徐程錦　陸克斌

摘要：為探究肉雞產(chǎn)業(yè)鏈間的價(jià)格傳導(dǎo)關(guān)系，文章首先收集肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)產(chǎn)品價(jià)格的月度數(shù)據(jù)，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行平穩(wěn)性檢驗(yàn)，構(gòu)建滯后三階的VAR模型，用脈沖響應(yīng)函數(shù)與方差分解的結(jié)果分析了在外部沖擊下肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)間的價(jià)格變動(dòng)，得出相應(yīng)結(jié)果。最后從肉雞產(chǎn)業(yè)鏈視角提出深化農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革；促進(jìn)肉雞生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)字信息化，完善流通機(jī)制提高價(jià)格傳導(dǎo)效率；加強(qiáng)肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展這三個(gè)方面提出政策建議。

關(guān)鍵詞：肉雞產(chǎn)業(yè)鏈，價(jià)格傳導(dǎo)，向量自回歸模型，價(jià)格沖擊

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1674-9545（2023）03-0088-（08）

DOI：10.19717/j.cnki.jjun.2023.03.017

2023年中央“一號(hào)文件”提出，“鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，拓寬農(nóng)民增收致富渠道”.我國(guó)的肉雞產(chǎn)業(yè)CR4為30%左右，以小農(nóng)戶養(yǎng)殖為主.近幾年，受原糧價(jià)格變動(dòng)、疾病及政府調(diào)控等多種外部沖擊的影響，雞肉價(jià)格出現(xiàn)了異常波動(dòng)，對(duì)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)計(jì)劃造成影響.從已有研究可知，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈涉及的主體較多，就目前實(shí)際情況而言，對(duì)雞肉價(jià)格的調(diào)控仍以調(diào)控產(chǎn)業(yè)鏈中單個(gè)環(huán)節(jié)為主.從產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)期健康發(fā)展角度而言，此種調(diào)控易造成產(chǎn)業(yè)鏈的失調(diào)，對(duì)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性造成負(fù)面影響.厘清肉雞價(jià)格波動(dòng)傳導(dǎo)因素，能夠在農(nóng)戶養(yǎng)殖端規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)增加農(nóng)民收入具有重要意義，同時(shí)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中涉及的相關(guān)產(chǎn)業(yè)能迅速發(fā)展，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，從而推動(dòng)鄉(xiāng)村振興^[1].

在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中：受養(yǎng)殖周期限制，當(dāng)雞肉價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖戶在短期內(nèi)難以增產(chǎn)，從價(jià)格上漲到肉雞出欄周期在2個(gè)月以上，難以緩解短期內(nèi)的供應(yīng)荒.收購(gòu)商在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中具有重要作用，由于信息不對(duì)稱(chēng)及對(duì)于銷(xiāo)售渠道的掌握導(dǎo)致收購(gòu)商在與養(yǎng)殖戶進(jìn)行談判時(shí)處于優(yōu)勢(shì)地位，在進(jìn)行收購(gòu)時(shí)從養(yǎng)殖戶手中壓低活雞收購(gòu)價(jià)格，導(dǎo)致國(guó)家的肉雞價(jià)格調(diào)控政策不能很好傳遞到養(yǎng)殖端.為應(yīng)對(duì)此種情況，應(yīng)從肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的視角整體把握肉雞價(jià)格的波動(dòng)，了解雞肉價(jià)格波動(dòng)的特性.文章基于肉雞產(chǎn)業(yè)鏈視角試圖梳理：肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中單一環(huán)節(jié)的價(jià)格波動(dòng)是否具有傳導(dǎo)性？?jī)r(jià)格波動(dòng)傳遞到上下游需要滯后多久？雞肉價(jià)格的波動(dòng)是否有幅度和特征可循？

1相關(guān)研究文獻(xiàn)評(píng)述

對(duì)于肉雞價(jià)格的研究目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者普遍著眼于研究?jī)r(jià)格波動(dòng)特征、影響因素以及肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格的研究.張利庠等（2011）^[2]基于月度價(jià)格數(shù)據(jù)分析了外部因素變化對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格體系傳遞的影響.韓紀(jì)琴、徐璐（2017）^[5]運(yùn)用Moran指數(shù)測(cè)算各省份肉雞價(jià)格變動(dòng)存在空間依賴性特征，相鄰地區(qū)肉雞、飼料、雛雞及豬肉價(jià)格上漲是推動(dòng)當(dāng)?shù)厝怆u價(jià)格上漲的重要因素，同時(shí)禽流感等疫情的沖擊也呈現(xiàn)出不顯著的相關(guān)關(guān)系.

