摘 要：文章以“中和反應(yīng)”為例，闡述了化學(xué)趣味實(shí)驗(yàn)的含義、應(yīng)用的意義以及應(yīng)用的具體策略.

關(guān)鍵詞：中和反應(yīng)；趣味實(shí)驗(yàn)；初中化學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-0333（2023）26-0125-03

作者簡(jiǎn)介：王云堂（1981.1-），女，本科，中學(xué)高級(jí)教師，從事初中化學(xué)教學(xué)研究.

化學(xué)是一門(mén)與自然相關(guān)、實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)習(xí)科目，可以揭示物質(zhì)的組成以及性質(zhì)變化的規(guī)律，這門(mén)學(xué)科同時(shí)也具有一定的難度，許多抽象的公式、符號(hào)以及繁瑣的概念在一定程度上增加了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度，極易導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)學(xué)習(xí)興趣的喪失[1].初中是培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)興趣及技能發(fā)展的黃金時(shí)期，實(shí)驗(yàn)的趣味化設(shè)計(jì)可以在鞏固學(xué)生的化學(xué)理論知識(shí)的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手意識(shí)，以此提高學(xué)生思維能力的創(chuàng)造及化學(xué)的動(dòng)手實(shí)踐能力，達(dá)到更好地掌握初中化學(xué)知識(shí)的目的[2].為此，教師在教學(xué)的過(guò)程中，要明確趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)踐在教學(xué)過(guò)程中的意義，結(jié)合化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)流程，將趣味化的教材及方法融入化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，增加學(xué)生在課堂中的探究、互動(dòng)、操作，從而提升化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量[3].

1 初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)狀

1.1 教學(xué)觀念老舊

在初中的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的制約，部分教師對(duì)趣味化實(shí)驗(yàn)重視程度不夠，只是作為理論知識(shí)授課的鋪墊，使學(xué)生主動(dòng)接受化學(xué)實(shí)驗(yàn)的能動(dòng)性降低.為了增加理論知識(shí)的授課，不少教師將趣味實(shí)驗(yàn)通過(guò)講解或視頻播放的形式傳輸給學(xué)生，沒(méi)有準(zhǔn)確地發(fā)揮趣味實(shí)驗(yàn)在教學(xué)過(guò)程中的有點(diǎn)，使趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)僅停留在表面階段[4].

1.2 教學(xué)方法落后

化學(xué)教學(xué)方法的落后，嚴(yán)重降低了趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果，使學(xué)生在課堂沉悶的環(huán)境中思想停滯不前，致使趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)沒(méi)能發(fā)揮其應(yīng)有的效果，無(wú)法達(dá)到有效教學(xué)的目的.

1.3 課堂缺乏互動(dòng)交流

部分化學(xué)教師嚴(yán)重忽略了課堂上教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的互動(dòng)交流.學(xué)生對(duì)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)的參與度不高，僅停留在被動(dòng)觀看、死記硬背的階段，嚴(yán)重制約了趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)際運(yùn)用效果[5].

2 化學(xué)趣味實(shí)驗(yàn)的含義

化學(xué)趣味實(shí)驗(yàn)以生活中常見(jiàn)的物品作為實(shí)驗(yàn)的材料，運(yùn)用化學(xué)理論知識(shí)，與課堂教學(xué)緊密結(jié)合，是一種實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)便易行、安全有效的化學(xué)探究活動(dòng).在日常生活中，化學(xué)知識(shí)無(wú)所不在，通過(guò)運(yùn)用化學(xué)趣味實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)貼近生活的小實(shí)驗(yàn)，對(duì)鞏固學(xué)生的理論知識(shí)、提高動(dòng)手操作能力、培養(yǎng)良好的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Χ紟?lái)了明顯的促進(jìn)作用，同時(shí)使化學(xué)知識(shí)不再晦澀難懂，而是充滿(mǎn)了活力與吸引力.

3 初中化學(xué)應(yīng)用趣味實(shí)驗(yàn)的意義

初中化學(xué)的趣味化實(shí)驗(yàn)，一般是指從學(xué)生的能力、興趣及期待出發(fā)，收集日常生活、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的化學(xué)實(shí)驗(yàn)資源，以小組模式、任務(wù)導(dǎo)向、師生互動(dòng)等形式進(jìn)行的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式與傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)相比較，趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)具有資源豐富、形式新穎等優(yōu)點(diǎn)，有利于教師打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式.

關(guān)于化學(xué)趣味實(shí)驗(yàn)的意義主要有以下幾點(diǎn)：

第一，趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)踐有利于增強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的主動(dòng)性.加入趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以有效增強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生探究化學(xué)實(shí)驗(yàn)的積極性.

第二，趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)踐有利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究的能力.傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段較為枯燥，學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)的興趣不足.運(yùn)用趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以在授課過(guò)程中給學(xué)生留下深刻的印象，從而有效提升學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究技能.

