徐小靜，魏立民，趙少猛，趙桂蘋，張敏紅，馮京海

1-60日齡文昌雞母雞凈能需要量預(yù)測(cè)模型研究

1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所/畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；2海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院三亞研究院（海南省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究中心），海南三亞 572025；3海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，?？?571100

【目的】通過(guò)對(duì)1—60日齡文昌雞母雞凈能需要量預(yù)測(cè)模型進(jìn)行研究，為文昌雞的高效養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)?！痉椒ā坎捎梦鲆蚍?，通過(guò)2個(gè)試驗(yàn)分別測(cè)定1—30日齡和31—60日齡兩個(gè)階段文昌雞母雞的生長(zhǎng)凈能需要量（NEg）和維持凈能需要量（NEm）。試驗(yàn)一選擇1日齡健康母雛300只，隨機(jī)分為6個(gè)重復(fù)，常規(guī)飼養(yǎng)至56日齡。每周測(cè)定文昌雞的體重（BW）和體凈能（BE），以BW為自變量建立線性回歸模型，斜率即為文昌雞每克增重所需的NEg。試驗(yàn)二分兩個(gè)階段研究文昌雞母雞的NEm。分別選擇1日齡和31日齡體重接近的健康母雞240只，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)。4個(gè)處理組飼喂相同的代謝日糧，分別為自由采食組、限飼20%、40%和60%組。每個(gè)階段試驗(yàn)期30 d。在試驗(yàn)中期（14日齡和44日齡），連續(xù)收集3d排泄物，測(cè)定不同飼喂水平下日糧的表觀代謝能值（AME）；每個(gè)階段的起始和結(jié)束時(shí)，測(cè)定文昌雞母雞的BE，計(jì)算凈能沉積量（RE）、代謝能攝入量（MEi）和產(chǎn)熱量（HP，HP = MEi-RE），建立HP的對(duì)數(shù)與MEi之間的回歸模型：lg(HP) = a + b×MEi；計(jì)算當(dāng)MEi = 0時(shí)的HP，即為文昌雞母雞的NEm?！窘Y(jié)果】隨日齡增加，文昌雞母雞的BW、日增重（ADG）、采食量（ADFI）、料重比（F/G）和BE呈線性顯著增加（＜0.001）。1—30日齡和31—60日齡文昌雞母雞的NEg分別為8.20和12.07 kJ·g-1。限飼顯著影響飼料的AME值（＜0.001）；隨采食量降低，MEi及HP顯著降低（＜0.001）；MEi與HP之間呈顯著的對(duì)數(shù)回歸關(guān)系（2=0.91和0.90，＜0.001），計(jì)算得出1—30日齡和31—60日齡文昌雞母雞的NEm分別為300.61和398.11 kJ·kg-1BW0.75·d-1。【結(jié)論】文昌雞母雞1—30日齡和31—60日齡兩個(gè)階段的NEg和NEm存在明顯差異；根據(jù)BW和ADG可以預(yù)測(cè)文昌雞母雞的每日凈能需要量，預(yù)測(cè)模型分別為：NE1-30d= 300.61×BW0.75+ 8.20×ADG和NE31-60d= 398.11×BW0.75+12.07×ADG。

