張潔玉 李富寧 韋璐

摘 要：近年來，大力推進農(nóng)產(chǎn)品品牌化建設(shè)已成為廣西尋求區(qū)域經(jīng)濟新發(fā)展的重要舉措。在廣西強化特色農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展的趨勢下，廣西蔗糖加工業(yè)迎來了全新的發(fā)展機遇。文章著眼于廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展現(xiàn)狀，對廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)的必要性和價值性展開研究，提出推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的實踐路徑，以期為進一步推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展、切實提高廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的核心競爭力、打造廣西區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展新格局提供參考。

關(guān)鍵詞：蔗糖；品牌化；特色產(chǎn)業(yè)；廣西

中圖分類號：S566.1；F327? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼：A 文章編號：2095-820X（2023）03-0028-04

0 引言

在廣西多措并舉大力打造農(nóng)產(chǎn)品品牌且成效顯著的背景之下，廣西區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展基礎(chǔ)日趨夯實，農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷推介機制不斷創(chuàng)新，農(nóng)產(chǎn)品品牌溢價的經(jīng)濟效能逐漸顯現(xiàn)。融安金桔、橫州茉莉花等廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌為廣西區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展品牌化提供了極具參考價值的發(fā)展建設(shè)路徑［1］。蔗糖作為廣西特色農(nóng)產(chǎn)品具有良好的品牌化發(fā)展前景，結(jié)合廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，強化廣西蔗糖品牌化發(fā)展是進一步推動廣西農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路。

1 廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)的必要性

廣西位于我國南部沿海地區(qū)，光照條件良好，降水量充沛，全年整體氣溫相對較高且無霜期相對較長，因此具有良好的甘蔗種植基礎(chǔ)條件。甘蔗作為廣西農(nóng)業(yè)種植的一大特色，也使得蔗糖產(chǎn)業(yè)成為廣西重要的支柱型產(chǎn)業(yè)，是廣西財政收入的重要來源［2］。蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展直接關(guān)系到廣西蔗農(nóng)的生計問題，因此當?shù)卣种匾曂苿訌V西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展，并為其提供了相對寬松的政策扶持環(huán)境。結(jié)合當前廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級受到的限制性因素來看，推動蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)十分迫切。

1.1 基于提高甘蔗產(chǎn)量，夯實制糖原料支撐的需要

廣西甘蔗種植面積長期以來占全國甘蔗種植總面積的60%以上，但受甘蔗種植規(guī)模化水平低、機械化程度低、蔗田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱和種植品種相對單一等因素的制約，廣西甘蔗單位產(chǎn)量相對較低。甘蔗作為蔗糖加工的主要原料，單位產(chǎn)能不足是限制廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的重要因素之一。推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)需要充足的優(yōu)質(zhì)糖料蔗作為基礎(chǔ)，打造甘蔗優(yōu)種優(yōu)育技術(shù)升級與蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)升級的雙向互促發(fā)展建設(shè)格局，才能夠切實推動廣西蔗糖產(chǎn)量的提升，進一步夯實廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化的產(chǎn)品原材料基礎(chǔ)。

1.2 基于提高蔗糖產(chǎn)量，升級生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備的需要

目前，廣西是全國最大的產(chǎn)糖基地，蔗糖是其糖業(yè)發(fā)展的重要支撐。但經(jīng)過多年發(fā)展，廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)仍舊未能從“大而不強”的困境之中跳脫出來。究其原因，主要是廣西制糖廠普遍存在生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備相對落后的情況。與云南、廣東和海南等國內(nèi)蔗糖主產(chǎn)區(qū)相比，廣西制糖廠目前仍存在生產(chǎn)過程中耗能高、糖分回收率低的問題，因此蔗糖生產(chǎn)成本相對較高［3］。廣西制糖廠目前普遍以生產(chǎn)蔗糖初級制品為主，且因甘蔗品種單一而無法提高產(chǎn)品附加值。受經(jīng)濟效益水平低的限制，制糖廠沒有充足的經(jīng)費支持先進技術(shù)的引進與生產(chǎn)設(shè)備的升級。推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)品牌化升級能夠以品牌效益帶動制糖廠獲得新的經(jīng)濟增長點，為促進制糖生產(chǎn)技術(shù)升級與生產(chǎn)設(shè)備更新提供充足的資金支持。