第三，趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐有助于培養(yǎng)學(xué)生協(xié)同合作的意識(shí).趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)以小組合作的方式進(jìn)行，教師向?qū)W生提出實(shí)驗(yàn)問(wèn)題、發(fā)布任務(wù)，由學(xué)生小組協(xié)作解決問(wèn)題，學(xué)生占主導(dǎo)地位，教師從旁協(xié)助.在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生的合作能力及實(shí)踐創(chuàng)新能力都得到了進(jìn)一步的提升.

4 應(yīng)用趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的策略

4.1 在導(dǎo)入環(huán)節(jié)應(yīng)用趣味實(shí)驗(yàn)

在導(dǎo)課階段牢牢抓住學(xué)生的注意力，為教師在課堂進(jìn)行有效教學(xué)奠定了牢固的基礎(chǔ).在新課改的背景下，教師摸索出一部分課堂導(dǎo)入方法，其中實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入法使用最為廣泛.

如根據(jù)資料研究顯示，大部分顏色鮮艷的植物都可以作為酸堿的指示劑，可以向?qū)W生提出紫甘藍(lán)、茄子、玫瑰花等是否可以用作酸堿的指示劑，以該問(wèn)題為導(dǎo)向，將學(xué)生進(jìn)行小組的劃分，引導(dǎo)學(xué)生互相討論實(shí)驗(yàn)方案，自己制作指示劑.在實(shí)驗(yàn)方案制定完成后，學(xué)生要?jiǎng)邮植僮?，將自制的指示劑加入到不同的溶液中，?duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的現(xiàn)象進(jìn)行觀察、記錄，并對(duì)得出的結(jié)果進(jìn)行討論.在操作實(shí)驗(yàn)中加入這種趣味性的實(shí)驗(yàn)，可以加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，還能享受到動(dòng)手實(shí)驗(yàn)所帶來(lái)的樂(lè)趣，有利于提升學(xué)生科學(xué)探究的能力.在導(dǎo)入環(huán)節(jié)使用趣味實(shí)驗(yàn)，可以有效提升學(xué)生實(shí)驗(yàn)的參與感，對(duì)化學(xué)知識(shí)產(chǎn)生濃厚的探究興趣，提升課堂的教學(xué)質(zhì)量，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍內(nèi)掌握化學(xué)知識(shí).

4.2 應(yīng)用趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生能力

通過(guò)科學(xué)探究可以使學(xué)生積極主動(dòng)地獲取知識(shí)并解決學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題.學(xué)生通過(guò)切身的體會(huì)和動(dòng)手操作，初步具備科學(xué)探究的能力.比如在進(jìn)行“酸和堿之間會(huì)發(fā)生反應(yīng)嗎”這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，可以對(duì)其進(jìn)行趣味化的設(shè)計(jì).

教師將學(xué)生劃分為不同小組，引導(dǎo)小組合作，探究中和反應(yīng)的課程內(nèi)容.

[教師提問(wèn)]酸和堿之間能否發(fā)生反應(yīng)？

[學(xué)生回答]通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢測(cè).

[設(shè)計(jì)意圖]通過(guò)觀察教師進(jìn)行的演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行猜想，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生通過(guò)所學(xué)的酸、堿兩類(lèi)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行對(duì)問(wèn)題的解答.

[實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)]實(shí)驗(yàn)1，取一銀白色的金屬條放入試管中，加入一種無(wú)色液體；實(shí)驗(yàn)2，將兩種無(wú)色液體進(jìn)行混合.

[學(xué)生回答]實(shí)驗(yàn)1可能是鎂條和稀鹽酸或稀硫酸的反應(yīng)，因?yàn)殒V條是實(shí)驗(yàn)室中常見(jiàn)的銀白色條狀金屬，且酸與活潑金屬反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡.實(shí)驗(yàn)2可能是氫氧化鈉與酚酞的反應(yīng)，因?yàn)閴A性溶液會(huì)使酚酞變成紅色.

[教師提問(wèn)]為什么不同的酸或堿溶液會(huì)具有一部分相同的化學(xué)性質(zhì)？

[學(xué)生回答]因?yàn)椴煌乃崛芤褐泻蠬+，不同的堿溶液中含有OH-，所以具有部分相似的化學(xué)性質(zhì).

[教師提問(wèn)]酸和堿之間能否發(fā)生反應(yīng)？通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，仔細(xì)觀察后再進(jìn)行判斷.

[小組活動(dòng)]實(shí)驗(yàn)1：向盛有氫氧化鋇溶液的試管中滴加稀硫酸；實(shí)驗(yàn)2：向盛有氫氧化銅的試管中滴入稀鹽酸；實(shí)驗(yàn)3：向盛有1mL氫氧化鈉溶液的試管中滴入稀鹽酸.

