孫萬利

（廣西壯族自治區(qū)桂林市林業(yè)和園林綜合服務(wù)中心，廣西 桂林 541199）

1 新時(shí)期山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 山蒼子香料資源分布與采集概況

山蒼子香料資源屬于一種寶貴的天然性資源，此種香料的采集尚處于一種無序局面。據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我國實(shí)際的山蒼子總面積達(dá)1.5萬hm2，大約占經(jīng)濟(jì)林總區(qū)域的0.03%，在多個(gè)省份均有分布。主要生長在長江以南，其中四川、江西、湖南、福建、江蘇等區(qū)域分布較廣。一直以來，山蒼子以野生的狀態(tài)存在，人工栽培的情況不常見?，F(xiàn)有野生資源分布也較為分散，產(chǎn)量不高，且不同地區(qū)野生山蒼子的資源質(zhì)量也存在著顯著不同。收購采摘過程中會(huì)出現(xiàn)砍伐樹木的情況，在無人收購的情況下，山蒼子樹木就會(huì)自由生長，導(dǎo)致資源浪費(fèi)。

隨著香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場上對(duì)于山蒼子的需求在增加，為了增加產(chǎn)量和確保山蒼子的品質(zhì)，近年來，在適宜山蒼子種植的地區(qū)出現(xiàn)了相關(guān)企業(yè)，山蒼子開始由野生進(jìn)入到人工栽培階段，并逐漸形成了部分以山蒼子為原料的香料產(chǎn)業(yè)基地[1]。

1.2 山蒼子香料加工業(yè)概況

當(dāng)前我國山蒼子香料加工主要為作坊的形式，山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚未形成一定的規(guī)模，售價(jià)相對(duì)較低，相關(guān)行業(yè)企業(yè)的加工利潤短期內(nèi)很難提升。

2 我國山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可行性與應(yīng)用價(jià)值分析

2.1 可行性分析

1）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。作為一種獨(dú)特的香料作物，山蒼子的“檸檬醛”含量是評(píng)價(jià)其質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，我國的山蒼子“檸檬醛”較高，具有明顯的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢(shì)；山蒼子分布的區(qū)域有著良好的自然和生態(tài)環(huán)境，土地資源和人力資源都相對(duì)豐富，具備一定的產(chǎn)品成本優(yōu)勢(shì)；在已有的山蒼子香料產(chǎn)業(yè)基地，已具備相對(duì)完善和成熟的專業(yè)種植、加工技術(shù)，并申請(qǐng)了有關(guān)山蒼子發(fā)明專利，為我國山蒼子的香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了專業(yè)支持。

2）市場前景。山蒼子香料的發(fā)展擁有廣闊前景，目前山蒼子香料的制作已達(dá)到食品級(jí)別，是香料市場中相對(duì)理想化的一種產(chǎn)品，山蒼子香料具備較強(qiáng)的新穎性以及獨(dú)特性，市場發(fā)展前景廣闊。

2.2 應(yīng)用價(jià)值分析

1）醫(yī)藥層面。山蒼子的根以及葉和果都能夠和藥物結(jié)合，起到清熱解毒和行氣散結(jié)的作用，直接作用在吸蟲病的治療上，具有顯著成效。通過芳香精油診治疾病存在著較長時(shí)間的歷史，山蒼子精油屬于混合物質(zhì)，包含大量生物活性，有抗氧化的功效、抑菌功效與抗腫瘤成效，具有一定的藥學(xué)價(jià)值。2）農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)利用山蒼子發(fā)揮一定的殺蟲作用，且不會(huì)對(duì)人體以及牲畜產(chǎn)生副作用，山蒼子精油阻礙了真菌以及細(xì)菌的生成與傳播，可用于植物的紅銹病等干預(yù)中。并且將山蒼果渣添加到基肥中，具有較高的潛在價(jià)值，將其應(yīng)用于室內(nèi)外的花卉種植或者油菜種植中，不僅可以殺蟲，還可以促進(jìn)瓜果的生長。3）山蒼子還具有去除土壤板結(jié)的功用。4）健康生活層面，山蒼子可用于食品添加劑中?；诖?，山蒼子香料產(chǎn)業(yè)有著較為廣泛的發(fā)展空間[2]。