文昌雞母雞；維持凈能需要量；生長(zhǎng)凈能需要量；生長(zhǎng)階段；預(yù)測(cè)模型

0 引言

【研究意義】準(zhǔn)確評(píng)定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量是實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼養(yǎng)的必要條件。目前家禽生產(chǎn)廣泛采用代謝能體系。與碳水化合物相比，肉雞對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)的能量利用效率分別為113%和78%[1]。代謝能體系高估了飼料中蛋白質(zhì)的有效能值，低估了脂肪的有效能值[2]。而凈能體系考慮到不同飼料熱增耗的差異，可以更準(zhǔn)確地描述飼料所能提供有效能值[3]。采用凈能體系每噸飼料的成本可以降低4.0—4.5歐元，并降低氮的排放[4-5]。近年來(lái)養(yǎng)豬生產(chǎn)中逐漸用凈能體系替代消化能體系[6]，家禽的凈能需要量也受到越來(lái)越多的關(guān)注?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】一般采用析因法，分別測(cè)定家禽的維持凈能需要量（NEm）和生長(zhǎng)凈能需要量（NEg）。早期一般通過(guò)直接測(cè)定家禽的禁食產(chǎn)熱量（FHP）來(lái)估測(cè)NEm[7]，由于禁食時(shí)間[8]和禁食前的飼喂量[9]都會(huì)影響FHP，這種方法逐漸被間接測(cè)熱法所替代。間接測(cè)熱法通過(guò)測(cè)定家禽攝入不同代謝能（MEi）時(shí)的產(chǎn)熱量（HP），建立HP的對(duì)數(shù)與MEi之間的回歸方程：lg(HP) = a + b×MEi，外推至MEi=0時(shí)的HP即為NEm。家禽的HP可以直接采用呼吸艙測(cè)定[10-12]，也可以采用比較屠宰法[13-17]。Liu等[10]分別使用呼吸艙和比較屠宰法測(cè)定肉雞的產(chǎn)熱量，估測(cè)了肉雞的NEm，發(fā)現(xiàn)2種方法的測(cè)定結(jié)果非常接近，分別為448和462 kJ·kg-1BW0.75·d-1。家禽的能量需要主要受到品種、性別、日齡等自身因素的影響[13,18]，這種自身因素的影響可能與家禽的體組成有關(guān)。動(dòng)物脂肪組織的代謝活性和產(chǎn)熱量低于骨骼肌組織，因此脂肪含量高的動(dòng)物，其能量的維持需要量相對(duì)較低[19]。除了自身因素的影響之外，家禽能量的維持需要量還會(huì)受到環(huán)境溫度[17,20-21]、飼養(yǎng)方式[15]和日糧[22]等外部因素的影響。因此，需要針對(duì)不同品種、不同性別、不同生長(zhǎng)階段、不同區(qū)域或季節(jié)，研究建立不同的能量需要量預(yù)測(cè)模型，才能更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)家禽的能量需要量[13]。目前研究人員利用析因法建立了肉種雞[18]、肉鴨[14]、肉雞[17]和鵪鶉[15,23]的凈能需要量預(yù)測(cè)模型。有關(guān)黃雞凈能需要量的研究較少。于葉娜等[24]利用比較屠宰法測(cè)定了黃雞的禁食產(chǎn)熱量，朱中勝[25]和李龍[26]分別建立了皖南黃雞和清遠(yuǎn)麻雞代謝能需要量的預(yù)測(cè)模型?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】文昌雞是我國(guó)優(yōu)良的地方品種，由于市場(chǎng)需要，文昌雞的養(yǎng)殖以母雞為主，目前文昌雞母雞的凈能需要量尚不清楚。文昌雞的出欄時(shí)間一般在15—17周齡，屬于慢速生長(zhǎng)黃雞?！饵S羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量》（NY3645-2020）將慢速生長(zhǎng)黃雞分為4個(gè)階段：1—30日齡、31—60日齡、61—90日齡和90日齡之后?！緮M解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本研究采用析因法，通過(guò)比較屠宰法分別研究1—30日齡和31—60日齡文昌雞母雞的凈能需要量，比較不同階段文昌雞NEm和NEg的變化，建立文昌雞凈能需要量的預(yù)測(cè)模型，為文昌雞的高效養(yǎng)殖提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2021年9月在海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所澄邁縣試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)一采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇體重接近（27.98±0.12g）的1日齡健康的文昌雞母雛300只（由海南潭牛文昌雞股份有限公司提供），隨機(jī)分為6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只。每周測(cè)定文昌雞的生產(chǎn)性能和體凈能，研究文昌雞的NEg。試驗(yàn)二采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分兩個(gè)階段（1—30日齡和31—60日齡）研究文昌雞的NEm。分別選擇1日齡和31日齡的健康母雞240只，分4個(gè)處理組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。4個(gè)處理組分別為自由采食組和限飼20%、40%和60%的限飼組。

