吳文花

（黔西南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 黔西南 562400）

近幾年，我國畜牧業(yè)在養(yǎng)殖技術與管理方式的更新下獲得顯著成效，但部分疾病具有極強的傳染性與隱蔽性，若未能進行科學與有效管理，不僅影響?zhàn)B殖業(yè)發(fā)展，還會威脅人類健康。畜牧養(yǎng)殖管理部門必須帶著前瞻性思維與先進理念，對畜牧養(yǎng)殖動物疾病做到針對性控制，有效減少畜禽疾病發(fā)生率，確保肉類食品安全性全面提升。

1 常見病分類

1.1 寄生蟲病 是寄生蟲通過多種途徑侵入畜禽體內(nèi)引起的病癥，嚴重時可導致其直接死亡。經(jīng)常寄生在畜禽的寄生蟲有節(jié)肢動物、原蟲和蠕蟲，其中節(jié)肢動物多依附在動物身體表面，稱體外寄生蟲通過其表皮獲取所需的各種營養(yǎng)；原蟲或蠕蟲則是直接侵入畜禽的體內(nèi)，從畜禽體內(nèi)吸取相應的營養(yǎng)。無論哪一種寄生方式，均會給動物的健康造成不利影響，威脅畜禽的健康。

1.2 傳染病 也稱瘟疫，多由病毒、細菌、支原體等引起畜禽發(fā)病。當攜帶病原的畜禽與其他健康畜禽接觸時，會將病毒或細菌等傳染給健康的畜禽，從而引發(fā)不同規(guī)模的瘟疫。畜禽傳染病的傳播性強，傳播途徑多，破壞性較強，會影響肉類食品的質(zhì)量安全。一旦傳染病蔓延，不僅會造成養(yǎng)殖戶綜合效益下降，還不利于提升肉類食品的安全性。

1.3 普通病 在養(yǎng)殖過程中，動物不僅出現(xiàn)寄生蟲病和傳染病，還會發(fā)生一些常見的普通病，例如，產(chǎn)科病、外科病等。產(chǎn)科病即家畜在懷孕期與分娩期難免會出現(xiàn)的各種疾病。外科病即畜禽因表皮受傷而感染或患有眼科疾病。除此之外，畜禽還會發(fā)生內(nèi)科疾病，即身體內(nèi)部的部分臟器出現(xiàn)病變等。外科疾病的出現(xiàn)原因較為復雜，但做好常規(guī)治療可使畜禽很快恢復健康，一般不會產(chǎn)生過多的負面影響。

2 病因分析

2.1 人為因素 在畜禽養(yǎng)殖過程中，不同的養(yǎng)殖人員所使用的養(yǎng)殖方法不同，養(yǎng)殖人員的專業(yè)素養(yǎng)與操作能力參差不齊，直接影響各階段的養(yǎng)殖成效?，F(xiàn)階段，人們對養(yǎng)殖行業(yè)的要求越來越高，養(yǎng)殖場工作人員的專業(yè)技術與管理方式成為提升養(yǎng)殖工作水平的關鍵所在，也是影響動物疾病發(fā)生幾率的主要因素。

（1）養(yǎng)殖場所的基礎設施及信息化建設不夠完善，對各階段的養(yǎng)殖特點未能做到全面分析，導致管理活動及方案實施存在片面性與不合理性，管理活動整體調(diào)控力度不足。例如，部分養(yǎng)殖場考慮到資金問題，未能根據(jù)畜禽生長需要做好選址工作，對實地測量工作有所忽視，若水質(zhì)較差或者養(yǎng)殖場附近存在一些污染問題，畜禽的后續(xù)生長過程中易出現(xiàn)突變問題，直接影響肉類食品的安全性。

（2）隨意用藥問題普遍存在。養(yǎng)殖場應對畜禽身體進行常規(guī)檢查，將畜禽患病幾率有效減少。但部分養(yǎng)殖場未能重視對獸醫(yī)專業(yè)水平的提升，導致獸醫(yī)未能根據(jù)畜禽身體結(jié)構特點進行檢查，后續(xù)治療的方案缺少足夠的合理性與科學性，特別是用藥環(huán)節(jié)存在較多不規(guī)范行為，不利于疾病防治水平的提升。

（3）部分養(yǎng)殖人員在具體工作中依舊沿用固有的管理方式，不能及時更新養(yǎng)殖觀念，導致管理方案落實不到位，特別是整體監(jiān)管力度不足，引發(fā)不同程度的負面問題。

2.2 環(huán)境因素 在畜禽養(yǎng)殖過程中，好的環(huán)境有利于畜禽健康與生長發(fā)育，但外部環(huán)境的突然變化會導致畜禽出現(xiàn)不適反應，比如畜禽活動能力下降，某些機體功能受到一些損傷。因此，生長環(huán)境是否良好，是影響動物疾病發(fā)生幾率的主要原因。有些養(yǎng)殖人員專業(yè)能力不強，不重視動物生長環(huán)境的有效改善，畜禽糞便的清理不夠及時，生長環(huán)境內(nèi)的空氣較為污濁，為細菌滋生提供了足夠的條件，給畜禽健康造成了極大的威脅。若養(yǎng)殖人員不能及時清理畜禽糞便，將會吸引大量蚊蟲，細菌通過蚊蟲叮咬直接進入畜禽身體，影響畜禽的健康，導致畜禽發(fā)病率上升。

