“食在廣州”這四個字精簡地概括了廣州的生活特色。對于廣州人而言， “吃”是頭等大事，因此，從廣州菜市場的變遷中我們可以窺見廣州城市發(fā)展的縮影。

廣州舊時的菜市場“臟亂差”，沒有任何規(guī)劃，也不存在衛(wèi)生的講究。甚至有個說法，廣州的傳統(tǒng)市場“鞋子是要濕著出來的”。

過去20年，廣州菜市場經(jīng)歷了幾輪改造升級。20 03年非典疫情后，廣州市成立了三類市場（室內(nèi)肉菜市場、農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場）改造領(lǐng)導(dǎo)小組。據(jù)從業(yè)者回憶，菜市場改造任務(wù)是當(dāng)年的“民心工程”，重點要解決污水橫流、活禽交易、異味難聞等問題。

如今的菜市場，干凈整潔，品種繁多。凈菜上市，放心肉上市，列行分類； 統(tǒng)一購置國家規(guī)定的度盤秤，杜絕缺斤少兩；有的市場還特別配置了停車場， 讓遠(yuǎn)道而來的街坊也能無憂買菜；有些還加入了高科技的元素。

總之你能想到的，市場都可以為你服務(wù)。