任寶虎

（張掖市肅南縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅 張掖 734400）

我國部分地區(qū)的畜牧業(yè)收入占地方農(nóng)民平均收入的大部分，也是國民經(jīng)濟的重要支柱。牛品種的改良是當?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展和提高經(jīng)濟效益的重要因素。牛品種改良主要是用外國優(yōu)良種公牛給本地母牛配種，利用雜交優(yōu)勢，繁殖生產(chǎn)性能好的后代，增強牛產(chǎn)品的市場競爭能力，從而提高養(yǎng)牛行業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益。近年來，牛產(chǎn)品改良技術(shù)在世界范圍內(nèi)得到廣泛應(yīng)用，改良地方牛品種發(fā)育率明顯高于改良前，雜交牛的增值可超過1000 元。隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，對優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品的需求越來越大。為了滿足市場需求，提高肉產(chǎn)品質(zhì)量，必須要進一步助推優(yōu)質(zhì)公牛和母牛的雜交工作。同時，各地區(qū)應(yīng)重視牛品種改良的技術(shù)類型，適當增加母牛數(shù)量，制定準確的品種改良目標，可以有效避免經(jīng)濟損失。

1 牛品種改良現(xiàn)狀

1.1 資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施不健全 長期以來，基層畜牧業(yè)發(fā)展過程投入資金不足，影響大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛品種改良進度，無法及時將先進的養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用到當?shù)氐酿B(yǎng)殖體系中。各地區(qū)普遍出現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不到位的情況，對養(yǎng)殖和品種改良過程產(chǎn)生影響。除地方中心冷配站外，其分站點基礎(chǔ)設(shè)施不足，設(shè)備比較陳舊并且辦公環(huán)境較差，許多高度改進的技術(shù)和設(shè)備無法及時補充。在基層的牛品種改良過程中，冷配點大部分設(shè)置在養(yǎng)殖戶家中，只有部分冷配點設(shè)置在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心和醫(yī)療站，不能滿足當?shù)嘏Ｆ贩N改良的需求。然而當?shù)丶夹g(shù)的缺乏不僅影響育種工作的有效開展，而且容易引發(fā)一系列安全隱患。在這種情況下，養(yǎng)殖基層負責人應(yīng)積極向地方政府單位申請資金支持，確保牛品種改良的設(shè)施和技術(shù)需求，為牛品種改良工作提供保障。

1.2 技術(shù)人才缺乏，專業(yè)技能低 牛品種改良工作是一項非常艱巨的任務(wù)，更多地依賴于專業(yè)技能和技術(shù)人員的經(jīng)驗。但大部分地區(qū)的牛品種改良人員都是當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶和老技術(shù)員工，在實際改良工作中難以達到品種改良的要求，不能正確引進其他地方優(yōu)秀的品種雜交技術(shù)，影響地方牛品種改良的進度。實際上，現(xiàn)階段縣級畜牧部門實施品種改良技術(shù)的人員較少，專門從事品種改良工作的專家也很少，大多沒有扎實的養(yǎng)殖經(jīng)驗，導(dǎo)致地方配種效率大大降低。現(xiàn)階段，很多地區(qū)的技術(shù)人員都沒有經(jīng)過專門的系統(tǒng)培訓，缺乏一些基本的牛品種類型改良技術(shù)的知識體系建立，無法實現(xiàn)準確的配種操作。實際上，部分患有生殖系統(tǒng)障礙的病牛無法進行正常的繁殖，但部分技術(shù)人員并不能正確的對病牛進行篩查，也有部分技術(shù)人員對牛發(fā)情時期判斷錯誤，造成受害率較低，甚至母牛妊娠之后再次配種引發(fā)流產(chǎn)，嚴重挫傷了養(yǎng)殖戶應(yīng)用該項技術(shù)的積極性。

1.3 宣傳工作不到位，品種改良意識較差 由于牛的養(yǎng)殖比較分散，人工授精需要長途運輸，工作條件非常嚴格，配種效率低。很多養(yǎng)殖戶的文化水平較低，在進行配種雜交技術(shù)宣傳過程中，對人工授精方式的理解存在很多的知識盲區(qū)，操作技能相對落后。部分地區(qū)的技術(shù)講解和培訓只是依靠于紙質(zhì)宣傳材料，缺乏完整的宣傳工作流程，難以讓養(yǎng)殖戶意識到品種改良所帶來的經(jīng)濟效益，不能激發(fā)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。另外，部分養(yǎng)殖戶的育種方法不當，實際配種率很低，浪費了人力和財力，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶不配合地方上的雜交育種政策和方案，使得品種改良工作處于被動狀態(tài)。

