許華進

今天，本小廚做了一道可口的菜肴——爽滑鮮嫩的絲瓜雞蛋餅。

開始做這道菜時，爺爺指導(dǎo)我給絲瓜削皮。絲瓜像滑溜溜的泥鰍，好幾次從我手里滑落。好不容易削好皮，爺爺又示范怎樣切片、切細(xì)條。我學(xué)著爺爺?shù)臉幼?，左手扶住絲瓜，右手拿起菜刀，將絲瓜斜著切片。整根切完，再把絲瓜片碼放整齊，切成細(xì)條。爺爺在一旁反復(fù)提醒：“扶絲瓜的手指要彎曲，這樣才能避免手指頭被誤傷?！?/p>

絲瓜切好備用。爺爺讓我在湯盆里打入六個雞蛋，使勁兒攪拌均勻，再將絲瓜條倒入蛋液，加鹽，攪拌，瞬間翠綠的絲瓜條都裹上了金黃的蛋液。

接下來，爺爺教我點火，把平底鍋加熱，刷好油，轉(zhuǎn)小火，我端著絲瓜蛋液待命。

爺爺一聲令下：“倒！”

我把盆里的絲瓜蛋液“啪”地倒入鍋中，瞬間鋪滿鍋底。我縮回手，廚房里已是滿滿的蛋香味。

爺爺繼續(xù)指揮：“趕緊用鏟子去推平，那樣更入味?！蔽倚⌒囊硪淼赜苗P子輕輕推了推。

“大膽一點兒，用力推?！睜敔斆畹?。

我屏住呼吸，把鍋內(nèi)的蛋液全部推平。爺爺讓我蓋上鍋蓋，小火燒三分鐘。

“打開鍋蓋，翻面！”三分鐘一到，爺爺就指揮道。我趕緊用鏟子向上一撬。

“看我的！”爺爺嫌棄地接過鏟子，快速鏟起絲瓜雞蛋餅翻面。哇！香味更濃郁了！兩分鐘后，爺爺說可以出鍋了。爺爺端著鍋，我把絲瓜雞蛋餅撥入盤中。

綠色的絲瓜點綴著金燦燦的雞蛋，色香味俱全，饞得我直流口水。我忍不住吃了一口，真是太香了！于是，我拿碗的時候，偷偷吃了一口，拿盤子時，又偷偷吃了一口……

當(dāng)全家人圍坐在餐桌旁時，盤子里只剩下一半的絲瓜雞蛋餅了。

媽媽舉著筷子問：“寶貝，是絲瓜帶著雞蛋跑了嗎？”全家人都哈哈大笑起來，我則不好意思地低下了頭。

（指導(dǎo)教師張巖）