李紅英，李世峰，李云飛，孔令芳*

（1.大理大學農(nóng)學與生物科學學院，云南大理 671003；2.洱海流域農(nóng)業(yè)生態(tài)研究中心，云南大理 671003；3.云南省農(nóng)業(yè)科學院花卉研究所，昆明 650205）

滇丁香Luculia pinceana Hook.是茜草科Rubiaceae 滇丁香屬Luculia 常綠灌木或小喬木，其株型秀麗，花期持久，色彩鮮艷，具芳香，花序大且密集，是一種富有較大觀賞價值和發(fā)展前景的野生花木資源，不僅可以孤植于庭園中或盆栽觀賞，也可作為切花使用〔1〕。但由于其花序較大且密集、葉片寬大易失水，致使滇丁香作為切花進行瓶插時壽命較短，不能滿足切花的觀賞需求。因此，研究切花采后的保鮮對提高切花質(zhì)量、延長瓶插壽命具有重要意義。目前關(guān)于滇丁香的研究多集中在種質(zhì)資源、化學成分及栽培方面〔2-4〕，切花利用鮮有報道。

預冷指的是在切花離體初期，在短時間內(nèi)將其從較高溫度降低到適宜溫度的一種保鮮措施。尹俊梅等〔5〕研究表明4 ℃冷藏能夠防止切花衰老、變色、變形及微生物繁殖，提高切花的品質(zhì)，延長切花瓶插壽命。乙醇能抵抗細菌、防腐蝕，對切花保鮮具有一定作用，且乙醇價格低、易獲得。段學武等〔6〕研究表明乙醇能夠抑制乙烯的合成，對鮮切花衰老有一定的延緩作用。

本研究在前期滇丁香切花保鮮液研究〔7〕基礎上，以冰箱為冷源，通過預冷及不同濃度乙醇溶液對滇丁香鮮切花預處理后瓶插，對其保鮮效果進行探討，為滇丁香切花保鮮及運輸提供指導。

1 材料和方法

1.1 實驗材料實驗材料取自大理博達茶花谷，剪采時間為上午9 時。剪采長勢一致，花蕾已現(xiàn)色及未現(xiàn)色2 種狀態(tài)花枝，留取花莖長度35 cm，統(tǒng)計花蕾總數(shù)，插入250 mL 三角瓶中。見封三圖1。

圖1 不同預處理對滇丁香切花開花率的影響

1.2 實驗設計實驗地點：實驗室（室內(nèi)平均溫度18.79 ℃；平均濕度63.80%）。

1.2.1 滇丁香切花預處理 預冷處理：將2 種花期的滇丁香花枝末端用濕潤的脫脂棉包裹、編號后裝入不完全密封的塑料薄膜袋中，置于4 ℃冰箱中冷藏，處理時間分別為：12、24、36、48 h，編號分別為A1、A2、A3、A4。殺菌處理：將2 種花期的滇丁香切花花枝分別置于濃度為0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的乙醇溶液中浸泡6 h，編號分別為B1、B2、B3、B4，以未用乙醇處理的為對照（CK）。

1.2.2 滇丁香切花瓶插處理 以1% 蔗糖+100 mg/L 8-羥基喹啉為保鮮液，將預處理后的滇丁香置于自然室溫下在保鮮液中進行瓶插實驗，每個處理3 次重復。

1.3 形態(tài)及生理指標測定

1.3.1 瓶插壽命及開花率、衰敗率測定 從瓶插開始，每天統(tǒng)計各處理的開花數(shù)、衰敗數(shù)及總花數(shù)，計算開花率、衰敗率。

開花率=（開花數(shù)/總花數(shù)）×100%；衰敗率=（衰敗數(shù)/總花數(shù)）×100%。當切花的衰敗率達到50%即認定為瓶插壽命結(jié)束。

1.3.2 鮮重變化率及水分平衡值測定 每天稱量并記錄各處理的切花鮮重、瓶重、水重、花枝重，計算鮮重變化率和水分平衡值。

鮮重變化率=［（瓶插第n 天鮮重-瓶插初日鮮重）/瓶插初日鮮重］×100%〔8〕。

水分平衡值=［當日（瓶重+水重）-次日（瓶重+水重）］-［當日（瓶重+花枝重+水重）-次日（瓶重+花枝重+水重）］〔9〕。

1.3.3 生理指標測定 切花當日進行一次生理指標測定，之后每隔一天測定1 次。丙二醛含量測定參考硫代巴比妥酸法〔10〕，參考陳建勛等〔11〕的方法，用電導率儀測量相對電導率。

