王佳寧 宋鈺

潮茶是潮人和茶的總括。在文旅融合背景下，建立潮茶文旅體驗(yàn)館，對(duì)地方文化發(fā)展、地方經(jīng)濟(jì)進(jìn)步、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)都有積極作用。在各地紛紛建設(shè)各類文旅體驗(yàn)館的背景下，潮茶文旅體驗(yàn)館的建設(shè)必須要從設(shè)計(jì)思想、功能作用、技術(shù)融合等角度切入，保證潮茶文旅體驗(yàn)館從形式和內(nèi)容上實(shí)現(xiàn)全面創(chuàng)新。其中，找到潮茶文旅體驗(yàn)館運(yùn)營(yíng)過程中現(xiàn)存的問題，是確保創(chuàng)新方向清晰化的前提。

從政治角度觀察

為了實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，潮州市特別發(fā)布了《潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃（2021—2025年）》和《潮州市千億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案（2021—2025年）》等重要文件，著重論述了“潮茶”這一建設(shè)內(nèi)容。有關(guān)部門負(fù)責(zé)人認(rèn)為，建立潮茶文化品牌（潮茶產(chǎn)品、潮茶文化體驗(yàn)館等）具有推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技支撐發(fā)展高質(zhì)量農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系等多重意義。

從文化角度觀察

目前，文旅融合成為各地發(fā)展的重要引擎，潮州市建設(shè)潮茶文旅體驗(yàn)館可以保證潮茶文化得到繼承和發(fā)展，提高地方文化向心力，同時(shí)通過該館吸引外來游客實(shí)現(xiàn)潮茶文化的對(duì)外輻射，提高當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的吸引力，破解旅游產(chǎn)業(yè)存在的二次消費(fèi)難、故地重游難等問題。

從經(jīng)濟(jì)角度觀察

首先，建設(shè)潮茶文旅體驗(yàn)館可以有效增加社會(huì)就業(yè)崗位，例如以導(dǎo)游、接待為代表的服務(wù)崗位。其次，以該館為中心可以有效帶動(dòng)邊緣經(jīng)濟(jì)發(fā)展。例如，交通、住宿、餐飲等行業(yè)都可以因此獲得發(fā)展。最后，可以改善當(dāng)?shù)貭I(yíng)商環(huán)境，推動(dòng)潮州市和其他省市的經(jīng)濟(jì)合作。

在文旅融合大背景下，潮茶文旅體驗(yàn)館建設(shè)項(xiàng)目已經(jīng)成為潮州市政治領(lǐng)域、文化領(lǐng)域、經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的一件大事。整體而言，該類體驗(yàn)館的建設(shè)擁有以下優(yōu)勢(shì)。

政策優(yōu)勢(shì)

《潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃（2021—2025年）》《潮州市千億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案（2021—2025年）》都重點(diǎn)談到了潮茶文化，認(rèn)為將潮茶、畜禽、水產(chǎn)作為潮州市特色農(nóng)業(yè)，要從土地整治、科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、資金籌措、政策激勵(lì)等方面提供保障，務(wù)必實(shí)現(xiàn)第一、二、三產(chǎn)業(yè)的充分融合。潮茶領(lǐng)域的發(fā)展要將創(chuàng)建古茶樹資源庫(kù)、國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為重要抓手，確保潮茶品牌高質(zhì)量發(fā)展且到2025年實(shí)現(xiàn)400億元產(chǎn)值目標(biāo)。

競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

首先，潮汕人遍布世界各地，因此潮茶擁有世界市場(chǎng)。其次，潮茶文化的影響力不斷加大，正在向國(guó)內(nèi)其他省市滲透，因此，潮茶文旅體驗(yàn)館有很好的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

在現(xiàn)代技術(shù)的加持下，潮茶的種植、田間管理、采摘、成品制作等流程都能實(shí)現(xiàn)智能化監(jiān)控，并通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)保證信息流、物流、資金流、人才流的有效對(duì)接，最終使潮茶產(chǎn)品的影響力不斷提升。在此背景下，到潮州旅游的人也會(huì)紛紛選擇潮茶文旅體驗(yàn)館，真正體驗(yàn)潮茶文化，確保不虛此行。

衍生效應(yīng)

