華艷

摘 要 “十四五”以來，國家明確提出促進木本糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以保障我國糧油生產(chǎn)安全，全國木本糧油產(chǎn)業(yè)迎來高速發(fā)展階段。貴州省仁懷市核桃栽植歷史悠久，自然條件適宜，具有良好的核桃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。為進一步促進仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展，采用SWOT方法分析了仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的優(yōu)勢、劣勢、機遇和威脅，提出了“建設(shè)良種基地、規(guī)范種植管理、夯實群眾基礎(chǔ)、打造核桃品牌、培養(yǎng)龍頭企業(yè)、保障林農(nóng)利益、推動林下產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展、推進質(zhì)量誠信體系建設(shè)”等發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞 核桃產(chǎn)業(yè)；SWOT分析法；高質(zhì)量發(fā)展；貴州省仁懷市

中圖分類號：S664.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.15.052

核桃（Juglans regia）是世界四大干果之一，在我國擁有悠久的栽培歷史，種質(zhì)資源極為豐富[1]。隨著社會的高度發(fā)展，人們對木本糧油產(chǎn)品的認識得到進一步加深，核桃及其衍生產(chǎn)品消費量穩(wěn)步增加，核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[2]?！吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》中提出全面推進鄉(xiāng)村振興，國家發(fā)展改革委等10部委印發(fā)了《關(guān)于科學利用林地資源 促進木本糧油和林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的意見》（發(fā)改農(nóng)經(jīng)〔2020〕1753號），鄉(xiāng)土木本糧油產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。要把一個區(qū)域產(chǎn)業(yè)做好、做強、形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)，這個過程必然存在很多的問題。

本文以仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中存在的問題為基礎(chǔ)，利用SWOT方法對仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)情況進行系統(tǒng)性分析，并根據(jù)分析結(jié)果提出相應(yīng)的發(fā)展建議，希望能為仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1? 仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)SWOT分析

SWOT分析法是20世紀80年代韋里克教授提出的態(tài)勢分析法，它通過對產(chǎn)業(yè)內(nèi)部因素的優(yōu)勢（Strength）、劣勢（Weakness），以及外部因素的機遇（Opportunity）、威脅（Threat）的調(diào)查例舉，把各個因素相互聯(lián)系起來，再通過系統(tǒng)分析，最后通過分析結(jié)果來科學調(diào)整產(chǎn)業(yè)方向和策略，以達到最終的目標[3-4]。

1.1? 優(yōu)勢分析

1.1.1? 自然地理條件優(yōu)越

仁懷市位于貴州省西北部、赤水河中游、大婁山脈西段北側(cè)，背靠遵義市，屬云貴高原向四川盆地過渡的典型山地地帶。仁懷市平均海拔880 m，年平均氣溫16.3 ℃，年降水量800～1000 mm，無霜期311 d。仁懷市良好的自然條件為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了地域優(yōu)勢。在貴州省人民政府制定下發(fā)的《貴州省核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃（2011—2015年）》中，仁懷市被劃為核桃種植最適宜區(qū)。

1.1.2? 核桃種植效益明顯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)好

隨著人們對木本糧油產(chǎn)品認識的加深，生態(tài)核桃及其衍生產(chǎn)品的銷量越加供不應(yīng)求，帶來的經(jīng)濟效益越加明顯，群眾種植核桃的積極性不斷增加。仁懷市龍井鎮(zhèn)立英村2020年核桃栽植面積已達533.33 hm2，其中166.67 hm2已進入豐產(chǎn)期，核桃年產(chǎn)量達75 t，年產(chǎn)值達200萬元，覆蓋全村798戶，戶均增收3 000元以上，成為守住脫貧攻堅成果的重要保障[5]。

1.1.3? 旅游業(yè)發(fā)達，核桃銷售與宣傳有保障

仁懷市是赤水河流域的核心旅游區(qū)，背靠遵義紅色文化旅游區(qū)，擁有鹽津河旅游度假區(qū)、茅臺旅游區(qū)、赤水河吳公巖旅游區(qū)等大型旅游區(qū)。該區(qū)域以酒為媒，以工業(yè)旅游為主要手段，精心打造了以茅臺鎮(zhèn)為核心的世界名酒旅游帶和山地旅游區(qū)，2019年接待游客1 224萬人次，實現(xiàn)旅游總收入160.84億元[6]。巨大的游客流量保障了仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)的銷售和宣傳，為核桃產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展奠定了消費基礎(chǔ)。

