江 姣 于 琪 賈文紅 靳凱業(yè) 董 帥 張 揚(yáng) 蘆金生 哈雪姣 陳宗光

（1.北京市大興區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣站 北京 102600；2.北京市大興區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 北京 102600）

大興區(qū)位于北京城東南部，面積1 040 km2，耕地面積63.3 萬(wàn)畝，占北京市耕地面積的17%，是首都重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地， 因蔬菜播種面積和設(shè)施面積大，被譽(yù)為北京的南菜園。 通過(guò)連續(xù)34 屆北京大興西瓜節(jié)的成功舉辦， 大興和大興西瓜一起蜚聲海內(nèi)外，已經(jīng)形成了特有的西瓜文化。 西瓜作為一種時(shí)令瓜果，其消暑止渴利尿的功效盡人皆知。 我國(guó)是西瓜生產(chǎn)與消費(fèi)第一大國(guó)[1]，加之大興西瓜的優(yōu)質(zhì)和知名度，可延長(zhǎng)其銷(xiāo)售半徑和上市時(shí)間，還可以作為大興的一種特殊禮品。 近年來(lái)，大興區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，特別是日光溫室、智能溫室有效解決了冬季蔬菜供應(yīng)問(wèn)題。 隨著早熟栽培和設(shè)施生產(chǎn)的發(fā)展，育苗已成為西瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培的重要技術(shù)環(huán)節(jié)[2]。西瓜集約化育苗技術(shù)是西瓜產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、 規(guī)?；l(fā)展的重要技術(shù)之一[3]，為西瓜生產(chǎn)的穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)提供了技術(shù)保證。 同時(shí)，集約化育苗實(shí)現(xiàn)了種苗生產(chǎn)的商品化，打破了生產(chǎn)分散及小而亂的格局，促使西瓜產(chǎn)業(yè)向著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)邁進(jìn)。 而集約化育苗的發(fā)展也促進(jìn)瓜農(nóng)由傳統(tǒng)自購(gòu)種子育苗向從集約化育苗場(chǎng)購(gòu)苗轉(zhuǎn)變。

1 大興區(qū)西瓜集約化育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

集約化育苗具有專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化等突出特點(diǎn)[4]，可將傳統(tǒng)一家一戶(hù)高耗、低效、高風(fēng)險(xiǎn)的西瓜育苗方式轉(zhuǎn)變?yōu)榈秃摹?高效、 低風(fēng)險(xiǎn)的集中育苗方式。 近幾年，大興區(qū)西瓜育苗產(chǎn)業(yè)已取得長(zhǎng)足發(fā)展。自2017 年至今，大興區(qū)持續(xù)扶持建設(shè)西瓜集約化育苗基地，目前已建成西瓜集約化育苗基地15 家，育苗量150 萬(wàn) 株 以 上 的8 家，50 萬(wàn)～80 萬(wàn) 株 的3 家，30 萬(wàn)～50 萬(wàn)株的4 家。 2017 年育苗量238 萬(wàn)株，到2022 年育苗量達(dá)到2 000 余萬(wàn)株，增加了740%。帶動(dòng)了大興西瓜生產(chǎn)的高產(chǎn)高效，同時(shí)也促進(jìn)農(nóng)民增收。

2021 年北京市西瓜總育苗量3 500 萬(wàn)株左右，主要分布在大興區(qū)和順義區(qū)， 其中大興區(qū)育苗量在2 000 萬(wàn)株以上， 占全市西瓜育苗總量的57%以上。大興已成為北京市西瓜集約化育苗的主力軍， 育苗品種以小果型西瓜為主，在95%以上，主要品種包括L600、北農(nóng)佳麗、京美2k 等；中果型西瓜占比較小，主要為T(mén)C205、京欣3 號(hào)與甜王系列。 部分園區(qū)還增加了適合觀(guān)光采摘的黃瓤、橙黃瓤等彩虹瓤品種，如京彩1 號(hào)、炫彩系列等特色西瓜，以豐富市民多種消費(fèi)需求。

2020 年， 大興西瓜育苗產(chǎn)業(yè)大部分采用穴盤(pán)育苗，西瓜商品苗的8.4%為營(yíng)養(yǎng)缽育苗。營(yíng)養(yǎng)缽育苗一般采用直徑10 cm 的營(yíng)養(yǎng)缽，具有缽體體積大、育苗土營(yíng)養(yǎng)供給充足、定植后緩苗快等優(yōu)點(diǎn)，但是營(yíng)養(yǎng)缽育苗需配置大量營(yíng)養(yǎng)土， 費(fèi)工費(fèi)時(shí)， 且占用面積較大，不適于集約化育苗。2022 年育苗基地全部采用穴盤(pán)育苗，大大增加了育苗量，節(jié)省了育苗空間，且更加便于生產(chǎn)中嫁接、倒苗與后期銷(xiāo)售運(yùn)輸。 育苗穴盤(pán)主要采用32 孔、50 孔穴盤(pán)進(jìn)行砧木播種， 用288 孔穴盤(pán)或塑料平盤(pán)進(jìn)行接穗播種。 育苗基質(zhì)采用國(guó)產(chǎn)基質(zhì)或進(jìn)口基質(zhì)，包括草炭、蛭石、珍珠巖和爐渣灰等容重小、 通氣狀況好、 持水和供肥能力強(qiáng)的原料基質(zhì)[5]。 西瓜商品苗全部為嫁接苗，嫁接方法為貼接法。 由于本地嫁接成活率與嫁接效率難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，因此，大部分育苗基地雇用河北、山東等專(zhuān)業(yè)嫁接工人進(jìn)行嫁接，嫁接成活率在90%以上，嫁接數(shù)量可達(dá)到5 000 株/（人·d）。 此外，部分基地安裝使用了育苗苗床，苗床距離地面約80 cm，將西瓜幼苗與地面隔離， 在升高育苗床溫度的同時(shí)降低了由于低溫、土傳等造成的部分病害的發(fā)生率。