第一，以潮茶文旅體驗(yàn)館為“點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)潮茶文化矩陣，不斷創(chuàng)造、創(chuàng)新潮茶衍生品，包括功夫茶茶具等，不斷增加該類體驗(yàn)館的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，發(fā)揮該館的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地等功能。第二，以該類體驗(yàn)館為平臺(tái)，進(jìn)行潮州功夫茶文化評(píng)鑒活動(dòng)，邀請(qǐng)非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示茶技，最終吸引更多年輕群體加入。

設(shè)計(jì)思想存在局限

在設(shè)計(jì)階段，設(shè)計(jì)師個(gè)人素養(yǎng)有限會(huì)導(dǎo)致潮茶文旅體驗(yàn)館的選址、造型、服務(wù)內(nèi)容、項(xiàng)目特點(diǎn)、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)等方面考慮不足。在設(shè)計(jì)任務(wù)壓力下，設(shè)計(jì)師往往會(huì)借助互聯(lián)網(wǎng)工具采集相關(guān)設(shè)計(jì)思路，導(dǎo)致潮茶文旅體驗(yàn)館和其他文化體驗(yàn)館十分相似，且容易造成潮州市不同縣市潮茶體驗(yàn)館之間的雷同性。

受眾群體尚顯單薄

潮茶文化受眾相對(duì)單一，以中老年群體為主。如何將青年群體轉(zhuǎn)變?yōu)槌辈栉穆皿w驗(yàn)館的受眾，成為破解該類體驗(yàn)館受眾少、運(yùn)營(yíng)容易遭遇瓶頸等問題的關(guān)鍵抓手。

功能作用尚不清晰

雖然在理論上認(rèn)為潮茶文旅體驗(yàn)館對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施、潮州市地方經(jīng)濟(jì)以及文化發(fā)展具有推動(dòng)作用，但如何保證該類體驗(yàn)館在挖掘和發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)這些功能和作用，還需相關(guān)主體深入研究。

技術(shù)整合尚待強(qiáng)化

潮茶文旅體驗(yàn)館如何利用多種技術(shù)構(gòu)建有利于學(xué)習(xí)者、旅游者深入體驗(yàn)潮茶文化的情境，使他們掌握潮人、潮茶的內(nèi)涵，需要潮茶文旅體驗(yàn)館設(shè)計(jì)人員、建設(shè)單位、管理單位認(rèn)真思考。換言之，需要多主體以人才培養(yǎng)為抓手、技術(shù)儲(chǔ)備為路徑，實(shí)現(xiàn)技術(shù)整合。顯然，這考驗(yàn)了相關(guān)主體的溝通及協(xié)作能力。

創(chuàng)新思想提高設(shè)計(jì)水平

潮茶文旅體驗(yàn)館作為綜合型建設(shè)項(xiàng)目，必須要嚴(yán)格選擇設(shè)計(jì)人員，通過大數(shù)據(jù)等技術(shù)認(rèn)真分析之后，形成具體的選址、造型、服務(wù)項(xiàng)目、項(xiàng)目特點(diǎn)、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)等設(shè)計(jì)內(nèi)容。選址方面主要考慮周圍的交通情況、商圈種類以及基礎(chǔ)設(shè)施，保證旅游群體能順利到達(dá)該館；造型要以古今融合為主，既要體現(xiàn)潮茶的悠久歷史，又要賦予它新時(shí)代內(nèi)涵，彰顯潮茶文化的生命力；在服務(wù)項(xiàng)目方面，可以將潮茶文化培訓(xùn)、茶行業(yè)交流、茶田觀光等作為具體內(nèi)容；在項(xiàng)目特點(diǎn)方面，可以融入VR技術(shù)，以“VR+茶文化”“VR+可視化平臺(tái)”作為亮點(diǎn)，讓旅游觀光者、茶文化學(xué)習(xí)者都可以深入體驗(yàn)項(xiàng)目，對(duì)潮茶的品質(zhì)有所認(rèn)知；在項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)方面，設(shè)計(jì)人員要充分了解潮茶現(xiàn)狀以及政府各類政策，不斷豐富潮茶文旅體驗(yàn)館的服務(wù)內(nèi)容，同時(shí)盡可能為地方政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。為了保證由優(yōu)秀的設(shè)計(jì)單位承擔(dān)設(shè)計(jì)工作，相關(guān)主體（政府、項(xiàng)目建設(shè)單位）要聯(lián)合起來，開展公正、公平、公開的招投標(biāo)，讓有實(shí)力、有口碑、有想法的設(shè)計(jì)單位中標(biāo)，從源頭上提升潮茶文旅體驗(yàn)館的設(shè)計(jì)水平，避免設(shè)計(jì)出現(xiàn)雷同，盡可能保證一館一特色、一館一內(nèi)涵。