3 我國山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境

3.1 產(chǎn)品監(jiān)督和保護(hù)不到位

在山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，有著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不夠全面和產(chǎn)品質(zhì)量難以保障的問題，監(jiān)督和保護(hù)的力度不足，相關(guān)人員也尚未關(guān)注到香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性，沒有及時(shí)監(jiān)督和保護(hù)，直接影響到產(chǎn)業(yè)持續(xù)化建設(shè)的進(jìn)程，為此要通過科學(xué)的手段針對(duì)性處理此問題。

3.2 精深加工沒有充分落實(shí)

我國山蒼子香料結(jié)構(gòu)有些單一化，山蒼子香料更多通過外銷售，近年來其產(chǎn)量以及價(jià)格按照國際行情變動(dòng)引起了價(jià)格的升降。山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢，香料的一些功能不能被全方位利用，影響著山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定建設(shè)，即山蒼子香料利用率不高、生產(chǎn)創(chuàng)新的水平有待提升。山蒼子香料的加工上有著資源浪費(fèi)的情況，需要健全加工山蒼子香料的流程以及工藝管理制度，擴(kuò)展山蒼子香料加工產(chǎn)業(yè)鏈，以此來推動(dòng)山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。

3.3 龍頭企業(yè)的支持力度不夠

山蒼子香料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)回報(bào)周期較長，生產(chǎn)期間需要投入較多成本，這些因素在一定程度上阻礙了山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展。山蒼子種植區(qū)域更多集中分布在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，該地區(qū)部分企業(yè)以及農(nóng)戶對(duì)這一新興產(chǎn)業(yè)仍持觀望態(tài)度。山蒼子香料品牌的建設(shè)仍處于發(fā)展關(guān)鍵階段，尚未形成一定的品牌效應(yīng)。

3.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)應(yīng)的人才儲(chǔ)備不足

相較于廣闊的市場前景，山蒼子香料加工產(chǎn)業(yè)的社會(huì)認(rèn)識(shí)度并不高，在實(shí)際的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中，存在人才儲(chǔ)備不足的現(xiàn)象，第一是該產(chǎn)業(yè)相對(duì)冷門，產(chǎn)業(yè)人才規(guī)模明顯不足；第二是人才培養(yǎng)模式不夠先進(jìn)，尚未構(gòu)建完整的人才培養(yǎng)體系，影響著山蒼子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，在后續(xù)建設(shè)中應(yīng)強(qiáng)調(diào)人才力量的儲(chǔ)備。

4 山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的展望

4.1 強(qiáng)調(diào)科學(xué)監(jiān)督與保護(hù)，促進(jìn)山蒼子香料制作

1）按照山蒼子香料的資源采集情況，要制定集約化的轉(zhuǎn)變方案，充分做好預(yù)處理項(xiàng)目和采收項(xiàng)目，使得山蒼子香料產(chǎn)量以及產(chǎn)值可以得到保證。相關(guān)人員還應(yīng)該重視并強(qiáng)化品種的選取和改良，定向化培育優(yōu)良品種，做好集約化管理工作。定向選擇與培育優(yōu)良品種，給山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。相關(guān)人員應(yīng)加大力度進(jìn)行香料采集和種植，明確行之有效的香料采集方式，把人工采集和機(jī)械采集結(jié)合起來，節(jié)約香料采集的時(shí)間。制定種植方案，總結(jié)與歸納山蒼子香料的種植要點(diǎn)，形成香料管理結(jié)構(gòu)體系[4]。

2）在發(fā)展山蒼子香料產(chǎn)業(yè)過程中，從工商總局與農(nóng)業(yè)單位等視角加以監(jiān)管，重視監(jiān)管保護(hù)的職責(zé)分配，國家要盡早確定相關(guān)部門的工作內(nèi)容。諸多專家已經(jīng)宣傳了雙軌制，借助《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》協(xié)調(diào)完善立法機(jī)制與工商保護(hù)法。前者是促進(jìn)國家對(duì)外貿(mào)易，尤其是特色資源，以中草藥、茶葉等為主。其他類型的標(biāo)志產(chǎn)品，結(jié)合工商保護(hù)法的模式加以規(guī)范，突出針對(duì)性品牌效應(yīng)，重視山蒼子香料的生產(chǎn)監(jiān)督，規(guī)范化市場準(zhǔn)入體系，使得地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