1.3 基于擴大種植面積，激發(fā)甘蔗種植熱情的需要

糖料蔗種植面積保持在一定數(shù)量，是廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)能夠穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)。受到種植技術(shù)與制糖技術(shù)相對落后等多種因素的影響，廣西當?shù)卣徂r(nóng)的種植收益也相對較低，導(dǎo)致蔗農(nóng)的種植積極性不斷降低。自2020年起，廣西甘蔗種植總面積便有不斷下滑的趨勢，2023年初種植面積有所提升，但蔗農(nóng)對于糖料蔗種植熱情仍不高，對糖料蔗種植收益的預(yù)測仍不樂觀［4］。推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展，不斷提升蔗糖產(chǎn)品收益，在一定程度上能提高制糖原材料的收購價格，也是反向刺激蔗農(nóng)糖料蔗種植熱情、以提升廣西糖料蔗種植效能的重要途徑。

2 廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)的價值性

伴隨著現(xiàn)代經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)已成為促進區(qū)域發(fā)展的重要戰(zhàn)略支撐，推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展是促進廣西區(qū)域發(fā)展走向高質(zhì)量新階段的重要抓手。綜合來看，加強蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，進一步夯實廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，打響“桂字號”蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌具有促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展、優(yōu)化區(qū)域發(fā)展格局的多方面價值。

2.1 有助于落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展

在新時代生態(tài)文明思想的指導(dǎo)之下，廣西必須轉(zhuǎn)變發(fā)展思路與方式，挖掘綠色發(fā)展優(yōu)勢，回歸自然，將農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)打造成為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新動能。

黨的二十大報告明確指出，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略事關(guān)新時期發(fā)展全局，在未來很長一段時間內(nèi)仍是“三農(nóng)”工作的重要抓手［5］。立足廣西“三農(nóng)”工作發(fā)展實際來看，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化升級是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。蔗糖產(chǎn)業(yè)是廣西極具代表性的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，進一步推動蔗糖發(fā)展走向品牌化能切實將蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為農(nóng)產(chǎn)品市場價值，有助于實現(xiàn)以蔗糖品牌發(fā)展帶動廣西鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進而推進綠色生產(chǎn)理念在廣西區(qū)域范圍內(nèi)實踐，以綠水青山就是金山銀山的“金鑰匙”打開廣西區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的大門。

2.2 有助于提升廣西蔗農(nóng)幸福感，促進區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展

結(jié)合廣西蔗農(nóng)現(xiàn)狀來看，甘蔗售賣價格低廉是阻礙其實現(xiàn)務(wù)農(nóng)致富的重要因素。與此同時，高質(zhì)量蔗糖產(chǎn)品又處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，在投入與產(chǎn)出失衡的困境中之中，推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展能夠有效提升蔗糖產(chǎn)品價值。蔗糖產(chǎn)品價值的提高，能促使蔗糖加工企業(yè)提高甘蔗原料的收購價格，對于促進蔗農(nóng)經(jīng)濟收入提高具有積極影響。此外，廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化可打響廣西優(yōu)質(zhì)甘蔗產(chǎn)地的名號，蔗農(nóng)也可以借助甘蔗直接銷售來進一步提高自己的收益，有效強化廣西蔗農(nóng)的直接獲得感，也有助于帶動廣西蔗農(nóng)積極學(xué)習(xí)甘蔗優(yōu)選優(yōu)育技術(shù)，從提高甘蔗產(chǎn)量與收效等方面獲取務(wù)農(nóng)的幸福感，進而為區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展提供新動能［6］。

2.3 有助于優(yōu)化區(qū)域發(fā)展格局

重工輕農(nóng)是廣西區(qū)域發(fā)展的歷史遺留問題，在新時代綠色發(fā)展理念的指引之下，綠色經(jīng)濟發(fā)展模式賦予了廣西區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展新動力，為廣西區(qū)域發(fā)展格局的優(yōu)化與升級奠定了基礎(chǔ)。立足新時代，廣西區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展正處于求新求變的關(guān)鍵探索時期，為進一步推動區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展，廣西創(chuàng)造性提出“10+3+N”現(xiàn)代化發(fā)展模式，蔗糖產(chǎn)業(yè)在廣西現(xiàn)代化特色農(nóng)業(yè)體系中承擔著不可替代的重要作用。進一步挖掘和發(fā)揮廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向品牌化是推動廣西實現(xiàn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要舉措。

