□郭境桉

（重慶三峽學院，重慶 404100）

淶水縣位于河北省保定市北部，該縣在2019 年5 月6 日達到貧困縣退出標準，正式宣布脫貧。淶水縣作為曾經(jīng)的國家級貧困縣，以發(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)為抓手，助力鄉(xiāng)村振興，而麻核桃產(chǎn)業(yè)就是淶水縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興之路上的重要一環(huán)。淶水縣地理位置優(yōu)越，距離北京市中心約100 km，距天津市中心約170 km，距保定市中心約75 km。淶水縣地形呈山區(qū)、丘陵、平原三種階梯狀分布，其地理位置與地形條件均有利于麻核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

麻核桃主要種植在河北一帶，淶水縣為主要種植區(qū)，占全國總產(chǎn)量的70%左右。麻核桃是核桃與核桃楸的天然雜交種，為我國特有種植資源，其果實較小、外殼堅硬、食用價值較低，主要作為工藝品把玩、觀賞和雕刻等，是歷史悠久的文玩工藝品，同時也是國家地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)品。麻核桃因其趣味性和歷史性，深受百姓和文玩愛好者的喜愛，具有廣闊的市場前景。

1.1 培育品種

目前，淶水縣麻核桃的種植品種以雞心、獅子頭、公子帽、官帽和虎頭五種為主。作為地理標志產(chǎn)品，淶水麻核桃品種類型只包含上述五大品系及各品系下分的各類變種。各大品系主要依靠外殼形狀、底座大小、樁的高矮以及紋路分布等特征進行判斷和區(qū)分。

1.2 生產(chǎn)及營銷情況

近10 年來，淶水縣麻核桃的種植面積逐步增加，由最初的1 333 hm2躍升至現(xiàn)如今的5 333 hm2，植株數(shù)量已達到400 多萬株，其種植地區(qū)已發(fā)展到全縣的15 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植規(guī)模較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還成立了麻核桃專業(yè)合作社，淶水縣因此成為全國開發(fā)利用最早、種類最全、種植面積及產(chǎn)量最大、知名度最高的麻核桃原產(chǎn)地。

淶水縣麻核桃營銷采用線上與線下相結合的方式。麻核桃的線下營銷主要以淶水文玩麻核桃市場和中國麻核桃基地為依托，通過聚集各鄉(xiāng)鎮(zhèn)麻核桃經(jīng)營商戶，形成麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長極。麻核桃的線上營銷以“農(nóng)戶+電商平臺”為主，通過直播帶貨的方式進行產(chǎn)品介紹和宣傳，并借助淘寶、京東等主流電商平臺進行銷售。

2 淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 麻核桃產(chǎn)業(yè)專業(yè)化和組織化程度較低

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化和組織化是促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務業(yè)發(fā)展的重要途徑，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務業(yè)的不斷發(fā)展對推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有深遠影響。近年來，淶水縣針對麻核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈條，出臺和發(fā)布了有關栽培、質(zhì)量管理、品牌管理等一系列規(guī)范，但由于專業(yè)化和組織化程度不足，仍然面臨許多問題。

在產(chǎn)前，盡管淶水縣制訂了《淶水麻核桃栽培技術規(guī)程》，但麻核桃種植戶多為散戶，育種前期規(guī)劃、種植地選擇、種植密度、溫度、濕度和土壤肥力的測定等工作未能嚴格參照執(zhí)行統(tǒng)一標準，產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量從源頭上未得到保障。

在產(chǎn)中，麻核桃幼株的嫁接、樹苗施肥和修剪、防病蟲害等工作受村民個體栽培技術差異的影響，存在產(chǎn)品質(zhì)量差異大的風險，從而影響淶水縣麻核桃的品牌建設和推廣。

[15] 陳衛(wèi)軍.鄂爾多斯西部煤礦沖擊地壓治理技術研究[J].煤炭科學技術,2018,46(10):99-104.

在產(chǎn)后，首先，麻核桃深加工的專業(yè)性有待提升。其次，麻核桃交易市場運營混亂，線下交易市場魚龍混雜，品相差距明顯，議價能力有限。盡管淶水縣發(fā)布了《“淶水麻核桃”地理標志產(chǎn)品保護管理辦法（征求意見稿）》《淶水麻核桃產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理辦法（征求意見稿）》和《淶水麻核桃地理標志專用標志使用管理辦法（征求意見稿）》，但由于組織化程度低，管理辦法實施存在一定難點。再次，麻核桃線上營銷以種植戶為主，種植戶多為當?shù)剞r(nóng)民，文化水平較低，運用互聯(lián)網(wǎng)技術推廣麻核桃的能力較弱，難以通過專業(yè)化和形象化的表達吸引流量，營銷模式單一，缺乏吸引力和競爭力。

總體而言，淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)專業(yè)化程度不足，組織化程度較低，難以形成規(guī)模經(jīng)濟，不利于增強麻核桃產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢。

