徐茜 曾新宇 肖波 李保證 楊程起 張興端

摘要選用20個馬鈴薯品種開展性狀、產(chǎn)量及開花性的綜合評價，評價其作為農(nóng)旅融合觀光種植的可行性。結(jié)果表明，9個品種適宜作為高山農(nóng)旅融合馬鈴薯品種種植推廣，這9個品種的鮮薯產(chǎn)量最低為31 662.00 kg/hm2，最高達47 892.00 kg/hm2，出苗率在84.66%～99.40%，商品薯率在84.06%～96.63%，初花期在5月5—13日，花期長達25～38 d，花色有白色、淺紫紅、紫紅、淺紫、深紫色到淺藍色6種，每株花朵在13.4～34.9朵，花冠在3.1～3.8 cm，品種食味品質(zhì)在中等及以上。

關(guān)鍵詞馬鈴薯；高山；農(nóng)旅融合；綜合評價

中圖分類號S 532文獻標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2023）24-0051-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.24.012

Comprehensive Evaluation and Selection of Alpine Potato Varieties with Agricultural Tourism Integration

XU? Qian， ZENG Xinyu，XIAO? Bo? et al

（Chongqing Three Gorges Academy of Agricultural Sciences， Chongqing 404155）

AbstractUsing 20 potato varieties as experimental materials，comprehensive evaluation of agronomy characters， yield and flowering features was conducted， and the feasibility of tourism varieties integrating agriculture and tourism. The results showed that 9 varieties were suitable for planting and popularizing as potato varieties for integration of mountain agriculture and tourism. The lowest yield of fresh potato of these 9 varieties was 31 662.00 kg/hm2， and the highest yield was 47 892.00 kg/hm2.The emergence rate was 84.66%-99.40%， and the commercial potato rate was 84.06%-96.63%， the initial flowering period was from May 5 to 13， and the flowering period was up to 25-38 days， the colors were white， light purplish red， purple red， light purple， dark purple to light blue. There were many flowers， ranging from 13.4-34.9 per plant， corolla was between 3.1-3.8 cm. The taste quality of these varieties was medium or above.

Key wordsPotato;Mountain;Integration of agriculture and tourism;Comprehensive evaluation

我國是世界第一大馬鈴薯生產(chǎn)國，2019年馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量分別為世界的 27%和24%左右。馬鈴薯是重要的蔬菜和加工原料作物，在全國各地廣泛分布，主要分布在“胡煥庸線” 兩側(cè)，地形多為丘陵山地， 氣候干旱少雨，與我國貧困地區(qū)分布高度契合［1］。重慶市常年馬鈴薯種植面積34.7萬hm2左右，總產(chǎn)量近600 萬t，播種面積、總產(chǎn)均居全國第 6 位，約占糧食作物的 11%，是重要的糧食、飼料和蔬菜兼用作物，對于穩(wěn)定重慶市糧食產(chǎn)量、保障糧食安全起到了重要作用，已成為重慶市鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)［2-4］。

馬鈴薯花色繁多鮮艷、開花時間長、觀賞價值極高，適宜作為觀賞休閑作物。在我國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)河北張家口市、陜西榆林市、貴州畢節(jié)市、云南麗江市、新疆、廣東等地方都將賞馬鈴薯花、品馬鈴薯美食、購馬鈴薯產(chǎn)品作為農(nóng)旅融合觀光項目［5］。目前，重慶馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還未涉入賞花觀光農(nóng)旅融合農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，筆者選擇20個品種開展性狀、產(chǎn)量及開花性的綜合評價，篩選適宜高山種植的花色鮮艷、花期長、花朵多及產(chǎn)量品質(zhì)等綜合性狀優(yōu)良的馬鈴薯新品種，為馬鈴薯生產(chǎn)賦予觀賞新功能，對促進重慶市高山馬鈴薯農(nóng)旅融合、生產(chǎn)增值具有重要意義。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗設(shè)在重慶市萬州區(qū)恒合鄉(xiāng)玉都村1組，海拔1 246 m。土壤黃壤土，有機質(zhì)21.2 g/kg，pH 4.8，堿解氮165.3 mg/kg，有效磷158.6 mg/kg，速效鉀 205.2 mg/kg。地勢平坦、背風(fēng)向陽，排灌方便，前作玄參。

1.2試驗材料參試品種（系）20個，品種（系）名稱及來源見表1。

1.3試驗方法

采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)，小區(qū)面積8.0 m2，4行區(qū)，大壟雙行，壟長4.0 m，壟寬1.0 m，每小區(qū)2大壟，重復(fù)間留0.5 m走道。壟內(nèi)窄行25 cm，株距33 cm，每行種植13株，密度60 000株/hm2。