大膽創(chuàng)新吸引青年群體

青年群體具有活潑好動(dòng)、樂于探索、自由灑脫等特點(diǎn)。為了吸引青年群體進(jìn)入潮茶文旅體驗(yàn)館，需要?jiǎng)?chuàng)新體驗(yàn)內(nèi)容、創(chuàng)新潮茶產(chǎn)品、構(gòu)建社交環(huán)境。

第一，創(chuàng)新體驗(yàn)內(nèi)容，主要是融入“VR+茶文化”“VR+可視化平臺(tái)”。首先，通過“VR+茶文化”讓年輕人充分了解潮茶歷史，尤其是一些著名的人和事，二者都迎合了年輕人喜歡聽故事這一心理特點(diǎn)，能保證潮茶文化有效滲透到年輕人的頭腦中，通過潛移默化的影響，讓他們成為潮茶文化的愛好者、傳承者。其次，通過“VR+可視化平臺(tái)”展示潮茶種植、田間管理、采摘、生產(chǎn)加工等具體情形，讓年輕人感受到潮茶的品質(zhì)，從而愿意體驗(yàn)潮茶產(chǎn)品。

第二，創(chuàng)新潮茶產(chǎn)品。潮茶產(chǎn)品主要包括潮茶游戲、潮茶茶具、潮茶美術(shù)、潮茶日用品（潮茶香薰等），不斷地將潮茶元素輸送到青年人的生活中，讓他們雙眼所視、鼻端所嗅、口中所嘗都是潮茶元素。尤其是潮茶游戲，融入功夫茶沏茶的流程，能讓年輕人學(xué)習(xí)功夫茶的制作過程，有很好的寓教于樂作用。

第三，構(gòu)建社交環(huán)境。年輕人喜歡社交，而品茶是社交活動(dòng)中較為高雅的一種形式，因此，完全可以在潮茶文旅體驗(yàn)館中開辟類似于茶館的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)機(jī)構(gòu)，為年輕人提供品茶、交流之所，從而將潮茶文化滲透其中。

清晰定位功能和作用

第一，文化交流。潮茶文化的影響力能促進(jìn)本地茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部交流，不斷豐富潮茶文化內(nèi)涵。例如，潮茶傳承人展示茶技本身就是一種文化活動(dòng)，可以讓業(yè)內(nèi)形成親密對(duì)話，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。此外，以潮茶文旅體驗(yàn)館為基地，聘請(qǐng)潮茶專家宣講潮茶文化以及潮茶品鑒知識(shí)，同樣具有推動(dòng)潮茶文化發(fā)展的作用。當(dāng)然，潮茶文旅體驗(yàn)館與潮茶協(xié)會(huì)組織合作，融入行業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)、交流、展示等活動(dòng)，不僅可以豐富潮茶文旅體驗(yàn)館服務(wù)項(xiàng)目，還可以使其成為行業(yè)發(fā)展必不可少的平臺(tái)，切實(shí)發(fā)揮其潮茶文化宣傳作用。

第二，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在潮州市政府發(fā)布的文件中，潮茶被確認(rèn)為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大驅(qū)動(dòng)力量。這種驅(qū)動(dòng)力量最終依靠的是潮茶文化品牌號(hào)召力。其中，潮茶文旅體驗(yàn)館作為文化單位、旅游單位，需要認(rèn)真整合資源，將政治、文化、經(jīng)濟(jì)三個(gè)領(lǐng)域融合。換言之，憑借自身?yè)碛械纳鐣?huì)文化服務(wù)機(jī)構(gòu)這一身份，潮茶文旅體驗(yàn)館可以優(yōu)先獲得政府提供的各類資源，包括政策資源、技術(shù)資源、人力資源等，通過這些資源可以完成具體工作，發(fā)揮推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。首先，潮茶文旅體驗(yàn)館的線上、線下活動(dòng)可以向大眾普及潮茶文化，營(yíng)造潮州市茶經(jīng)濟(jì)的良好氛圍，這也是全域茶經(jīng)濟(jì)、茶文化發(fā)展必不可少的一環(huán)。其次，根據(jù)潮州市發(fā)展規(guī)劃，在市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐步建設(shè)潮茶文旅體驗(yàn)館，形成潮茶文化宣傳矩陣，通過該類體驗(yàn)館促進(jìn)就業(yè)、激活邊緣經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)整個(gè)潮州市的經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展。