2.2 麻核桃文化價值屬性單一，品牌建設不足

農(nóng)產(chǎn)品文化價值屬性單一主要體現(xiàn)在消費者市場對農(nóng)產(chǎn)品的文化認知、價值認知維度單一，農(nóng)產(chǎn)品銷售中傳播的文化價值有限，從而導致消費受眾群體少，市場占有率低。如果一種農(nóng)產(chǎn)品被賦予了單一的文化價值屬性，那么其價值往往只能局限于某些特定的人群或地域范圍，影響其品牌影響度和市場競爭力。麻核桃作為地理標志產(chǎn)品，其文化價值屬性表現(xiàn)為單一的文玩藝術品，因此消費受眾群體主要為文玩愛好者、藝術品收藏者，未將麻核桃資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為文化優(yōu)勢并產(chǎn)生經(jīng)濟優(yōu)勢[1]，不利于品牌建設和擴大市場。

2.3 麻核桃產(chǎn)業(yè)的種植和加工技術接續(xù)困難

淶水麻核桃的栽培分布在淶水的各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，從事麻核桃生產(chǎn)的勞動力大多數(shù)是中年人，缺少年輕勞動力。盡管麻核桃產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興帶動下，已經(jīng)成為淶水縣農(nóng)民增收的重要途徑之一，但麻核桃的種植與培育需要大量時間成本，從最初麻核桃的園址選擇、整地、按質(zhì)量挑選苗木到栽植、嫁接、修剪、施肥、澆水、花果管理和采收，至少需要半年，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的年輕人更愿意選擇在城市中工作，農(nóng)村勞動力嚴重缺乏。

麻核桃雕刻等深加工不僅需要精湛的雕刻技術，還需要熟悉麻核桃的生長發(fā)育過程，同時需要在長期的實踐中不斷學習和鍛煉[2]，才能夠在加工過程中更好地發(fā)現(xiàn)精品并進行配對，從而增加麻核桃產(chǎn)品的附加值，但麻核桃深加工技術人才缺乏，接續(xù)困難。

3 促進麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加大政府支持力度，提高麻核桃產(chǎn)業(yè)專業(yè)化和組織化程度

麻核桃產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化和組織化有助于形成產(chǎn)業(yè)合力，提升產(chǎn)品質(zhì)量標準，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。政府支持應當以麻核桃全產(chǎn)業(yè)鏈條為主軸，分環(huán)節(jié)給予政策支持。

在產(chǎn)前和產(chǎn)中環(huán)節(jié)，首先，淶水縣政府應嘗試“農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植區(qū)設立麻核桃專業(yè)合作社，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的麻核桃專業(yè)合作社主導，集中麻核桃種植散戶的資源優(yōu)勢，統(tǒng)籌管理，遵循“四個統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一選址、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采摘。統(tǒng)一選址使得新入社的種植戶在溫度、濕度和土壤肥力等因素一致的標準下整地，確保產(chǎn)前的客觀因素一致。統(tǒng)一種植原則保證了麻核桃的品相和質(zhì)量。統(tǒng)一管理要求統(tǒng)一對核桃樹進行施肥、澆水、除草和殺蟲等工作，科學高效地保證核桃樹生長。統(tǒng)一采摘保證了麻核桃在最合適的時間采摘，既保證了質(zhì)量，又保證了產(chǎn)量。其次，縣政府要加強農(nóng)業(yè)科技服務。邀請農(nóng)業(yè)專家和科技特派員定期深入麻核桃種植地，提供麻核桃種植技術、病蟲害防治方案以及專業(yè)技能培訓等，幫助麻核桃種植戶掌握麻核桃種植核心技術，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，最終提升麻核桃產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化程度。

在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，縣政府應組織淶水縣惠農(nóng)麻核桃協(xié)會牽頭，積極探索“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+產(chǎn)業(yè)基地”的利益聯(lián)結機制。麻核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)后重點是營銷，龍頭企業(yè)通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，統(tǒng)一回收各鄉(xiāng)鎮(zhèn)一定比例、一定品種的麻核桃產(chǎn)品并建立產(chǎn)品等級標準，規(guī)范產(chǎn)品定價，可以有效規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)業(yè)整體效益并發(fā)揮示范引領作用，通過引進科技、建立品牌、提升企業(yè)管理等方式，推動整個產(chǎn)業(yè)朝著專業(yè)化、組合化、品牌化的方向發(fā)展。

此外，龍頭企業(yè)應當積極探索電商帶貨新模式，解決目前線上營銷吸引力不足的問題，以專業(yè)化模式引領麻核桃線上營銷穩(wěn)步向好發(fā)展?？h政府應在龍頭企業(yè)設立麻核桃電商專業(yè)直播間，前期應邀請專業(yè)電商銷售人員在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對有意向進行直播帶貨的種植農(nóng)戶進行電商直播培訓。在直播內(nèi)容上，要防止單一的產(chǎn)品陳列與靜態(tài)直播，應聘請有經(jīng)驗的直播博主，采用“專業(yè)主播+農(nóng)戶”的模式，以麻核桃文化背景為切入點，協(xié)助當?shù)剞r(nóng)戶進行直播實踐探索，提升農(nóng)戶可持續(xù)示范性直播帶貨的能力。