1.4田間管理

2022年1月16日用旋耕機犁地，1月17日整地開廂播種。播種開廂時條施有機肥3 000 kg/hm2（有機質(zhì)含量40%，重慶肇禾肥業(yè)有限公司生產(chǎn)）、復(fù)合肥9 000 kg/hm2（有效成分45%， N+P2O5+K2O=15+15+15，湖北三寧化工股份有限公司生產(chǎn)）作底肥。4月20日追施尿素150 kg/hm2，并中耕除草和培土。4月21日至5月24日，每隔7～10 d進行晚疫病預(yù)防，第一次用奇露（30%氟嗎啉50 g）+興農(nóng)超露（500 g/L甲基硫菌靈40 g）+驚呀（5%啶蟲脒40 mL）對水20 kg防治晚疫病和蚜蟲；第二次用霜疫B（博士威·萊艷+悅動套裝，精甲霜靈10%+霜霉威鹽酸鹽50%混合15 g，80%烯酰嗎啉3 g）+盈彩（25%吡唑醚菌酯13 g）+7.5%高氯啶蟲脒40 g對水20 kg；第三次用奇露（30%氟嗎啉50 g）+興農(nóng)生（80%代森錳鋅40 g）+480 g/L毒死蜱20 g對水20 kg；第四次用40%盈達13.3 g（25%苯醚甲環(huán)唑+15%吡唑醚菌酯）+妙勝（50%氯溴異氰尿酸26 g）+速戈（2.5%高效氟氯氰菊酯37 g）對水防治。

1.5收獲

6月29日收獲，收獲時每小區(qū)取樣10株調(diào)查單株結(jié)薯數(shù)和單株塊莖產(chǎn)量，然后分小區(qū)收獲測產(chǎn)并進行薯塊分級、食味品嘗、干物質(zhì)測定及產(chǎn)量調(diào)查。

1.6性狀記載與數(shù)據(jù)處理

性狀記載和標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)NY/T 1303—2007農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程，干物質(zhì)測定采用Mepkep 干物質(zhì)含量表。用Microsoft Excel進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，用SSR法進行差異性分析。

2結(jié)果與分析

2.1物候性狀

從表2可以看出，參試品種出苗期在4月1日至17日，14號品種出苗最早，9號、11號、12號和13號品種出苗最晚。14號品種開花早，初花在4月26日，其余品種集中在5月5日至17日開花。末花期在5月30日至6月20日，17號品種末花期最早，16號品種末花期最遲。參試品種生育期在67～88 d，熟性為早熟、中早熟或中熟，其中9號、12號及13號品種屬于早熟品種，14號品種為中熟品種，其余品種屬中早熟品種。

2.2出苗率和形態(tài)特征

由表3可知，品種出苗率在23.1%～99.4%，1號品種出苗率最高，為99.4%，10號品種最低，為23.1%。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，1號、17號、6號、4號、5號品種出苗率顯著高于其他品種，且除19號、20號、2號、3號品種外，與其他品種差異極顯著。

植株莖色除1號、3號、7號、11號、19號5個品種為綠色帶褐斑外，其余均為綠色。

株高在29.9～60.1 cm，15號品種株高最高，13號品種最低。方差分析結(jié)果表明，品種間株高差異極顯著，7號、15號、16號品種與其他品種差異顯著；除1號外， 7號、16號品種與其他品種差異極顯著。

主莖數(shù)在2.1～5.7個，品種17號最多，品種13號最少。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種17號與品種8號之間差異顯著，且與其他品種差異達極顯著水平。

51卷24期徐 茜等農(nóng)旅融合型高山馬鈴薯品種篩選及綜合評價

2.3開花性狀

花冠顏色有白色、淺紫紅、紫紅、淺紫、深紫及淺藍色6種顏色，其中花冠白色品種有11個，深紫1個，淺紫紅、淺藍色、紫紅、淺紫各2個。

花冠形狀除6號、14號和19號品種為星形外，其余品種為近五邊形。

花冠大小在3.0～4.1 cm，19號品種花冠最大，為4.1 cm，13號、14號、18號品種花冠最小，為3.0 cm。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種19與品種5之間差異顯著，且與其他品種差異達極顯著水平。

花繁茂性方面，盛花期單株花朵數(shù)在13.0～34.9朵，17號品種最多，品種9最少。方差分析結(jié)果表明，品種間差異達極顯著水平，品種11號、16號、17號之間差異不顯著，但與其他品種差異達極顯著水平。

單株天然結(jié)實性在0.2～27.4個，5號品種最多，11號品種最少。方差分析結(jié)果表明，品種間差異達極顯著水平，品種3號和5號與其他品種差異極顯著，品種1號、2號、9號、11號、13號、14號、15號、16號、17號、18號、19號、20號之間差異不顯著。

開花天數(shù)在24～45 d，14號品種開花天數(shù)最長，達45 d，13號品種開花天數(shù)最少，僅24 d。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種14號開花天數(shù)極顯著長于其他品種，品種1號、16號與品種3號、4號之間差異顯著（表4）。

2.4薯塊性狀

由表5可知， 參試品種薯形有圓形、扁圓形、橢圓形及扁橢圓形4種。皮色有黃、紅、部分紅、紫色4種。肉色有白色、淺黃色、黃色、紫雜色，以白色居多。品種1號、4號、10號、17號芽眼深淺為中，其余16個品種芽眼淺。芽眼顏色有黃色、紅色及紫色，以黃色居多。

