湯亞芳

(鎮(zhèn)江高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校,江蘇 鎮(zhèn)江 212003)

思想政治教育是學(xué)校教育的重要內(nèi)容,是落實“立德樹人”根本任務(wù)的關(guān)鍵所在。習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議中指出,要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié),把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程,實現(xiàn)全程育人、全方位育人[1]。課程思政將思想政治教育融入專業(yè)課程教學(xué),是思想政治教育概念的豐富與拓展,是專業(yè)課程教學(xué)實現(xiàn)內(nèi)涵式提升與發(fā)展的路徑選擇[2];使知識育人和思政育人有機結(jié)合,同向同行,實現(xiàn)立德樹人、潤物無聲的目標(biāo)[3]。

“有機化學(xué)”與化學(xué)、化工、醫(yī)藥、生命科學(xué)、食品、農(nóng)學(xué)、環(huán)境、材料等領(lǐng)域密切相關(guān),是這些專業(yè)高職、高專及本科教育的重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。在現(xiàn)代科技發(fā)展中,“有機化學(xué)”的實踐性和社會應(yīng)用性日益重要[4]。同時有機化學(xué)與人類社會生活和環(huán)境緊密相關(guān),其知識體系中包含豐富的思政元素,以“有機化學(xué)”為載體開展課程思政教育具有重要意義。

作者選取分析檢驗技術(shù)專業(yè)“有機化學(xué)”中緒論章節(jié)作為課程思政教學(xué)設(shè)計案例。緒論是學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的第一課,對建構(gòu)有機化學(xué)認(rèn)知,加深專業(yè)認(rèn)同,提升職業(yè)素養(yǎng)具有重要作用。作者從教學(xué)內(nèi)容分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)思路、教學(xué)設(shè)計與實施、教學(xué)效果及評價和教學(xué)反思等幾個方面[5]進行闡述。

1 教學(xué)內(nèi)容分析

緒論是“有機化學(xué)”的第一課,俗話說“好的開始是成功的一半”。如何在第一課吸引學(xué)生的注意力,引起學(xué)習(xí)興趣至關(guān)重要。以“有機物-有機化學(xué)史-有機化學(xué)工業(yè)-產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品特點-物質(zhì)結(jié)構(gòu)-分類”這樣一個脈絡(luò)為主線進行課程內(nèi)容的學(xué)習(xí),提高學(xué)生對有機世界的認(rèn)識,開拓空間思維能力。緒論是“有機化學(xué)”課程中的基礎(chǔ)內(nèi)容,這部分內(nèi)容與生活實際聯(lián)系緊密,具有較強的應(yīng)用性和實踐性,有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲,同時也有一定的理論性和抽象性,有利于激活學(xué)生的空間想象能力和創(chuàng)新能力。

2 教學(xué)目標(biāo)

通過緒論中專業(yè)知識和課程思政的學(xué)習(xí),使學(xué)生能夠?qū)τ袡C化學(xué)的基本概念、基本性質(zhì)、基本特點、基本結(jié)構(gòu)有所了解,為后續(xù)學(xué)習(xí)從理念、框架上做好準(zhǔn)備。同時培養(yǎng)學(xué)生運用有機化學(xué)知識去分析和解決生活生產(chǎn)中相關(guān)問題的能力,逐步培養(yǎng)學(xué)生自我更新知識和獲取知識的能力,進而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)力和創(chuàng)新力。教學(xué)時將課程思政貫穿其中,同時提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)[6]。以“緒論”為例,學(xué)習(xí)目標(biāo)主要包括以下三個層次。

2.1 知識目標(biāo)

了解有機化合物和有機化學(xué)的含義;理解有機化合物結(jié)構(gòu)特點與性質(zhì)特點;了解有機化學(xué)工業(yè)特點;熟悉有機物的分類(從碳骨架和官能團兩種思路)。

2.2 能力素質(zhì)目標(biāo)

能判斷物質(zhì)類別,如有機物、無機物(酸、堿、鹽等);能舉例談?wù)動袡C化合物性質(zhì)特點的表現(xiàn);能說出有機物核心元素碳的結(jié)構(gòu)特點,碳鏈等連接順序與方式,并理解有機物的種類;能對有機物進行分類。

2.3 思政教育目標(biāo)