關(guān)于肉雞價(jià)格的傳導(dǎo)機(jī)制，董曉霞、許世衛(wèi)、李哲敏（2011）^[4]基于FDL模型得出肉雞價(jià)格在上下游之間會(huì)較快傳遞，價(jià)格波動(dòng)會(huì)以較快的速度在產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間傳遞，傳遞會(huì)存在一定時(shí)滯，一般不會(huì)超過(guò)4和月的時(shí)間，這是由于肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游間整合程度較高.鄭燕、馬驥（2018）^[5]將肉雞市場(chǎng)劃分為兩種狀態(tài)分別為正常狀態(tài)與低迷狀態(tài)，其中低迷狀態(tài)維持約5.76個(gè)月，正常狀態(tài)維持時(shí)間約18.92個(gè)月.

綜上所述，現(xiàn)有關(guān)于肉雞價(jià)格波動(dòng)與價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制的研究較多，探究肉雞不同區(qū)域間的價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制及縱向產(chǎn)業(yè)鏈角度的研究較少.對(duì)肉雞價(jià)格波動(dòng)影響因素的研究較多，對(duì)于肉雞價(jià)格不同區(qū)域間的傳導(dǎo)以及上下游產(chǎn)業(yè)鏈間的研究較少.文章從肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的角度出發(fā)，采集2017年1月—2022年2月月度數(shù)據(jù)構(gòu)建VAR模型，對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上中下游價(jià)格間的傳導(dǎo)關(guān)系進(jìn)行實(shí)證分析，為肉雞行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)調(diào)控提供相關(guān)參考.

2肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格波動(dòng)特征

肉雞生產(chǎn)易受養(yǎng)殖戶盲目性以及市場(chǎng)滯后性影響，在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展過(guò)程中盲目生產(chǎn)、資源浪費(fèi)、價(jià)格波動(dòng)性大等問(wèn)題嚴(yán)重.肉雞產(chǎn)業(yè)鏈主要涉及生產(chǎn)、供應(yīng)和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，涉及到飼料廠、養(yǎng)殖戶、收購(gòu)商和零售點(diǎn)等多個(gè)部門(mén).在肉雞產(chǎn)銷(xiāo)過(guò)程中，產(chǎn)品的信息流、資金流、物流在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間進(jìn)行流動(dòng)，體現(xiàn)為資金在上游雞雛及飼料供應(yīng)、到中游活雞養(yǎng)殖到最終出欄到達(dá)消費(fèi)者終端市場(chǎng).在產(chǎn)業(yè)鏈中，雞雛供應(yīng)與飼料供應(yīng)處于上游環(huán)節(jié)，中游環(huán)節(jié)是肉雞的養(yǎng)殖，達(dá)到養(yǎng)殖天數(shù)后出欄，進(jìn)入到下游的消費(fèi)者終端市場(chǎng).

基于月度數(shù)據(jù)，將飼料及雞雛的綜合價(jià)格作為上游價(jià)格，活雞的價(jià)格作為中游價(jià)格，下游選擇雞肉的價(jià)格來(lái)表示.從圖1中可知，肉雞及雞肉的價(jià)格波動(dòng)較大，雞肉價(jià)格的漲跌明顯高于活雞價(jià)格及公斤雞肉飼料成本，公斤雞肉飼料成本相對(duì)穩(wěn)定.由圖1可知，2017年1月—2020年1月，我國(guó)雞肉價(jià)格波動(dòng)上漲，由18.97元／kg漲至26.44元／kg，增長(zhǎng)39.38％.與此同時(shí)活雞價(jià)格，由18.82元／kg漲至24.40元／kg，增長(zhǎng)29.65％，較雞肉上漲幅度，活雞價(jià)格漲幅較緩.公斤雞肉飼料成本由8.70元／kg漲至10.36元／kg，增長(zhǎng)19.01％.價(jià)格漲幅最大為雞肉價(jià)格，上漲幅度是活雞價(jià)格和公斤雞肉飼料成本漲幅的1.33倍及2.07倍.公斤雞肉飼料成本的價(jià)格上漲時(shí)，活雞價(jià)格和雞肉價(jià)格的漲幅會(huì)逐漸上漲，價(jià)格從產(chǎn)業(yè)鏈下游向上游傳遞過(guò)程中上漲趨勢(shì)逐漸減緩.

