吳楊煥，周 進(jìn)

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，五家渠 831301

黑油白菜是一種常年生產(chǎn)的葉菜類蔬菜，市場需求量大、種植面積廣、復(fù)種指數(shù)高、南北各地均有分布[1]，黑油白菜為新疆特有的葉菜資源，風(fēng)味獨(dú)特，食用起來清香鮮美，有微甜味，是含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜之一，可涼拌、炒食、煮食、煲湯、作餡等[2]，是百姓餐桌上不可缺少的美食，深受新疆、甘肅等地居民喜愛。因其生育期短、復(fù)種指數(shù)高、短期內(nèi)可收獲，是應(yīng)急供應(yīng)的優(yōu)良蔬菜，也是調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的最佳蔬菜之一，社會效益顯著。新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過長期實(shí)踐，結(jié)合黑油白菜育種工作，總結(jié)了一套新疆北疆地區(qū)黑油白菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 茬口安排

黑油白菜宜連作也宜和其他十字花科蔬菜輪作，更是其他大田作物輪作倒茬的較優(yōu)選擇。

2 品種選擇

黑油白菜需要選擇耐低溫、抗高溫的品種，既要耐春化，在高溫期又不抽薹，耐熱抗病品質(zhì)好的春夏專用品種。一般選擇生育期為30～40 d的品種即可。作為春季的菜，當(dāng)溫度保持高于13°C 的條件下播種，在五家渠地區(qū)4 月中下旬至6 月上旬均可播種。生育期為30～40 d 的黑油白菜，作為葉用型白菜，株行距配置10 cm×10 cm，播種后30～45 d 左右即可收獲。作為秋季的蔬菜可以在7 月22 日左右播種，15 cm×15 cm，播種后30～45 d 左右即可收獲。作為結(jié)球型速生白菜，株行距40 cm×40 cm，播種后55 d 左右收獲。黑油白菜生長過程中，苗期不蹲苗，保持充足的水肥供應(yīng)。

3 整地施肥

種植黑油白菜的土地要求土壤肥沃疏松、灌水方便，施腐熟的農(nóng)家肥2 000 kg/666.7m2左右，結(jié)合機(jī)械翻犁耙后整平，用機(jī)械鋪滴灌帶，鋪70 cm 或90 cm 寬的地膜，滴15～20 m3/666.7m2的水后，做好播種準(zhǔn)備。

4 播種

無論是春季還是秋季播種都應(yīng)采用保墑穴播，由于黑油白菜種子小，出土能力弱，在滴過水的地上，采取膜上點(diǎn)播。每穴播8～10 粒，播種深度以0.4～0.6 cm 為宜，用細(xì)土覆蓋，播后視土壤濕潤情況補(bǔ)出苗水。出苗后及時(shí)間苗和定苗，一般間苗2 次，第一次是黑油白菜菜苗拉十字時(shí)，第二次是黑油白菜有4～5 片真葉時(shí)，在6～7 片真葉時(shí)按照預(yù)定的株距定苗。

5 田間管理

田間管理要一促到底，不宜蹲苗，特別要加強(qiáng)前期肥水管理，要充分考慮夏季高溫小氣候的發(fā)生，減少施肥次數(shù)，應(yīng)采用基肥為主，生長期間利用水分調(diào)節(jié)的施肥原則。

5.1 灌水管理

春季風(fēng)多，同時(shí)夏季氣溫是由低溫逐漸升至高溫，黑油白菜苗期要多澆水、勤澆水，以保持土壤濕潤。出苗后，每3～7 d 澆一次水，澆水應(yīng)在早晨或者傍晚地溫較低時(shí)進(jìn)行，確保土壤見干見濕。秋季結(jié)球型菜進(jìn)入結(jié)球期后應(yīng)保持土壤見濕不見干，適時(shí)中耕。

5.2 中耕除草

春夏季生長多是高溫，土壤容易板結(jié)，播種定苗后，開始第一次中耕，中耕深度為10～12 cm，在黑油白菜的蓮座期進(jìn)行第二次中耕，中耕深度為12 cm，中耕是應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。

5.3 病蟲害防治

春夏季高溫，黑油白菜病蟲害發(fā)生較頻繁，加強(qiáng)病蟲害防治是重點(diǎn)。主要病害有：軟腐病、霜霉病和病毒病，用3%的中生霉素可濕性粉劑800 倍液噴淋；用寧南霉素和硫酸鏈霉素防治白菜軟腐病，用8%的寧南霉素水劑1 000 倍液噴在發(fā)病部位，使藥液能流到植株的基部，此外還可以使用72%的硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000 倍液噴霧防治，以上生物之間在黑油白菜生長期噴施2～3 次即可。

主要蟲害有：菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾和蚜蟲等，在危害期用蘇云桿菌乳劑150 ml 可濕性粉劑25～30 g 兌水噴霧，也可使用印揀素0.3%的乳油800～1 000 倍液噴霧，在噴灑該藥是應(yīng)在清晨和傍晚時(shí)進(jìn)行。

蚜蟲可以用浸泡24 h 后的煙、小茴香等葉片液體噴霧，以達(dá)到防治效果。

6 適時(shí)采收

春夏季的黑油白菜在高溫期易抽薹開花，植株易感染病害，因此要快采快售，秋季可因氣溫的降低而延長采收期，也可以按照市場需求，黑油白菜可以作為結(jié)球型白菜供應(yīng)市場。因此，在黑油白菜商品性達(dá)到70%時(shí)即可收獲上市；結(jié)球型黑油白菜在包心達(dá)到70%時(shí)即可收獲，減少損失，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。