[學(xué)生回答]實(shí)驗(yàn)1滴管中有白色沉淀物生成，說(shuō)明氫氧化鋇與硫酸能發(fā)生反應(yīng)；實(shí)驗(yàn)2中固體發(fā)生溶解現(xiàn)象，溶液變?yōu)樗{(lán)色，說(shuō)明氫氧化銅與稀鹽酸可以發(fā)生反應(yīng)；實(shí)驗(yàn)3中無(wú)明顯變化，說(shuō)明氫氧化鈉和稀鹽酸不發(fā)生反應(yīng).通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察得知，酸和堿之間部分可以發(fā)生反應(yīng).

通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)使學(xué)生對(duì)問(wèn)題產(chǎn)生疑問(wèn)及解答的熱情，教師圍繞實(shí)驗(yàn)提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生解決問(wèn)題，使學(xué)生在輕松的課堂氛圍中對(duì)問(wèn)題進(jìn)行探究，從而培養(yǎng)了學(xué)生合作及探究的能力.

[教師]在氫氧化鈉中滴入酚酞，用滴管慢慢加入稀鹽酸，觀察反應(yīng).

[學(xué)生活動(dòng)]觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并進(jìn)行記錄.滴入酚酞的氫氧化鈉溶液呈現(xiàn)紅色，隨著鹽酸的加入，溶液顏色逐漸變淺，直至無(wú)色.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中使用數(shù)字溫度計(jì)對(duì)溶液溫度進(jìn)行測(cè)量，發(fā)現(xiàn)隨著鹽酸的加入，溫度計(jì)的度數(shù)在不斷上升，當(dāng)溶液變?yōu)闊o(wú)色時(shí)溫度最高.

[教師提問(wèn)]如果不在氫氧化鈉中加入酚酞是否會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？

[學(xué)生回答]可以通過(guò)向反應(yīng)過(guò)后無(wú)色的溶液中再次滴入氫氧化鈉，如果溶液再次變?yōu)榧t色，便可證明酚酞沒(méi)有發(fā)生反應(yīng).向無(wú)色的溶液中滴入一滴氫氧化鈉后，溶液變?yōu)榱思t色.說(shuō)明氫氧化鈉和稀鹽酸確實(shí)發(fā)生了反應(yīng)，但如果沒(méi)有加入酚酞的話(huà)，就觀察不到明顯的現(xiàn)象，無(wú)法證明是否發(fā)生了反應(yīng).

[教師提問(wèn)]從微觀反應(yīng)圖中可以看出中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是什么？通過(guò)播放氫氧化鈉和稀鹽酸反應(yīng)的微觀模擬動(dòng)畫(huà)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察.微觀示意圖如圖1所示.

[學(xué)生回答]通過(guò)模擬動(dòng)畫(huà)可以看出，酸中都含有H+，堿中都含有OH-，H+和OH-可以結(jié)合成為水分子，因此酸和堿之間發(fā)生了反應(yīng).酸和堿反應(yīng)的實(shí)質(zhì)為H++OH-H2O.

[教師提問(wèn)]中和反應(yīng)在生活中有哪些應(yīng)用？

在常規(guī)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行趣味化實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比，使學(xué)生能夠更清楚地理解中和反應(yīng)，并發(fā)現(xiàn)生活中中和反應(yīng)的應(yīng)用.

[小組活動(dòng)]準(zhǔn)備皮蛋及食用醋.一組同學(xué)用皮蛋蘸食用醋食用；另一組同學(xué)直接食用皮蛋.

[學(xué)生回答]皮蛋中含有大量的堿成分，呈堿性，直接食用口感微微發(fā)苦；食用醋為酸性物質(zhì)，皮蛋蘸食醋后產(chǎn)生了中和反應(yīng)，中和了皮蛋中的堿，使皮蛋口感更為順滑.

[教師提問(wèn)]生活中還有哪些中和反應(yīng)的運(yùn)用？

[學(xué)生回答]可以使用堿性的熟石灰對(duì)酸性的土壤及廢水進(jìn)行處理；服用含堿性物質(zhì)的藥物治療胃酸過(guò)多的疾?。皇褂脡A性的牙膏或肥皂處理蚊蟲(chóng)叮咬傷.

趣味化實(shí)驗(yàn)教學(xué)的運(yùn)用是初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中有效激發(fā)學(xué)生積極性和探究能力的重要途徑.在初中化學(xué)的教學(xué)過(guò)程中加入趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以使課堂氛圍更加活潑生動(dòng)，為學(xué)生營(yíng)造出良好的學(xué)習(xí)環(huán)境.在這一過(guò)程中，教師要結(jié)合理論教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)合理地運(yùn)用趣味化實(shí)驗(yàn)教學(xué)，幫助學(xué)生提高分析能力及動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力.

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［責(zé)任編輯：季春陽(yáng)］