3）強(qiáng)化推廣，實(shí)現(xiàn)營銷方法的創(chuàng)新和優(yōu)化。地方政府有序?qū)?biāo)志性產(chǎn)品進(jìn)行建設(shè)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)化發(fā)展，全方位協(xié)調(diào)組織，促進(jìn)品牌建設(shè)。充分發(fā)揮政府組織的職能作用，全方位匯聚合作力量、項(xiàng)目力量、科技力量和資金力量，對(duì)優(yōu)質(zhì)化企業(yè)進(jìn)行有效扶持。地區(qū)政府應(yīng)重視經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新，培育針對(duì)性的行業(yè)協(xié)會(huì)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與行業(yè)需求相結(jié)合的理念，精準(zhǔn)化滿足企業(yè)發(fā)展與經(jīng)營的需求，確保山蒼子香料行業(yè)協(xié)會(huì)全方位建設(shè)[5]。

4.2 創(chuàng)新香料深加工技術(shù)，提高香料資源利用率

山蒼子香料產(chǎn)業(yè)要走綠色持續(xù)經(jīng)營之路。深加工山蒼子香料，應(yīng)充分開發(fā)香料產(chǎn)品，探索節(jié)能化與經(jīng)濟(jì)化的工藝，促進(jìn)剩余物資源的分級(jí)建設(shè)與利用。通過山蒼子香料研究與實(shí)踐，促進(jìn)高附加值產(chǎn)品具備國產(chǎn)化的特點(diǎn)。開發(fā)加工輔料優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，涉及特色化產(chǎn)品、功能化產(chǎn)品、休閑化產(chǎn)品等，滿足國際市場對(duì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提出的高新發(fā)展需求，真正帶動(dòng)山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型[6]。深加工山蒼子香料，按照綠色化與多聯(lián)產(chǎn)化的理念，落實(shí)功能化衍生物產(chǎn)品的開發(fā)工作。同時(shí)健全企業(yè)管理機(jī)制，真正處理山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題，凸顯企業(yè)示范價(jià)值與牽動(dòng)價(jià)值。

4.3 做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，打造影響力品牌

1）地方政府要觀察山蒼子香料資源的特點(diǎn)，基于市場行情，因地制宜創(chuàng)設(shè)山蒼子香料的遠(yuǎn)景目標(biāo)，從宏觀視角加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。山蒼子香料屬于基地建設(shè)產(chǎn)業(yè)，所以要加深當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)山蒼子香料的了解和理解，推動(dòng)農(nóng)村區(qū)域的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收[7]。

2）科研機(jī)構(gòu)挑選穩(wěn)產(chǎn)的山蒼子香料品種，歸納市場變化傾向，把山蒼子香料產(chǎn)品納入研究范疇，將其視作新農(nóng)村建設(shè)的關(guān)鍵項(xiàng)目，傾斜投入的人力資源和物力資源，實(shí)現(xiàn)山蒼子香料的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。

3）相關(guān)企業(yè)要不斷關(guān)注國外相關(guān)產(chǎn)品與技術(shù)的發(fā)展情況，通知技術(shù)創(chuàng)新等確保我國山蒼子香料產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持落實(shí)效益發(fā)展的道路，構(gòu)建品牌建設(shè)方案，推動(dòng)山蒼子香料工業(yè)化建設(shè)。加強(qiáng)企業(yè)、基地以及農(nóng)戶間的合作，廣泛籌集資金，獲取林業(yè)單位和政府組織的支撐，獲得專項(xiàng)發(fā)展基金，明確貧困區(qū)域的產(chǎn)業(yè)調(diào)整，帶動(dòng)精準(zhǔn)化扶貧項(xiàng)目，加快林農(nóng)致富，強(qiáng)化新農(nóng)村建設(shè)。以香料市場為基礎(chǔ)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈的范圍，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新態(tài)勢(shì)，重點(diǎn)關(guān)注山蒼子香料的種植發(fā)展，號(hào)召優(yōu)秀香料企業(yè)互相合作，將我國山蒼子香料面向世界領(lǐng)域來進(jìn)行綠色品牌培育。重視香料的進(jìn)出口貿(mào)易往來，使得香料可以朝向全產(chǎn)業(yè)鏈角度聚集，形成世界級(jí)定價(jià)權(quán)[8]。金融層面，優(yōu)化香料產(chǎn)業(yè)期貨市場環(huán)境與良好的銷售環(huán)境，匯聚資金流、信息流以及商流，整合實(shí)際的香料資源，為山蒼子香料的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供活力。