3 多維聯(lián)動打造廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)立體式品牌策略路徑

立足新時代，勇于求變是廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)尋求新發(fā)展的必經(jīng)之路，精準把握當前廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制因素，多措并舉盡快補齊廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板是廣西蔗糖能夠走品牌化發(fā)展道路的重要基礎(chǔ)。目前廣西已經(jīng)形成了集甘蔗種植、蔗糖加工和倉儲物流為一體的蔗糖產(chǎn)業(yè)集群，但從廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際來看，仍存在諸多亟待解決的問題。受到種植觀念、種植技術(shù)和糖廠經(jīng)營理念等多方面的影響，廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨著生產(chǎn)成本過高、科技創(chuàng)新能力不足、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等現(xiàn)實問題［7］。針對上述問題，應(yīng)當打造政府、企業(yè)與社會多維立體聯(lián)動模式，采取積極措施打造“桂字號”特色蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌，推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展新階段。

3.1 深化政府主導(dǎo)作用，補齊廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板

當前廣西糖料種甘蔗仍以家庭散戶種植為主，未能形成以專業(yè)合作社為引領(lǐng)的良好種植格局，進而限制了蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展走向規(guī)模化。因此想要打響“桂字號”蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌，需要不斷完善以政府為主導(dǎo)補齊廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板。

3.1.1 發(fā)揮政府主導(dǎo)作用，構(gòu)建蔗糖產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才培育機制

推動糖料種甘蔗種植技術(shù)與蔗糖生產(chǎn)技術(shù)不斷優(yōu)化升級是廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，因此需要切實發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，進一步完善蔗糖產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才引進與培訓(xùn)機制。一方面，聯(lián)合企業(yè)共同組建蔗糖種甘蔗良種優(yōu)育技術(shù)推廣團隊，以服務(wù)蔗農(nóng)，不斷提高廣西糖料種甘蔗的良種種植面積，為糖廠提供充足的高糖甘蔗原料。另一方面，擴大政策獎勵與扶持力度，引進一批制糖業(yè)專業(yè)技術(shù)人才并培育制糖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新人才，進一步推動廣西蔗糖生產(chǎn)走向機械化與智能化。在擴大蔗糖生產(chǎn)、提高蔗糖產(chǎn)能的同時，進一步推動廣西糖廠實現(xiàn)降本增效，讓廣西蔗糖實現(xiàn)品牌化發(fā)展成為可能。

3.1.2 強化政府統(tǒng)籌功能，延長蔗糖產(chǎn)業(yè)鏈條

制糖廠作為廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的重要支撐，基于綠色經(jīng)濟發(fā)展視角，需要做好糖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延長共組，打造可循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，以不斷延長蔗糖產(chǎn)品生態(tài)鏈條，進而開發(fā)新的經(jīng)濟創(chuàng)收增長點。想要切實提高制糖廠的經(jīng)濟效益以強化制糖廠促進廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的支撐作用，還需要從推動蔗糖生產(chǎn)技術(shù)改革入手，不斷提高生產(chǎn)加工線的利用率。第一，促進廢糖蜜的循環(huán)再利用。在蔗糖生產(chǎn)過程中廢糖蜜是中小制糖廠中被嚴重忽視的資源，廣西應(yīng)當積極在中小型制糖廠推廣廢糖蜜再利用生產(chǎn)技術(shù)，完善“甘蔗+酵母+酵母提取物”生產(chǎn)鏈，進一步提高甘蔗利用率。第二，促進甘蔗渣的循環(huán)再利用。甘蔗渣一直以來都是制糖廠廢物處理的難題，而伴隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷優(yōu)化升級，利用甘蔗渣制作生態(tài)紙已成為現(xiàn)實，打造“甘蔗+環(huán)保包裝+生物能源”生產(chǎn)鏈，不僅能有效緩解制糖廠甘蔗渣處理的壓力，還可以創(chuàng)造新的經(jīng)濟創(chuàng)收點，并為廣西蔗糖品牌提供創(chuàng)意生態(tài)環(huán)保包裝。第三，促進甘蔗尾葉再利用。目前，甘蔗尾葉養(yǎng)殖模式已經(jīng)相對成熟，在廣西區(qū)域范圍內(nèi)推廣甘蔗尾葉養(yǎng)殖技術(shù)，有效利用蔗糖生產(chǎn)產(chǎn)生的廢棄尾葉，打造“甘蔗+生物飼料+牛羊養(yǎng)殖業(yè)”產(chǎn)業(yè)鏈，能有效提升制糖廠的收益［8］。

3.2 構(gòu)建企業(yè)協(xié)同機制，強化企業(yè)蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展意識