1.4 管理體系不健全，操作不規(guī)范 在畜牧業(yè)發(fā)達的地區(qū)，農(nóng)民可以獲得更全面的養(yǎng)牛信息。在了解了養(yǎng)殖的好處后，養(yǎng)殖戶會更容易接受人工授精等技術(shù)，飼養(yǎng)方式也會更加規(guī)范，冷配工作進展順利，品種改良效果更加明顯。由于大部分地區(qū)缺乏成熟完整的育種體系，地區(qū)存在少數(shù)優(yōu)良品種，育種流程和技術(shù)并不規(guī)范。部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶還停留在只依靠飼養(yǎng)提高經(jīng)濟效益的階段，冷凍精液配種技術(shù)的應(yīng)用并不全面，許多母牛仍然與公牛自然交配。但自然育種的品種改良難度很大，很難保證受孕率、育種率和牛產(chǎn)品改良效率。另外，部分地區(qū)的牛品種改良檔案和登記記錄并不完善，難以形成良好的配種管理體系，育種工作難以滿足實際需求?，F(xiàn)階段，牛的育種受到更多的關(guān)注，要多方位考慮牛的品質(zhì)和育種的要求，在選育過程中嚴謹測試公牛的優(yōu)良基因，確?；蚩梢苑€(wěn)定遺傳。

2 牛品種改良的措施

2.1 創(chuàng)新牛品種改良體系運行機制 各地區(qū)應(yīng)積極引導(dǎo)社會力量，參與牛養(yǎng)殖工作，逐步建立以市場為導(dǎo)向的牛養(yǎng)殖經(jīng)營機制。各地區(qū)根據(jù)實際情況，科學合理地推進當?shù)氐呐Ｆ贩N改良計劃，并對現(xiàn)代雜交牛、生態(tài)養(yǎng)殖模式進行推廣和示范。各地區(qū)組織實施轄區(qū)牛養(yǎng)殖指導(dǎo)督導(dǎo)，走訪基層養(yǎng)殖站農(nóng)戶，開展調(diào)查研究，及時解決存在的問題，繼續(xù)實施和加強牛人工授精登記制度和工作報告制度。

各地區(qū)應(yīng)當及時了解本地的牛養(yǎng)殖情況和進展情況，必要時及時提交各項工作報告。特別是，嚴格要求奶牛人工授精技術(shù)人員操作并填寫母牛人工授精登記表和母牛備案表。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)站需要復(fù)印或掃描表內(nèi)的信息內(nèi)容，并在規(guī)定日期前向縣畜牧站報告。同時，要注意總結(jié)牛品種改良經(jīng)驗做法，挖掘技術(shù)亮點和典型案例，做好范例引導(dǎo)工作，通過廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體廣泛宣傳，介紹養(yǎng)牛和牛品種改良工作的經(jīng)驗和規(guī)范做法，為牛品種改良營造良好的氛圍，并得到各養(yǎng)殖人員的更多關(guān)注和支持。

2.2 加強技能宣傳，增強品種改良意識 各地區(qū)需要定期舉辦畜牧品種改良技能培訓班，由具有高級證書的專業(yè)技術(shù)人員實施教學。地區(qū)也可以邀請當?shù)氐钠贩N改良專家參與品種改良計劃講座，重點介紹各類牛品種改良的技術(shù)核心。同時，各地區(qū)的政府應(yīng)高度重視牛品種改良工作，每年將此項工作納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門綜合目標考核，并實行行政“一把手”負責制。各地區(qū)應(yīng)嘗試設(shè)置養(yǎng)殖和品種改良的專業(yè)知識技能指導(dǎo)小組，向養(yǎng)殖戶們普及牛品種改良所帶來的經(jīng)濟效益，幫助養(yǎng)殖戶明確品種改良的目標。

因此，各地區(qū)需要通過不同的方法進行有效的宣傳和教育，以更好地了解農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)中的牛種，并獲得各地農(nóng)民的支持。此外，要加強對養(yǎng)殖管理人員的專業(yè)技能培訓，增加培訓的頻率，并在制定培訓計劃時，充分考慮低水平農(nóng)牧人員的接受能力，保證培訓內(nèi)容通俗易懂，容易被接受，使廣大農(nóng)民群眾能夠了解養(yǎng)牛技術(shù)，特別是牛的發(fā)情鑒定技術(shù)，繁殖技術(shù)。

2.3 重視人才引進，提高專業(yè)技能 牛品種改良是一項高度專業(yè)化、系統(tǒng)化的工作，所有的育種團隊都需要有先進的理念、深厚的技能和強烈的責任感。因此，要加強專業(yè)技能培訓，在短時間內(nèi)打造一支專業(yè)素質(zhì)過硬的多元化推廣隊伍。在人才培養(yǎng)過程中，首先要選擇一個標準的素質(zhì)化人才，年輕人有足夠的精力來承受各個時期的變化，對技能學習聰明、學得快、理論能力強。各地區(qū)相關(guān)企業(yè)從根本上出發(fā)，提出量變質(zhì)變工作要求，建立檔案記錄，為技術(shù)人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