1.2? 劣勢分析

1.2.1? 品牌帶動較少

品牌效應(yīng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的支架，一個良好的品牌可以帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的快速發(fā)展。目前，仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)尚無成熟的核桃品牌，核桃品質(zhì)好卻未能有效推廣，導(dǎo)致“走出遵義成（烏江鎮(zhèn)）箐核桃，走出貴州成（畢節(jié)）薄殼核桃”的尷尬現(xiàn)象。

1.2.2? 企業(yè)動力不足

仁懷市內(nèi)核桃種植以農(nóng)戶個體經(jīng)營為主，這種小農(nóng)個體經(jīng)濟生產(chǎn)模式導(dǎo)致了核桃種植品種不統(tǒng)一、種植要求不規(guī)范、銷售價格不一致。在愛企查APP上通過搜索“仁懷”“核桃”2個關(guān)鍵詞，了解到目前仁懷市從事核桃種植或銷售的企業(yè)有14家，但是注冊資金均不大于10萬元。當下這些小微企業(yè)均以核桃種植生產(chǎn)、初次加工、銷售分離的方式經(jīng)營，沒有成熟的加工企業(yè)，造成市場開拓性不強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足。

1.2.3? 品種不統(tǒng)一，優(yōu)質(zhì)種苗缺乏

隨著貴州省對木本糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度的加大，貴州省內(nèi)核桃種植區(qū)域得到井噴式擴大，種植范圍已覆蓋貴州省82個縣（市、區(qū)、特區(qū)）[7]。仁懷市沒有本土核桃優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源苗圃或種子園，核桃優(yōu)良種質(zhì)苗木較為短缺，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了仁懷市核桃的進一步發(fā)展，仁懷市火石鄉(xiāng)在1996年引進了四川省的核桃良種進行栽植，栽植面積8 hm2，栽植密度2 m×3 m，但因?qū)I(yè)技術(shù)人員缺乏及栽植設(shè)計不合理等原因至今仍未結(jié)果[8]。

1.2.4? 普遍“重栽輕管”

近年來，仁懷市內(nèi)新栽植核桃區(qū)域大多是石漠化治理、退耕還林等項目發(fā)展而來。核桃種植面積雖然逐步增加，但是單位種植面積投入資金較少，主要靠農(nóng)戶個體粗放管理，任其自然生長。低效粗放的管理導(dǎo)致核桃樹生長緩慢、產(chǎn)量少、品質(zhì)低、不結(jié)果等現(xiàn)象，嚴重影響了農(nóng)戶的經(jīng)濟收入，打擊了農(nóng)戶種植核桃的信心。

1.3? 機遇分析

1.3.1? 核桃產(chǎn)業(yè)市場前景良好

近年來，我國核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年我國核桃年產(chǎn)量達365萬t，占世界核桃總產(chǎn)量725.21萬t的50.33%，成為世界核桃第一生產(chǎn)大國[9]。然而，我國核桃在國際市場上的占有率從2007年的5.31%縮減至2016年的1.91%[2]。究其原因，主要有2個方面：1）我國核桃總產(chǎn)量猛增，世界核桃總產(chǎn)量基數(shù)增加導(dǎo)致在國際市場占比下降；2）隨著人們生活水平的提高，人們對核桃的營養(yǎng)保健價值越來越重視，國內(nèi)市場上核桃需求量增加，從而導(dǎo)致國際市場占比下降。我國雖已成為世界核桃第一生產(chǎn)大國，但是我國人均消費量（0.38 kg）遠低于發(fā)達國家[10]，國內(nèi)核桃市場遠遠沒有達到飽和，核桃產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。

1.3.2? 國家政策力度不斷加大

2011年貴州省根據(jù)自身自然資源、扶貧產(chǎn)業(yè)等情況的調(diào)研，把核桃產(chǎn)業(yè)確定為貴州省產(chǎn)業(yè)化扶貧的主要項目之一，制定下發(fā)了《貴州省核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃（2011—2015年）》，在貴州省范圍內(nèi)進行了統(tǒng)一規(guī)劃和實施，為核桃產(chǎn)業(yè)標準化、商品化、規(guī)?；膶崿F(xiàn)提供了一個良好的區(qū)域產(chǎn)業(yè)環(huán)境?！吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》中提出全面推進鄉(xiāng)村振興，國家發(fā)展改革委等10部委印發(fā)了《關(guān)于科學利用林地資源 促進木本糧油和林下經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的意見》，鄉(xiāng)土木本糧油產(chǎn)業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。