1.2 試驗(yàn)日糧與管理

試驗(yàn)一參照《黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量》（NY3645- 2020）和潭牛文昌雞股份有限公司現(xiàn)用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)二在基礎(chǔ)日糧中加入0.5%的TiO2，配成代謝日糧。基礎(chǔ)日糧的原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)一所有文昌雞均自由采食和飲水，飼養(yǎng)至56日齡屠宰。試驗(yàn)二分2個(gè)階段進(jìn)行，每個(gè)階段飼養(yǎng)周期30 d。每天稱量自由采食組的采食量，根據(jù)前一天自由采食組的采食量，3個(gè)限飼組分別按照20%、40%和60%的限飼比例進(jìn)行飼喂。2個(gè)試驗(yàn)所用文昌雞均按照海南潭牛文昌雞股份有限公司的養(yǎng)殖規(guī)范進(jìn)行免疫及日常管理。

1.3 樣品采集及測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 生產(chǎn)性能及體組分的測(cè)定 試驗(yàn)一以重復(fù)為單位記錄每周采食量，每周末稱重，減去食糜重，計(jì)算試雞平均凈體重（BW）、日增重（ADG）、日采食量（ADFI）和料重比（F/G)）。稱重后每個(gè)重復(fù)選擇2只接近平均體重的試驗(yàn)雞，CO2致死，測(cè)定羽毛和胴體的重量和能量含量。具體方法如下：試驗(yàn)雞致死后稱全雞重，熱水浸燙、拔毛，去羽胴體擦干，待表面無(wú)水后稱胴體重，全雞重減去胴體重為羽毛重量。將羽毛和胴體放在-20 ℃冰箱中冷凍保存。冷凍去羽胴體置于室溫輕微解凍至微軟狀態(tài)，取出嗉囊及全部消化道，去除消化道中的食糜后，放回胴體內(nèi)，稱量胴體凈重和食糜重，用絞肉機(jī)將胴體充分?jǐn)囁椋靹蛑瞥沙鯓?，取足夠量的初樣再?jīng)高速搗碎混勻，稱量200 g左右樣品，于105 ℃烘箱中滅菌8—10 min，然后65 ℃下干燥72 h，烘干后的樣品稱重、粉碎待測(cè)。羽毛樣品置于65 ℃鼓風(fēng)干燥機(jī)烘干72 h，稱重后粉碎待測(cè)。參照ISO 9831-1998的方法測(cè)定胴體和羽毛的能量含量，參照GB/T 6432-1994和GB/T 6433-2006的方法測(cè)定胴體和羽毛中蛋白和脂肪含量，計(jì)算胴體和羽毛中的凈能、蛋白和脂肪量，二者之和為文昌雞的體凈能（BE）、體蛋白和體脂肪。

試驗(yàn)二以重復(fù)為單位記錄試驗(yàn)期的采食量，結(jié)束前17 h停料，結(jié)束時(shí)稱重，減去食糜重，計(jì)算試雞BW、ADG、ADFI和 F/G。在試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)取12只接近平均體重的文昌雞，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)每個(gè)重復(fù)選擇2只接近平均體重的試驗(yàn)雞，CO2致死，測(cè)定羽毛和胴體的重量和能量含量，計(jì)算試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí)文昌雞的BE，測(cè)定方法同上。試驗(yàn)?zāi)┑腂E減去試驗(yàn)初始的BE即為文昌雞試驗(yàn)期間的凈能沉積量（RE）。

1.3.2 日糧表觀代謝能（AME）的測(cè)定 試驗(yàn)二分別在每個(gè)階段的中期（即14日齡、44日齡），以重復(fù)為單位，連續(xù)收集3 d排泄物，測(cè)定日糧和排泄物中的總能和TiO2含量，計(jì)算出不同限飼水平下的日糧AME。AME的計(jì)算公式如下：

日糧AME（kJ·g-1）=飼料總能×

1.4 文昌雞母雞NEg、NEm的計(jì)算公式和凈能需要量預(yù)測(cè)模型的建立

根據(jù)試驗(yàn)一測(cè)定的文昌雞母雞每周BW和BE，建立線性回歸方程：BE=a + b*BW，其中斜率b即為NEg，單位為每克增重所需的凈能值（kJ·g-1）。

根據(jù)試驗(yàn)二測(cè)定的不同飼喂水平下的日糧AME和ADFI，兩者相乘得出代謝能攝入量（MEi），減去RE，得出不同飼喂水平下文昌雞的產(chǎn)熱量（HP）：HP=MEi-RE，然后建立HP的對(duì)數(shù)和MEi 之間的回歸模型：lg(HP) = a + b×MEi，其中截距a即為文昌雞的NEm，單位為每kg代謝體重每天所需的維持凈能值（kJ·kg-1BW0.75·d-1）。最終根據(jù)得出的NEg和NEm，建立文昌雞母雞凈能需要量的預(yù)測(cè)模型：

