黃巍

摘要在我國傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化十分具有代表性，其中建盞是茶文化十分重要的組成部分。建盞因造型獨特、釉色精美而成為我國陶瓷史上的一顆耀眼明珠。宋代斗茶盛行，除高品質(zhì)茶葉之外，往往還要有適宜的茶具，建盞就是適宜斗茶的茶具之一。建盞完全體現(xiàn)出中國茶具之美，同時又是陶瓷燒制技術(shù)精華的代表，甚至文人墨客都吟詠詩文對建盞加以稱頌。建盞流傳至日本，并推動日本的茶道藝術(shù)，對陶瓷生產(chǎn)有較大的影響。為此，需要對建盞燒制工藝進(jìn)行深入研究、傳承與普及，并對柴燒技術(shù)進(jìn)行相應(yīng)的創(chuàng)新，文章著重對建盞柴燒工藝創(chuàng)新進(jìn)行探析。

關(guān)鍵詞? 建盞；柴燒；工藝

0引言

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之建盞在福建省南平市建陽區(qū)應(yīng)運而生，建陽礦物富含金屬元素，特別是鐵。建盞源于建窯，為典型的結(jié)晶釉裝飾，在燒制過程中涉及到了各種燒制方法，柴燒工藝作為其中的重要部分，有著得天獨厚的特色與優(yōu)勢，在提升陶瓷燒制水平與品質(zhì)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，尤以龍窯柴燒為甚，所燒建盞表面光潔、圖案極為精美，為我國陶瓷界的珍品。

1傳統(tǒng)的建盞柴燒工藝

由于建窯建盞燒制技藝已被國務(wù)院納入《國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》之中，建盞的繼承與發(fā)展得到較好地推進(jìn)，建盞之柴燒技術(shù)興盛于宋，并伴隨著斗茶傳統(tǒng)發(fā)展興旺達(dá)到鼎盛。建盞制作時要進(jìn)行兩次燒制，先將坯置于800 ℃烘烤成素坯，這一步主要除去黏土里的有機(jī)物。素坯施釉后再入爐燒成，為避免木柴燃料擾動，一般都裝在匣缽里，釉燒最高溫可達(dá)1 300 ℃左右，受溫度、濕度、通風(fēng)等條件的影響，陶瓷表面產(chǎn)生特殊的釉色與質(zhì)感。開窯前誰都不知道什么效果，而這正是柴燒所特有的魅力。

2當(dāng)代柴燒工藝的優(yōu)勢

建盞燒制過程受溫度、濕度、空氣流通及木柴種類的影響，古時這些要素是無法用技術(shù)手段加以保障的，而只能靠生產(chǎn)工人的工作經(jīng)驗，所以成品率比較低，通常順其自然、聽天由命。而到了近代，其中大部分因素都能被現(xiàn)代技術(shù)準(zhǔn)確控制，從而使得生產(chǎn)過程更加平穩(wěn)，容易實施。如溫度通過窯爐安裝熱電偶可以準(zhǔn)確監(jiān)控窯爐內(nèi)溫度的數(shù)值和變化情況，窯爐濕度及空氣流通同樣也可以掌控，木柴種類通常選擇松柴作為燃料。通過科學(xué)調(diào)控，持續(xù)探究建盞的奧秘，當(dāng)代工藝更能駕馭夢幻般的釉料與紋理效果。

3當(dāng)代柴燒工藝的突破研究

3.1進(jìn)一步有效掌握柴窯的特性

要想用柴燒方法燒制出盡善盡美的建盞產(chǎn)品，必須先對柴窯的個性有一個充分的認(rèn)識。柴窯種類不一，每一種柴窯對于柴火的要求也不一樣，柴窯形態(tài)各異，主要有龍窯、圓窯和馬蹄爐等，不同窯爐具有不同的燒造要求，例如龍窯符合大規(guī)模燒造，它們的爐頭形態(tài)各異，又各有利弊，這些弊端要通過現(xiàn)代技術(shù)加以解決，要持續(xù)調(diào)研與實驗，篩選適宜的燒制方法，實現(xiàn)柴窯效益最大化，提升柴窯生產(chǎn)的品質(zhì)。

3.2選擇與之相對應(yīng)的柴窯燃料

選用適宜的木材是燒制工藝中關(guān)鍵的一環(huán)，燒制對木材要求較高，應(yīng)提前3個月就開始著手準(zhǔn)備，各燒制階段對木材的要求及用量也不一樣，各種樹木的特性與組成均不相同，木材燃燒過程中的每一個環(huán)節(jié)都要從本質(zhì)上滿足需要，如木材比較粗、重時，可作為儲熱燃料，若其重量較輕、體積較小且較干，則燃燒率較高且升溫迅速，當(dāng)高溫時，易受飛灰和其他因素影響，所以可有效選用濕木柴作特殊處理以表現(xiàn)出較好的性能。所以在備料時，需要將準(zhǔn)備的木材進(jìn)行歸類，便于燃燒時的適時利用。另外，小尺寸干燥木材燃燒率高，易受高溫堆積灰燼影響而影響建盞品質(zhì)。

