu)化造林和改善樹種品種結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入與促進(jìn)新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)等各個方面發(fā)揮出重要作用[1]。

2 新疆核桃種植生長環(huán)境

由于新疆地區(qū)具有日照時間長、晝夜溫差大、降雨量少、蒸發(fā)量大的地理環(huán)境特點，為核桃的生長發(fā)育提供了必要的環(huán)境條件。新疆地區(qū)擁有其他地區(qū)所不具備的得天獨厚的地理氣候條件，由此形成獨特的生態(tài)環(huán)境，使得新疆核桃產(chǎn)品具有質(zhì)優(yōu)、味美、營養(yǎng)高等特點。

3 新疆核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題

新疆核桃產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。但縱觀目前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，還存在一些問題需要解決。

3.1 基地建設(shè)水平低，管理粗放

核桃在種植過程中通常都會出現(xiàn)管理粗放、肥水投入不到位、低產(chǎn)低效園較多等，不能有效地滿足經(jīng)濟(jì)化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；芾淼目陀^要求。與此同時，在種植過程中，大部分農(nóng)戶對核桃的種植要點、分品種采收的意識觀念不強(qiáng)，在采收期出現(xiàn)采收不及時、晾曬場地缺乏等種種情況，進(jìn)而導(dǎo)致部分核桃仁顏色不佳、賣相不好，核桃甚至出現(xiàn)發(fā)霉、品質(zhì)下降的情況。這也是導(dǎo)致新疆許多優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)構(gòu)出現(xiàn)雷同、總量少、單產(chǎn)低、質(zhì)量差的原因，以至于嚴(yán)重阻礙了核桃種植基地建設(shè)步伐的邁進(jìn)[2]。

3.2 病蟲危害嚴(yán)重

在核桃生長發(fā)育期間，危害其生長的病蟲害種類諸多，目前已知的蟲害有120余種，病害有30余種。威脅核桃健康生長的病害主要有核桃腐爛病、核桃炭疽病等真菌和細(xì)菌性疾?。恢饕x害有黃刺蛾、桃蛀螟、云斑天牛、芳香木蠹蛾等。此外，還有因農(nóng)民在核桃生長發(fā)育期間對于核桃園的粗放式經(jīng)營模式，造成樹體較高、通風(fēng)透光不良、病蟲害滋生蔓延[3]。

3.3 產(chǎn)品深加工程度低，附加值低

根據(jù)各項調(diào)查可知，發(fā)達(dá)國家直接上市銷售的核桃數(shù)量在果品總產(chǎn)量中所占比例較小，多數(shù)果品需要深加工處理后才能上市。但是，當(dāng)前新疆絕大部分核桃產(chǎn)品仍以常見的鮮果銷售方式進(jìn)入銷售市場，核桃產(chǎn)品貯藏保鮮及加工能力仍需提高。由于低水平的加工技術(shù)造成核桃產(chǎn)品出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)收益大幅度降低。另外因核桃產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)化能力差、科技含量差、產(chǎn)業(yè)鏈條不完善、產(chǎn)品附加值有待提升等多種原因，很難實現(xiàn)核桃產(chǎn)品的多層次加工增值及產(chǎn)業(yè)升級優(yōu)化。

3.4 品牌意識弱，知名品牌少

新疆特色核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)如今依舊處在傳統(tǒng)模式中，農(nóng)戶作為主要種植單位分散種植經(jīng)營格局占據(jù)主導(dǎo)地位，這種格局很難形成規(guī)模效益，這在某種程度上極大地影響著品種質(zhì)量優(yōu)化與新技術(shù)宣傳推廣。此外，由于新疆對核桃產(chǎn)品的宣傳力度不給予充足的重視，以及不具備嚴(yán)格的商品規(guī)范品牌，核桃在收獲后，其不具備綠色、有機(jī)、高端的品質(zhì)，在國內(nèi)外市場上自身不具備較強(qiáng)的競爭力[4]。

3.5 營銷水平層次低，產(chǎn)銷脫節(jié)

近年來新疆核桃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但是由于核桃產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在國內(nèi)起步晚，以核桃產(chǎn)品為主的加工業(yè)到目前為止尚未進(jìn)行全面的開發(fā)，進(jìn)而導(dǎo)致核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較為緩慢。此外，核桃企業(yè)及合作社對商業(yè)信息也缺乏準(zhǔn)確、全面的認(rèn)知和及時有效的應(yīng)用?，F(xiàn)如今，新疆核桃產(chǎn)業(yè)依舊停留在做一單是一單，買一批貨是一批貨的商業(yè)經(jīng)營發(fā)展?fàn)顟B(tài)；整體龍頭企業(yè)較少，規(guī)模不大，帶動力不強(qiáng)，多數(shù)企業(yè)和農(nóng)戶還沒有“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”的意識與機(jī)制。同時，各地企業(yè)因受行政區(qū)劃的限制，規(guī)模條塊與規(guī)章制度等出現(xiàn)分割，各自只為自身利益而進(jìn)行相互競爭，從整體發(fā)展?fàn)顩r可知農(nóng)戶與企業(yè)均內(nèi)耗較大，不能在經(jīng)濟(jì)市場中取得應(yīng)有的總體效益。因此，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，培育龍頭企業(yè)對于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展至關(guān)重要 [5]。

