吳彤

近兩年，圍爐煮茶日益火熱。一方炭爐，圍坐三五好友，熱氣騰騰的茶水邊還有剛烤好的糕點(diǎn)瓜果，既可品茶，又能果腹，還可取暖，冬天的氛圍感一下子就“拿捏”住了。

圍爐，不只煮茶飲茶，細(xì)品的是文化，慢煮的是生活。如今，在青島的茶館、咖啡館乃至私房庭院、露營(yíng)地，都有圍爐煮茶的廣闊天地。青島的冬天也在這一方爐子里，漸生暖意，滿室生香。

剛邁入秋季，三江里里院書房、里院茶館舉行了一場(chǎng)初秋漢服品茶活動(dòng)，近20位女生身著各式各樣的古典華麗漢服，相聚一起圍爐煮茶。同月，在里院書房，還接待了來自山東科技大學(xué)的9名外國(guó)留學(xué)生，在這里，留學(xué)生們一起讀書聊天、圍爐煮茶、體驗(yàn)漢服，聽流水潺潺，品濃濃茶香，細(xì)細(xì)了解青島里院文化，感受青島里院老街曾經(jīng)的市井煙火。圍爐煮茶不僅再次弘揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化，也把圍爐煮茶的氛圍再次帶進(jìn)了青島老城區(qū)里。

在大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書等平臺(tái)搜索“青島圍爐煮茶”好去處，南枝小館是大家推薦次數(shù)最多的店之一，也是銀魚巷內(nèi)專屬的青島秋冬浪漫限定。

南枝小館（銀魚巷店）保留了銀魚巷原有的磚木結(jié)構(gòu)，包括原來老的木質(zhì)房梁、屋頂、外墻，既有中式的感覺，又能和這個(gè)老建筑進(jìn)行一個(gè)很好的融合，看上去不是嶄新的，而是具有古樸感的，帶有一定的肌理和呼吸感，顏色柔和、自然質(zhì)樸。

推門而人，越往里走，越像進(jìn)入到了“日出江花紅勝火春來江水綠如藍(lán)”的江南。推開院門，曲徑通幽，右手邊是翻滾著白色霧氣的池塘下，數(shù)不清的錦鯉暢游其中，左手邊竹林蔥翠，頭頂上方掛著古香古色的中式彩燈，夜幕降臨時(shí)燈光亮起，別有一番韻味。院內(nèi)有幾間室外的包間，里面是箱式卡座，夏季脫鞋盤腿坐進(jìn)去，拉下一旁的輕紗遮掩住身形，聽蟬鳴人聲遙遙傳來，所謂大隱隱于市也不過如此。秋冬季節(jié)大部分人選擇坐進(jìn)室內(nèi)，卷簾屏風(fēng)將每個(gè)桌子隔開，互不干擾。

圍爐煮茶的火爐是店員弄好直接送上來，爐盤上的烤物有火晶柿子、板栗、山楂果脯、蜂蜜棗核桃、砂糖橘、水果玉米、餌塊等食物，搭配一杯清香桂花烏龍花茶，一碗姜母紅棗云乳茶，暖在身上，更是暖在心里。

天氣冷下來后，圍爐煮茶的顧客漸漸變多了，除了常規(guī)的圍爐煮茶，南枝小館還推出了新品圍爐煮酒。西方人冬日喜愛用香料煮紅酒驅(qū)寒取暖，中式的圍爐煮酒用的則是黃酒。南枝小館采用即墨黃酒，鍋內(nèi)配有荔枝、楊梅、山楂、陳皮、青梅、蘋果干等一干水果，經(jīng)黃酒煮過后，黃酒的醇香與水果的香甜味混合在一起，清香馥郁，又帶著一絲絲的酸味，冬日的暖意就在這一方砂鍋中體現(xiàn)得淋漓盡致。

一頭鉆進(jìn)位于大鮑島街區(qū)的荷田水鋪的院子里，保證你就不想出來了，店里的裝修風(fēng)格非常復(fù)古，古色古香的建筑，配合季節(jié)限定布景，冬日的大紅燈籠好看又好拍，紅色的巨幅楹聯(lián)把節(jié)日的氛圍感狠狠拿捏住，夏日的荷花景觀和毛筆字幅令人心曠神怡。

站在里院內(nèi)，感覺像是穿越進(jìn)了古代酒樓的院子里，從中間的樓梯上去，二樓是風(fēng)景絕佳的新中式氛圍茶室，每個(gè)茶室內(nèi)還有以二十四節(jié)氣命名的小包間，私密性很好，適合朋友家人品茶交談。站在二樓向下看下去，錯(cuò)落有致的老木式樓梯、油紙傘、手提紅燈等更能感受到古色古香的韻味。

一爐炭火，裊裊茶煙，這座建于1905年的老院子溫杯燙盞更顯風(fēng)情。幾乎人手一桌的圍爐煮茶，烤紅薯、板栗、柿子、花生、紅棗、再搭配一壺養(yǎng)生茶，便能體驗(yàn)到傳統(tǒng)飲茶方式的樂趣，除了煮茶，店里同樣提供一款桂花青梅煮酒，融合著花香果香和一點(diǎn)酸甜的口感，更有一番微醺的滋味。