4）在促進(jìn)山蒼子產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，還可以與文旅融合發(fā)展，促進(jìn)下游高端產(chǎn)品開發(fā)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+山蒼子香料產(chǎn)業(yè)+地方特色文旅”多業(yè)態(tài)集群發(fā)展新模式。當(dāng)?shù)厣缴n子香料企業(yè)要深入了解當(dāng)?shù)匚幕?、山蒼子香料的歷史文化，講好具有地方特色的香料文化故事，還可以結(jié)合當(dāng)?shù)仄渌麅?yōu)勢(shì)資源，特別是與當(dāng)?shù)匾呀?jīng)具備一定品牌成熟度的資源開展合作，在條件允許情況下創(chuàng)設(shè)旅游景點(diǎn)區(qū)，制定文旅線路，研發(fā)相關(guān)文旅產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的擴(kuò)展。

4.4 強(qiáng)強(qiáng)交流與聯(lián)合，組建山蒼子香料發(fā)展團(tuán)隊(duì)

在山蒼子香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，應(yīng)該打造產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略方針，通過知識(shí)產(chǎn)權(quán)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)加快產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟實(shí)踐，對(duì)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)技術(shù)進(jìn)行突破和轉(zhuǎn)變，充分培育優(yōu)質(zhì)人才，提升技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展質(zhì)量[9]。

1）扶持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。重視山蒼子產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，培育支持產(chǎn)業(yè)鏈扶持項(xiàng)目，開拓發(fā)展途徑和渠道，加強(qiáng)國際人員之間的合作，提高工作者主觀能動(dòng)性，積極創(chuàng)新和大膽創(chuàng)造，全方位凸顯科學(xué)實(shí)力。引導(dǎo)科研工作者關(guān)注科技以及資源的互相融合，確保資源可以在科研生產(chǎn)實(shí)踐中得到增值，發(fā)展為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)設(shè)優(yōu)質(zhì)科研環(huán)境，體現(xiàn)科研團(tuán)隊(duì)的工作職能，計(jì)劃性組建山蒼子香料優(yōu)秀隊(duì)伍，聘請(qǐng)高技能的調(diào)香技術(shù)工作者。以國內(nèi)外合作的形式培養(yǎng)骨干人才，補(bǔ)充山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隊(duì)伍，擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展隊(duì)伍規(guī)模，由此高效率利用好山蒼子香料，為山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)保駕護(hù)航。

2）在大數(shù)據(jù)時(shí)代，要與時(shí)俱進(jìn)充分利用現(xiàn)代化的品宣資源與平臺(tái)，可借助短視頻、直播等方式做好產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品的宣傳工作，提高山蒼子香料在消費(fèi)者和社會(huì)公眾中的產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)度、品牌美譽(yù)度[10]；在大數(shù)據(jù)的技術(shù)支持下，完善產(chǎn)品產(chǎn)銷系統(tǒng)，既有利于控制好生產(chǎn)端產(chǎn)量，又有利于拓展銷售渠道，增加產(chǎn)品銷量。

5 結(jié)束語

綜上所述，山蒼子是傳統(tǒng)的精油樹種，山蒼子香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要采取科學(xué)的方式，如強(qiáng)化集約化管理、加強(qiáng)市場引導(dǎo)，關(guān)注產(chǎn)品推廣、強(qiáng)調(diào)科學(xué)監(jiān)督；加大科研力度，創(chuàng)新香料深加工技術(shù)；做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，打造影響力品牌；構(gòu)建質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)與栽培基地，提升行業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)能力，落實(shí)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展，全方位融合文化旅游資源以及休閑農(nóng)業(yè)資源，促進(jìn)生態(tài)旅游創(chuàng)新。一方面促進(jìn)香料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提升，另一方面給農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)設(shè)便捷條件，盡早推動(dòng)國家香料產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新，滿足新時(shí)期社會(huì)發(fā)展對(duì)香料產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力水平提出的要求。