3 動物疾病控制措施

3.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境，做好衛(wèi)生監(jiān)管 畜禽生長環(huán)境應比較開闊，特別是水草必須豐美，才能減少環(huán)境突變問題。因此，養(yǎng)殖場必須從選擇場地入手，做好養(yǎng)殖環(huán)境的改善，確保畜禽有良好的生長環(huán)境，以全面提升肉質(zhì)及食品安全性。

（1）根據(jù)畜禽生長特點，為其提供較為廣闊的活動空間，保證其運動與生長發(fā)育。養(yǎng)殖場應優(yōu)先選擇開闊的場地，方便畜禽活動，提高畜禽整體免疫力和抵抗力，避免傳染病大范圍的傳播。對畜禽養(yǎng)殖場地的選擇，還應注意水源充沛，不能靠近污染源與居民區(qū)。要注意排水與通風需求，以滿足畜禽健康生長需求。

（2）畜禽生長所需的水草一定要充足，要保證畜禽進食安全，以減少各類疾病的發(fā)生幾率。

（3）做好環(huán)境管理工作，要定期并徹底清理養(yǎng)殖場地，特別是對畜禽排泄物要做到及時與全面清理，避免養(yǎng)殖環(huán)境中存留過多的病菌，減少病菌滋生的機會。養(yǎng)殖管理人員必須結(jié)合養(yǎng)殖基地具體的排水需求，對排水系統(tǒng)與排污系統(tǒng)進行針對性的優(yōu)化，確保污水能夠盡快排出養(yǎng)殖場地，同時糞便清理工作能夠快速完成，保證糞便可以清理干凈，使畜禽生長環(huán)境得到有效改善。為此，養(yǎng)殖管理人員必須重視環(huán)境清潔，消除細微環(huán)境隱患，實現(xiàn)環(huán)境管理工作的全面落實。例如，每天對畜禽圈舍進行全面消毒，以保持畜禽生長環(huán)境的潔凈。管理人員應定期查看畜禽的水源與飼料，對已死亡的畜禽，應馬上清理，避免細菌進一步傳染。對潮濕區(qū)域，管理人員必須做到重點清理，畜禽生存環(huán)境要保持干燥，避免破壞畜禽內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)。

（4）保證畜禽養(yǎng)殖場地的空氣流通良好。

（5）加大對養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)管力度，堅持規(guī)范消毒與清潔，保證消毒作業(yè)與養(yǎng)殖環(huán)境符合需求，注意科學選擇消毒劑，避免對畜禽日常生活產(chǎn)生不利影響。

3.2 強化安全檢疫，控制疫病傳播 在畜禽養(yǎng)殖工作中，安全檢疫尤為重要，需要相關管理部門根據(jù)各地區(qū)養(yǎng)殖要求，優(yōu)化并落實檢疫制度，確保養(yǎng)殖環(huán)境消毒制度的針對性與合理性。

（1）對要進場的各種車輛進行全面消毒，外來人員與要進場的設備用具也必須規(guī)范化消毒后，方可通過專門通道進入生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)。

（2）對已發(fā)生的各類疫情動物，必須馬上采取隔離措施，將疫情控制在最小范圍內(nèi)。管理人員應根據(jù)疫情的特點與傳播途徑制定針對性的控制措施，避免因控制不到位使疫情大范圍擴散。對患病的畜禽應隔離并采取針對性治療。待患病畜禽恢復健康后，可逐步解除隔離，將傳染程度降到最低。對新引進的動物，應做好流行病學調(diào)查，將其放置于隔離設施中，待30 d 無異常后可混養(yǎng)，實現(xiàn)規(guī)范引種。

3.3 制定合理規(guī)劃，實施全面管理 畜禽疾病的防控不僅要重視環(huán)境衛(wèi)生和安全檢疫，還應重視日常飼養(yǎng)管理。養(yǎng)殖場必須不斷完善飼養(yǎng)與管理工作，做好疫病預防，確保防治技術措施的合理性與可行性。因此，養(yǎng)殖管理人員必須對各階段畜禽管理工作做到持續(xù)關注，通過合理規(guī)劃實施全面管理。