3.6 科技投入不夠，推廣工作薄弱

至今為止核桃的區(qū)域性試驗工作仍未全面開展進(jìn)行。在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，科技推廣工作稍顯薄弱，就技術(shù)成熟度而言，盡管20世紀(jì)80年代中期已具備了品種化栽培條件，但是至今并沒有形成規(guī)模。同時，我國新疆核桃企業(yè)必須開展科普教育，增強(qiáng)農(nóng)民在種植期間的防蟲減災(zāi)意識，進(jìn)而調(diào)動群眾開展核桃產(chǎn)業(yè)防蟲減災(zāi)的積極性。

4 新疆核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策建議

4.1 加大宣傳教育力度，提高勞動者的素質(zhì)

新疆核桃企業(yè)要提升現(xiàn)有勞動者綜合素質(zhì)，以滿足現(xiàn)階段市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的各種需要。第一，以科技之春、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展會為載體，確保廣大農(nóng)民群眾能夠基本掌握核桃種植的基本技術(shù)和核桃園的各項管理要求；同時，還需培育一批核桃種植專業(yè)人才。第二，積極幫助農(nóng)戶多渠道了解核桃種植的知識和技能，提升自身專業(yè)素質(zhì)。第三，組建核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)科技技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，并與各大高校、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行友好合作，聘請新疆本地專家開展種植講座，并在核桃生長發(fā)育期間內(nèi)，進(jìn)行核桃生產(chǎn)管理和技術(shù)指導(dǎo)工作。此外，還需打造技術(shù)服務(wù)咨詢熱線，確保在第一時間內(nèi)能夠?qū)崟r解決農(nóng)民在核桃種植過程中所遇到的各項難題，確保降低農(nóng)民經(jīng)濟(jì)損失[6]。

4.2 大力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級

一是立足資源優(yōu)勢、完善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建特色名優(yōu)區(qū)。抓“龍頭”產(chǎn)業(yè)、靠質(zhì)量立牌、靠加工增效、靠市場發(fā)展。二是激勵核桃企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)，開展核桃產(chǎn)品深加工生產(chǎn)模式，積極研發(fā)核桃衍生產(chǎn)品。提高核桃深加工的技術(shù)能力和生產(chǎn)能力，不斷加強(qiáng)有關(guān)核桃產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)延伸，推進(jìn)核桃產(chǎn)品的開發(fā)利用，逐步提高投入產(chǎn)出比，提高企業(yè)和核桃農(nóng)戶的收益。三是以開發(fā)旅游業(yè)，建設(shè)休閑度假旅游區(qū)作為宗旨。要充分利用旅游資源優(yōu)勢，著力發(fā)展壯大特色旅游產(chǎn)業(yè)、著力推動科技進(jìn)步、大力發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、打造輕工業(yè)主導(dǎo)區(qū)。四是多增加核桃投入全機(jī)械化加工、組織設(shè)備制造商、積極開展核桃加工企業(yè)和相關(guān)專家就當(dāng)前生產(chǎn)工藝交流信息，為當(dāng)?shù)靥峁┱w解決方案，落實推廣工作。同時，安排核桃主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，協(xié)助農(nóng)民推廣核桃生產(chǎn)的機(jī)械化生產(chǎn)模式，提升農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)含量和農(nóng)村商品競爭力以推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展。五是還應(yīng)不斷加強(qiáng)技術(shù)綜合服務(wù)保障隊伍建設(shè)，提升核桃行業(yè)工作人員技術(shù)水平與管理能力。與此同時，要改變這種不合理的產(chǎn)業(yè)布局，大力發(fā)展輕工業(yè)，建設(shè)一批與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展密切相關(guān)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的推動作用。