NE（kJ·d-1）=NEm×BW0.75+NEg×ADG。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析

使用 SPSS 26.0 統(tǒng)計(jì)軟件中單因素方差分析，分析不同周齡或不同飼喂水平對(duì)文昌雞母雞生產(chǎn)性能、能量平衡及日糧AME的影響。方差分析顯著進(jìn)行Duncon多重比較，＜0.05為顯著標(biāo)準(zhǔn)。使用SPSS 26.0 統(tǒng)計(jì)軟件中的線性回歸模塊，分析回歸模型的顯著性，因變量和自變量之間的相關(guān)性用2表示，＜0.05說(shuō)明回歸模型具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。使用GraphPad Prism 8軟件繪圖。

表1 基礎(chǔ)日糧的組成和營(yíng)養(yǎng)含量

1)每kg日糧中含有：VA 10000 IU, VD33 400 IU, VE 16 IU, VK32.0 mg, VB12.0mg, VB26.4mg, VB62.0mg, VB120.012mg, 泛酸鈣 10mg, 煙酸 26 mg, 葉酸 1mg, 生物素 0.1mg, 膽堿 500mg, Zn (ZnSO4·7H2O) 40mg, Fe (FeSO4·7H2O) 80mg, Cu (CuSO4·5H2O) 8mg, Mn (MnSO4·H2O) 80mg, I (KI) 0.35mg, Se (Na2SeO3) 0.15mg.2)實(shí)測(cè)值

1)Premixing provides for every kilogram of diet：VA 10000 IU, VD33 400 IU, VE 16 IU, VK32.0 mg, VB12.0mg, VB26.4mg, VB62.0mg, VB120.012mg, Pantothenic acid Calcium 10mg, Nicotinic acid 26 mg, Folic acid 1mg, Biotin 0.1mg, Choline 500mg, Zn (ZnSO4·7H2O) 40mg, Fe (FeSO4·7H2O) 80mg, Cu (CuSO4·5H2O) 8mg, Mn (MnSO4·H2O) 80mg, I (KI) 0.35mg, Se (Na2SeO3) 0.15mg.2)Measured values

2 結(jié)果

2.1 文昌雞母雞生產(chǎn)性能和體組成的變化

由表2可以看出，不同周齡文昌雞的生產(chǎn)性能存在顯著變化（＜0.001）。隨周齡增加，文昌雞的BW和ADG顯著升高（＜0.05），ADFI和F/G顯著增加（＜0.05）。

由表3可以看出，不同周齡文昌雞母雞的體組成存在顯著變化（＜0.001）。隨周齡增加，文昌雞的BE總量和含量顯著升高（＜0.05），與4周齡相比，8周齡文昌雞BE含量提高了32%（＜0.05）。BE含量的快速升高可能與體脂肪含量的增加有關(guān)。與4周齡相比，8周齡文昌雞的蛋白含量增加了0.02g，而體脂肪增加了0.07g（＜0.05）。

表2 不同周齡文昌雞母雞的生產(chǎn)性能

a-i：同列標(biāo)字母不同表示差異顯著(≤0.05)。下同

a-i: Different letters in the same column indicate significant difference. (≤0.05). The same as below

表3 文昌雞母雞不同周齡體組成的變化

2.2 文昌雞母雞的NEg

隨周齡增加，文昌雞母雞的BW和BE均呈線性升高。分別建立1—28日齡和29—56日齡文昌雞BE和BW之間的線性回歸模型（圖1）：BE = 8.20×BW -79.28（1—28日齡）；BE = 12.07×BW - 1363（29—56日齡）。經(jīng)F檢驗(yàn)，2個(gè)線性回歸模型均達(dá)到顯著水平（＜0.001），決定系數(shù)達(dá)到分別為0.99和0.98。線性回歸模型的斜率即為每增重1 g所需的凈能，分別為8.20和12.07 kJ·g-1，表明文昌雞母雞在29—56日齡階段的NEg高于1—28日齡階段。