2020年1月—2022年2月，我國(guó)雞肉價(jià)格呈現(xiàn)逐漸下降的趨勢(shì)，2019年11月我國(guó)雞肉價(jià)格達(dá)到歷史高位為26.44元／kg后開(kāi)始回落，至2021年7月價(jià)格至階段性低點(diǎn)21.18元／kg，較歷史高位下降24.83%.此時(shí)雞肉價(jià)格率先回落，活雞及公斤雞肉飼料成本處于緩慢上漲或停滯狀態(tài)，活雞價(jià)格逐漸由最高點(diǎn)24.40元／kg下降至19.16元／kg，下降27.35%.公斤雞肉飼料成本由最高點(diǎn)10.36元／kg下降至9.11元／kg，下降13.72%.隨著時(shí)間推移活雞價(jià)格與肉雞飼料會(huì)隨雞肉價(jià)格變動(dòng).由此推論：隨著時(shí)間的推移，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格存在波動(dòng)，上下游產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格具有傳導(dǎo)性且伴有時(shí)滯.

3研究方法及數(shù)據(jù)來(lái)源

3.1研究方法

在向量自回歸模型（VAR模型）中首先要對(duì)變量建立相關(guān)關(guān)系并對(duì)變量性質(zhì)進(jìn)行分析.VAR模型反映在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差的情形下的沖擊力度，模擬外部沖擊對(duì)其它變量波動(dòng)的傳導(dǎo).VAR模型并不嚴(yán)格以經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ)，是對(duì)現(xiàn)象之間的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律進(jìn)行分析^[6].VAR模型的表達(dá)形式為：

3.2數(shù)據(jù)和變量的選取

肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上中下游可分為：雞雛養(yǎng)殖業(yè)—肉雞飼料業(yè)-肉雞養(yǎng)殖業(yè)-雞肉批發(fā)零售業(yè)，對(duì)應(yīng)分別是雞苗、飼料、活雞和雞肉的價(jià)格.考慮到實(shí)際飼養(yǎng)情況以及數(shù)據(jù)的實(shí)際可獲得情況，文章中以3kg為出欄標(biāo)準(zhǔn)，將雞雛價(jià)格平均分至每kg，在活雞養(yǎng)殖中料肉比是需要考慮的變量（FCR：肉雞在飼養(yǎng)過(guò)程中每增加1kg所需要的飼料重量），肉雞的料肉比一般在2.3～2.7∶1間波動(dòng)，文章中按照2.5∶1計(jì)算.文章中加成后的公斤雞肉飼料成本/kg=雞雛價(jià)格/3+原始飼料價(jià)格×2.5，下文中表述為公斤雞肉飼料成本，活雞價(jià)格選取的為活雞出欄價(jià)，雞肉價(jià)格選取的為白條雞價(jià)格，下文中分別表述為活雞價(jià)格及雞肉價(jià)格.文章中所有數(shù)據(jù)均選擇為當(dāng)期全國(guó)平均價(jià)格，為2017年1月—2022年2月的肉雞產(chǎn)業(yè)月度數(shù)據(jù)，其中，雞雛、活雞和雞肉價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)畜牧總站行業(yè)統(tǒng)計(jì)分析處，飼料價(jià)格來(lái)自農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處.

為消除時(shí)間序列中所存在的異方差，該研究中，公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格、雞肉價(jià)格等多項(xiàng)數(shù)據(jù)皆進(jìn)行自然對(duì)數(shù)處理，采用Stata16軟件作為實(shí)證分析的計(jì)量工具.

4肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳遞實(shí)證分析

首先對(duì)月度數(shù)據(jù)進(jìn)行ADF檢驗(yàn)，確認(rèn)ADF檢驗(yàn)結(jié)果平穩(wěn).在構(gòu)建VAR模型之前需要對(duì)滯后階數(shù)進(jìn)行確認(rèn)，并對(duì)Granger檢驗(yàn)結(jié)果及殘差進(jìn)行的相關(guān)性分析，用脈沖響應(yīng)函數(shù)與方差分解的結(jié)果分析在外部沖擊下肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)間的價(jià)格變動(dòng).滯后期內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中在外部沖擊下公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格和雞肉價(jià)格的之間的變動(dòng)關(guān)系^[7].