4.3 發(fā)揮合力，推動產(chǎn)品品牌化

提高新疆核桃產(chǎn)品的競爭力，積極參加中國大陸各大展會和銷售博覽會，與新疆其他地區(qū)合作，把新疆核桃產(chǎn)品引進(jìn)我國市場。根據(jù)綠色有機(jī)核桃的生產(chǎn)要求，狠抓“注冊”與“認(rèn)證”兩方面的工作，積極創(chuàng)建“我國核桃之鄉(xiāng)”與本土品牌，力爭發(fā)展自治區(qū)一流品牌。在核心區(qū)域城市建立相關(guān)產(chǎn)品倉儲、物流等設(shè)施，使千家萬戶都能享受到核桃產(chǎn)品所帶來的物超所值的快樂。通過培育與推廣，使區(qū)內(nèi)核桃生產(chǎn)經(jīng)營者能夠牢固地樹立品牌意識、不斷提升科技培育管理水平、自覺按綠色有機(jī)果生產(chǎn)要求開展經(jīng)營活動。在區(qū)域性城市設(shè)立以直營店為主、加盟店為輔的連鎖店，向普通市民供應(yīng)質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)的新疆核桃產(chǎn)品。核桃產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)要著眼國內(nèi)外市場的需求，圍繞農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境建設(shè)等方面，開展規(guī)?；⒓s化的高品質(zhì)綠色核桃生產(chǎn)，建立核桃產(chǎn)品配送體系，并組織經(jīng)銷商通過超市和批發(fā)商戶參與新疆核桃產(chǎn)品訂貨和投資洽談會。另外，需要積極主動地融入線上和線下渠道的發(fā)展中去，建立政府和龍頭企業(yè)共同參與的線上和線下營銷方式，并利用第三方電子商務(wù)平臺龐大的用戶基礎(chǔ)，做好新疆核桃產(chǎn)品的電商直播帶貨營銷方式[7]。

4.4 加強(qiáng)防治，病害防控?zé)o公害化

為有效控制核桃樹病蟲害，應(yīng)堅持“以防為主，綜合治理”原則，并采取有效措施改善核桃生長條件，進(jìn)一步提高核桃的管理水平，加強(qiáng)樹勢和增強(qiáng)核桃抗病能力。第一，品種的選擇。核桃喜溫暖涼爽氣候，應(yīng)避免選擇易受早春凍害和晚霜等的主栽品種。第二，改善園地生態(tài)環(huán)境加強(qiáng)樹體和園地的綜合管理，增強(qiáng)樹體對病毒的抵抗力。預(yù)防核桃樹腐爛病和其他病害時，在藥物噴施涂抹預(yù)防中，應(yīng)采用生物制劑，并有效地控制化學(xué)藥劑用量，一定要用的時候，應(yīng)選用一些毒性較低的藥物制劑進(jìn)行科學(xué)預(yù)防和治療，在涂前刮除病灶病斑，涂4～5次病好轉(zhuǎn)后停用，以避免農(nóng)藥殘留大和對環(huán)境的污染。當(dāng)發(fā)生較大病蟲害時，應(yīng)優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)、生態(tài)調(diào)控和人工及物理方法等措施進(jìn)行控制；同時有效地保護(hù)核桃害蟲天敵，充分發(fā)揮其自然控制作用；并需選擇低毒高效的農(nóng)藥[8]。

4.5 推廣肥水一體化，管理省力化

在勞動成本不斷提高的情況下，核桃園管理自動化是目前及未來的趨勢，可以采用低密度管理、高定干管理、中耕除草機(jī)械化、自動化管理等。除草松土是核桃栽植1～3年后必須采取的重要管理措施之一，在春季時節(jié)每年除草松土2～3次。對成熟核桃園需采取深翻土壤、改善土壤結(jié)構(gòu)、改善土壤肥水條件等措施；在深翻土壤的同時施基肥，以提高核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。要想確保核桃的成長，科學(xué)施肥是至關(guān)重要的，可以采用葉面肥和土壤施肥的方法；配方施肥肥效利用率和自動化程度較高、效果較好、成本較低，應(yīng)該大范圍推廣應(yīng)用水肥一體化；追肥以選用復(fù)合肥為主并在6月份前施入，追肥可采用穴施和坑施或全園追肥。此外，大力推廣機(jī)械振動進(jìn)行核桃采摘，在確保核桃果品品質(zhì)的前提下提高了生產(chǎn)效率[9]。

5 結(jié)語

新疆核桃屬于優(yōu)質(zhì)的天然資源，其中依舊保有著多項特殊基因，對進(jìn)行核桃研究的學(xué)者而言是極為珍貴的天然基因庫；然而，現(xiàn)如今對核桃的研究并不深入，應(yīng)加大研究力度與資金投入力度；同時，需以市場需求為導(dǎo)向?qū)颂业钠贩N進(jìn)行篩選，積極開展種植資源創(chuàng)新，確保新疆核桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。近年來，在新疆多個地區(qū)的核桃栽培過程中，加入了一些新理念與現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，一方面大幅度地增加了核桃總體產(chǎn)量，對核桃的品質(zhì)進(jìn)行了有效改善，另一方面也確保了農(nóng)民能夠擁有了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

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