2 大興區(qū)西瓜集約化育苗特點(diǎn)

2.1 育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大

大興區(qū)西瓜種植面積占北京市西瓜種植面積的62%以上，雖然種植面積逐年縮小，但是隨著“大興西瓜”“龐各莊西瓜”的品牌影響逐漸擴(kuò)大至全國(guó)各地，對(duì)西瓜育苗產(chǎn)業(yè)的需求也隨之增加。 扶持建設(shè)適合大興區(qū)西瓜生產(chǎn)、 銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)特色的現(xiàn)代育苗產(chǎn)業(yè)仍然是亟待解決的問(wèn)題。

2016 年大興區(qū)西瓜育苗仍然是以瓜農(nóng)自行嫁接育苗為主，占比在60%以上，育苗大戶(hù)和集約化育苗所占比重較小。2022 年15 家西瓜集約化育苗基地年供苗量達(dá)到2 000 萬(wàn)株，但是由于種苗供應(yīng)涉及周邊及北京其他郊區(qū)縣，育苗市場(chǎng)需求仍然難以滿(mǎn)足。 因此， 為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求， 大力推動(dòng)大興西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，勢(shì)必要促進(jìn)育苗產(chǎn)業(yè)的快速、健康發(fā)展。

2.2 具有優(yōu)質(zhì)的資源

為了適應(yīng)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的要求， 大興區(qū)引進(jìn)推廣了L600、北農(nóng)佳麗、京美2k 等適合觀(guān)光采摘的高含糖量、耐裂、掛果期長(zhǎng)的小果型西瓜品種，以及京彩1 號(hào)、中彩3 號(hào)、炫彩7 號(hào)等具有彩虹瓤色的特色西瓜品種。 優(yōu)質(zhì)西瓜品種豐富了大興西瓜品種的多樣性，適應(yīng)現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)的變化，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)觀(guān)光采摘休閑農(nóng)業(yè)的需求， 帶動(dòng)引領(lǐng)了全國(guó)小果型西瓜的種植方向。

此外， 大興區(qū)以國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大興綜合試驗(yàn)站、北京市西甜瓜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、北京市特色作物創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、 北京市基層農(nóng)技推廣體系等項(xiàng)目為依托，能夠及時(shí)有效的共享西甜瓜產(chǎn)業(yè)最先進(jìn)、最優(yōu)質(zhì)的人才、品種、技術(shù)資源與信息。 以權(quán)威的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的技術(shù)為支撐，大力發(fā)展西瓜育苗產(chǎn)業(yè)。

3 大興區(qū)西瓜集約化育苗制約因素

3.1 種苗標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)程度低

大興區(qū)西瓜育苗產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模， 部分育苗基地具有自動(dòng)播種機(jī)、恒溫催芽室、嫁接機(jī)、智能灌溉系統(tǒng)、補(bǔ)光增溫?zé)舻葘?zhuān)業(yè)育苗設(shè)施。 但是，先進(jìn)育苗設(shè)施普及率與利用率仍然較低， 整個(gè)育苗生產(chǎn)過(guò)程缺乏年輕化、高水平的生產(chǎn)人員，以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)管理人員。 機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化種苗生產(chǎn)仍需加強(qiáng)。

3.2 雇傭勞動(dòng)力成本高

隨著城市發(fā)展，人口流動(dòng)性增大。 郊區(qū)縣農(nóng)村年輕勞動(dòng)力外出就業(yè)人數(shù)呈不斷增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，造成勞動(dòng)力老齡化、用工成本日益升高。2016 年雇傭勞動(dòng)力成本為120 元/（人·d）[2]，2022 年達(dá)到160 元/（人·d）。大興區(qū)瓜農(nóng)老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，平均年齡達(dá)到52 歲。 因此，在整個(gè)育苗期雇傭勞動(dòng)力進(jìn)行育苗生產(chǎn)與管理，在比較效益較低的情況下存在雇傭勞動(dòng)力成本高的情況。