1.3.3? 貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家?guī)旖ǔ?/p>

為了提升貴州省核桃種植水平、質(zhì)量和產(chǎn)值，助力貴州省鞏固脫貧攻堅成效和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，省林業(yè)局牽頭組建了貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家?guī)?，專家?guī)煊少F州大學潘學軍教授、貴州省核桃研究所陳波濤研究員等38位專家組成，研究領(lǐng)域包括核桃種質(zhì)資源鑒別、選育和高效栽培、低效林改良、病蟲害防治、產(chǎn)品研發(fā)與加工等方面，貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家?guī)斓慕橘F州省核桃產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展提供了堅實后盾[10-11]。

1.4? 威脅分析

1.4.1? 國內(nèi)核桃產(chǎn)業(yè)市場競爭激烈

目前，核桃產(chǎn)業(yè)的市場競爭異常激烈。截至2016年底，我國核桃年產(chǎn)量就占世界核桃產(chǎn)量的一半以上[9]。隨著我國大力發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)，核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。以貴州省赫章縣為例，2019年底赫章縣核桃累計種植面積達110 666 hm2，年產(chǎn)核桃3.84萬t，核桃產(chǎn)業(yè)年收入達15億元[12]。巨大的市場需求使國內(nèi)核桃基地如雨后春筍般涌現(xiàn)，品牌眾多，而仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)市場占有率低、品種良莠不齊、市場知曉度低，在市場競爭中處于劣勢。

1.4.2? 省外核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速

核桃生長周期相比其他經(jīng)果林樹種較長。貴州省近年雖然大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，但相較于國內(nèi)其他核桃種植省份來說依然處于弱勢。據(jù)統(tǒng)計，我國較為成熟的“中國核桃之鄉(xiāng)”有23個，其中新疆和田、云南昌寧和云南大姚種植面積都超過了10 hm2，年產(chǎn)量都在10 t以上[13]。貴州省內(nèi)的核桃之鄉(xiāng)或示范點都與之有較大的差距。

2? 仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

2.1? 開展核桃優(yōu)良種質(zhì)資源選育，建設(shè)良種基地

“十四五”以來，各級政府陸續(xù)出臺政策鼓勵鄉(xiāng)土樹種良種選育、改良和開發(fā)利用。為了滿足仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求，在下一步發(fā)展中，應(yīng)加強本土育種基地和良種繁育體系的建設(shè)，爭取通過區(qū)域特色經(jīng)濟樹種的調(diào)查、保護和選育，培育出本土優(yōu)良核桃新品種，以保障仁懷市鄉(xiāng)土優(yōu)良品種選育和推廣一體化發(fā)展。

2.2? 吸取成功經(jīng)驗，規(guī)范種植管理

目前，仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)多數(shù)由農(nóng)戶個體栽植管理，其種植和經(jīng)營過于分散，使核桃品質(zhì)不一、產(chǎn)量低效。貴州省內(nèi)外在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有很多地方取得了成功，如赫章核桃、新疆核桃等。我們應(yīng)該吸取其成功經(jīng)驗，遵循因地制宜、適地適樹原則，科學優(yōu)化核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。從苗木選種、種植到投產(chǎn)、銷售等各個階段都要科學合理規(guī)劃管理，以防止再次出現(xiàn)因品種不適宜、栽植不科學、管理不規(guī)范等因素造成核桃樹不結(jié)果、產(chǎn)量低、品質(zhì)低、病蟲害嚴重等情況。

2.3? 完善利益聯(lián)結(jié)機制，夯實群眾基礎(chǔ)

強化核桃林地的流轉(zhuǎn)、股權(quán)分紅、保底分紅、勞務(wù)收入、資產(chǎn)收益等與林農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)方式，優(yōu)先支持合作社等與農(nóng)戶密切聯(lián)系的經(jīng)營組織，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+基地+專業(yè)合作社”等農(nóng)企融合共贏模式，明確林農(nóng)以股東身份參與核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并分享產(chǎn)業(yè)增值收益。在核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、園區(qū)建設(shè)等項目中，傾斜性安排示范評定、融資貸款、保險保費等項目經(jīng)費。

2.4? 依托科技支撐，打造核桃品牌

積極對接貴州省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家?guī)?，?yīng)用強有力的科學技術(shù)，圍繞現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)本土核桃資源，開展優(yōu)良種質(zhì)資源選育和繁育，建好鄉(xiāng)土優(yōu)良單株采穗圃和高產(chǎn)示范基地，積極申報注冊各級品牌產(chǎn)品，打造區(qū)域特色核桃品牌，努力實現(xiàn)地理標志產(chǎn)品認證。引導(dǎo)企業(yè)加入“貴”系列林下產(chǎn)品公共品牌創(chuàng)建和使用，積極申報森林生態(tài)標志產(chǎn)品認證，以及綠色食品、有機食品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證，融入具有貴州特色的林下“生態(tài)品牌”“原產(chǎn)地品牌”，借機搶占市場。