3.2 探索麻核桃多元文化價值，助力品牌升級

多元文化價值的探索實質(zhì)上是在發(fā)展?jié)撛谙M群體、擴大目標市場。麻核桃產(chǎn)品應當在探索多元價值的過程中同步建立品牌結構，合理的品牌結構有利于消費者加強對品牌的了解程度，從而提升產(chǎn)業(yè)品牌認知度[3]。

首先，麻核桃產(chǎn)業(yè)應立足現(xiàn)有品類，通過市場細分，賦予不同品類新內(nèi)涵。淶水縣麻核桃協(xié)會應進行市場調(diào)研，將麻核桃現(xiàn)有產(chǎn)品類型及價格進行分類，探究不同品系和價位的目標人群和目標年齡層。根據(jù)調(diào)研結果對現(xiàn)有產(chǎn)品類型重新劃分，每種類型的產(chǎn)品均應有其文化內(nèi)涵，使多元的文化價值轉(zhuǎn)化為多元商業(yè)價值，從而提升麻核桃深加工產(chǎn)品的市場知名度。其次，麻核桃產(chǎn)業(yè)應打造獨立于傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的創(chuàng)新型產(chǎn)品線。年輕人作為手工藝品的主流消費人群，麻核桃協(xié)會應主導深加工企業(yè)積極探索更吸引年輕人的商品類型，優(yōu)先在當?shù)芈殬I(yè)院校舉辦麻核桃創(chuàng)意產(chǎn)品設計大賽，征集有市場推廣度的設計稿，打造時尚潮流新品。同時加大新品宣傳，以線上為主導，利用網(wǎng)絡社交媒體平臺推廣產(chǎn)品，以鄉(xiāng)村旅游和文化活動為契機，以縣域內(nèi)居民為載體，將縣域文化活動與麻核桃新品有效聯(lián)結，吸引縣域及周邊居民了解淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)，激發(fā)淶水麻核桃品牌活力。再次，淶水麻核桃作為國家地理標志產(chǎn)品，應優(yōu)先與縣域企業(yè)進行合作，推廣文創(chuàng)產(chǎn)品，以地理標志認證為特色，與企業(yè)文化進行融合創(chuàng)作，打造企業(yè)聯(lián)名產(chǎn)品，作為公司文化宣傳產(chǎn)品以及福利發(fā)放給員工，從而建立麻核桃品牌新樣態(tài)。

麻核桃產(chǎn)業(yè)的多元文化探索，有助于麻核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從而提高市場占有率，助力縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興和鄉(xiāng)村振興。

3.3 加強農(nóng)技人才引進，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力

在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中，人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級的重要抓手。麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展最離不開勞動力這一資源稟賦，僅有原始種植戶不足以支撐麻核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

首先，麻核桃產(chǎn)業(yè)基地需引進一批懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的新型職業(yè)農(nóng)民，為麻核桃生產(chǎn)培育注入新鮮血液，補足鄉(xiāng)村農(nóng)技人才缺口，進而激發(fā)淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力并實現(xiàn)良性發(fā)展。其次，引進與培養(yǎng)麻核桃雕刻等深加工人才，對增加麻核桃產(chǎn)品附加值有重要意義。一方面，縣政府應協(xié)助麻核桃龍頭企業(yè)制定人才發(fā)展計劃，根據(jù)龍頭企業(yè)的組織框架和內(nèi)部需求，完善農(nóng)技人才和深加工技術人才的引進制度體系。另一方面，縣政府應主動與鄰近的農(nóng)業(yè)高校合作，建立人才培養(yǎng)實踐方案和產(chǎn)學研實踐基地[4]，加大引進麻核桃種植與深加工專業(yè)人才力度?？h政府定期邀請合作高校師生前往麻核桃種植基地進行實地科研和調(diào)查，深入一線發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)種植問題，及時彌補產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術不足，同時培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才，助力麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。再次，當?shù)卣獙σM的專業(yè)農(nóng)技人才給予大力的政策支持。在淶水縣公務員招聘和事業(yè)單位招聘時，應相應增加崗位，讓高學歷專業(yè)人才積極投身鄉(xiāng)村建設。最后，政府要對專業(yè)人才給予切實有效的補貼。專業(yè)人才既要融入當?shù)厣?，也要切實得到生活保障，這樣才能留住人才，形成人才促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強產(chǎn)業(yè)活力的良好局面，為淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)振興助力賦能[5]。

4 結束語

產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個動態(tài)過程，不同階段會面臨不同問題。淶水縣麻核桃產(chǎn)業(yè)作為淶水縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一大抓手，目前已形成一定規(guī)模和布局。文章通過總結現(xiàn)階段淶水麻核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，進一步探索該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度和廣度，為促進淶水麻核桃產(chǎn)業(yè)振興和當?shù)剞r(nóng)民增收提供有效思路。淶水麻核桃產(chǎn)業(yè)在不斷優(yōu)化和升級后，將以更專業(yè)化和組織化的形式、更多元的文化屬性和更優(yōu)質(zhì)的技術人才帶動當?shù)剜l(xiāng)村振興，逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。