3.3制坯與上釉

在建盞制作中，手工拉坯也是其中一個重要環(huán)節(jié)。手工拉坯既能傳承傳統(tǒng)技藝，又能發(fā)揚古代工藝，充分體現(xiàn)出我國傳統(tǒng)手工藝之美。手工坯的這些細(xì)微差別放進(jìn)窯爐后會形成蝴蝶效應(yīng)，影響釉面斑紋及釉水流動性，將自然藝術(shù)之美發(fā)揮到極致，讓作品變得更精彩，工藝與形式傳遞著不一樣的美，甚至同一類型容器的高度、大小、重量等變化都對效果帶來明顯的影響，每一個成品具有獨特性。坯料密度好，腳線較結(jié)實則不易變形，從而顯示出特有的美感與韻味。

坯體入窯前需要驗坯，達(dá)標(biāo)者方可入窯。按照作品大小、體積，調(diào)整好棚板的高低和架層，并在窯上用支柱把棚板固定牢靠平穩(wěn)。合格的素坯逐個進(jìn)行清灰上釉，上釉前先把釉缸中的釉漿攪拌均勻，并用濃度表調(diào)出合適的濃度。然后再采用專用的釉刷進(jìn)行刷釉或者浸釉等方法來上釉，上釉時要掌握好釉的厚度。上好釉的釉坯需靜置通風(fēng)、日曬，或者在有一定溫度的地方進(jìn)行干燥，最后將釉坯足底多余的釉清除干凈。

3.4掌握火的靈動

窯爐焙燒前，提前在匣缽內(nèi)鋪撒一層均勻的耐火氧化鋁粉，防止高溫下流釉黏足，使建盞與匣缽無法分離。然后將釉坯裝入匣缽內(nèi)送入窯爐進(jìn)行燒制。嚴(yán)格按照燒制的升溫曲線和冷卻制度進(jìn)行溫度控制。窯爐的最高溫度一般在1 330 ℃左右，冷卻至100～200 ℃后方可出窯。柴窯風(fēng)格決定火跡，火跡決定灰燼與火痕走向。影響建盞燒制的主要因素為火力，火力過大易產(chǎn)生裂紋，火力不足又會妨礙釉面斑紋的形成。但現(xiàn)代技術(shù)已能準(zhǔn)確控制溫度，難就難在精確了解熱流怎樣流過和怎樣均勻作用于各產(chǎn)品。建盞柴燒時必須對爐火走向有一個全面的認(rèn)識，要切實清楚爐膛壓力大小、火力強(qiáng)弱、火候深淺、爐膛內(nèi)火徑設(shè)計等，需要進(jìn)一步對火焰的靈活性進(jìn)行有效的把控，從而實現(xiàn)較好的柴火效果。若建盞釉面厚重滑潤、斑紋布局勻稱，就被視為精湛燒造的成功之作，反之則不然。正是這特有的燃木之美與別具一格的自然藝術(shù)表現(xiàn)，使得建盞在國內(nèi)外享有盛譽，深受世人青睞。

3.5注重藝術(shù)性

建盞的燒造方式有電窯燒造與龍窯柴燒兩種。從整體上看，電燒更加便于溫度控制及花色穩(wěn)定，生產(chǎn)成本顯著下降，但是龍窯柴燒更能體現(xiàn)柴火的藝術(shù)魅力，更易出優(yōu)質(zhì)作品。這些作品保留了古代窯燒建盞的神韻，即那樸素之下燦若星河的耀眼奪目，重現(xiàn)了建窯建盞極高的歷史價值、文化價值、藝術(shù)價值。樸素自然、超凡脫俗，在自然淳樸中展現(xiàn)藝術(shù)的內(nèi)在風(fēng)韻，脫去浮華、回歸本真、安靜祥和、變幻莫測、巧奪天工，這正是柴燒建盞的藝術(shù)魅力所在。正因為如此，有些工匠才一直忠于柴燒，去探尋這一美感，所以柴燒技術(shù)未來的發(fā)展還基于建盞生產(chǎn)技藝的突破、工藝流程的持續(xù)優(yōu)化。

4結(jié)語

建盞龍窯柴燒作品表現(xiàn)出了一種勢不可擋的古代技法的大氣和典雅，那些絢麗多彩而又變化無常的紋樣使人們在人與物的溝通中感受到了驚喜。如果說泥土是陶器之命，火就是陶器之魂，對建盞柴火燒造工藝進(jìn)行研究，要在對傳統(tǒng)柴燒方式進(jìn)行深入分析的前提下，深刻認(rèn)識柴燒存在的優(yōu)勢與不足，完善不足、促進(jìn)優(yōu)勢。柴燒這門工藝十分珍貴，工匠對火焰的把控直接關(guān)系到最終制品色彩的變化。我們要對建盞柴燒工藝之美進(jìn)一步挖掘，以期建盞藝術(shù)能夠得到更好地傳承和發(fā)展。建盞匠人深入挖掘建盞文化潛力，不斷在器型、釉色、工藝等方面創(chuàng)新，驅(qū)動發(fā)展活力，融合傳統(tǒng)技藝和創(chuàng)新工藝，體現(xiàn)了建盞匠人的傳承和創(chuàng)新精神，使古老的建盞文化在傳承和創(chuàng)新中發(fā)展。

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