4.1序列平穩(wěn)性檢驗(yàn)

在回歸分析中經(jīng)常有偽回歸的存在，為避免其對(duì)時(shí)間序列數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響，需要先進(jìn)行ADF檢驗(yàn).對(duì)公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格和雞肉價(jià)格的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)數(shù)化處理后進(jìn)行ADF檢驗(yàn)，^[6]水平序列的ADF檢驗(yàn)結(jié)果（表2），可知三個(gè)變量在95%的置信區(qū)間內(nèi)都是非平穩(wěn)的.因此對(duì)公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格和雞肉價(jià)格進(jìn)行一階差分，序列的一階差分ADF檢驗(yàn)結(jié)果（表3）顯示，三個(gè)變量在95%的置信區(qū)間內(nèi)都是平穩(wěn)的.根據(jù)結(jié)果顯示（表4）三者之間存在3個(gè)協(xié)整關(guān)系，即在5%的顯著性水平下公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格和雞肉價(jià)格的關(guān)系可以認(rèn)為是長(zhǎng)期穩(wěn)定的.

4.2 VAR模型構(gòu)建

文章選擇在查驗(yàn)五階滯后階數(shù)的基礎(chǔ)上選擇最佳滯后模型.如表5所示，除SBIC準(zhǔn)則支持一階滯后模型外，其余準(zhǔn)則都支持三階滯后模型，故綜合考慮后選擇滯后三階的VAR模型^[8].

4.3格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)

根據(jù)檢驗(yàn)準(zhǔn)則，VAR的滯后模型的階數(shù)為三階，在確定滯后階數(shù)后進(jìn)行格蘭杰因果關(guān)系檢驗(yàn)^[9].由表5可知，活雞價(jià)格與雞肉價(jià)格的波動(dòng)是公斤雞肉飼料成本波動(dòng)的格蘭杰原因，雞肉價(jià)格波動(dòng)是活雞價(jià)格波動(dòng)的格蘭杰原因，公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格以及雞肉價(jià)格三者的共同作用是活雞價(jià)格的格蘭杰原因（表6）.

4.4脈沖響應(yīng)分析

脈沖響應(yīng)函數(shù)主要看在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沖擊的影響下，干擾項(xiàng)對(duì)變量會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響，其中內(nèi)生變量在當(dāng)期和未來(lái)分別會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響，這個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程如下^[10]：

通過(guò)脈沖響應(yīng)函數(shù)分析公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格和雞肉價(jià)格各自的變動(dòng)會(huì)對(duì)其他兩個(gè)產(chǎn)生怎樣的影響^[11].具體來(lái)看（圖2）公斤雞肉飼料成本對(duì)活雞價(jià)格及雞肉價(jià)格短期來(lái)看有明顯負(fù)向的沖擊，長(zhǎng)期來(lái)看并沒(méi)有顯著的影響.活雞價(jià)格對(duì)自身價(jià)格、公斤雞肉飼料成本以及雞肉價(jià)格短期來(lái)看有顯著的正向沖擊，在第3期后沖擊逐漸減弱，最后趨于0.雞肉價(jià)格從短期來(lái)看對(duì)自身價(jià)格、公斤雞肉飼料成本以及活雞價(jià)格有顯著的正向影響，在3期之后逐漸產(chǎn)生負(fù)向沖擊，從長(zhǎng)期來(lái)看并沒(méi)有顯著影響.

4.5殘差自相關(guān)性檢驗(yàn)

若要確定VAR模型的估計(jì)結(jié)果的準(zhǔn)確性，需要檢驗(yàn)估計(jì)結(jié)果的殘差是否具有自相關(guān)性，文中使用LM檢驗(yàn)對(duì)殘差進(jìn)行自相關(guān)檢驗(yàn)（表7），結(jié)果顯示此時(shí)殘差不存在自相關(guān)，所有的根都落在了單位圓內(nèi)（圖3），說(shuō)明模型的擬合度高且穩(wěn)定性好.