1.4 統(tǒng)計分析采用SPSS 26.0 軟件進行Duncan多重比較，P<0.05 為差異有統(tǒng)計學意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同預處理對滇丁香切花壽命的影響鮮切花的觀賞價值主要取決于瓶插壽命長短。見封三圖2。由表1 可知，不同預處理的滇丁香切花瓶插壽命有差異，為14.33~20.67 d，A2 瓶插壽命最長，達20.67 d，顯著高于CK，差異有統(tǒng)計學意義（P<0.05）；B4 瓶插壽命顯著低于CK，為14.33 d。在設定的濃度范圍內(nèi)，乙醇濃度越高，瓶插壽命越短。

圖2 不同預處理對滇丁香切花衰敗率的影響

表1 不同預處理對瓶插壽命的影響

2.2 不同預處理對滇丁香切花開花率、衰敗率的影響隨著瓶插時間延長，所有切花開花率都是先上升，到達最高值之后下降。其中，CK 在瓶插第12 天開花率最大，為36.68%。A1、A2、A3 和A4 分別在插瓶第11、14、8 和13 天開花率達到最大，分別為66.71%、51.22%、51.23%、41.59%；B1、B2、B3、B4 分別在瓶插第10、11、9、9 天開花率達到最大，分別為40.50%、39.68%、30.57%、35.65%。見圖1。不同預冷時間處理的滇丁香切花開花率均大于CK，說明預冷處理對滇丁香切花的開花有促進作用，而不同濃度乙醇處理的切花除B1、B2 外，其余樣品開花率均低于CK，說明低濃度乙醇處理對滇丁香切花的開花有促進作用，而高濃度乙醇處理則對滇丁香切花的開花有抑制作用。

隨著瓶插時間的推移，滇丁香的衰敗率均呈上升趨勢。其中，A2、A1 的衰敗率低于CK，其他樣品則高于CK。見圖2。說明24 h 內(nèi)預冷處理有利于延緩滇丁香切花的衰敗，而乙醇處理可能對滇丁香產(chǎn)生了毒害作用，加快滇丁香鮮切花的衰敗，不適合切花的保存。

2.3 不同預處理對滇丁香切花鮮重變化率的影響隨著瓶插時間的延長，不同預處理切花鮮重變化率均先增大后減小。除A2 鮮重變化率大于CK 外，其他樣品鮮重變化率均小于CK。CK、B1 鮮重變化率在瓶插19 d 時變?yōu)樨撝?，A2 在瓶插20 d 鮮重變化率才變?yōu)樨撝?，比CK 延遲1 d；A1、A3、A4 的鮮重變化率分別在瓶插19、18、16 d 時變?yōu)樨撝担３终档臅r間均未超過CK。瓶插16 d 后，B2 鮮重變化率變?yōu)樨撝?，插?5 d 后，B3 和B4 的鮮重變化率為負值，均早于CK 變?yōu)樨撝档臅r間。見圖3。說明A2 處理對于維持滇丁香切花的鮮重有一定的作用。

圖3 不同預處理對滇丁香切花鮮重變化率的影響

2.4 不同預處理對滇丁香切花水分平衡值的影響瓶插前3 d 各樣品水分平衡值有差異，后期差異不顯著。不同預處理的水分平衡值隨著瓶插時間的延長而減小，后期逐漸變?yōu)樨撝?。CK 水分平衡值在第10 天降為負值，A1、A2、A3、A4 分別在插瓶第10、11、10、7 天水分平衡值變?yōu)樨撝担瑑H有A2 水分平衡值保持正值的時間多于CK；B1、B2、B3、B4 均在瓶插第9 天時變?yōu)樨撝担菴K 保持正值的時間短。見圖4。說明A2 對維持滇丁香切花體內(nèi)的水分有益。

圖4 不同預處理對滇丁香切花水分平衡值的影響

2.5 不同預處理對滇丁香切花丙二醛含量的影響丙二醛含量高低代表生物膜的受損程度，含量越高說明受損越嚴重。由圖5 可知，不同樣品隨瓶插時間推移丙二醛含量發(fā)生不同程度的改變，表明生物膜的破壞程度發(fā)生了變化。瓶插第1 天，CK 的丙二醛含量顯著低于其他樣品，差異有統(tǒng)計學意義；第3、5、7 天，各樣品丙二醛含量差異不顯著，瓶插第9天，CK 丙二醛含量顯著大于除A1 外的其余樣品，差異有統(tǒng)計學意義；第11 天時各樣品丙二醛含量差異不顯著。表明隨著瓶插時間延長，低溫和乙醇處理能夠降低生物膜的受損程度，有效延緩切花衰老。