3.3 品牌構(gòu)建意識(shí)弱

大興西瓜具有自己的品牌，已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。 大興區(qū)西瓜育苗基地?cái)?shù)量達(dá)到15 家，但是缺少自有育苗品牌，品牌構(gòu)建意識(shí)薄弱，對(duì)于發(fā)展苗木健壯、成活率高的優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品是阻礙因素。 因此，要大力宣傳品牌意識(shí)， 加強(qiáng)對(duì)整個(gè)大興西瓜育苗產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的終端品牌觀(guān)念的宣傳、 培訓(xùn)， 建立優(yōu)質(zhì)種苗品牌，從而拓寬育苗市場(chǎng)。

3.4 生產(chǎn)過(guò)程損耗高

大興西瓜育苗產(chǎn)業(yè)要平穩(wěn)健康發(fā)展， 就要適應(yīng)市場(chǎng)需求，形成低耗高產(chǎn)的良性生產(chǎn)機(jī)制。 但是在實(shí)際生產(chǎn)中從西瓜接穗、砧木播種的出芽損耗，幼苗嫁接成活率的損耗，嫁接后管理的死苗損耗，苗期病害損耗，到最后出苗銷(xiāo)售的損耗，都是育苗基地面臨的成本損耗。 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、健壯的商品苗是西瓜育苗產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)， 也是瓜農(nóng)和育苗市場(chǎng)的實(shí)際需求。 因此， 如何降低整個(gè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的損耗， 提高產(chǎn)出，從而增產(chǎn)增收顯得尤為重要。

4 大興區(qū)西瓜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議

4.1 建立西瓜集約化育苗標(biāo)準(zhǔn)體系

大興區(qū)西瓜育苗生產(chǎn)從播種、嫁接、倒苗到最后出苗，主要以人工作業(yè)為主，效率低、質(zhì)量不穩(wěn)定、人員難管理、成本高。 大興西瓜育苗在北京西瓜育苗產(chǎn)業(yè)中占有重要位置， 只有建立完善的集約化育苗標(biāo)準(zhǔn)體系，才能保證優(yōu)質(zhì)籽種品質(zhì)、育苗技術(shù)得以充分展現(xiàn)，從而有效提高育苗速度、獲得優(yōu)質(zhì)商品苗。

4.2 加強(qiáng)西瓜育苗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

大興西瓜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在處于發(fā)展階段， 相較于國(guó)內(nèi)其他優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的育苗產(chǎn)業(yè)仍然有一定差距，需要集成大量技術(shù)元素和創(chuàng)新機(jī)制， 摸索形成一套適合大興區(qū)西瓜集約化育苗的技術(shù)體系， 如種子消毒處理技術(shù)、智能灌溉、施藥技術(shù)、幼苗化控技術(shù)等方面的研究創(chuàng)新與應(yīng)用， 提高育苗批量生產(chǎn)的水平與效率，以適應(yīng)快速發(fā)展的市場(chǎng)需求。

4.3 加快創(chuàng)立西瓜種苗品牌

創(chuàng)立品牌、 實(shí)施品牌戰(zhàn)略是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵?！皹?biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)種苗+人性化的服務(wù)=品牌”， 只有形成一個(gè)完整的生產(chǎn)銷(xiāo)售閉環(huán)， 才能支撐育苗基地快速發(fā)展。 挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存,以不斷培育出優(yōu)質(zhì)的西瓜商品苗為戰(zhàn)略起點(diǎn)， 加快推出具有企業(yè)特色的西瓜商品苗品牌，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。

4.4 加強(qiáng)集約化育苗病蟲(chóng)害防治技術(shù)

大興區(qū)西瓜集約化育苗采用種子處理， 包括使用殺菌劑一號(hào)、 干籽消毒處理等技術(shù)， 大大降低了苗期病害的發(fā)病率， 但是育苗基地年育苗量最高在500 萬(wàn)株以上，在有限的集中育苗空間里，病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延的風(fēng)險(xiǎn)很大。 因此，在整個(gè)集約化育苗生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)該從籽種播種及溫濕度、水肥藥等生產(chǎn)管理措施上充分提高風(fēng)險(xiǎn)防患意識(shí)， 加大病蟲(chóng)害防治技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)嫁接育苗的安全生產(chǎn)。

4.5 加強(qiáng)集約化育苗各環(huán)節(jié)管理降低生產(chǎn)成本

瓜類(lèi)集約化育苗成本包括種子、用工、嫁接、管理和能源等[6]。 優(yōu)質(zhì)種子售價(jià)較高，隨著老齡化日益嚴(yán)重也造成用工成本逐年升高。 要降低育苗成本需把控各個(gè)環(huán)節(jié)，如種子出芽率、嫁接成活率、商品苗成苗率等，以最大限度降低生產(chǎn)成本。

4.6 加強(qiáng)從業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)

人才是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。 產(chǎn)業(yè)和園區(qū)要想穩(wěn)健發(fā)展， 必須要重視管理人才、 技術(shù)人才等人才的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的思想認(rèn)識(shí)、專(zhuān)業(yè)水平與機(jī)械化設(shè)備操作熟練程度。 通過(guò)廣泛宣傳教育[7]與培訓(xùn)指導(dǎo)，提高整體產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)， 使育苗生產(chǎn)過(guò)程更加系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。