4.6方差分解

方差分解法主要判斷在產(chǎn)業(yè)鏈中某個(gè)單一環(huán)節(jié)的價(jià)格出現(xiàn)了變動(dòng)是否會(huì)對(duì)其它環(huán)節(jié)的價(jià)格產(chǎn)生一定的影響，研究外部沖擊對(duì)內(nèi)生變量的貢獻(xiàn)，判斷公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格、雞肉價(jià)格三者中的價(jià)格波動(dòng)哪一項(xiàng)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)影響最大^[10].其中外部沖擊對(duì)公斤雞肉飼料成本影響（表8）、外部沖擊對(duì)活雞價(jià)格影響（表9）及外部沖擊對(duì)雞肉價(jià)格影響（表10）的方差分解，具體數(shù)據(jù)如表中所示.

外部沖擊對(duì)公斤雞肉飼料成本影響的方差分解（表8），公斤雞肉飼料成本價(jià)格的變動(dòng)是自身價(jià)格波動(dòng)的重要原因，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)解釋力度逐漸變?nèi)?，與第1期的100%相比，到第12期時(shí)下降了21.54%為78.46%.活雞價(jià)格對(duì)公斤雞肉飼料成本的沖擊較低，在第1期時(shí)，雞肉價(jià)格對(duì)公斤雞肉飼料成本的影響程度為0，隨后其影響程度開(kāi)始影響程度上升，從第8期開(kāi)始穩(wěn)定在2.81～3.92%之間.雞肉價(jià)格對(duì)公斤雞肉飼料成本的沖擊比活雞價(jià)格對(duì)飼料的沖擊大，從表中可知第1期時(shí)，雞肉價(jià)格變化率對(duì)公斤雞肉飼料成本變化率的影響程度為0，解釋力度逐漸增強(qiáng)，最終穩(wěn)定在17.62%.

外部沖擊對(duì)活雞價(jià)格影響的方差分解（表9），活雞價(jià)格本身價(jià)格的變動(dòng)會(huì)對(duì)其后期價(jià)格產(chǎn)生顯著影響，第1期時(shí)解釋力度為71.14%，但是解釋力度隨著滯后期的增加而減弱，第12期為60.97%^[12].公斤雞肉飼料成本對(duì)活雞價(jià)格的解釋力度較為穩(wěn)定，第1期時(shí)影響程度為28.86%，第2期是略有上升達(dá)到29.40%，在第3期到第6期時(shí)在29.40～26.72%間波動(dòng).最后雞肉價(jià)格對(duì)活雞價(jià)格的解釋力度在第1期到第12期逐漸上升，從0上升至13.61%.

外部沖擊對(duì)雞肉價(jià)格影響的方差分解（表10），活雞價(jià)格對(duì)雞肉價(jià)格的解釋力度位于首位，解釋力度在第1期到第12期始終在54.02～60.48%間波動(dòng).雞肉價(jià)格本身的沖擊對(duì)雞肉價(jià)格波動(dòng)的解釋力度位于第二位，在第3期時(shí)會(huì)達(dá)到最小值隨后開(kāi)始逐漸上升，最終停留在18.49%.公斤雞肉飼料成本對(duì)雞肉價(jià)格的解釋力度呈現(xiàn)出先增加后下降的趨勢(shì)，在第12期的時(shí)候?yàn)?1.91%.從三個(gè)表中所反映的數(shù)據(jù)來(lái)看，活雞價(jià)格位于肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)體系的核心位置，其價(jià)格波動(dòng)能在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游中迅速傳遞.

5主要結(jié)論及政策啟示

5.1主要結(jié)論

（1）在產(chǎn)業(yè)鏈中，活雞價(jià)格與雞肉價(jià)格波動(dòng)是公斤雞肉飼料成本波動(dòng)的格蘭杰原因，雞肉價(jià)格波動(dòng)是活雞價(jià)格波動(dòng)的格蘭杰原因，公斤雞肉飼料成本、活雞價(jià)格以及雞肉價(jià)格是活雞價(jià)格的格蘭杰原因^[13].

（2）從脈沖響應(yīng)圖看，公斤雞肉飼料成本對(duì)活雞價(jià)格及雞肉價(jià)格從短期看有負(fù)向的沖擊，從長(zhǎng)期來(lái)看并沒(méi)有顯著的影響.活雞價(jià)格對(duì)自身價(jià)格、公斤雞肉飼料成本以及雞肉價(jià)格從短期看有顯著的正向沖擊，在第3期后沖擊逐漸減弱，最后趨于0.雞肉價(jià)格從短期來(lái)看對(duì)自身價(jià)格、公斤雞肉飼料成本以及活雞價(jià)格都有顯著的正向影響，在3期之后逐漸產(chǎn)生負(fù)向沖擊，從長(zhǎng)期來(lái)看并沒(méi)有顯著影響.