第三，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落實(shí)。潮茶文旅體驗(yàn)館不僅可以宣傳潮茶文化，還可以傳播潮茶技術(shù)，打造為茶農(nóng)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，讓他們?cè)诰€上平臺(tái)、線下活動(dòng)中交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。久而久之，潮茶行業(yè)交流活動(dòng)將自然而然成為茶農(nóng)聚集、學(xué)習(xí)的最優(yōu)選擇對(duì)象。

多元整合提升技術(shù)水平

所謂多元指的是多主體、多領(lǐng)域、多環(huán)節(jié)、多層次，通過全面統(tǒng)籌和部署，讓分屬于不同主體的技術(shù)、人才得到整合，保證各類先進(jìn)技術(shù)可以融入潮茶文旅體驗(yàn)館。

第一，設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)。設(shè)計(jì)單位根據(jù)潮州市潮茶發(fā)展規(guī)劃、建設(shè)單位要求，對(duì)大數(shù)據(jù)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、傳感技術(shù)等進(jìn)行綜合安排，保證這些技術(shù)都能融入潮茶文旅體驗(yàn)館實(shí)體建設(shè)中，為該館的館藏整理、服務(wù)項(xiàng)目、文化培訓(xùn)等具體工作提供基本的技術(shù)支持。

第二，建設(shè)單位要整合專家對(duì)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行審核，保證所有技術(shù)以及對(duì)應(yīng)的硬件建設(shè)具有科學(xué)性、實(shí)用性、系統(tǒng)性，避免形式化設(shè)計(jì)造成的資源浪費(fèi)。同時(shí)，要為軟硬件后續(xù)升級(jí)、維護(hù)留出足夠的操作空間，要考慮到人才培養(yǎng)、技術(shù)升級(jí)等產(chǎn)生的成本，做到有階段、有次序地升級(jí)和維護(hù)，盡可能降低成本，確保潮茶文旅體驗(yàn)館可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

第三，管理單位。若是以政府的PPP類工程進(jìn)行建設(shè)，管理工作、運(yùn)營(yíng)工作可以委托給建設(shè)單位，由該單位負(fù)責(zé)所有事務(wù)，保證具體責(zé)任的落實(shí)。同時(shí)，PPP類工程可以調(diào)動(dòng)建設(shè)單位的積極性，因?yàn)樵搯挝豢梢酝ㄟ^創(chuàng)收工作增加收入。管理模式確定后，相應(yīng)的技術(shù)融入就變得簡(jiǎn)單起來。由建設(shè)單位負(fù)責(zé)所有技術(shù)的引入，既要滿足受眾的旅游需求、學(xué)習(xí)需求，彰顯潮茶文化特點(diǎn)，服務(wù)潮茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，又要保證建設(shè)單位有所收益。

在潮州市發(fā)布《潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃（2021—2025年）》《潮州市千億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案（2021—2025年）》的背景下，需要充分論證潮茶文旅體驗(yàn)館這一項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)、特點(diǎn)以及具體的功能和作用。只有明確這些具體的內(nèi)容，才能進(jìn)入具體的設(shè)計(jì)、建設(shè)、施工環(huán)節(jié)，并在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)充分考慮各類技術(shù)，保證技術(shù)的豐富性，為該館的各項(xiàng)功能（培訓(xùn)、服務(wù)、交流、展示）提供基本保障。其中，如何爭(zhēng)取青年群體、擴(kuò)大受眾陣營(yíng)，成為潮茶文旅體驗(yàn)館建設(shè)中的重點(diǎn)問題。因?yàn)檫@類群體的加入對(duì)潮茶文化傳承、地方茶領(lǐng)域發(fā)展而言，都有著非常重要的意義，先進(jìn)的技術(shù)、良好的社交環(huán)境、充分的學(xué)習(xí)體驗(yàn)是吸引青年群體的重要因素。