2.3 飼喂水平對(duì)文昌雞母雞生產(chǎn)性能和能量平衡的影響

由表4可以看出，限飼顯著影響文昌雞母雞的生產(chǎn)性能（＜0.001）。隨飼喂水平降低，文昌雞的BW和ADG顯著降低（＜0.05），31—60日齡的F/G顯著升高（＜0.05），對(duì)1—30日齡的F/G無(wú)顯著影響（=0.708）。

表4 飼喂水平對(duì)文昌雞母雞生長(zhǎng)性能的影響

AL: Ad Libitum; 20% RF: 20% Restricted Feeding. The same as below

由表5可以看出，限飼顯著影響文昌雞對(duì)日糧能量的代謝率（＜0.001），其中40%和60%組的AME顯著高于自由采食組（＜0.05）。隨采食量逐漸降低，文昌雞每天每kg代謝體重的MEi、RE和HP均呈線性顯著降低（＜0.001），60%限飼使31—60日齡文昌雞的RE為負(fù)值。

表5 飼喂水平對(duì)文昌雞母雞能量平衡的影響

AME: Apparent metabolizable energy; MEi: Metabolizable energy intake; RE: Retained energy; HP: Heat production

2.4 文昌雞母雞的NEm

隨采食量降低，文昌雞母雞每天每kg代謝體重的MEi和HP線性降低。建立文昌雞lg(HP)和MEi之間的線性回歸模型（圖2）：lg(HP) = 2.478 + (3.68×10-4) × MEi（1—30日齡）和lg (HP) = 2.601 + (2.78×10-4) × MEi（31—60日齡）。經(jīng)F檢驗(yàn)，2個(gè)線性回歸模型均達(dá)到顯著水平（＜0.001），決定系數(shù)分別為0.91和0.90。根據(jù)回歸模型，計(jì)算MEi = 0時(shí)的HP，即為NEm。1—30日齡和31—60日齡文昌雞母雞的NEm分別為300.61和398.11 kJ·kg-1BW0.75·d-1。

圖2 文昌雞母雞代謝能攝入量與產(chǎn)熱量之間的對(duì)數(shù)回歸分析（a：1-30日齡；b：31-60日齡）

2.5 文昌雞母雞凈能需要量預(yù)測(cè)模型的建立

試驗(yàn)一得出1—28日齡和29—56日齡文昌雞母雞的NEg，分別為8.20和12.07 kJ·g-1；試驗(yàn)二得出2個(gè)階段的NEm，分別為300.61和398.11 kJ·kg-1BW0.75·d-1。利用這些數(shù)據(jù)，根據(jù)文昌雞母雞的體重和預(yù)期日增重，可以預(yù)測(cè)文昌雞母雞的凈能需要量，預(yù)測(cè)模型為：

NE（kJ·d-1）=300.61×BW0.75+8.20×ADG（1—30日齡）；

NE（kJ·d-1）=398.11×BW0.75+12.07×ADG（31—60日齡）。

3 討論

3.1 限飼對(duì)文昌雞母雞料重比的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，限飼顯著提高31—60日齡文昌雞母雞的料重比，這與LIU等[10]、LATSHAW等[27]在肉雞上的研究結(jié)果一致。NOURMOHAMMADI等[28]認(rèn)為，限飼降低肉雞的能量攝入量，肉雞首先滿足維持能量的需要，導(dǎo)致用于生長(zhǎng)的能量減少，使料重比顯著升高。但是限飼并沒(méi)有顯著提高1—30日齡母雛的料重比，推測(cè)可能由于雛雞體重小，維持需要量低，從飼料中攝入的能量更多地用于生長(zhǎng)，導(dǎo)致限飼對(duì)料重比的影響不顯著。本試驗(yàn)后面的數(shù)據(jù)也證實(shí)，文昌雞1—30日齡單位體重的NEm遠(yuǎn)低于30日齡之后。