逐步建立職業(yè)的認(rèn)同感與自豪感;樹立安全意識、環(huán)保意識;認(rèn)識到事物間是相互聯(lián)系的,物質(zhì)世界是千姿百態(tài)的;樹立實事求是、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的工作作風(fēng)。

3 教學(xué)思路

堅持立德樹人為中心,尊重學(xué)生的主體地位和教師的主導(dǎo)地位,結(jié)合教學(xué)內(nèi)容特點,采用師生互動、民主平等的探究式、研討式、 啟發(fā)式等教學(xué)方法,構(gòu)建主動、積極、平等、開放的課堂,將知識、理論、理念逐步推進給學(xué)生,將正能量的思想認(rèn)識和價值觀念潛移默化傳遞給學(xué)生。

3.1 展示討論

展示家庭廚房,討論廚房有哪些食品、物品等,指出分別屬于哪一類物質(zhì),帶領(lǐng)學(xué)生初識有機物,并在提示下共同分析有機物含有的常見元素。

3.2 故事敘述,現(xiàn)狀展示

講述維勒首次從無機物合成有機物的歷史故事,指出科學(xué)是客觀的,不能盲從,但想象很重要,實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。講述我國科學(xué)家在有機合成中的貢獻,并通過圖片和視頻展示我國煤化工及石油化工的蓬勃發(fā)展,激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。

3.3 視頻分享

有機物的特點,比如可燃、有毒、相似相溶;有機合成工業(yè)的特點,比如易燃、易爆。討論探究有機物使用和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的注意點,提升學(xué)生的安全意識,樹立謹(jǐn)慎細(xì)心的工作作風(fēng)。

3.4 球棍模型拼裝

讓學(xué)生自行拼裝不同連接類型和順序的有機結(jié)構(gòu),認(rèn)識有機物組成、分類、官能團、同分異構(gòu)體等。

4 教學(xué)設(shè)計與實施

4.1 有機化合物——引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識身邊生活接觸的事物,觀察生活,提升職業(yè)與課程認(rèn)同感

展示廚房的圖片,師生討論廚房里可見的調(diào)料、食物、盛具分別屬于哪一類物質(zhì),激發(fā)學(xué)生熱愛生活,細(xì)心觀察的品質(zhì),并且認(rèn)識到有機物在身邊隨處可見,生活離不開有機物,加強學(xué)生體會化學(xué)與生活相關(guān)的代入感,最終反哺于課堂知識的學(xué)習(xí)[6]。有機化學(xué)是美好生活的創(chuàng)造者,引導(dǎo)學(xué)生運用專業(yè)知識創(chuàng)造健康有益的食品造福于人類。還可以擴展到反面案例,如“三聚氰胺毒奶粉事件”“蘇丹紅”給社會造成的嚴(yán)重后果,在教學(xué)中引入大家熟知的營養(yǎng)品及食品安全相關(guān)的新聞時事,活躍課堂氣氛,引發(fā)大家思考討論,幫助學(xué)生養(yǎng)成誠實自律的良好品德,對國家、對人民負(fù)責(zé)的態(tài)度,牢固樹立正確的世界觀,切實將社會主義核心價值觀作為行為指引。

4.2 有機化學(xué)史及我國有機工業(yè)——引導(dǎo)樹立科學(xué)精神,愛國情懷

早期化學(xué)家認(rèn)為有機化合物只能從生物體中獲得,直到1824年,德國化學(xué)家維勒意外發(fā)現(xiàn)氰酸銨(無機物)加熱可以得到一種白色晶體。此后年僅24歲的維勒堅定自己的信念,潛心做研究,克服了種種壓力,不盲從自己的老師,于1828年最終確認(rèn)這種白色晶體是哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物——尿素(碳酰二胺,有機物),并將合成方法發(fā)表在期刊上,從而否定了“生命力”學(xué)說,此舉震動了化學(xué)界,開創(chuàng)了有機化合物可以通過人工合成的新紀(jì)元[7,8]。通過這個故事引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)和工作過程中要抓住機遇,善于發(fā)現(xiàn)問題,遇到問題要勤于思考,多問為什么,勇于追求真理,勇于創(chuàng)新。同時,要始終堅持實事求是的學(xué)習(xí)和工作態(tài)度,鍥而不舍的科研作風(fēng)和嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實的科研態(tài)度。