遠(yuǎn)離塵世喧囂，尋一方屬于自己的凈土。一走人世味茶舍的小院，好似進(jìn)入了世外桃源一般，院落里腳踩在落葉上窸窸窣窣的聲音、鳥兒的嗚叫，池塘里的錦鯉肆意地嬉戲，這是屬于自然的雕琢刻畫，也是茶舍老板的用心生活。

位于麥凱樂的世味茶舍最初接待的大部分是商務(wù)茶宴，隨著火熱的圍爐煮茶套餐推出后，未曾想吸引到了一批“90后”“00后”的年輕人前來打卡喝茶。

順著石階路往前走，烤紅薯和烤栗子的香味撲面而來，三三兩兩圍爐煮茶的客人圍坐在小桌椅旁，享受著愜意的生活。走人小屋盤腿坐在火爐旁，頓覺安心又溫暖，從茶點(diǎn)到干果，這里的用餐感受和環(huán)節(jié)真可謂一點(diǎn)也沒落下，柿子、橘子、板栗、紅薯等烤物應(yīng)有盡有，給高雅的煮茶平添了幾分樂趣，又滿足了味蕾，更是煙火氣給人的舒適感和放松感。

生一爐炭火，聚三五好友，圍一張圓桌，幾把板凳，置身于景色優(yōu)美的小院，精致典雅的中式建筑搭配江南水鄉(xiāng)般的詩情畫意，看陽光灑落在每一片樹葉，聽鳥鳴和清風(fēng)拂過耳畔，炭火溫茶，氤氳著溫暖松弛的氛圍，很是悠然自得。

在城市化背景下，充滿詩意與溫情的鄉(xiāng)村越發(fā)稀缺與珍貴。在依山傍水的青島西海岸新區(qū)的楊家山里，開啟一場(chǎng)鄉(xiāng)野慢生活之旅，體驗(yàn)鄉(xiāng)間的圍爐煮茶新體驗(yàn)。

與喝咖啡不一樣，煮茶的過程便是讓人慢下來的節(jié)奏。爐中生炭，水咕嘟咕嘟沸騰，盤上擺滿紅薯、花生、桂圓、橘子、芋頭等小食，還能享受到楊家山里當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，和朋友們圍爐而坐閑聊時(shí)，熱氣升騰，在遠(yuǎn)離都市喧囂的田間小院，開啟一場(chǎng)圍爐煮茶的中式美學(xué)之旅。

天氣漸暖，圍爐煮茶已不滿足于室內(nèi)，另辟蹊徑將圍爐煮茶與時(shí)興的露營(yíng)結(jié)合在一起，來一場(chǎng)“露營(yíng)煮茶”。戶外露營(yíng)的圍爐煮茶既保證了空氣流通，也不受太多的地域限制，以大自然為背景下的圍爐煮茶，從快節(jié)奏的生活中“偷得浮生半日閑”更能體會(huì)到獨(dú)特的戶外氛圍感和儀式感。

青島本土的野奢營(yíng)地品牌“櫻桃樹下”不止有露營(yíng)，還有令人心馳神往的“露營(yíng)煮茶”。位于城陽區(qū)夏莊鎮(zhèn)的“櫻桃樹下．CHERRY野奢露營(yíng)地”依山而建，這里有茂密的櫻桃樹，有晴空萬里，有篝火、歌聲，還有繁星、蛙鳴，這里有國(guó)內(nèi)一線輕奢天幕帳篷，還可以圍爐煮茶季。

開辟出一方天地并布置好茶具、爐具、茶點(diǎn)等，在這里，你可以遠(yuǎn)離城市的喧器，感受山野間舒暢的空氣，混合著茶香、果香。夜幕降臨，營(yíng)地里點(diǎn)起了篝火。一邊煮茶，一邊燒烤，烤芋頭、烤香腸、烤紅薯、烤土豆……在大自然里享受美食盛宴。

冬天必須要安排一次圍爐煮茶。一壺養(yǎng)生茶，脆柿、紅薯、年糕、橘子等烤物，再搭配上干果小食，滿是人間煙火氣。

“慢慢喜歡你”甜品店將圍爐煮茶搬到了三樓的露天大樓臺(tái)外，于喧囂的鬧市中獨(dú)辟一處安靜之地，三五好友在此相聚，在超大的庭院里圍爐而坐，戶外休閑的快樂不言而喻。

天冷也不擔(dān)心，可以選擇坐在帳篷里，配合著院子里的鵝卵石，氛圍感十足。一邊烤火一邊煮茶，閑暇時(shí)在露臺(tái)上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，感受“晚來天欲雪，能飲一杯無”的唯美冬日景色。茶香繾綣，縷縷氤氳之間，感受“煮茶伴書眠，無事小神仙”的自在愜意。