當前，消費者對于品牌農(nóng)產(chǎn)品的追求度和認可度也在不斷提高，消費者需求的變化為推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展提供了充足的實踐空間。在傳統(tǒng)消費觀念中，好的品牌代表著標準化的穩(wěn)定品質(zhì)，因此廣西蔗糖想要實現(xiàn)品牌化發(fā)展，首先需要強化廣西本土企業(yè)與蔗農(nóng)的品牌化發(fā)展意識。在品牌化意識的引領(lǐng)之下，廣西農(nóng)業(yè)品牌打造將貫穿于蔗糖生產(chǎn)與銷售的全過程之中，能有效激發(fā)蔗農(nóng)科學(xué)種植與企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的熱情，將進一步提高蔗糖品質(zhì)作為生產(chǎn)目標，切實提高廣西蔗糖品牌在同類產(chǎn)品中的核心競爭力［9］。

在市場競爭日趨激烈的經(jīng)濟環(huán)境之下，廣西應(yīng)當綜合利用區(qū)域資源率先打造出廣西蔗糖核心品牌，在市場上打響廣西蔗糖的名號，堅持以蔗糖品牌特色引領(lǐng)帶動廣西糖業(yè)品牌建設(shè)。立足鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與產(chǎn)業(yè)興旺目標，以“打造特色品牌、帶活蔗糖產(chǎn)業(yè)、富裕廣西農(nóng)民”的行動路徑，實現(xiàn)以點帶面推動廣西蔗糖發(fā)展走向品牌化路徑。如發(fā)揮崇左市江洲區(qū)糖料蔗種植優(yōu)勢，打造特色制糖產(chǎn)業(yè)集群。崇左作為全國唯一的甘蔗良種區(qū)域性繁育基地，具有突出的技術(shù)優(yōu)勢，應(yīng)當承擔起甘蔗良種優(yōu)育技術(shù)推廣的責(zé)任，不斷擴大糖料蔗的種植范圍，將崇左蔗糖打造成為廣西蔗糖品牌的代表［10］。

3.3 強化社會引導(dǎo)效能，打造蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展聚合優(yōu)勢

在廣西大力推進綠色經(jīng)濟發(fā)展的背景之下，進一步拓展廣西蔗糖品牌價值效能的作用范圍，不斷提升蔗糖產(chǎn)業(yè)附加值，推動廣西糖業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級是強化蔗糖品牌核心競爭力的有效舉措。結(jié)合廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)主要附加值產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，可以嘗試抓住數(shù)字媒體與電商平臺的發(fā)展機遇，創(chuàng)新應(yīng)用“蔗糖+”品牌發(fā)展推廣模式，從文創(chuàng)、旅游、研學(xué)等多個領(lǐng)域展開探索與嘗試，以實踐推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化建設(shè)，進一步強化蔗糖品牌效益。

第一，打造“蔗糖+文創(chuàng)”發(fā)展模式?？蓢L試借助互聯(lián)網(wǎng)渠道為廣西蔗糖推廣大賽、廣西蔗糖品鑒會等主題活動造勢，將廣西蔗糖制作成宣傳廣西蔗糖文化的精美糖畫文創(chuàng)藝術(shù)品在網(wǎng)絡(luò)平臺銷售，進一步擴寬廣西蔗糖的宣傳渠道。第二，打造“蔗糖+旅游”發(fā)展模式。廣西擁有充足的旅游資源，將山水之美與蔗糖之甜融合，打造尋覓廣西蔗糖特色旅游路線，向游客展示廣西甘蔗種植與蔗糖生產(chǎn)技術(shù)，進一步提高消費者對廣西蔗糖的認可度。第三，打造“蔗糖+研學(xué)”發(fā)展模式。研學(xué)是文化傳承的有效方式，開展廣西蔗糖特色研學(xué)活動，讓青少年在收割甘蔗與實驗制糖的真實情境中感受廣西蔗糖文化，有效吸引廣西區(qū)內(nèi)外學(xué)生和家長的關(guān)注，進一步提升廣西蔗糖的知名度，對于推動廣西蔗糖走向品牌化發(fā)展具有重要促進作用。

4 結(jié)語

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景之下，廣西圍繞大力推進蔗糖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展采取了一系列重要舉措，為推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。為進一步發(fā)揮廣西甘蔗種植優(yōu)勢、挖掘蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動能，需要立足廣西區(qū)域發(fā)展實際，采取行動進一步推動廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展，切實提高廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，打造廣西區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展新格局。

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（責(zé)任編輯 陸杰思）