3.2 飼喂水平對(duì)文昌雞母雞能量平衡的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，限飼40%以上顯著提高文昌雞日糧的AME值。這一結(jié)果在肉雞[10,18]、鵪鶉[13]和肉鴨[14]上都得到了證實(shí)。限飼可能降低腸道中食糜的數(shù)量，增加腸道消化酶與食糜的接觸，提高了飼料的消化率，從而增加日糧的AME值[13-14]。本研究發(fā)現(xiàn)，限飼降低了文昌雞母雞的MEi，導(dǎo)致RE和HP均顯著降低。31—60日齡時(shí)，60%限飼導(dǎo)致文昌雞的RE為負(fù)值，表明此時(shí)代謝能的攝入量不能滿足文昌雞的維持需要，需要消耗體組織，用于維持體溫的恒定。其他研究也發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重限飼時(shí)肉雞的RE為負(fù)值[10,18]。

3.3 文昌雞母雞的NEg

本研究通過(guò)建立BW和BE的線性回歸方程，測(cè)定了文昌雞母雞的NEg，發(fā)現(xiàn)29—56日齡的NEg比1—28日齡提高了50%。李龍[26]測(cè)定了1—30日齡和31—60日齡雌性清遠(yuǎn)麻雞的NEg，分別為9.83和10.91 kJ·g-1。LONGO等[29]研究0—21日齡和43—56日齡雌性肉雞的NEg，分別為9.80和17.37 kJ·g-1。SAKOMURA等[18]同樣發(fā)現(xiàn)，隨日齡增加，肉雞的NEg明顯升高。NEg的升高可能與肉雞體組成的變化有關(guān)[30]。NEg是試驗(yàn)期間每克體重的平均凈能值。本試驗(yàn)測(cè)定了文昌雞體組成的變化，發(fā)現(xiàn)文昌雞4周齡時(shí)每克體重的凈能值為8.48 kJ·g-1，8周齡時(shí)增加到10.48 kJ·g-1。體凈能的增加主要來(lái)源于體脂肪的快速增加。8周齡文昌雞每克體重含有0.22 g體蛋白，比4周齡時(shí)增加了0.02 g，而體脂肪含量達(dá)到0.16g，比4周齡時(shí)增加了0.07 g，體脂肪的能值遠(yuǎn)高于體蛋白的能值（38.2vs 23.6 kJ·g-1），因此29—56日齡NEg的明顯提高主要由于每克增重中脂肪沉積量的增加。

3.4 文昌雞母雞的NEm

本研究利用比較屠宰法測(cè)定了文昌雞母雞的NEm，分別為300.61和398.11 kJ·kg-1BW0.75·d-1。SAKOMURA等[17]測(cè)定了21—49日齡Ross肉公雞的NEm，結(jié)果為376.7 kJ·kg-1BW0.75·d-1，與本研究的測(cè)定結(jié)果相似。但是LIU等[10]測(cè)定的15—21日齡AA肉公雞NEm為462 kJ·kg-1BW0.75·d-1。SAKOMURA等[18]測(cè)定的43—81日齡肉種公雞NEm為457.5 kJ·kg-1BW0.75·d-1，這些結(jié)果明顯高于本研究測(cè)定的文昌雞NEm。不同研究測(cè)定的結(jié)果存在差異，一方面與家禽的品種和性別有關(guān)，另外還與環(huán)境溫度有關(guān)。當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)肉雞的熱中性區(qū)（32℃）時(shí)，NEm輕微升高[17]，但接近熱中性區(qū)（30℃）時(shí)反而降低[18]。本研究測(cè)定期間的平均溫度基本在26—29℃，可能接近文昌雞的熱中性區(qū)。

本研究發(fā)現(xiàn)，31—60日齡文昌雞母雞每kg代謝體重的NEm比1—30日齡時(shí)提高了37%。李龍[26]也發(fā)現(xiàn)，31—60日齡清遠(yuǎn)麻雞的MEm比1—30日齡時(shí)高了38%。在火雞[11]和肉雞[31]上也有相似發(fā)現(xiàn)。不同階段家禽能量維持需要量的差異可能與體組成有關(guān)。動(dòng)物肌肉組織的代謝活性和產(chǎn)熱量高于脂肪組織[32-33]，因此動(dòng)物體蛋白含量越高，能量的維持需要量也越高[19]。4周齡后文昌雞快速生長(zhǎng)，7周齡時(shí)日增重達(dá)到最大值，使31—60日齡期間累積了大量體蛋白。本研究發(fā)現(xiàn)，4周齡時(shí)文昌雞每kg代謝體重的體蛋白含量為146.8 g，8周齡時(shí)達(dá)到206.6 g，提高了41%，這可能是31—60日齡文昌雞NEm迅速升高的主要原因。