講有機化學(xué)發(fā)展史時,引入我國化學(xué)工作者1965年人工合成結(jié)晶牛胰島素、1981年人工合成酵母丙氨酸轉(zhuǎn)運核糖核酸、我國諾貝爾獎獲得者屠呦呦從植物中提取了有機物青蒿素的事跡等,闡述我國化學(xué)工作者在有機化學(xué)領(lǐng)域的巨大貢獻,促使學(xué)生堅信中華民族是偉大的民族,是具有首創(chuàng)精神的民族,從而激發(fā)學(xué)生的民族自豪感和愛國情懷。同時認(rèn)識到學(xué)習(xí)有機化學(xué)的必要性?；A(chǔ)研究是科技創(chuàng)新的源泉,是高新技術(shù)發(fā)展的源頭,它源于教材而又高于教材中的理論知識。

4.3 有機化合物的性質(zhì),有機化學(xué)反應(yīng)特點——引導(dǎo)學(xué)生樹立安全意識(生產(chǎn)、使用、實驗)

有機物大多有毒、有刺激性,易燃、易爆炸,其管理、保存、取用都有明確的規(guī)定和要求。例如,乙醚易揮發(fā)、易燃燒,其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火、高熱易燃燒爆炸,且乙醚是一種吸入性麻醉劑,其蒸氣被人吸入可引起麻醉,容易被不法分子用于犯罪活動;急性大量接觸乙醚,可導(dǎo)致生命危險。根據(jù)這些性質(zhì),實驗室中乙醚往往密封在棕色玻璃瓶中,置于陰暗、低溫、遠離火源處保存,專人專柜專鎖管理,使用時到倉庫領(lǐng)取,用剩的乙醚及時送回倉庫。

許多有機化學(xué)反應(yīng)需要在高溫、高壓條件下進行,反應(yīng)產(chǎn)物復(fù)雜,副產(chǎn)物多,處理不當(dāng)容易排出有害物質(zhì),導(dǎo)致安全事故?！坝袡C化學(xué)”教學(xué)中,要有針對性地進行安全教育。例如,乙醇消除反應(yīng)中,反應(yīng)產(chǎn)物除了乙烯以外,還可能由于發(fā)生分子間脫水生成乙醚。主產(chǎn)物乙烯是易燃燒的氣體,副產(chǎn)物乙醚易揮發(fā)、易燃燒、易爆炸。教學(xué)中要講清楚如何收集主要產(chǎn)物乙烯、如何處理副產(chǎn)物乙醚、如何加入反應(yīng)物濃硫酸,以及在實際操作中要注意的防護的必要性,以免引起安全事故。

另外,有機化學(xué)實驗中會產(chǎn)生有毒有刺激性氣味氣體的實驗要在通風(fēng)櫥內(nèi)進行或設(shè)計尾氣吸收裝置;蒸餾時要在反應(yīng)液中加入少量沸石,防止暴沸;易燃有機物反應(yīng)不能用明火加熱;使用冷凝管時,進水口在下,出水口在上,接反了會影響冷卻效果,降低產(chǎn)率等等,這些實驗操作常識也要傳遞給學(xué)生。反應(yīng)速率慢,所以一些反應(yīng)需研發(fā)適合的催化劑;副反應(yīng)多,設(shè)計合理的合成路徑,減少副產(chǎn)物,提升主產(chǎn)物含量,分離除去副產(chǎn)物或再利用等,表明在工藝上有機化學(xué)生產(chǎn)還有不斷進步的空間,從而激發(fā)學(xué)生的興趣,認(rèn)識科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性,將注意力集中于課堂,提升學(xué)習(xí)課程的熱情,培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)和社會責(zé)任感。

4.4 有機化合物的結(jié)構(gòu)特點——啟發(fā)科學(xué)思維,透過現(xiàn)象看本質(zhì)