2.5? 引導(dǎo)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，培養(yǎng)龍頭企業(yè)

建議林業(yè)部門引導(dǎo)核桃產(chǎn)業(yè)主體向多元化發(fā)展，以“合作社+農(nóng)戶”“公司+農(nóng)戶”“種植大戶+農(nóng)戶”等發(fā)展模式提高農(nóng)戶參與積極性，擴大核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體。加大政府資金投入力度，做好核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)有實力有意向的公司、企業(yè)推動核桃產(chǎn)業(yè)鏈多元化發(fā)展。進一步培養(yǎng)核桃加工營銷企業(yè)，按照“扶大、扶強、扶優(yōu)”的原則，優(yōu)先培養(yǎng)帶動能力明顯、競爭實力強勁的龍頭企業(yè)，以充分發(fā)揮出領(lǐng)頭羊在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的示范、帶動和輻射作用，使仁懷市核桃產(chǎn)業(yè)加快實現(xiàn)木本糧油產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展。

2.6? 促進核桃產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，保障林農(nóng)利益

構(gòu)建酒都核桃產(chǎn)品信息發(fā)布平臺，加強市場供求信息服務(wù)，引導(dǎo)產(chǎn)銷銜接、以銷定產(chǎn)。積極舉辦農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動，引導(dǎo)并支持經(jīng)營主體、種植大戶參加各類展示展銷活動，推動核桃產(chǎn)品流通企業(yè)、電商、批發(fā)市場與生產(chǎn)企業(yè)精準對接。通過股權(quán)投資、訂單采購等方式引導(dǎo)流通主體與生產(chǎn)主體建立穩(wěn)定利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，打造產(chǎn)銷共同體，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈。大力實施消費幫扶，繼續(xù)開展原貧困地區(qū)幫扶產(chǎn)品認定，做大做實核桃產(chǎn)品銷售專區(qū)專柜專館和定向直供直銷渠道，實施農(nóng)產(chǎn)品進機關(guān)、進企業(yè)、進學校、進醫(yī)院、進社區(qū)、進超市等助農(nóng)活動。

2.7? 優(yōu)化核桃產(chǎn)業(yè)鏈，推動林下產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展

對現(xiàn)有核桃栽植區(qū)域，由于管理水平不足、品種雜亂、保存率低、種植區(qū)域破碎等可控因素造成的低效林，應(yīng)積極開展改造工作。對品種劣質(zhì)雜亂的栽植區(qū)域?qū)嵤﹥?yōu)質(zhì)苗木高位嫁接。對栽植區(qū)域核桃樹保存率低、不成片的，實施優(yōu)質(zhì)種苗補植補造。對栽植區(qū)域管理水平低下的，加強產(chǎn)業(yè)路、蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施修建，并適時組織農(nóng)戶開展整形整枝、病蟲害預(yù)防技術(shù)培訓。由于核桃樹結(jié)果時間較晚，造成短期收益虧空，這是農(nóng)戶切實關(guān)心的問題，故應(yīng)嘗試林下牧草養(yǎng)牛、林間種花養(yǎng)蜂、林下種植中藥材等新型生產(chǎn)經(jīng)營模式，以拓寬核桃產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建核桃產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、特色化發(fā)展。

2.8? 加強產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推進質(zhì)量誠信體系建設(shè)

依托貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心，建立起市級林業(yè)、農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、藥監(jiān)等多部門共同參與的經(jīng)果林產(chǎn)品質(zhì)量安全評價體系和經(jīng)果林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系。提高質(zhì)量認證檢驗檢測手段和能力，開展核桃產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢。建立仁懷市經(jīng)果林產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯機制。推進產(chǎn)品質(zhì)量誠信體系建設(shè)，嚴格實行產(chǎn)品安全責任追究制，嚴厲懲處產(chǎn)品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為。嚴格規(guī)范農(nóng)藥、化肥和抗生素、激素使用。加強食品安全法律法規(guī)宣傳力度，增強經(jīng)果林產(chǎn)品經(jīng)營主體的質(zhì)量安全意識，從嚴把關(guān)，從源頭上消除核桃產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。

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