4 結(jié)論

本研究采用析因法測(cè)定了文昌雞母雞的凈能需要量，31—60日齡的維持和生長(zhǎng)需要量均明顯高于1—30日齡。利用上述數(shù)據(jù)建立文昌雞母雞的凈能預(yù)測(cè)模型，可以根據(jù)體重和日增重預(yù)測(cè)文昌雞母雞每日的凈能需要量，預(yù)測(cè)模型為：

NE（kJ·d-1）= 300.61×BW0.75+ 8.20×ADG（1—30日齡）；

NE（kJ·d-1）= 398.11×BW0.75+ 12.07×ADG（31—60日齡）。

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Modeling Net Energy Requirement of 1-60 Days Old Wenchang Hen

1Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences/State Key Laboratory of Animal Nutrition and Feeding, Beijing 100193;2Sanya Institute, Hainan Academy of Agricultural Sciences(Hainan experimental animal research center), Sanya 572025, Hainan；3Institute of Animal Science and Veterinary Medicine, Hainan Academy of Agricultural Science, Haikou 571100

【Objective】The aim of this study was to determine the net energy requirements of Wenchang hens aged 1-60 days, so as to provide a scientific basis for efficient breeding of Wenchang hens. 【Method】The net energy requirements of growth (NEg) and maintenance (NEm) of Wenchang hens aged 1-30 and 31-60 days were estimated by factorial method. In experiment 1, three hundred 1-day-old healthy Wenchang chicken chicks were randomly divided into 6 replicates and routinely fed until 56 days of age. The body weight (BW) and net body energy (BE) of Wenchang hens were measured every week, and then a linear regression model between BW and BE was established. The slope was the NEg of Wenchang hen. The NEm of Wenchang hens was investigated in two phases. Two hundred and forty healthy Wenchang hens with similar BW were selected at 1 and 31 days of age, respectively. The birds were randomly divided into four treatment groups with six replicates. The four treatment groups were fed the same metabolic diets, which were ad libitum, 20%, 40% and 60% restricted. Test period was 30 days per period. During the middle stage of the experiment (14 and 44 days old), excreta were collected continuously for 3 days to determine dietary apparent metabolizable energy (AME) at different feeding levels; at the beginning and end of each stage, retained energy (RE), metabolizable energy intake (MEi) and heat production (HP, HP = MEi-RE) of Wenchang hens were measured, and a regression model between the logarithm of HP and MEi was established: lg(HP) = a + b×MEi; the HP when MEi = 0 was calculated, which was the NEm of Wenchang hens.【Result】With the increase of age, BW, daily gain (ADG), feed intake (ADFI), feed conversion ratio (G/F) and BE of Wenchang hens significantly increased (＜0.001). The NEg value was 8.20 and 12.07 kJ·g-1in Wenchang hens aged 1–30 days and 31–60 days, respectively. Restriction significantly increased the AME value of diet (＜0.001); MEi and HP significantly decreased with the decrease of food intake (＜0.001); there was a significant logarithmic regression relationship between MEi and log HP (2= 0.91 and 0.90,＜0.001), and the NEm value at 1–30 days and 31–60 days of age was 300.61 and 398.11 kJ·kg-1BW0.75·d-1, respectively. 【Conclusion】The NEg and NEm of Wenchang hens were different at different growth stages, and the daily net energy requirement of Wenchang hens could be predicted according to BW and ADG. The prediction models were: NE1-30d= 300.61×BW0.75+ 8.20×ADG and NE31-60d= 398.11×BW0.75+ 12.07×ADG.

Wenchang hen; net energy requirement for maintenance; net energy requirement for growth; growth stage; predictive model

10.3864/j.issn.0578-1752.2023.22.015

2023-02-12；

2023-04-04

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部文昌雞優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目（WCSCICP20211106）、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（CARS-41-Z12）、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程（ASTIP-IAS07）

徐小靜，E-mail：15931897717@qq.com。通信作者馮京海，E-mail：fengjinghai@caas.cn

（責(zé)任編輯 林鑒非）