（1）管理人員應重視動物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)加，有效增強畜禽整體抵抗力。保證畜禽飼料的安全性，避免來源不明或成分不清的飼料進入養(yǎng)殖基地。在畜禽飼喂方面，管理人員應根據(jù)畜禽的生長特點科學合理飼喂，制定科學合理且有針對性的營養(yǎng)表，配置出不同類型的高營養(yǎng)飼料，以滿足各類畜禽的發(fā)育需要，保證畜禽營養(yǎng)充足，機體抵抗力增強。在具體的飼喂過程中，管理人員應對畜禽進食及進食后的反應做好觀察，若出現(xiàn)嘔吐或進食減少，必須馬上向?qū)I(yè)人員反映，制定相應的治療措施，避免延誤最佳的治療時機。除此之外，管理人員根據(jù)畜禽發(fā)育的需要對飼料種類進行靈活調(diào)整，以滿足不同生長階段畜禽的發(fā)育需求，進而提高畜禽抗病能力。例如，養(yǎng)殖人員結(jié)合當?shù)匾卟》揽匦枰獙ΛF藥與添加劑進行合理使用，以提升畜禽的抵抗力和肉類食品的產(chǎn)量與質(zhì)量。

（2）秉承預防為主的飼養(yǎng)管理理念，將防與治有效結(jié)合，制定合理可行的規(guī)劃方案，保證畜禽飼養(yǎng)水平邁向新高。例如，養(yǎng)殖場管理人員應根據(jù)畜禽疾病的防治需要，定期對畜禽檢查身體，制定檢查工作規(guī)范表，明確具體的檢查時間。例如，每隔3 d 檢測一次，并將檢查過程中遇到的問題及檢查結(jié)果整理并詳細記錄，在大數(shù)據(jù)技術支持下構建出數(shù)字化的檔案，助力后續(xù)各環(huán)節(jié)的檢查與預防工作，不僅可以早發(fā)現(xiàn)，還能夠在數(shù)據(jù)支持下做到早防治，確保畜禽健康生長發(fā)育。

（3）加大環(huán)境管理力度，運用完善的管理制度約束環(huán)境管理工作行為，確保環(huán)境管理水平有效提升。例如，養(yǎng)殖場管理人員根據(jù)具體的人力與物力等資源配置情況，制定好科學的清潔時間表，明確工作考核的相關制度。相關負責人需要在工作人員清理完養(yǎng)殖場地內(nèi)的環(huán)境之后，開展全方位的檢查與驗收工作，將環(huán)境管理制度落實到各細小環(huán)節(jié)。與此同時，畜牧養(yǎng)殖管理人員應重視養(yǎng)殖廢棄物的處理工作，對糞污合理利用，借助科學處理滿足循環(huán)使用的需要，將糞污產(chǎn)生的沼氣用于照明和發(fā)電，沼渣可充當農(nóng)作物肥料，有利于我國生態(tài)系統(tǒng)的進一步恢復，走綠色與持續(xù)發(fā)展道路。

3.4 提升團隊素質(zhì)，增強操作能力 專業(yè)性強的技術與管理團隊可以為畜牧養(yǎng)殖工作的持續(xù)與有效開展提供足夠支持，特別是精尖人才的參與可為畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展注入新鮮活力，實現(xiàn)養(yǎng)殖與管理工作的大力創(chuàng)新，推動養(yǎng)殖行業(yè)的快速與健康發(fā)展。因此，在行業(yè)競爭日益激烈的環(huán)境下，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)必須做好動物疾病的防控工作，要打造一支高水平與高素質(zhì)專業(yè)團隊，確保工作人員能高質(zhì)量養(yǎng)完成畜禽疾病的預防與控制工作。

（1）調(diào)整養(yǎng)殖人員錄用制度，結(jié)合養(yǎng)殖動物疾病及日常管理工作需要，引入高學歷、有豐富工作經(jīng)驗的專業(yè)人員，優(yōu)先錄取專業(yè)知識基礎扎實和具有責任心的強者，將養(yǎng)殖團隊的整體素質(zhì)有效提升，同時也是對養(yǎng)殖團隊的不斷壯大。

（2）組織多元化的培訓活動，涵蓋專業(yè)技能、理論知識、先進技術和道德素養(yǎng)等諸多內(nèi)容，確保培訓內(nèi)容與時代發(fā)展需求相契合，融入畜牧養(yǎng)殖動物疾病的防控新技術與新理念，將養(yǎng)殖人員專業(yè)素養(yǎng)水平提升到一個新高度。

（3）養(yǎng)殖場要根據(jù)畜禽疾病的控防需要，重視精尖人才的培養(yǎng)，邀請行業(yè)的專家參與各階段的培養(yǎng)，將實踐經(jīng)驗進行共享，使得工作人員能夠根據(jù)實際情況精準判斷出疫病類型，實現(xiàn)工作人員疾病辨別能力的全面提升。例如，養(yǎng)殖場要求每位飼養(yǎng)員必須對新的畜牧知識進行了解，進一步掌握新式技術，能夠創(chuàng)新日常消毒和疫情防控等工作。除此之外，相關部門必須重視提升基層飼養(yǎng)員能力，要求其通過網(wǎng)絡、書籍和報紙等多種方式提升自身業(yè)務能力，對各種診療手段的特點和動物疾病的特點做到深入分析，從內(nèi)外部環(huán)境影響入手做好疾病預防與控制工作，實現(xiàn)業(yè)務水平的全面提升。