（3）活雞價(jià)格在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的中下游價(jià)格傳導(dǎo)中居于核心地位，其價(jià)格波動(dòng)能在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游中迅速傳遞.

基于研究結(jié)論提出以下建議，為穩(wěn)定雞肉價(jià)格和促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提供參考.

5.2政策啟示

（1）深化農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革.近年來(lái)受玉米、小麥等糧食價(jià)格波動(dòng)以及肉雞疾病的突發(fā)性等因素影響，我國(guó)需要完善禽類(lèi)儲(chǔ)備和投放機(jī)制以發(fā)揮穩(wěn)定物價(jià)的作用.相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)以肉雞為主的相關(guān)禽類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格監(jiān)控，加強(qiáng)價(jià)格動(dòng)態(tài)檢測(cè)，對(duì)價(jià)格的異常波動(dòng)及時(shí)反饋，并且發(fā)布與價(jià)格、疾病等相關(guān)的預(yù)警信息.由于活雞價(jià)格在肉雞價(jià)格傳導(dǎo)鏈中占據(jù)主要地位，為了避免供求不平衡帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)給養(yǎng)殖戶及消費(fèi)者帶來(lái)傷害，要將雞肉市場(chǎng)價(jià)格始終維持在合理區(qū)間^[14].此外，可以將雞肉儲(chǔ)備與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)的養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策相結(jié)合，優(yōu)化肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)能，深化肉雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，為國(guó)內(nèi)大循環(huán)提供穩(wěn)定保障.

（2）促進(jìn)肉雞生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)字信息化，完善流通機(jī)制提高價(jià)格傳導(dǎo)效率.做好肉雞育種、工廠養(yǎng)殖、加工屠宰、運(yùn)輸以及銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的通暢，同時(shí)發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等平臺(tái)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使肉雞從“養(yǎng)殖—加工—運(yùn)輸”實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化.依托數(shù)字化平臺(tái)完善肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者可以對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行有效的追蹤溯源，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)現(xiàn)、精準(zhǔn)控制及高效處理^[15].考慮到肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳遞的滯后性，應(yīng)及時(shí)將價(jià)格波動(dòng)傳導(dǎo)到產(chǎn)業(yè)鏈其它環(huán)節(jié)，及時(shí)做好應(yīng)對(duì)方案.

（3）適度推進(jìn)肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈縱向聯(lián)合.目前我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)CR4僅為30%左右，遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，肉雞生產(chǎn)仍然以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖規(guī)模較小，集約化程度低，肉雞養(yǎng)殖數(shù)量預(yù)估不準(zhǔn)確，增加雞肉價(jià)格的波動(dòng)性^[15].適當(dāng)?shù)囊?guī)?；B(yǎng)殖能夠從產(chǎn)業(yè)鏈的角度控制肉雞供給，減少因供求變動(dòng)造成的價(jià)格波動(dòng).因此，政府應(yīng)對(duì)規(guī)?；娜怆u養(yǎng)殖加以扶持，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)將小養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)從育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的縱向聯(lián)合經(jīng)營(yíng).隨著國(guó)家加大了對(duì)環(huán)保的審查力度，養(yǎng)殖業(yè)受沖擊較大，政府部門(mén)應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保要求做出規(guī)范，指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展.

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Research on Price Transmission Between Broiler Industry

Chains Based on VAR Model

XU Chengjin¹， LU Kebin²

（1.School of Economics and Management，Anhui Jianzhu University；

2.School of Business，Anhui Xinhua University，Hefei，Anhui 230088，China）

ABSTRACT

In order to explore the price transmission relationship between the broiler industry chain， we first collect the monthly data of the product prices of the upstream and downstream links of the broiler industry chain，and test the stability of the data， we also build a lag three-order VAR model，and analyze the price changes between the upstream and downstream links of the broiler industry chain under external impact using the results of impulse response function and variance decomposition. Finally，from the perspective of the broiler industry chain，we would put frowand policy recommendations in deepening the supply-sile reform，promoting the digital information technology，improving the circulation mechanism and strengthing the large-scale breeding of broilers to promote the development of broiler industry chain.

KEY WORDS chicken industrial chain；price transmission；vector auto-regressive model；price shock

（責(zé)任編輯 羅江龍）