分析有機物的結(jié)構(gòu)特點,碳原子可以成四個鍵是關(guān)鍵,從周期表談及碳的位置,其位于第二周期第Ⅳ主族,最外層有四個電子,處于金屬與非金屬之間,既不容易失電子,也不容易得電子,從而可通過共用電子對與其他原子形成共價化合物。有機物中常見的原子為C、H、O、N、P等,它們相互按一定規(guī)則成鍵,提示并演示碳碳之間可以形成的單鍵、雙鍵、三鍵、環(huán)等。給學(xué)生幾個原子模型教具,讓他們自己去組裝。通過給學(xué)生適當(dāng)“留白”引導(dǎo)學(xué)生去分析對比,從而認(rèn)識不同物質(zhì)類別,理解不同化合物結(jié)構(gòu)間的區(qū)別與聯(lián)系,提高學(xué)生學(xué)習(xí)及分析的能力,啟發(fā)科學(xué)思維,學(xué)習(xí)如何通過分析、歸納、總結(jié),發(fā)掘規(guī)律,掌握透過現(xiàn)象看本質(zhì)的科學(xué)方法,從而簡化知識難點,理解同系物、同分異構(gòu)體等概念。

5 教學(xué)效果及評價

“有機化學(xué)”是高職高專及本科院校化學(xué)、化工、食品、藥品、環(huán)境、材料等眾多專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課,是專升本、考研的核心專業(yè)課。在專業(yè)知識講授的同時,恰如其分地引入思政教學(xué)以來,學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的熱情提高了,不再談化色變,也認(rèn)識到化學(xué)的大有可為之處。另外,在結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)中,學(xué)生通過不同的原子連接順序與形式形成不同的有機物,拓寬了思維,提升了創(chuàng)新意識。在有機物性質(zhì)的學(xué)習(xí)過程中,學(xué)生更深切地感知化學(xué)的威力,對科學(xué)的敬畏之心進一步提升。課程引導(dǎo)學(xué)生提高獨立思考能力,對與社會和科學(xué)問題相關(guān)的有機化學(xué)信息有敏感的認(rèn)識。學(xué)生在課堂上感受到生動和充實,課下對化學(xué)產(chǎn)生濃厚興趣, 樹立樂觀開朗的人生態(tài)度,做一個具有遠大抱負(fù)和理想的人。

6 教學(xué)反思

6.1 創(chuàng)新點

在“大思政”視域下,以系統(tǒng)創(chuàng)新的思維完善組織架構(gòu),優(yōu)化教學(xué)過程,讓所有的案例、故事、圖片、視頻都具有思政教育的職能。

將思想政治的“知、情、意、行、信”等因素結(jié)合,用生活中的真實案例,觸動學(xué)生的心靈,不斷造就“知、情、行”協(xié)調(diào)發(fā)展,促進學(xué)生創(chuàng)造性的培養(yǎng)。

6.2 改進措施

在球棍拼接過程中,學(xué)生的思維不夠全面,不能按照預(yù)設(shè)完整展示教師所想表達的結(jié)構(gòu),可以預(yù)先進行一些提示性學(xué)習(xí)引領(lǐng)。因為有機物種類較豐富,可以分組進行拼接不同類別,如可按照表1循序漸進去拼接。

表1 分組拼接示例

如表1所示,A組設(shè)置意圖:感知碳原子個數(shù)與名稱關(guān)系(甲乙丙丁……),初步認(rèn)識同系物、碳碳鍵的幾種類型和所連氫的個數(shù)。B組設(shè)置意圖:初步認(rèn)識簡單的同分異構(gòu)體,包括碳的連接方式,連接順序,官能團的位置,官能團或物質(zhì)種類等。C組設(shè)置意圖:在簡單烷烴基礎(chǔ)上氫被取代后的簡單類別,含有氧原子的同分異構(gòu)體等。在此基礎(chǔ)之上將常見有機物類別的球棍模型進行完整展示,即使不能完全記住,但可以有個初步印象,為以后學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

7 結(jié)語

課程思政的重點依然是課程,思政滲透課堂,課程承載思政,教師不僅要從最初的授之以 “魚” 到授之以 “漁”,更要能達到授之以“欲”,激發(fā)學(xué)生內(nèi)在的求知欲,變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”,最終達到授之以 “育”,既育才又育人,使學(xué)生全面發(fā)展。課程思政不僅改變“有機化學(xué)”課程理論本身的枯燥,同時改變思想政治教育的“孤島現(xiàn)象”,將很多貼近生活實際的例子引入課堂,更能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,并在此過程中達到協(xié)同育人、多元育人機制[9]的健康發(fā)展。