各地區(qū)應(yīng)給予各員工提升專業(yè)技能的培訓機會，實時更新所有工作團隊的專業(yè)知識，加快先進品類提升技術(shù)的實施和應(yīng)用。同時，各養(yǎng)殖相關(guān)單位加強優(yōu)質(zhì)人才招聘，提高招聘標準，打造高實力的專業(yè)團隊。另外，檢驗人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量不僅影響牛品種量化創(chuàng)新的效率，也影響牛品種改良工作的開展和進步。因此，各地區(qū)要求檢驗人員采用現(xiàn)場操作與培訓相結(jié)合，在理論知識的基礎(chǔ)上進一步增強實際操作能力。各地區(qū)員工上崗前必須經(jīng)過嚴格的培訓和指導(dǎo)，只有通過嚴格的測試才能正常工作，并采用淘汰制度篩掉不合格的人員，使牛品種改良技術(shù)隊伍越來越強大。

2.4 重視配種新技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)牛品種 在改良牛品種的過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)密切關(guān)注牛的適應(yīng)年齡，確保母牛的生殖系統(tǒng)達到繁殖要求后進行品種改良。在配種受精期間，技術(shù)人員應(yīng)準確判斷母牛是否在發(fā)情期。一般發(fā)情的母牛情緒比較開心，采食量也會有所減少，經(jīng)常在圍欄里跳躍，爬跨其他牛，并接受其他牛的爬跨。一旦發(fā)現(xiàn)母牛外陰發(fā)白腫脹并排出粘液，應(yīng)及時進行人工授精，提高受精成功率。

另外，在配種前需要確保奶牛體型適中，體重控制在合理范圍內(nèi)。在人工授精的過程需要嚴格遵循規(guī)范的操作程序，動作要慢而輕柔，確保輸精深度控制在子宮內(nèi)的l cm 處，不要太深或太淺。操作過程應(yīng)注意從陰道傾斜上方呈15 度夾角緩慢插入到子宮中，避開尿道口之后，水平插入子宮中，最后抽出輸精槍。在體外受精的過程中，養(yǎng)殖的主要方法是采用直腸把握法。在母牛穩(wěn)定后，用肥皂水徹底清洗后腿和四肢，并做好受精前的潤滑工作，確保受精工作順利完成。

2.5 保證資金投入，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 結(jié)合牛養(yǎng)殖改良現(xiàn)狀，加強牛品種改良物資站建設(shè)，設(shè)立專項服務(wù)單位，完善各工作環(huán)節(jié)的內(nèi)容。鑒于實施過程中資金投入不足的現(xiàn)狀，政府應(yīng)重視改良地方牛品種，并將其納入政府年度支持大農(nóng)場的工作計劃，并及時出臺扶持和補貼政策。在養(yǎng)殖相對密集、配種量較大的地區(qū)，應(yīng)建立專門車間，并對相應(yīng)設(shè)備進行維修和更新。對牛品種改良水平較高的農(nóng)場，需要對改良技術(shù)進行有效的創(chuàng)新，積極鼓勵應(yīng)用新技術(shù)或轉(zhuǎn)向新技術(shù)，從而提高技術(shù)人員服務(wù)滿意度。

另外，各地區(qū)應(yīng)進一步完善各站點的設(shè)備和辦公條件，確保工作人員有獨立的工作環(huán)境。同時，還需要對配種和雜交育種的技術(shù)人員進行考評，進一步增強育種人員的積極性。各地區(qū)政府將加大資金投入，允許縣級部門從財政中劃撥專項資金用于畜牧業(yè)發(fā)展中，逐步改善基層工作人員和養(yǎng)殖人員的工作環(huán)境。各地區(qū)單位將資金進行合理管理，用于改善當?shù)仉s交育種所需要的基礎(chǔ)設(shè)備，以及配種所涉及的新技術(shù)和新設(shè)備。

3 結(jié)束語

我國牛養(yǎng)殖資源十分豐富，牛品種較多，其中大部分具有易飼養(yǎng)、抗逆性強的特點。加快牛品種改良進程，對保障該地區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟收入和盡快完成扶貧工作具有重要意義。但與國外牛品種相比，我國的牛肉肉質(zhì)、乳品質(zhì)量和產(chǎn)量仍有提升空間。因此，各地區(qū)有必要積極改良牛品種，以堅持以人工授精為品種改良的出發(fā)點，以提高牛的配種受胎率為最終目標，不斷加強技術(shù)攻關(guān)，加強技術(shù)的推廣應(yīng)用。另外，牛品種改良還需要政府的政策支持，只有各方齊心協(xié)力，才能保證當?shù)貎?yōu)良畜牧體系的總體建設(shè)。牛養(yǎng)殖工作順利開展的能力和技術(shù)水平將關(guān)系到當?shù)氐慕?jīng)濟水平，對促進當?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收起到不可替代的作用。