食味品質(zhì)在中等以上，品種食味評分在5.17～7.33分，品種16號評分最高，為7.33分，品種19號食味評分最低，為5.17分。方差分析結(jié)果表明，品種間差異不顯著。

2.5產(chǎn)量性狀

由表6可知，單株結(jié)薯數(shù)在5.1～13.7個，品種4號結(jié)薯數(shù)最多，品種5號結(jié)薯數(shù)最少。方差分析結(jié)果表明，品種間無顯著差異。

單株產(chǎn)量在215.8～989.2 g，品種15號最高，品種5號最低。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種15號與品種10號、11號、12號、13號、14號、18號、19號、20號間差異顯著，與品種5號差異極顯著。

商品薯率在61.08%～96.63%，品種17號最高，品種14號最低。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種17號顯著高于其他品種，且除品種1號、2號、6號、9號、10號、15號、18號外，與其他品種差異達極顯著水平。

干物質(zhì)含量在16.39%～21.26%，品種12號最高，品種6號最低。方差分析結(jié)果表明，品種間干物質(zhì)含量差異極顯著，品種12號、14號與其他品種差異達極顯著水平，品種18號與品種5號和8號差異也達極顯著水平。

薯塊產(chǎn)量在16 686.30～47 892.00 kg/hm2，15號品種產(chǎn)量最高，為47 892.00 kg/hm2，10號品種最低，僅為16 686.30 kg/hm2。方差分析結(jié)果表明，品種間差異極顯著，品種15號、17號、1號、4號之間無顯著差異，均顯著高于其他品種，且品種15號、17號、1號與其他品種差異極顯著。

3討論與結(jié)論

馬鈴薯一直以來是我國重要的糧食、蔬菜兼用經(jīng)濟農(nóng)作物。隨著人們生活水平的提高，鄉(xiāng)村休閑游成為熱點，要吸引到源源不斷的客源，不僅要有特色，有知名度，還要跟上旅游消費的新潮流［6］。該試驗高山馬鈴薯生產(chǎn)期為3—7月，開花期為5—6月上旬，此時重慶低海拔區(qū)天氣逐漸炎熱，高山氣候涼爽，空氣清新，馬鈴薯花香怡人，能激發(fā)人們的旅游熱情。

馬鈴薯開花結(jié)實除與品種有密切關(guān)系外，對溫度、濕度和光照等外界條件敏感。一般要求開花期間日平均溫度在 18 ～ 20 ℃，空氣相對濕度在80 % ～ 90 % ，每日日照時數(shù)不低于 12 h，早熟品種一般開花持續(xù)時間短，花序少，開花數(shù)量少［7］。試驗品種云薯108屬于中熟品種，其開花天數(shù)最長。評價開花性的指標(biāo)還有花冠顏色、大小、形狀、開花繁茂性和結(jié)實性，這些指標(biāo)主要受品種特性決定，與氣候也有一定關(guān)系，開花性直接影響馬鈴薯花的觀賞性；試驗品種花色呈白色、淺紫、紫紅、紫、淺藍等鮮艷顏色，花冠均大于3? cm，花冠大，花朵數(shù)均在10朵以上，開花繁茂性好，品種觀賞性好。

營養(yǎng)生長和生殖生長作為一對矛盾共同體，馬鈴薯在盛花期結(jié)薯，營養(yǎng)就會分散，減少營養(yǎng)生長的營養(yǎng)供給，影響薯塊形成和膨大，降低薯塊產(chǎn)量。牟文平等［8］研究川北山區(qū)特殊地理條件下馬鈴薯開花和產(chǎn)量之間的關(guān)系，認(rèn)為開花率與單株薯塊重和產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)。試驗品種均為開花品種，品種間馬鈴薯產(chǎn)量差異極顯著，有9個品種表現(xiàn)為觀賞性和產(chǎn)量兼?zhèn)洹?/p>

馬鈴薯是一種全營養(yǎng)作物，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和花青素等。馬鈴薯塊莖的干物質(zhì)主要包括淀粉、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素和膳食纖維，干物質(zhì)含量是衡量馬鈴薯營養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)［9-10］。試驗品種干物質(zhì)含量大于15%，食味評價在中等以上，符合馬鈴薯品種篩選標(biāo)準(zhǔn)。

在該試驗條件下，品種1號（2015-136-11）、2號（2015-74-5）、3號（彩16-179-3）、4號（2015-136-9）、6號（渝馬鈴薯6號）、8號（南中33-3）、15號（2014-7-82）、16號（2014-8-120）、17號（渝馬鈴薯5號）共9個品種適宜作為高山農(nóng)旅融合馬鈴薯品種種植推廣，這9個品種的鮮薯產(chǎn)量最低為31 662.00 kg/hm2，最高達47 892.00 kg/hm2，出苗率在84.66%～99.40%，商品薯率在84.06%～96.63%，初花時間在5月5—13日，花期長達25～38 d，花色有白色、淺紫紅、紫紅、淺紫、深紫色到淺藍色6種，花朵數(shù)多，每株在13.4～34.9朵，花冠大，在3.1～3.8 cm，品種食味品質(zhì)在中等以上。

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