圖5 不同預處理對丙二醛含量的影響

2.6 不同預處理對滇丁香切花相對電導率的影響不同切花樣品的相對電導率均隨著瓶插時間的延長而上升。瓶插第1 天，CK 的相對電導率顯著小于其余樣品，差異有統(tǒng)計學意義，第11 天，CK 的相對電導率顯著大于其余樣品。見圖6。說明隨著瓶插時間延長，CK 的老化程度高于經(jīng)過低溫和乙醇處理的樣品，預處理能夠有效延緩滇丁香切花的老化和死亡。

圖6 不同預處理對相對電導率的影響

3 討論與結(jié)論

低溫冷藏是一種常用的鮮切花保鮮方式，可以減緩微生物的破壞作用并抑制乙烯產(chǎn)生，使其不易產(chǎn)生水傷；可以使花枝的生命活動減弱，降低呼吸作用和能耗、延緩老化，同時使花朵保持原有的亮麗色彩，葉片不易產(chǎn)生黑斑、變形和細菌繁殖。研究〔12〕表明，低溫貯藏能夠有效延長鮮切花的保鮮時間，有利于保持切花的鮮重。植物要維持自身正常的生理代謝需要細胞維持一定的膨壓，使體內(nèi)含水量保持均衡，研究〔13〕表明低溫貯藏有利于水分平衡的維持。

丙二醛與切花的衰老密切相關(guān)，能夠預示植物的老化與死亡〔14〕，當植物處于逆境或受損時，相對電導率會增加，預示著植物衰老或死亡〔15〕。王榮花等〔16〕的研究表明，預冷處理可以抑制切花中衰老物質(zhì)的產(chǎn)生。本研究結(jié)果顯示，滇丁香切花預冷24 h 的瓶插壽命顯著高于CK，鮮重變化率與開花率均大于CK，鮮重變化率、水分平衡值維持正值的時間均高于CK；瓶插開始，A2 的相對電導率顯著大于CK，到瓶插后期，相對電導率又小于CK。上述結(jié)果表明，4 ℃的低溫預冷處理有利于延緩植物受損，延長滇丁香切花的壽命。

切花與植株分離后，切花細胞膜透性、含水量及內(nèi)部生理生化性質(zhì)會發(fā)生變化，雖然預冷處理可以有效減緩這些情況的發(fā)生，保持切花正常的生命活動，但離開植株的切花呼吸作用、蒸騰作用仍在消耗營養(yǎng)物質(zhì)，創(chuàng)傷部位也會受到微生物的影響，這些情況均會導致切花衰老和凋謝。張金鋒等〔17〕的研究表明蔗糖可以為切花提供營養(yǎng)物質(zhì)，減少蒸騰，保持花瓣色澤。8-羥基喹啉在鮮切花保鮮中是一種常用的殺菌劑，能夠?qū)φ婢图毦鸬綒缱饔?，還能減輕切花花莖維管束的堵塞，使其較好地吸收水分及營養(yǎng)物質(zhì)，減少微生物對花枝水分平衡的破壞。因此，預冷后采用1%蔗糖+100 mg/L 8-羥基喹啉的保鮮液進行瓶插可增強保鮮效果。切花的壽命、品質(zhì)與很多因素有關(guān)，應用低溫預冷與保鮮劑瓶插結(jié)合的方式進行滇丁香切花保鮮效果顯著且簡單易行，值得推廣。

在瓶插過程中，水中會產(chǎn)生大量的微生物，大部分微生物對花枝是有害的，有害的微生物通過基部切口感染花枝，從而影響花枝對水分及養(yǎng)分的吸收，不利于后續(xù)的生長，使得切花的觀賞價值降低。乙醇在一定濃度范圍內(nèi)，可抑制質(zhì)膜破壞、丙二醛積累，對切花保鮮有一定的作用。但研究〔18〕表明乙醇濃度太高會限制子房的生長發(fā)育甚至殺死子房細胞，導致切花營養(yǎng)不足。本研究所設置的乙醇濃度對滇丁香的保鮮效果不理想，可能是因為乙醇濃度設置不當或是乙醇保鮮對物種有要求，亦或是設置的處理時間不適宜，具體原因有待后續(xù)進一步探究。